大學酒吧策劃方案

大學酒吧策劃方案大學酒吧策劃方案、八 、■前言酒吧作為一個休閑娛樂場所，在當前社會文化生活快速發(fā)展的背景下，其發(fā)展的動力和潛力是巨大的。越來越多的人了解并喜歡這種以熱鬧的氣氛來放松自己的模式，而酒吧行業(yè)也在被大眾所接受的同時漸漸成熟。酒吧所面對的消費群是開放的。對于高校生去酒吧問題，并沒有明確的條文限制。酒吧自身的特色賣點是不同的，或自由，或高雅，針對于高校消費者，所適應的特色就是文化，這并不是說要像學校圖書館那樣的洋溢著知識氣息，文化是構(gòu)成酒吧的元素之一，針對高校生來設計酒吧經(jīng)營主題及經(jīng)營方式，就是在某種程度上衍生了高校的校園文化，也就產(chǎn)生了為高校生量身定做的“校園酒吧”。第一部分酒吧經(jīng)營宗旨酒吧核心價值觀：“大學生尋找中的詩意棲居地”酒吧核心目標：“為了共同尋找的理想而努力”酒吧宗旨：“每一次的到來，都能給予不同的感受”酒吧主題酒吧名稱：（在校園內(nèi)做有獎征名而取，以適應校園文化，健康形象為優(yōu)）酒吧主題：愛，自由，寬容（尋愛，尋自由，只為尋得一份寬容）除了最基本的“自由”這一必備元素外，還要以“愛”，“寬容”這些更具人性化以及校園氣息的元素為主題。地理位置在距扶綏縣城約7公里的南區(qū)，廣西城市職業(yè)學院（內(nèi)或外待定），這個位置于教育園區(qū)，旁邊是一些新建的民房及附近的一些小山村（具可靠消息透露，這里在未來幾年間將遷來多所高校）。具有深厚的文化氣息及山村特色。消費群體以學生為主，兼顧附近區(qū)域的居民。由于這里是新建區(qū)及待建區(qū)，市場剩余空間較大。因為目前的學生不多，所以商家也入住也較少。但從長期來看，這個市場潛力較大，進入并占領市場也更容易。酒吧的位置將初步定在校外新建居民區(qū)（離學校門口約100處）。發(fā)展戰(zhàn)略初期（第一學年）在扶綏南區(qū)（學院附近），酒吧這塊市場還處于初期開發(fā)階段，其它休閑場所主要是一些小型餐館、超市、網(wǎng)吧。酒吧的主要競爭對手屬于產(chǎn)業(yè)競爭對手。所以采取策略是使學生形成酒吧是休閑娛樂的重要組成部分，樹立自己的品牌，占領酒吧這塊空缺的市場，擠占一定的休閑市場份額，并初步積累起一定的資本，收回初期部分投資。酒吧進入市場，逐步建立，樹立酒吧的形象。校園內(nèi)全面實行公關和廣告策略在學生心目中初步形成知曉度，確定自己的市場。提升酒吧形象。占領一定的市場后，采取擴大經(jīng)營范圍戰(zhàn)略管理體系酒吧性質(zhì)：合伙企業(yè)組織形式:酒吧初期擬定采取兩名合伙人及一名委托人執(zhí)行酒吧事務。人事安排欲建酒吧屬于合伙企業(yè)。為了便于酒吧經(jīng)營管理，實行酒吧所有權(quán)和經(jīng)營管理權(quán)相分離制度。酒吧的管理者通過合伙人商議確定。兩名合伙人及一名委托人分別負責內(nèi)務、外務、貨源三方面工作。酒吧還將雇傭1到2名全職員工（以有曾經(jīng)有酒吧經(jīng)營及服務的經(jīng)驗人為主）3名以上兼職員工（以校園內(nèi)勤工檢學及家庭較貧困學生為主）各負責人的職責外務負責人：擔任白天包場領班，做好員工招聘和培訓，并負責公關事務、廣告宣傳、市場拓寬、以及聯(lián)系外界一些活動，邀請一些嘉賓等。內(nèi)務人負責：擔任夜間領班，負責酒吧的經(jīng)營和管理，并處理酒吧的一些日常事務，以及突發(fā)事件。貨源負責人：采購酒吧所需品，掌握酒吧的存貨量，負責跟供貨商聯(lián)系，做好日常財務管理。經(jīng)營策略突出校園氛圍的經(jīng)營策略跟校園中的一些社團建立固定的聯(lián)系，聯(lián)合與他們進行一些校園中的活動。（十佳歌手等活動）邀請校園樂隊、歌手、舞蹈者在酒吧表演。提供優(yōu)惠的價格給班級或社團進行團體活動。主題經(jīng)營戰(zhàn)略打破傳統(tǒng)的酒吧經(jīng)營理念，每星期固定的周期時間定位一個主題，讓顧客每次到酒吧都能感到新鮮感。（以各星期周日而定，例如：星期一為音樂空間，星期二為影視欣賞，星期日為自由日等。）充分經(jīng)營酒吧都是夜場經(jīng)營，酒吧白天可出租給班級或社團搞集體活動。也可直播一些經(jīng)典賽事.第二部分營銷策劃戰(zhàn)略內(nèi)容任務書逐步形成健康、自由、寬容、積極向上的酒吧文化，并將高校酒吧文化導入校園文化使之成為不可或缺的一部分;最優(yōu)的產(chǎn)品和服務我們不能達到，但會提供最滿意的效果;使員工對酒吧形成歸屬感。酒吧目標市場地位：成為扶綏南區(qū)休閑行業(yè)的主要領導者之一公共形象：通過與校園團體合作（或贊助）舉辦活動，幫助他們解決金費問題，并進行宣傳等形式。在學校形成健