青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院國家骨干高職院校建設(shè)項目

匯報人：院長楊民剛國家骨干高職院校建設(shè)項目評審答辯一、申報基礎(chǔ)一、申報基礎(chǔ)

教育業(yè)酒店業(yè)零售業(yè)制造業(yè)地產(chǎn)業(yè)傳媒業(yè)其他產(chǎn)業(yè)集團(tuán)產(chǎn)業(yè)架構(gòu)

戰(zhàn)略管理中心投資管理中心財務(wù)管理中心人力資源管理中心綜合管理中心風(fēng)險防控中心集團(tuán)組織架構(gòu)教育管理體制教育與科研部強化教育管理職能校企合作管理委員會協(xié)調(diào)校企雙方學(xué)期例會專題研究校企合作（一）行業(yè)辦學(xué)優(yōu)勢明顯*近三年集團(tuán)內(nèi)部校企合作成果（一）行業(yè)辦學(xué)優(yōu)勢明顯集團(tuán)產(chǎn)業(yè)對學(xué)院專業(yè)發(fā)展支撐有力一、申報基礎(chǔ)集團(tuán)王總經(jīng)理定期到學(xué)院開辦講座集團(tuán)季董事長定期到學(xué)院開辦講座一、申報基礎(chǔ)（二）人才培養(yǎng)與市場需求高度吻合2009年底，中國酒店業(yè)發(fā)展情況及人才需求：中國酒店業(yè)已成為最具活力和潛力的新興產(chǎn)業(yè)。30年來，中國酒店年均增長率一直在10%以上。世界排名前十的國際酒店管理集團(tuán)均已進(jìn)入中國，掌管著近600家高星級酒店。全國高星級酒店2617家山東高星級酒店155家，五星級飯店數(shù)量占全國總數(shù)的4.3%青島高星級酒店48家，五星級飯店數(shù)量占全省總數(shù)的27.3%1.行業(yè)人才需求大青島市酒店業(yè)專業(yè)人才缺口達(dá)10萬余人。一、申報基礎(chǔ)酒店工程專業(yè)群酒店環(huán)藝設(shè)計專業(yè)群旅游酒店業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)旅游工藝品設(shè)計與制作專業(yè)群會展管理與策劃

專業(yè)群酒店管理

專業(yè)群烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)群（二）人才培養(yǎng)與市場需求高度吻合2.辦學(xué)定位明確國內(nèi)第一所65年歷史一、申報基礎(chǔ)3.畢業(yè)生就業(yè)率高，發(fā)展后勁大（二）人才培養(yǎng)與市場需求高度吻合一、申報基礎(chǔ)（三）辦學(xué)基礎(chǔ)扎實1.教師隊伍的雙師素質(zhì)高一、申報基礎(chǔ)（三）辦學(xué)基礎(chǔ)扎實2.人才培養(yǎng)模式突出高職特色“師徒制”授業(yè)模式牽頭制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)課程內(nèi)容置換漢化國外原版教材引進(jìn)國際行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)絡(luò)校外實習(xí)及教學(xué)管理模式三位一體育人模式綜合素養(yǎng)分析模式“1+1+1”教學(xué)模式專業(yè)技能外語能力人文素養(yǎng)一年基礎(chǔ)理論教學(xué)一年企業(yè)實踐教學(xué)一年素質(zhì)提升教學(xué)基于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)化培養(yǎng)模式企業(yè)主導(dǎo)式

“訂單班”模式一、申報基礎(chǔ)（三）辦學(xué)基礎(chǔ)扎實3.實習(xí)實訓(xùn)條件好50余家五星級酒店18家大型企業(yè)集團(tuán)校外實習(xí)基地300余家一、申報基礎(chǔ)礎(chǔ)（三）辦學(xué)基基礎(chǔ)扎實3.實習(xí)實訓(xùn)條件件好華濤酒店管理理公司·海斯曼旅行社社鳳凰窯旅游工工藝品制作公公司·言君會計事務(wù)務(wù)所順豐速遞青島島有限公司·海博會展策劃劃有限公司君博軟件公司司·盛世桃園餐飲飲管理有限公公司具備生產(chǎn)性實訓(xùn)功能的校辦實體8個校內(nèi)實訓(xùn)基地39個省級重點：現(xiàn)代服務(wù)業(yè)實訓(xùn)基地生產(chǎn)性實訓(xùn)：60%一、申報基礎(chǔ)礎(chǔ)（三）辦學(xué)基基礎(chǔ)扎實4.課程建設(shè)與行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)緊密密融合一、申報基礎(chǔ)礎(chǔ)牽頭制定中國酒店信息息化從業(yè)職業(yè)業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)牽頭制定山東省會展策策劃與管理行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)獨立制定山東省旅游工工藝品制作與與設(shè)計專業(yè)測測試標(biāo)準(zhǔn)牽頭制定青島市酒店服服務(wù)類職業(yè)資資格鑒定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)牽頭制定青島市烹飪類類職業(yè)資格鑒鑒定標(biāo)準(zhǔn)牽頭制定青島市導(dǎo)游員員職業(yè)資格測測試標(biāo)準(zhǔn)主持六大行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定（三）辦學(xué)基基礎(chǔ)扎實5.為行業(yè)提供高高端服務(wù)能力力強華濤酒店管理公司托管酒店項目一、申報基礎(chǔ)礎(chǔ)（三）辦學(xué)基基礎(chǔ)扎實5.為行業(yè)提供高高端服務(wù)能力力強山東省勞動廳廳青島酒店管管理職業(yè)技術(shù)術(shù)學(xué)院技能人人才培訓(xùn)鑒定定基地青島市國家職職業(yè)技能鑒定定所國際商務(wù)英語語資格證書認(rèn)認(rèn)證考試考點點國際商務(wù)韓語語資格證書認(rèn)認(rèn)證考試考點點……12個職業(yè)技能鑒定站一、申報基礎(chǔ)礎(chǔ)（三）辦學(xué)基基礎(chǔ)扎實5.為行業(yè)提供高高端服務(wù)能力力強中式烹調(diào)師中式面點師調(diào)酒師營養(yǎng)配餐師茶藝師貴金屬首飾檢檢驗員導(dǎo)游員……鑒定41個職業(yè)工種一、申報基礎(chǔ)礎(chǔ)（三）辦學(xué)基基礎(chǔ)扎實6.行業(yè)影響大，，辦學(xué)聲譽好好全國第二屆高高校烹飪技能能大賽金牌3銀牌2團(tuán)體總分第一一名2008首屆中國大學(xué)學(xué)生會展創(chuàng)意意設(shè)計技能大大賽金牌2銀牌1優(yōu)秀組織獎全國第三屆中中餐技能創(chuàng)新新大賽金牌5銀牌3團(tuán)體總分第一一名2010“神州視景杯””全國旅游院院校服務(wù)技能能大賽金牌6優(yōu)秀組織獎2009中國會展院校校大學(xué)生專業(yè)業(yè)技能大賽金牌2銀牌1“開元杯”全國國旅游院校服服務(wù)技能大賽賽金牌8銀牌2團(tuán)體總分第一一名。二、建設(shè)目標(biāo)標(biāo)二、建設(shè)目標(biāo)標(biāo)建設(shè)目標(biāo)校企合作機制制全國領(lǐng)先“三位一體””人才培養(yǎng)養(yǎng)模式特色鮮鮮明專業(yè)建設(shè)帶動動產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙師素質(zhì)師資資隊伍建設(shè)機制成為為示范旅游和酒店業(yè)業(yè)高素質(zhì)技能能型人才培養(yǎng)養(yǎng)基地酒店管理咨詢中心魯菜研發(fā)推廣中心帶動職業(yè)教育和企業(yè)行業(yè)發(fā)展三、建設(shè)內(nèi)容容5個重點專業(yè)及專業(yè)群酒店管理烹飪工藝與營養(yǎng)旅游工藝品設(shè)計與制作會展策劃與管理旅游管理三、建設(shè)內(nèi)容容2個綜合性項目酒店管理咨詢中心魯菜研發(fā)推廣中心三、建設(shè)內(nèi)容容課程共建制度化師資共建制度化實訓(xùn)基地共建制度化責(zé)任共擔(dān)人才共育過程共管成果共享*成立于今年三三月*學(xué)院與集團(tuán)共共建完善學(xué)院《教師企業(yè)掛職職和社會服務(wù)務(wù)管理辦法》，引導(dǎo)教師主主動為企業(yè)和和社會服務(wù)，，實現(xiàn)互利共共贏探索董事會運運行體制（一）校企合合作體制機制制建設(shè)培養(yǎng)方案共建制度化考核機制共建制度化服務(wù)于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)，強化辦學(xué)特色專業(yè)建設(shè)在酒店管理群試行多學(xué)期、分段式教學(xué)組織模式教學(xué)組織推進(jìn)實訓(xùn)基地建設(shè)，生產(chǎn)性實訓(xùn)比例達(dá)到75%以上實訓(xùn)基地（二）專業(yè)建建設(shè)與人才培培養(yǎng)模式改革革三、建設(shè)內(nèi)容容完善“三位一體”的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式培養(yǎng)模式引進(jìn)國際標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)課程建設(shè)課程建設(shè)堅持教師雙崗雙棲常態(tài)化，不斷提高教師隊伍的雙師素質(zhì)，雙師型教師比例達(dá)到90%以上。雙師素質(zhì)擴大兼職教師隊伍，繼續(xù)大量引進(jìn)行業(yè)專家和能工巧匠，兼職教師承擔(dān)專業(yè)課學(xué)時比例達(dá)到50%。兼職教師推進(jìn)學(xué)習(xí)型組織建設(shè)，進(jìn)一步提高領(lǐng)導(dǎo)班子和干部隊伍的領(lǐng)導(dǎo)力和執(zhí)行力。領(lǐng)導(dǎo)能力（三）師資隊隊伍與領(lǐng)導(dǎo)能能力建設(shè)三、建設(shè)內(nèi)容容三、建設(shè)內(nèi)容容國際化學(xué)校、國際化教師、國際化學(xué)生建設(shè)思路學(xué)院與國際頂尖院校優(yōu)勢互補教師具有深厚國際背景學(xué)生接受國際先進(jìn)教學(xué)培訓(xùn)建設(shè)目標(biāo)（四）國際合合作與交流三、建設(shè)內(nèi)容容成立由各相關(guān)方共同參與的多元化教學(xué)質(zhì)量評價專家委員會組織建設(shè)借助ISO9000質(zhì)量管理體系強化過程監(jiān)控過程監(jiān)控以就業(yè)水平、企業(yè)滿意度作為核心指標(biāo)核心指標(biāo)形成科學(xué)、規(guī)范、多元化的教學(xué)管理、監(jiān)控、評價機制建設(shè)目標(biāo)（五）質(zhì)量保保障體系建設(shè)設(shè)三、建設(shè)內(nèi)容容（六）社會服服務(wù)能力建設(shè)設(shè)服務(wù)于勞動者素質(zhì)再提升需要終身教育平臺服務(wù)于行業(yè)發(fā)展的智力需要服務(wù)于經(jīng)濟發(fā)展的人才需要教師參與行業(yè)平臺高品質(zhì)就業(yè)平臺服務(wù)于企業(yè)技術(shù)革新的研發(fā)需要技術(shù)服務(wù)平臺三、建設(shè)內(nèi)容容2個綜合性項目目酒店管理咨詢中心整合品牌專業(yè)、校辦實體的優(yōu)質(zhì)資源突出國際化、職業(yè)化、專業(yè)化構(gòu)成以學(xué)校為主體，融合政府、行業(yè)、企業(yè)建立國際水準(zhǔn)的酒店管理咨詢中心引進(jìn)引進(jìn)信息、引進(jìn)資源、引進(jìn)案例輸出輸出人才、輸出管理、輸出理念目標(biāo)酒店管理教育、研究、培訓(xùn)的重要基地完善“四個合作”

校企合作模式引領(lǐng)行業(yè)企業(yè)發(fā)展拓寬社會服務(wù)領(lǐng)域魯菜研發(fā)推廣中心菜品研發(fā)人才培養(yǎng)專業(yè)拓展社會培訓(xùn)技能鑒定引導(dǎo)健康飲食輸出餐飲管理菜品推廣三、建設(shè)內(nèi)容容2個綜合性項目目四、保障措施施四、保障措施施青島酒店管理學(xué)院國家骨干院校建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組青島酒店管理學(xué)院國家骨干院校建設(shè)項目工作小組青島酒店管理學(xué)院國家骨干院校建設(shè)項目監(jiān)督小組組織保障青島酒店管理學(xué)院國家骨干高職院校建設(shè)項目負(fù)責(zé)制度青島酒店管理學(xué)院國家骨干高職院校建設(shè)項目績效考核制度青島酒店管理學(xué)院國家骨干高職院校建設(shè)項目項目監(jiān)督制度制度保障中央財政撥款集團(tuán)配套資金學(xué)院自籌資金資金保障監(jiān)控指標(biāo)標(biāo)專業(yè)與課程建設(shè)社會服務(wù)能力監(jiān)控指標(biāo)標(biāo)雙師型師資隊伍建設(shè)監(jiān)控指標(biāo)標(biāo)實訓(xùn)條件建設(shè)國際交流與合作我院有信心、、有能力在教教育廳、財政政廳、各位專專家的關(guān)懷和