入世后我國旅游管理本科專業(yè)學科建設研究

入世〞后我們國家旅游管理本科專業(yè)學科建設研究2001年11月10日，我們國家參加WTO，根據(jù)GATS的要求，各國將為游覽者入境提供互免簽證、簡化手續(xù)等項效勞，對游覽者出境和攜帶外匯等方面的限制也會不斷減少GATS中關于市場準入的要求，將使各國互相對外開放游覽市場在這種形勢下，將進入“無國境游覽〞時代，游覽統(tǒng)一市場將逐步構成中國游覽業(yè)不僅要避免國內(nèi)游覽市場不被外國游覽企業(yè)蠶食和壟斷，而且還應發(fā)展有競爭力的游覽產(chǎn)品跨出國門經(jīng)營世界各國游覽業(yè)的競爭從某種意義上說就是游覽管理人才的競爭，因而游覽業(yè)的興衰重要取決于游覽教育的成敗。一、國內(nèi)外游覽教育現(xiàn)在狀況歐美各國大學中游覽學科專門設系始于2060年代末至70年代，20世紀80年代是世界各國游覽高等教育的大發(fā)展時規(guī)歐美大學的游覽系基本分為兩類：一類是游覽管理系，如英國薩里大學游覽管理系、美國夏威夷大學游覽管理學院；另一類是公園和娛樂資源系，如美國的密執(zhí)安州立大學。游覽業(yè)的需要和世界范圍內(nèi)高等教育的發(fā)展使游覽管理成為游覽教育中最具代表性和最為主要的專業(yè)設置但各國對游覽管理專業(yè)的培養(yǎng)目的莫衷一是，課程體系、教學內(nèi)容和教學方法也大相徑庭，往往是根據(jù)國內(nèi)外游覽業(yè)的發(fā)展不斷調(diào)整其培養(yǎng)目的和課程體系我們國家游覽教育起步于1979年上海游覽高等?？茖W校的建立，經(jīng)過二十幾年的發(fā)展，當前已構成了一個規(guī)模和構造基本合理的游覽教育體系。由于游覽教育歷史較短及其開始大多附屬于地理〔游覽地理)、歷史〔游覽文化〕外語〔游覽外語)、經(jīng)濟〔游覽經(jīng)濟或游覽經(jīng)濟管理〕中文〔游覽文化〕等傳統(tǒng)學科，因此在學科建設方面還存在問題1999年教育部關于新一輪本科教學計劃的修訂、調(diào)整工作中，游覽管理作為工商管理類的一個專業(yè)方向明確了其相對獨立的學科地位，而且被確定為高等游覽教育方面的唯一專業(yè)這使諸多院校的游覽相關專業(yè)面臨轉(zhuǎn)型、整合前最因而我們必需學習和大膽借鑒國外游覽管理高等教育的成功經(jīng)歷體驗，同時結(jié)合中國游覽業(yè)發(fā)展的實際狀態(tài)和高等教育改革的趨勢，共同探尋求索，開創(chuàng)建立具有中國特點的游覽管理專業(yè)學科體系。二、我們國家游覽管理本科專業(yè)學科建設(一)課程體系設計1.課程體系中存在的問題由于游覽教育開始大多附屬于不同學科，因此在課程體系設計上無統(tǒng)一規(guī)范，缺乏科學性是當前存在的通病重要表如今：第一，從單一學科的角度分割游覽學科;第二，課程體系有明顯拼裝色彩；第三，開設的課程與游覽管理業(yè)務的實際需要未必有很強的邏輯聯(lián)絡;第四，有些課程在開設時間上違背了先修課和后繼課的邏輯順序;第五，選修課開的過少使學生的選擇遭到限制；第六，有些課程設置中無法實現(xiàn)本專業(yè)理論性強的特點等2.課程體系設計的指點思想21世紀世界游覽業(yè)及入世后中國游覽業(yè)的發(fā)展對游覽管理人才提出了很多新的要求，即必需具有大游覽的發(fā)展觀念，具有很強的競爭意識、創(chuàng)新能力和管理能力，把握將來游覽業(yè)發(fā)展所需的國際語目、網(wǎng)絡語目和專業(yè)語目。近期教育部在〔關于深化教學改革，培養(yǎng)21世紀需要的高質(zhì)量人才的意見〕中明確提出了21世紀的人才培養(yǎng)形式“根據(jù)基礎扎實、知識面寬、能力強素質(zhì)高的高級專門人才的需求，逐步建立起重視素質(zhì)教育，融教授知識、培養(yǎng)能力和提升素質(zhì)為一體，富有時代特征的人才培養(yǎng)形式〞。根據(jù)教育部的人才培養(yǎng)形式，同時考慮到游覽業(yè)的邊沿性?應用性、理論性和綜合性，游覽管理專業(yè)的培養(yǎng)目的應該是：“面向21世紀中國游覽業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)德智體全面發(fā)展的厚基5礎寬口徑、重理論、高素質(zhì)、有創(chuàng)新精神的復合型游覽管理人才。〞3.課程體系設計游覽管理專業(yè)課程體系是一個以游覽活動為研究對象，由管理經(jīng)濟、地理、歷史、法律計算機心理社會等學科相關課程構成的有機聯(lián)絡整體，體系內(nèi)的課程給予學生分析和解決游覽管理中的各種問題的能力。根據(jù)上述指點思想，游覽管理專業(yè)的課程體系應由公共課程系列、管理學基礎課程系列、游覽管理專業(yè)基礎課程系列、游覽管理專業(yè)方向課程系列四個條理構成公共課系列：重要培養(yǎng)學生的政治素質(zhì)文化素質(zhì)、身心素質(zhì)及外語和計算機能力重要課程有：必修課主義理論課〔含思想理論)、思想道德涵養(yǎng)外語、計算機應用基礎、經(jīng)濟數(shù)學基礎〔含微積分、線性代數(shù)和概率統(tǒng)計)法學基5礎體育等；選修課國際政治經(jīng)濟、人文科學基礎?文學藝術、應用文、環(huán)境與生態(tài)等工商管理學基礎課系列：重要培養(yǎng)學生管理?經(jīng)濟、法律方面的基本理論基本知識和基本技能，構建厚實的管理學基礎重要課程有宏觀經(jīng)濟學、微觀經(jīng)濟學管理學原理、統(tǒng)計學會計學基5礎貨幣銀行學、國際貿(mào)易與國際金融、財務與稅收、經(jīng)濟法等。游覽管理專業(yè)基礎課系列：重要培養(yǎng)學生在游覽管理工作所需的專業(yè)理論專業(yè)知識和專業(yè)技能，構成廣泛的知識口徑重要課程：必修課游覽學概論、游覽經(jīng)濟學游覽市場營銷學游覽心理學飯店經(jīng)營與管理、游覽社經(jīng)營與管理游覽資源開發(fā)與管理、游覽法原理與實務、游覽管理信息系統(tǒng)等;選修課游覽英語、游覽地理、游覽文化、游覽美學、社交禮儀、網(wǎng)絡資源與游覽信息檢索、游覽專題講座、游覽地影響研究概論、游覽行政管理游覽交通管理、游覽企業(yè)人力資源管理、游覽公共關系、游覽人類學等。游覽管理專業(yè)方向課系列：在寬口徑專業(yè)課程體系內(nèi)設置柔性專業(yè)選修方向，實現(xiàn)復合型游覽管理人才的培養(yǎng)。游覽管理可轉(zhuǎn)化為飯店經(jīng)營與管理、游覽社經(jīng)營與管理、游覽開發(fā)與管理三個專業(yè)方向，學生根據(jù)自己的個性和喜好在完成共同公共課、基礎課的學習后自在選擇專業(yè)方向，培養(yǎng)專業(yè)特長這既是社會對高條理游覽管理人才的要求，也是學生廣泛適應工作崗位的關鍵，飯店管理專業(yè)方向：重要課程有前臺與客房管理、酒店工程管理餐飲效勞與管理食品營養(yǎng)與衛(wèi)生酒水知識與酒吧經(jīng)營管理、烹飪技巧等。游覽社管理專業(yè)方向：重要課程有導游知識與技能、游覽線路設計與推廣技巧、中國客源國大概情況中國游覽景觀導游詞創(chuàng)作等。游覽開發(fā)與管理專業(yè)方向：重要課程有游覽景區(qū)景點設計與規(guī);劃游覽景區(qū)景點管理、游覽資源學、園林與建筑、地理學基礎講座等。(二)師資隊伍建設和培養(yǎng)優(yōu)秀的老師隊伍，是教學計劃得以全面落實的關鍵和保證，十分是游覽教育這個特殊的行業(yè)，它不只要請教師要有豐富的理論知識、靈敏多變的教學組織能力，而且還必需具有豐富的游覽業(yè)閱歷和經(jīng)歷體驗?開闊的知識視野、綜合的知識構造以及從事游覽實證問題研究的能力。當前我們國家游覽專業(yè)師資隊伍不精，大多數(shù)老師由相鄰學科轉(zhuǎn)軌過來，游覽專業(yè)畢業(yè)的高學歷老師比例不足，尤其缺少高學歷的學科帶頭人，進而制約著游覽專業(yè)教學質(zhì)量的提升師資隊伍的建設和培養(yǎng)是一項長期艱巨的任務，通過采用下面辦法可不斷提升老師的教學水平，逐步與國際接軌第一，建立游覽管理專業(yè)學科帶頭人制和首席老師制，鼓勵優(yōu)秀老師加入國內(nèi)外的學術溝通、游覽管理理論研討第二，采用“走出去、請進來〞的方法，豐富和補充老師的理論和理論水平“走出去〞就是選派老師出國進修和學習考察，到具有不同學科優(yōu)勢的高等院校訪問、進修，鼓勵老師提升學歷條理，有計劃地組織老師到游覽管理部門、游覽企業(yè)掛職培訓和實習，鼓勵老師加入高條理的行業(yè)管理培訓等；“請進來〞就是聘請高校游覽行業(yè)的著名專家為客座教授講學、創(chuàng)辦系列講座；聘請游覽管理部門、游覽企業(yè)的經(jīng)歷體驗豐富的專業(yè)人士擔任兼職老師和理論指點老師，以改善單一的師資構造第三，積極開展教研活動，加強應用課題研究，征訂多種專業(yè)雜志、圖書資料，鼓勵老師著書立說、發(fā)表論文這不僅有助于老師科研水平的提升，也有利于課堂教學水安然平靜效果的改善。(三)教學方法和手段創(chuàng)新培養(yǎng)目的、課程體系和教學內(nèi)容要通過一定的教學方法和手段加以落實。當前游覽高校普遍存在教學方法單調(diào)呆板，考試多限于筆試閉卷，現(xiàn)代化教學設備缺乏，因此培養(yǎng)出的人才不能知足當今游覽業(yè)的需求根據(jù)上述培養(yǎng)目的和課程體系，游覽管理專業(yè)的教學方法和手段應考慮從下面幾個方面改良第一，打破傳統(tǒng)的填鴨式“滿堂灌〞的課堂教學形式，運用課堂教學、理論教學、自學研究相結(jié)合的多元形式，充足調(diào)動學生的積極性、自動性和創(chuàng)造性對理論性較強的課程在課堂教學中應以啟發(fā)式教學方法為主；而對實用性較強的課程應加強教學經(jīng)過的生動性和形象性，可適當采取案例討論和實證分析法?管理演習法、模仿訓練法等教學方法；技能課應以示范法教學為主第二，采用靈敏多樣的考核方式應打破期末一次性閉卷筆試的單一呆板形式，根據(jù)考核內(nèi)容適當采取開卷閉卷筆試?口試、小組競賽、操作演示、論文答辯等考核形式；考試成就的評定可采取構造成就制，作業(yè)平?？荚?、理論訓練、期末考試各占一定比例這樣既能檢查教學效果和學生對知識的把握水平，又能鍛煉學生的理論運用能力、分析解決問題能力，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和競爭意識第三，游覽高校應將以信息和通訊技術為執(zhí)掌的計算機網(wǎng)絡教育運用到課堂中，投影錄像、計算機輔助教學、多媒體技術等現(xiàn)代化多媒體手段可增長教學經(jīng)過的直觀性、動態(tài)性，擴大教學的信息量，極大地提升學生的學習興趣，促進教學內(nèi)容的理解和記憶(四)加強教學理論就游覽管理這門理論性很強的應用型專業(yè)而言，理論教學既是對課堂理論教學的應用，又是培養(yǎng)學生操作技能和效勞意識的一個極其主要的環(huán)節(jié)，同時還是游覽人才的試金石當前游覽企業(yè)反映：一是游覽管理專業(yè)的學生實際動手能力普遍較差；二是所學理論與實際需求之間存在較大的差距；三是學生對實際情況了解太少，進入社會后心理調(diào)試時間較長建議游覽院校應提升學生的理論能力。提升學生的理論能力，就必需突出理論教學，但應避免將游覽高等教育“職高化〞，游覽本科教育應以基礎理論和專業(yè)理論為主，同時牽涉一定的應用理論及操作技藝。加強理論教學，第一，對應用性較強的課程〔如飯店管理?游覽社管理、游覽資源開發(fā)與管理等〕，應將理論教學環(huán)節(jié)納入課程體系設計之中，將理論學時布置在課程教學課時之內(nèi)，理論學時的多少因課程不同而不同。第二，理論內(nèi)涵要豐富，除校內(nèi)模仿實習外，還應包含校外實習和論文寫作在校內(nèi)建立模仿實習訓練基地，如游覽資源圖片、幻燈片和游覽景區(qū)景點錄像片實驗室、導游模仿實驗室、客房與前廳模仿實驗室和游覽管理信息系統(tǒng)實驗室，可根據(jù)課程的實際進度在老師或有經(jīng)歷體驗的游覽行業(yè)人士的指點下按崗位規(guī)定的標準和程序進行師范指點訓練，為進一步校外實習奠定基礎校外實習應聯(lián)合游覽企業(yè)建立校外實習基地，組織學生到具有一定規(guī)模和較高水平的游覽飯店、游覽社、景區(qū)景點的各個崗位見習以至頂崗實習，實習經(jīng)過中學生要為撰寫畢業(yè)論文搜集現(xiàn)實素材，實習結(jié)束后學生須提交實習論文(五)教學資料建設我們國家游覽管理專業(yè)教學資料的建設基本上經(jīng)歷了三個階段：第一階段是空白階段；第二階段是引進階段；第三階段是自我發(fā)展階段當前國內(nèi)很多游覽院校盲目熱衷于編寫教學資料，致使教學資料建設存在一些問題，例如在理論和理