冷飲吧創(chuàng)業(yè)計劃書

創(chuàng)業(yè)計劃書企業(yè)名稱：“凜夏冰苑”冷飲吧創(chuàng)業(yè)者姓名：凜夏冰苑創(chuàng)業(yè)團隊通訊地址：瓊州學院郵政編碼：572000電話：電子郵件：日期：2013-4-10“凜夏冰苑”冷飲吧計劃書1、內(nèi)容摘要1.1、“凜夏冰苑”的經(jīng)營范圍和性質(zhì)“凜夏冰苑”冷飲吧是包含年輕、時尚、浪漫、、個性、獨特等多元素集一體著力服務(wù)于廣大青年朋友的一個具有吧臺和書屋的冷飲小吃店，“凜夏冰苑”冷飲吧是一個品嘗各地美食的美味市府，也是一個能輕松學習的伊甸園，更是一個休閑娛樂的最佳場所。1.2、主要商品“凜夏冰苑”冷飲吧銷售各種冷飲、冰淇淋、小吃、果汁及茶水等，同時設(shè)立一個放映式小舞臺，讓消費者可以在上面表演自己的節(jié)目，也可以到吧臺選擇自己喜歡的歌曲和娛樂節(jié)目。另一方面，“凜夏冰苑”還提供各類雜志、報刊和書籍讓消費者閱讀?！袄滹嫲伞边€專門開設(shè)半封閉包間為消費者提供一個可以安靜的讀書環(huán)境，休閑學習兩不誤。2、選址條件“凜夏冰苑”冷飲吧的選址應(yīng)處于黃金地段主要有地處拐角的位置、學生聚集地附近、住宅區(qū)地段、三叉路口四處，因“凜夏冰苑”冷飲吧的主要消費對象為青年人，所以學生和工薪族占主要部分。3、規(guī)模范圍及預算“凜夏冰苑”冷飲吧主要分為兩層，裝潢以藍色浪漫基調(diào)為主。一樓為完全開放式的包廂，內(nèi)設(shè)個性吧臺和小舞臺。二樓是一個小型書屋，設(shè)有單間，以方便在學校圖書館占不了位置的同學和準備考試的沒有安靜環(huán)境看書的同學提供。每一間設(shè)計有不同主題，在房間與房間之間設(shè)有書架，放上各類雜志、報刊和書籍，供消費者借閱和購買。在二樓陽臺上可以設(shè)立舒適的小吊床，既能開闊視野也能增加浪漫時尚的氣氛。裝潢在精而不在華麗和奢侈，在簡約而不單調(diào)的裝飾下，使店更具有年輕、時尚、浪漫色彩，并保持獨特的個性和特色?！皠C夏冰苑”冷飲吧的租金加設(shè)備加裝潢加各類材料采購：10萬?20萬。4、管理層機構(gòu)店長1名，主要負責各類商品的選擇與進貨，協(xié)調(diào)和管理店員工作，同時店長負責店內(nèi)的財務(wù)管理，財務(wù)采用日結(jié)制，即當天進行財務(wù)的結(jié)算，并填制報表，每月末進行盈虧計算。經(jīng)理1名，主要對店內(nèi)各項工作的監(jiān)督和檢查，并負責與消費者進行交流，進而對不足之處在進行會議時提出并要求改進。廚師2名，負責各類食品及飲料的制作。店員3名，主要負責店內(nèi)的服務(wù)與清潔，并采用店員考核制與獎金制度相結(jié)合的方式提高員工工作積極性。5、市場預測、企業(yè)特性：以銷售各類食品為主，提供休閑娛樂為輔。、消費者特點:消費者都是在校學生和普通工薪族居多，是一些追求時尚、浪漫、有一定文化基礎(chǔ)的年青朋友。、價格決策:因消費者主要為大學生則價格定位不宜過高同時為了維護“凜夏冰苑”冷飲吧利益也不宜太過低廉、促銷計劃和廣告策略：，會員享有購書折扣優(yōu)惠，可以在保持書刊完好的條件下免費借閱圖書，收取茶水費用及包間費用采取發(fā)行傳單的形式宣傳“凜夏冰苑”冷飲吧。，通過宣傳包間的特價優(yōu)惠活動，提高知名度，刺激消費者之間的競爭，增加客流量。、市場競爭力：就目前考察來看還未存在同類冷飲吧，即目前還沒有競爭對手，而且市場上存在的小吃店和冷飲吧都是產(chǎn)品比較單一，無法滿足消費者需求，因為“凜夏冰苑”冷飲吧集天南地北各類小吃及各類冷飲食品于一家，大大滿足不同地方消費者的需求，因此“凜夏冰苑”冷飲吧在這樣的環(huán)境下發(fā)展具有一定的優(yōu)勢。6、材料來源、各類食品所需的材料可以到市場上采購，并找到合適的供應(yīng)商。、書籍來源出版社、圖書批發(fā)市場和個人工作室。因為“凜夏冰苑”的主要消費者是學生，所以可以給學生提供一個自我展示的平臺，即”凜夏冰苑“免費為學生展示其作品，讓其他消費者參觀、借閱或購買。（如果作品廣受歡迎，“凜夏冰苑”將聯(lián)系作者以的到作者的同意為其加印并出售。但是作為回報出版后的第一本此作品將永遠作為“凜夏冰苑”的收藏）。7、風險與風險管理7．1、“凜夏冰苑”主要是以經(jīng)營冷飲與小吃為主，這就需要滿足消費者的不同口味需求，因為消費者都來自不同地方，北方、南方、粵菜、湘菜有不同的吃法和做法。各類飲料有的喜歡冰的再加冰塊，有的不喜歡，有的喜歡甜的有的喜歡更甜的。稍有不勝就會是消費者對“凜夏冰苑”失去耐心，那他下次就不會再光顧了。還有就是員工的服務(wù)態(tài)度，據(jù)我多年的經(jīng)驗來看，員工的服務(wù)態(tài)度好壞也是一個決定冷飲吧業(yè)績很重要的因素。因為“凜夏冰苑”也銷售和借閱書籍，所以圖書的更新也一定不能慢，特別是雜志類。所以我們專門設(shè)立了一個意見收集箱，專門收集消費者對我們的意見，無論好壞。結(jié)合消費者的意見及問題及時對“凜夏冰苑”的不足之處進行調(diào)整，最大限度地滿足消費者需求。、“凜夏冰苑”冷飲吧要堅持保持自己的特色與個性，不能因為經(jīng)營好業(yè)績好顧客多久放松對消費者的需求滿足。這樣即使再好總有一天也會變壞，這類情況尤其在后期最容易發(fā)生，許多企業(yè)、店鋪都是因為這點導致信譽變差，失去許多顧客。所以我們求質(zhì)不求量，信譽第一。而這些不僅要求店長有獨特的文學視角和經(jīng)營理念，堅持自己的的特色，更要要求員工的有強大的工作信念和對消費者有更好的服務(wù)態(tài)度。當然不包括無理取鬧的消費者在內(nèi)。、俗話說：商場如戰(zhàn)場。在冷飲吧發(fā)展起來后，如果其他經(jīng)營者看見此冷飲吧發(fā)展形勢良好，那么其他同類的冷飲吧就如雨后春筍般迅速發(fā)展起來，從而加大了競爭力，如果冷飲吧要在此環(huán)境中獨立鰲頭，站穩(wěn)腳跟。那就必須加強管理，擁有良好的信譽，和最好的服務(wù)。在食品上面要有質(zhì)量保證，使消費者能放心食用。同時必須保證食品的新穎，每種食品一經(jīng)推出都要是市場上的第一，堅持本店的獨特個性與特色。8、后期發(fā)展8.1