細胞中的糖類和脂質(zhì)課件

復(fù)習(xí)：1.水的存在形式為那兩種？2.細胞中的自由水所占比例越高，細胞的代謝怎么樣？抗逆性（抵抗逆境的能力）怎么樣？3.細胞中的結(jié)合水越多，細胞的代謝怎么樣？抗逆性如何？4.細胞中的無機鹽的存在形式是什么？5.無機鹽的功能？復(fù)習(xí)：1.水的存在形式為那兩種？1細胞中的糖類和脂質(zhì)第二章第3節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)第二章第3節(jié)為什么不吃早飯會頭暈、注意力不集中呢？饑餓時血糖降低，大腦因供能不足而發(fā)生功能性障礙。糖類是主要的能源物質(zhì)為什么不吃早飯會頭暈、注意力不集中呢？饑餓時血糖降低，大腦因31.糖類的作用主要的能源物質(zhì)品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養(yǎng)價值。相反，當(dāng)食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。特別是有少數(shù)的消費者在完全不知道糖精危害的情況下，短時間內(nèi)食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。辨析：糖都是甜的?甜的都是糖?1.糖類的作用主要的能源物質(zhì)品，除了在味覺上引起甜的事件。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，并不是糖，而是一種人工合成的甜味劑，又叫糖精鈉，它更不是糖的精華，而是從煤焦油里提煉出來的甲苯，經(jīng)過一系列化學(xué)反應(yīng)后制成的，它不被人體代謝吸收，對人體無任何營養(yǎng)價值，短時間內(nèi)大量使用影響人體的健康。退。特別是有少數(shù)的消費者在完全不知道糖精危害的情況下，短時間內(nèi)食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。淀粉、纖維素不甜但他們卻屬于糖類事件。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，并不是糖，而是一52.糖類的元素組成

糖類是細胞中非常重要的一類有機化合物，糖類分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成的，因為多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2：1，類似水分子（H2O），因而糖類又稱為“碳水化合物”。2.糖類的元素組成糖類是細胞中非常重要的一類有3.糖類的分類①核糖，脫氧核糖，半乳糖，葡萄糖，麥芽糖，蔗糖，乳糖，糖原，淀粉，纖維素，果糖，幾丁質(zhì)②糖類，單糖，二糖，多糖自主閱讀教材第23-25頁,然后將下列有關(guān)的名詞用線條或文字連成圖形,盡可能直觀地表示出這些概念之間的聯(lián)系—即畫概念圖3.糖類的分類①核糖，脫氧核糖，半乳糖，葡萄糖，麥芽糖，蔗糖類單糖二糖多糖核糖脫氧核糖半乳糖葡萄糖麥芽糖蔗糖乳糖糖原淀粉纖維素果糖①核糖,脫氧核糖,半乳糖,葡萄糖,麥芽糖,蔗糖,乳糖,糖原,淀粉,纖維素、果糖②單糖,二糖,多糖,糖類還原糖幾丁質(zhì)細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件糖類單糖二糖8一、單糖定義：不能再水解，能夠被細胞直接吸收的糖。葡萄糖是主要的單糖，是細胞的主要能源物單糖五碳糖六碳糖核糖（C5H10O5）脫氧核糖（C5H10O4）葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6

）（植）半乳糖（動）RNA的組成成分DNA的組成成分糖的分類和分布不供能所有細胞都具有細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件一、單糖定義：不能再水解，能夠被細胞直接吸收的糖。9二、二糖能夠水解為兩分子單糖的糖。定義：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。二糖蔗糖（C12H22O11）麥芽糖（C12H22O11）乳糖甘蔗、甜菜中發(fā)芽的小麥粒中主要存在于哺乳動物乳汁中細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件二、二糖能夠水解為兩分子單糖的糖。定義：由兩分子單糖脫水縮合10三、多糖定義：由許多單糖分子連接而成的糖。(C6H10O5)n多糖植物細胞動物細胞淀粉植物細胞特有儲能物質(zhì)纖維素細胞壁的基本組成成分糖原肝糖原肌糖原動物細胞特有儲能物質(zhì)幾丁質(zhì)（殼多糖）基本單位：葡萄糖是生物大分子分類真菌細胞壁成分細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件三、多糖定義：由許多單糖分子連接而成的糖。(C6H10O5)11因為糖在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成脂肪。饅頭米飯吃多了會變胖，為什么呢？脂肪微粒細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件因為糖在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成脂肪。饅頭米飯吃多了會變胖，為什么12認真閱讀書本P25細胞中的脂質(zhì)，回答下列問題：1、組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么，溶解性如何？2、常見的脂質(zhì)有哪些？細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件認真閱讀書本P25細胞中的脂質(zhì)，回答下列問題：1、組成脂質(zhì)131、組成元素:主要是C、H、O，有些還含有N、P。O含量明顯少于糖類，H的含量更多。2、化學(xué)性質(zhì)：通常不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等3、種類：脂肪、磷脂、固醇膽固醇性激素維生素D二、細胞中的脂質(zhì)（存在于所有細胞中）細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件1、組成元素:膽固醇性激素維生素D二、細胞中的脂質(zhì)（存在于14那么這些脂質(zhì)它們有什么樣的功能呢？細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件那么這些脂質(zhì)它們有什么樣的功能呢？細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課15閱讀教材26-27頁，閱讀后列表比較脂質(zhì)的功能

種類

功能脂肪磷脂膽固醇性激素維生素D儲能物質(zhì),,保溫,緩沖和減壓細胞膜和細胞器膜的重要成分動物細胞膜的成分,參與血液脂質(zhì)運輸促進生殖器官發(fā)育和生殖細胞形成促進人和動物的腸道對鈣和磷的吸收固醇細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件閱讀教材26-27頁，閱讀后列表比較脂質(zhì)的功能種為什么給家禽提供富含糖類的飼料，可使它們肥育思考：三、糖類和脂質(zhì)可相互轉(zhuǎn)化細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件為什么給家禽提供富含糖類的飼料，可使它們肥育思考：三、糖類和17思考討論1g糖原氧化分解釋放出17千焦的能量1g脂肪釋放出39千焦的能量，為什么等質(zhì)量的脂肪比糖類氧化分解時消耗O2更多，產(chǎn)生能量更多？細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件思考討論1g糖原氧化分解釋放出17千焦的能量1g脂肪釋放出318幾丁質(zhì)細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件幾丁質(zhì)細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課能源物質(zhì)→主要能源物質(zhì)→主要的儲能物質(zhì)→動物細胞中特有儲能物質(zhì)→植物細胞中特有儲能物質(zhì)→請寫出細胞中的能源物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類（葡萄糖）脂肪糖原淀粉細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件能源物質(zhì)→請寫出細胞中的能源物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類（葡萄連線a.構(gòu)成植物細胞壁b.防止佝僂病和骨質(zhì)疏松癥c.促進生殖細胞的發(fā)育d.構(gòu)成核酸的糖類物質(zhì)e.動物細胞中儲存能量的糖類f.儲能、保溫、緩沖g.生命活動的主要能源物質(zhì)（1）性激素（2）核糖、脫氧核糖（3）纖維素（4）維生素D（5）葡萄糖（6）肝糖原、肌糖原（7）脂肪細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件連線a.構(gòu)成植物細胞壁b.防止佝僂病和骨質(zhì)疏松癥c.促進生殖復(fù)習(xí)：1.水的存在形式為那兩種？2.細胞中的自由水所占比例越高，細胞的代謝怎么樣？抗逆性（抵抗逆境的能力）怎么樣？3.細胞中的結(jié)合水越多，細胞的代謝怎么樣？抗逆性如何？4.細胞中的無機鹽的存在形式是什么？5.無機鹽的功能？復(fù)習(xí)：1.水的存在形式為那兩種？22細胞中的糖類和脂質(zhì)第二章第3節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)第二章第3節(jié)為什么不吃早飯會頭暈、注意力不集中呢？饑餓時血糖降低，大腦因供能不足而發(fā)生功能性障礙。糖類是主要的能源物質(zhì)為什么不吃早飯會頭暈、注意力不集中呢？饑餓時血糖降低，大腦因241.糖類的作用主要的能源物質(zhì)品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養(yǎng)價值。相反，當(dāng)食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。特別是有少數(shù)的消費者在完全不知道糖精危害的情況下，短時間內(nèi)食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。辨析：糖都是甜的?甜的都是糖?1.糖類的作用主要的能源物質(zhì)品，除了在味覺上引起甜的事件。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，并不是糖，而是一種人工合成的甜味劑，又叫糖精鈉，它更不是糖的精華，而是從煤焦油里提煉出來的甲苯，經(jīng)過一系列化學(xué)反應(yīng)后制成的，它不被人體代謝吸收，對人體無任何營養(yǎng)價值，短時間內(nèi)大量使用影響人體的健康。退。特別是有少數(shù)的消費者在完全不知道糖精危害的情況下，短時間內(nèi)食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。淀粉、纖維素不甜但他們卻屬于糖類事件。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，并不是糖，而是一262.糖類的元素組成

糖類是細胞中非常重要的一類有機化合物，糖類分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成的，因為多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2：1，類似水分子（H2O），因而糖類又稱為“碳水化合物”。2.糖類的元素組成糖類是細胞中非常重要的一類有3.糖類的分類①核糖，脫氧核糖，半乳糖，葡萄糖，麥芽糖，蔗糖，乳糖，糖原，淀粉，纖維素，果糖，幾丁質(zhì)②糖類，單糖，二糖，多糖自主閱讀教材第23-25頁,然后將下列有關(guān)的名詞用線條或文字連成圖形,盡可能直觀地表示出這些概念之間的聯(lián)系—即畫概念圖3.糖類的分類①核糖，脫氧核糖，半乳糖，葡萄糖，麥芽糖，蔗糖類單糖二糖多糖核糖脫氧核糖半乳糖葡萄糖麥芽糖蔗糖乳糖糖原淀粉纖維素果糖①核糖,脫氧核糖,半乳糖,葡萄糖,麥芽糖,蔗糖,乳糖,糖原,淀粉,纖維素、果糖②單糖,二糖,多糖,糖類還原糖幾丁質(zhì)細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件糖類單糖二糖29一、單糖定義：不能再水解，能夠被細胞直接吸收的糖。葡萄糖是主要的單糖，是細胞的主要能源物單糖五碳糖六碳糖核糖（C5H10O5）脫氧核糖（C5H10O4）葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6

）（植）半乳糖（動）RNA的組成成分DNA的組成成分糖的分類和分布不供能所有細胞都具有細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件一、單糖定義：不能再水解，能夠被細胞直接吸收的糖。30二、二糖能夠水解為兩分子單糖的糖。定義：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。二糖蔗糖（C12H22O11）麥芽糖（C12H22O11）乳糖甘蔗、甜菜中發(fā)芽的小麥粒中主要存在于哺乳動物乳汁中細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件二、二糖能夠水解為兩分子單糖的糖。定義：由兩分子單糖脫水縮合31三、多糖定義：由許多單糖分子連接而成的糖。(C6H10O5)n多糖植物細胞動物細胞淀粉植物細胞特有儲能物質(zhì)纖維素細胞壁的基本組成成分糖原肝糖原肌糖原動物細胞特有儲能物質(zhì)幾丁質(zhì)（殼多糖）基本單位：葡萄糖是生物大分子分類真菌細胞壁成分細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件三、多糖定義：由許多單糖分子連接而成的糖。(C6H10O5)32因為糖在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成脂肪。饅頭米飯吃多了會變胖，為什么呢？脂肪微粒細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件因為糖在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成脂肪。饅頭米飯吃多了會變胖，為什么33認真閱讀書本P25細胞中的脂質(zhì)，回答下列問題：1、組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么，溶解性如何？2、常見的脂質(zhì)有哪些？細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件認真閱讀書本P25細胞中的脂質(zhì)，回答下列問題：1、組成脂質(zhì)341、組成元素:主要是C、H、O，有些還含有N、P。O含量明顯少于糖類，H的含量更多。2、化學(xué)性質(zhì)：通常不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等3、種類：脂肪、磷脂、固醇膽固醇性激素維生素D二、細胞中的脂質(zhì)（存在于所有細胞中）細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件1、組成元素:膽固醇性激素維生素D二、細胞中的脂質(zhì)（存在于35那么這些脂質(zhì)它們有什么樣的功能呢？細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件那么這些脂質(zhì)它們有什么樣的功能呢？細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課36閱讀教材26-27頁，閱讀后列表比較脂質(zhì)的功能

種類

功能脂肪磷脂膽固醇性激素維生素D儲能物質(zhì),,保溫,緩沖和減壓細胞膜和細胞器膜的重要成分動物細胞膜的成分,參與血液脂質(zhì)運輸促進生殖器官發(fā)育和生殖細胞形成促進人和動物的腸道對鈣和磷的吸收固醇細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件細胞中的糖類和脂質(zhì)PPT課件閱讀教材26-27頁，閱讀后列表比較脂質(zhì)的功能種為什么給家禽提供富含糖類的飼料