員工食堂承包合同考核細(xì)則考核評(píng)分表

員工食堂承包合同書(shū)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）為加強(qiáng)中國(guó)鐵建重工集團(tuán)長(zhǎng)沙產(chǎn)業(yè)園區(qū)員工食堂綜合管理，提高員工膳食質(zhì)量，明確雙方責(zé)任、權(quán)利以及義務(wù)，把規(guī)范管理和有償服務(wù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，本著誠(chéng)信、平等、互利的原則，經(jīng)甲、乙雙方充分協(xié)商，特訂立此合同。一、承包內(nèi)容及經(jīng)營(yíng)范圍1．由乙方承包經(jīng)營(yíng)甲方長(zhǎng)沙產(chǎn)業(yè)園區(qū)一期、二期員工食堂，乙方全面負(fù)責(zé)甲方食堂的經(jīng)營(yíng)管理、人員使用及安全管理工作。2．負(fù)責(zé)供應(yīng)甲方員工（早、中、晚、夜餐）四餐和客餐服務(wù)以及其他服務(wù)性的工作，經(jīng)營(yíng)期間乙方不得對(duì)外提供任何餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)。3．在確保甲方員工正常供餐的前提下，乙方可配套供應(yīng)普通副食、日常用品。二、場(chǎng)地、設(shè)備及用具的使用和有關(guān)費(fèi)用1．甲方提供員工食堂設(shè)施、設(shè)備及餐具等給乙方無(wú)償使用；乙方應(yīng)加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)申報(bào)維修，單項(xiàng)一次性維修費(fèi)500元以下（含500元）由乙方負(fù)責(zé)。乙方在承包合同終止時(shí)要確保歸還給甲方的設(shè)備能正常使用，甲方可全額退還乙方風(fēng)險(xiǎn)抵押金，如有遺失、損壞的，由乙方負(fù)責(zé)全額賠償。2．乙方承包期內(nèi)，食堂水、電、燃料根據(jù)月度員工考核評(píng)分結(jié)果，按照比例承擔(dān)水電、天然氣費(fèi)用（承擔(dān)費(fèi)用比例見(jiàn)考核細(xì)則）。3．乙方承擔(dān)客餐或公司安排會(huì)餐等所收取費(fèi)用（含稅）均應(yīng)低于市場(chǎng)價(jià)格的20%，次月初由乙方出具發(fā)票辦理結(jié)算。4．乙方按照微利經(jīng)營(yíng)和薄利多銷(xiāo)的原則經(jīng)營(yíng)食堂，利潤(rùn)應(yīng)控制在 8%以?xún)?nèi)；副食小商店可以刷卡消費(fèi)，但銷(xiāo)售價(jià)格應(yīng)低于周連大型超市同類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格。三、膳食標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求1．膳食標(biāo)準(zhǔn)：早餐以單價(jià)計(jì)價(jià)；中餐8元；晚餐6元，高管餐廳中餐15元；晚餐12元。如需提高膳食標(biāo)準(zhǔn)，必須征得甲方同意。2．供應(yīng)方式：打卡就餐（打卡設(shè)備由甲方提供乙方管理）3．乙方必須保證飯菜質(zhì)量和品種多樣化，營(yíng)養(yǎng)搭配要合理，每天在服務(wù)窗口公布菜譜。1）、早餐：粉、面、點(diǎn)心、稀飯等，輪流更換。2） 、中、晚餐：1主葷、1次葷、1素，菜品搭配主葷》120克（主料85%,配料15%）,次葷》120克（主料45%,配料55%）,米飯（面點(diǎn)、可添，例湯自取。3） 、早餐免費(fèi)供應(yīng)腐乳、油潑辣子或辣蘿卜、剁辣椒等輔菜。4） 、根據(jù)甲方需求適時(shí)調(diào)整膳食標(biāo)準(zhǔn)及膳食品種數(shù)量。供應(yīng)時(shí)間：早餐07：00至08:00,中餐12：00至13：00,晚餐（夏季）18：00至19：00,晚餐（冬季）17:30至18：30,夜餐21:00至21:30。甲方可根據(jù)生產(chǎn)需要，向乙方提出變更就餐時(shí)間，乙方應(yīng)予積極配合保證按時(shí)開(kāi)餐。如有部門(mén)、班組留守加班而需到食堂就餐的（含夜餐），乙方必須滿足甲方的需要（甲方必須提前2小時(shí)以上告知食堂管理員）。寒暑兩季，乙方應(yīng)主動(dòng)提供防寒、防暑服務(wù)；根據(jù)季節(jié)變化食品供應(yīng)適時(shí)調(diào)整，如冬夏兩季期間，供應(yīng)消暑飲料（如瓜湯、涼茶、粥品等），冬季提供姜湯等御寒食物。四、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護(hù)1．乙方在合同期內(nèi)必須遵守國(guó)家的法律、法規(guī)，遵守甲方的就餐制度及合同約定，承包期內(nèi)，乙方要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及《餐飲衛(wèi)生管理制度》等國(guó)家有關(guān)餐飲食品衛(wèi)生的法律法規(guī)，應(yīng)搞好轄區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持食堂內(nèi)外衛(wèi)生整潔，垃圾污垢物應(yīng)按指定地點(diǎn)放置，不得隨便舍棄，廚房用品嚴(yán)格執(zhí)行一洗二過(guò)三消毒的規(guī)程，做到清潔衛(wèi)生、服務(wù)熱情，不加工、出售腐爛、變質(zhì)食物，如因發(fā)生食物中毒等安全事故，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。2．乙方所聘從業(yè)人員均應(yīng)有衛(wèi)生防疫站提供的健康證明（必須由衛(wèi)生監(jiān)督所指定的醫(yī)院所出具的體檢健康證明），乙方所有雇工必須憑《健康證》上崗，并將個(gè)人的基本情況和身份證等有關(guān)復(fù)印件交甲方登記備案。如乙方中途更換雇員，應(yīng)及時(shí)通知甲方，不得影響食堂的正常經(jīng)營(yíng)。3．食堂衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)、年審、換證等工作均由乙方辦理，甲方配合，其費(fèi)用由乙方承擔(dān)。乙方所聘從業(yè)人員必須持有流動(dòng)人口計(jì)劃生育證和暫住證，否則甲方有權(quán)要求乙方更換人員。4．為保證健康衛(wèi)生和形象，由乙方對(duì)所聘從業(yè)人員統(tǒng)一配備餐飲業(yè)統(tǒng)一服裝和工作帽。五、雙方的權(quán)利和義務(wù)甲方的權(quán)利和義務(wù)1）有權(quán)維護(hù)就餐員工的合法權(quán)益，及時(shí)反映就餐員工的意見(jiàn)和建議。甲方后勤管理委員會(huì)每月組織與乙方進(jìn)行意見(jiàn)交流，以促進(jìn)食堂的管理，乙方應(yīng)根據(jù)會(huì)上總結(jié)提出的改進(jìn)意見(jiàn)在一周內(nèi)整改到位。2）甲方對(duì)乙方食堂的采買(mǎi)和加工進(jìn)行過(guò)程監(jiān)督和質(zhì)量控制等。3）甲方有權(quán)對(duì)乙方所提供的服務(wù)進(jìn)行監(jiān)管和考核。根據(jù)《食堂考核細(xì)則》，經(jīng)雙方研究可提前解除協(xié)議。4）乙方違反本合同第一條的約定，對(duì)外提供餐飲服務(wù)和進(jìn)行其它經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者轉(zhuǎn)包他人經(jīng)營(yíng)或者將食堂轉(zhuǎn)租他人，甲方有權(quán)單方解除本合同。5）經(jīng)查實(shí)乙方有明顯違反食品衛(wèi)生法規(guī)的行為和造成嚴(yán)重后果的，甲方有權(quán)單方解除本合同。6）為員工發(fā)卡就餐，月度充值，季末結(jié)清。7）無(wú)特殊情況甲方要保證食堂水電氣正常供應(yīng)。8）為了及時(shí)保證供餐，由甲方適當(dāng)提供給乙方所聘從業(yè)人員住房（免租金），水、電等費(fèi)用由乙方承擔(dān)。9）甲方要教育員工視食堂為家，愛(ài)護(hù)環(huán)境衛(wèi)生和公物，自覺(jué)排隊(duì)用餐，尊重食堂服務(wù)員的服務(wù)。10）協(xié)商解決乙方提出的合理要求。乙方的權(quán)利和義務(wù)1）承包期內(nèi)，乙方應(yīng)提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、稅務(wù)登記證復(fù)印件給甲方備案。2）乙方所有安排到甲方食堂工作的員工應(yīng)當(dāng)與乙方簽訂了《勞動(dòng)合同》，并已經(jīng)按照《勞動(dòng)法》、《勞動(dòng)合同法》等法律法規(guī)的規(guī)定為其員工辦理了“五險(xiǎn)一金”。乙方安排在食堂工作的員工的一切勞動(dòng)保險(xiǎn)及其他福利待遇由乙方自擔(dān)費(fèi)用、自行辦理。3）乙方要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按制度和規(guī)程工作，包括：防火、防盜、衛(wèi)生、安全、采購(gòu)等方面，并保證全天均有人值班。若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方負(fù)全部責(zé)任。4）乙方向甲方員工提供衛(wèi)生、舒適幽雅的用餐環(huán)境；5）乙方所有員工要嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)管理規(guī)定，乙方定期對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生、健康、業(yè)務(wù)、素養(yǎng)等職業(yè)培訓(xùn)。所聘從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。安全生產(chǎn)責(zé)任1）甲乙雙方必須貫徹和執(zhí)行國(guó)家的安全生產(chǎn)工作方針、政策、法律和法規(guī)，認(rèn)真遵守上級(jí)安全生產(chǎn)管理部門(mén)的有關(guān)規(guī)定。2）食堂安全管理范圍：乙方全面負(fù)責(zé)甲方長(zhǎng)沙產(chǎn)業(yè)園區(qū)食堂經(jīng)營(yíng)管理、人員使用及安全管理工作。3）乙方所有從業(yè)人員在采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售過(guò)程中必須嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，不得違章操作。4）食物中毒按《食物中毒應(yīng)急預(yù)案》處理。5）堅(jiān)持“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，乙方必須加強(qiáng)所有人員的安全培訓(xùn)工作，制度月度安全培訓(xùn)計(jì)劃，建立有效的安全管理體系，制定完善的安全管理制度，落實(shí)單位安全責(zé)任人。6）乙方在服務(wù)期間必須嚴(yán)格執(zhí)行和遵守地方政府有關(guān)安全生產(chǎn)及消防管理規(guī)定，定期對(duì)食堂設(shè)施進(jìn)行檢查。7）甲方將定期或不定期地對(duì)乙方的安全工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，有權(quán)對(duì)違反安全規(guī)定的行為進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，乙方必須經(jīng)常加強(qiáng)員工安全學(xué)習(xí)，提高員工防范安全意識(shí)。8）乙方在服務(wù)期間，由于乙方責(zé)任造成各類(lèi)傷亡、火災(zāi)、設(shè)備等事故（包括由于乙方責(zé)任造成其他人員傷亡，物資損失）等，由乙方承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失，并根據(jù)事故處理規(guī)定進(jìn)行事故處理。如還有其他責(zé)任方，則由乙方自行與其他方協(xié)商解決。發(fā)生重大傷亡事故時(shí)，乙方除按規(guī)定程序上報(bào)和處理外，還應(yīng)立即報(bào)告甲方，甲方將提供必要的應(yīng)急幫助并協(xié)助事故的處理。六、結(jié)算方式1．甲方依據(jù)電腦刷卡的數(shù)據(jù)和后勤管理委員會(huì)的考核結(jié)果，由乙方開(kāi)具有效發(fā)票（含稅），按每月分兩次（半個(gè)月1次）支付員工在食堂月度就餐消費(fèi)款。2、甲方的工作餐票、客餐，每個(gè)月結(jié)算一次，乙方憑發(fā)票（含稅）和餐票或客餐審批單等附件進(jìn)行結(jié)算。3．甲方所應(yīng)付款項(xiàng)須在乙方發(fā)票送到5個(gè)工作日內(nèi)支付，保證乙方食堂運(yùn)營(yíng)資金周轉(zhuǎn)。乙方單位名稱(chēng)：乙方開(kāi)戶賬號(hào)：乙方開(kāi)戶行名：七、承包期限本合同實(shí)行包工、包料、包質(zhì)量、包安全的總承包方式。自2021年7月1日起至2021年6月30日止。承包期為二年，期滿后雙方要求續(xù)簽，如在同等條件下，乙方有優(yōu)先權(quán)。八、違約責(zé)任1．乙方需繳納食堂經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)低押金50000元整，如乙方發(fā)生違反協(xié)議或《食堂考核細(xì)則》的規(guī)定，甲方的損失從風(fēng)險(xiǎn)抵押金中扣除，風(fēng)險(xiǎn)抵押金在承包期結(jié)束，如果乙方無(wú)違約行為時(shí)，由甲方不計(jì)息退還乙方。2．承包期間，乙方不得將食堂轉(zhuǎn)包、分包、轉(zhuǎn)租給他人經(jīng)營(yíng)，或者變相將食堂轉(zhuǎn)包、分包、轉(zhuǎn)租給他人經(jīng)營(yíng)。如果發(fā)生此種行為，乙方應(yīng)向甲方支付50000元的違約金，同時(shí)甲方有權(quán)單方面解除本合同。乙方如因客觀原因需要提前終止合同，需提前30天向甲方提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后方能解除協(xié)議，否則風(fēng)險(xiǎn)抵押金不予退還。九、爭(zhēng)議的解決凡因履行本合同發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決。協(xié)商不成時(shí)，可向長(zhǎng)沙縣人民法院提起訴訟。十、附則1、乙方在承包期內(nèi)與第三人所發(fā)生一切債權(quán)、債務(wù)均由乙方享有與承擔(dān)，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。乙方所雇員工在承包期內(nèi)所發(fā)生的工傷事故、勞資糾紛等均與甲方無(wú)關(guān)。2、甲方保證乙方的經(jīng)營(yíng)環(huán)境不受干擾，如有出現(xiàn)由甲方負(fù)責(zé)解決。3、本合同執(zhí)行期間，如遇不可抗力因素導(dǎo)致合同無(wú)法履行時(shí)，雙方應(yīng)按有關(guān)法律規(guī)定及時(shí)協(xié)商解決。4、《食堂考核細(xì)則》作為本合同的附件，與本合同具有同等的法律效力。5、廚具的添置，根據(jù)發(fā)展需求需要添置的固定資產(chǎn)由甲方負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)外，其它一般低質(zhì)易耗品均由乙方承擔(dān)。十一、本合同自雙方簽字之日起正式執(zhí)行，經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。合同一式四份，甲方三份，乙方一份，未盡事宜，雙方可另行協(xié)商解決。附件：1、員工食堂考核細(xì)則2、員工食堂考核評(píng)分表甲方：代表：乙方：代表:日期：附件1員工食堂考核細(xì)則1目的加強(qiáng)員工食堂管理，提高經(jīng)營(yíng)單位的服務(wù)質(zhì)量，努力為園區(qū)員工提供一個(gè)良好的生活環(huán)境?？己朔秶L(zhǎng)沙園區(qū)食堂內(nèi)部各項(xiàng)工作、食堂周邊環(huán)境衛(wèi)生和安全責(zé)任區(qū)域。考核辦法考核標(biāo)準(zhǔn)按食堂上月收入總額的5%納入月度考核。3.2每月由食堂監(jiān)管委員會(huì)隨機(jī)抽調(diào)5至10人對(duì)食堂運(yùn)行情況按照考核內(nèi)容進(jìn)行評(píng)分，按考核組參加人員的平均得分對(duì)食堂進(jìn)行百分考核。3.3月度考核在98分以上的（含98分）甲方不扣減考核費(fèi)用；月度考核在80分（含80分）至97分的每差一個(gè)百分點(diǎn)扣考核費(fèi)用總額的2%；月度考核74分以下的扣減全部考核費(fèi)用。3.4月度考核低于79分的，經(jīng)營(yíng)單位要進(jìn)行整改，并提出可行的整改方案并告知全體員工；連續(xù)兩個(gè)月考核低于79分的甲方可單方終止合同。考核內(nèi)容食品采購(gòu)食材采購(gòu)應(yīng)做到品種多樣、安全可靠、質(zhì)量上乘、價(jià)格合理、數(shù)量適當(dāng)、供貨及時(shí)，努力降低采購(gòu)成本。食材采購(gòu)應(yīng)到指定的正規(guī)商店、攤檔進(jìn)行采購(gòu)。所有米、面、油等主材必須是知名品牌；佐料等輔材必須要有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、檢驗(yàn)合格標(biāo)志；肉禽類(lèi)必須是定點(diǎn)屠宰和經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫合格產(chǎn)品；蔬菜類(lèi)必須到正規(guī)蔬菜公司或者是規(guī)模較大、信譽(yù)高的攤檔采購(gòu)，必須做到安全無(wú)害。采購(gòu)的每批次食材，食堂安全管理員都要進(jìn)行全面檢查驗(yàn)收。食品儲(chǔ)存、加工與供應(yīng)食品應(yīng)分類(lèi)儲(chǔ)存擺放，生熟分開(kāi)，容易腐爛變質(zhì)食品在加工前要特別做好冷藏保鮮工作，所有食品要注意防火、防盜、防鼠、防蟲(chóng)、防霉變、防殘損。食品加工要建立操作規(guī)程、要有計(jì)劃性，菜肴搭配要合理；要根據(jù)不同季節(jié)、不同就餐人群編制不同食譜，要做到品種全、花色多、時(shí)間省、質(zhì)量?jī)?yōu)。食品供應(yīng)要建立服務(wù)規(guī)范，堅(jiān)持文明服務(wù)；要不斷改進(jìn)服務(wù)方式，盡量縮短就餐人員排隊(duì)時(shí)間，努力為員工提供熱情、方便、快捷的服務(wù)；就餐環(huán)境要干凈舒適、秩序良好。食堂不得供應(yīng)安全管理食堂指定專(zhuān)職人員負(fù)責(zé)食堂的安全防范工作。落實(shí)防中毒、防破壞、防盜竊、防火災(zāi)的安全保衛(wèi)制度和措施。認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法，嚴(yán)格管理食堂的采購(gòu)和銷(xiāo)售，搞好食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒非工作人員未經(jīng)許可不得進(jìn)入食堂倉(cāng)庫(kù)、加工、售賣(mài)等工作場(chǎng)所。愛(ài)護(hù)管理好食堂各種設(shè)備和物品，防止盜竊。所有從業(yè)人員嚴(yán)禁尋釁滋事，打架斗毆。食堂內(nèi)有明火和液化氣，必須配置必備的消防器材，并放置在顯要位置，不得隨意挪用、損毀消防設(shè)施。定期檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改。衛(wèi)生管理從業(yè)人員須持有健康合格證，方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做好崗位（責(zé)任）區(qū)內(nèi)衛(wèi)生，隨時(shí)保持整潔；個(gè)人衛(wèi)生堅(jiān)持做到“四勤、三不、三要、四堅(jiān)持”。工作時(shí)間不準(zhǔn)吃東西、不準(zhǔn)隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。食品原、輔料入庫(kù)前必須嚴(yán)格檢查驗(yàn)收。發(fā)現(xiàn)有不符合衛(wèi)生要求、無(wú)合格衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)、供貨票據(jù)者，不得入庫(kù)。堅(jiān)持出入庫(kù)登記和先進(jìn)后出庫(kù)原則。各類(lèi)食品原、輔料須分類(lèi)、分架存放，隔墻離地加蓋，標(biāo)識(shí)清楚。食品添加劑須專(zhuān)柜保管。定期檢查食品質(zhì)量，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品原、輔料，對(duì)未及時(shí)處理的食品原、輔料應(yīng)標(biāo)明“待處理”。保持庫(kù)房整潔、干燥、通風(fēng)、透氣。冰箱（柜）須定期清理、除霜，做到無(wú)血水、冰渣。庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害、非食用品及個(gè)人生活等用品餐廳應(yīng)當(dāng)保持整潔，無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵，在員工就餐時(shí)不得清掃地面。質(zhì)量管理4.5.1建立健全以崗位責(zé)任制為中心的質(zhì)量管理制度，做到工作有計(jì)劃，行為有規(guī)范，操作有程序，質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)，勞動(dòng)有紀(jì)律。要結(jié)合員工食堂的特點(diǎn)，從食品質(zhì)量、花色品種、服務(wù)方式、飲食衛(wèi)生等方面制定服務(wù)規(guī)范或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高食堂的服務(wù)水平。4.5.2對(duì)食堂工作的全過(guò)程，即采購(gòu)、保管、生產(chǎn)加工、供應(yīng)等業(yè)務(wù)工作進(jìn)行全面質(zhì)量管理，把事后服務(wù)質(zhì)量的檢查考核同事前各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作的質(zhì)量控制結(jié)合起來(lái)。4.5.3加強(qiáng)質(zhì)量檢查與考核，食堂管理工作監(jiān)督小組定期或不定期實(shí)施質(zhì)量檢查工作，記錄檢查結(jié)果，建立質(zhì)量檢查檔案。組織食堂員工在日常工作中開(kāi)展質(zhì)量自查、互查活動(dòng)。4.5.4主動(dòng)收集反饋員工意見(jiàn)和建議，及時(shí)分析服務(wù)質(zhì)量方面存在的問(wèn)題并加以改進(jìn)。附則食品衛(wèi)生“五四制”：5.1原材料到成品實(shí)行“四不制度”：對(duì)腐爛變質(zhì)的原材料采購(gòu)員不買(mǎi)、保管驗(yàn)收員不收、炊事員不用、服務(wù)員不賣(mài)；成品存放實(shí)行“四隔離”：生與熟、成品與半成品、食品與雜物、藥品、食品與天然冰塊隔離；用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒；環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”：定人，定物、定時(shí)間、定質(zhì)量計(jì)劃與分工、包干負(fù)責(zé)；個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手剪指甲，勤理發(fā)、洗頭，勤洗衣服被褥，勤換工作服。食堂考核評(píng)分表檢查時(shí)間:序號(hào)檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容檢查標(biāo)準(zhǔn)檢查項(xiàng)目分值考核實(shí)得分扣分原因1食品（用品）采購(gòu)①食品采購(gòu)無(wú)腐亂、霉變、生蟲(chóng)、污濁、無(wú)毒、無(wú)害，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。2②索取食品檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、簽合同。73③嚴(yán)禁采購(gòu)三無(wú)產(chǎn)品和過(guò)期產(chǎn)品，便利店商品售價(jià)要低于周邊超市價(jià)格。4①洗菜用水池與洗餐具水池分開(kāi)。5擇菜洗菜②摘除雜質(zhì)、殘枝、去根、清黃葉、除泥沙。56③鹽水浸泡30分鐘，再漂洗干凈。7④清洗三遍（洗一道，清二道），所有原料先洗后切。8①不新鮮、腐敗變質(zhì)不切。9②食品不著地存放。10食品采購(gòu)③以銷(xiāo)定量，先烹制的先切。11加工（24菜品切配④不成捆切根，不偷工減料。512分）⑤條塊整齊，粗細(xì)均勻，適合烹調(diào)要求。13⑥刀、砧板、抹布、容器清潔。14⑦營(yíng)養(yǎng)、色、型、主配料合理。15⑧配菜臺(tái)面、菜架干凈。16①掌握烹調(diào)技術(shù)及面點(diǎn)制作方法，勝任工作。17②腐敗變質(zhì)等不合格產(chǎn)品不烹制不燒煮。18③執(zhí)行操作規(guī)程，食品燒熟煮透、烤熟煎透，防止里生外熟。19烹飪④做好烹調(diào)前的準(zhǔn)備工作，按人數(shù)合理投料烹制，合理使用原料，防止浪費(fèi)，厲行節(jié)約。720⑤嚴(yán)格執(zhí)行菜品搭配比例，菜品出爐確保色、香、味俱全。21⑥鉆研烹調(diào)技術(shù)，不斷創(chuàng)新菜品，增加花色品種，每月推岀二至三個(gè)新菜品，滿足職工需求。22衛(wèi)生質(zhì)量①責(zé)任區(qū)衛(wèi)生劃片分工，責(zé)任到人，并每天進(jìn)行清掃。23及倉(cāng)儲(chǔ)管環(huán)境衛(wèi)生②采取措施消除鼠害、蟲(chóng)害、蚊蠅。524理（35分）③設(shè)備布局合理，整齊、有序、清潔。

25262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455④室內(nèi)無(wú)積塵、蛛網(wǎng)，地面無(wú)積水、油膩并保持干燥，墻壁和房頂無(wú)油污、霉斑、滴水。⑤垃圾、廢棄物存放在專(zhuān)用容器中，并加蓋密閉。垃圾袋袋裝化，每天及時(shí)清除。個(gè)人衛(wèi)生①所有人員必須每年體檢，持證上崗。5②必須穿戴工作服和帽，頭發(fā)不露帽外，不戴戒指，不涂指甲油，不留長(zhǎng)發(fā)，操作直接入口食品戴口罩。③上崗前和大小便后必須洗手，不得穿工作服和帽進(jìn)入衛(wèi)生間。④上崗后不吸煙，不吃食物，不隨地吐痰，不亂扔廢棄物，⑤不把個(gè)人用品帶入崗位，不得對(duì)著食品咳嗽、打噴嚏。⑥勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤換工作服帽。⑦不直接用勺嘗味，不得用工作服或圍腰擦手，廚房操作間衛(wèi)生①盛放食品用具做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)、冷熱分開(kāi)、食品和非食品分開(kāi)，不落地，潔凈，整齊有序。5②各種電器設(shè)備用具擺放整齊，清潔衛(wèi)生，專(zhuān)人負(fù)責(zé)。③操作臺(tái)、貨物架、調(diào)料臺(tái)、蒸箱清潔無(wú)灰塵、油污，洗菜池?zé)o泥沙、臟垢及異味。抹布專(zhuān)用潔凈，不用抹布擦碗盤(pán)。④每次操作完畢徹底清掃一次，每周大掃除一次，確保地面、墻壁、頂棚、爐灶、容器用具、案板工具等光亮、干燥、整齊、衛(wèi)生。通風(fēng)、排煙、排水良好。⑤洗碗間、蒸飯間溝道暢通，無(wú)積水。⑥及時(shí)清理廢棄物和垃圾。保證餐廚垃圾日產(chǎn)日清。餐廳衛(wèi)生①餐前必須做好餐廳清潔工作，桌面光潔，地面潔凈，并隨時(shí)保潔，垃圾及時(shí)清除。5②就餐中有專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐桌、地面清潔衛(wèi)生。③餐后必須對(duì)餐廳及時(shí)進(jìn)行全面的清潔衛(wèi)生，清除垃圾。④餐廳洗手池內(nèi)無(wú)積垢，保持暢通。餐具洗刷消毒衛(wèi)生①堅(jiān)持“去殘?jiān)?、洗滌劑洗刷、凈水沖洗、消毒柜高溫消毒”，四道消毒工序，以光、潔、澀、干為消毒要求。5②消毒后的備用餐具整潔有序，碗柜防塵，無(wú)雜物，無(wú)油污。③洗碗池專(zhuān)用，潔凈，無(wú)殘?jiān)?，無(wú)油垢。④每餐后餐具必須使用消毒柜消毒，餐具擺放正確合理。各種盆等用具要用消毒劑或沸水煮進(jìn)行消毒，并用苫布防塵。食品冷臧衛(wèi)生①動(dòng)物性食品應(yīng)冷凍保存，果蔬類(lèi)食品應(yīng)冷藏，在 4'C左右溫度保存。下短期5②專(zhuān)人檢查冰箱性能，定期除霜、清洗、消毒，無(wú)異味，清潔。③食品分類(lèi)存放，進(jìn)岀食品有記錄，先進(jìn)先岀先用，腐敗或不新鮮的食品不得放入冰箱保存，已解凍的食品不宜再冷凍。倉(cāng)庫(kù)管理①身體健康，經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后上崗。5②進(jìn)岀貨、數(shù)量、質(zhì)量必須登記，先進(jìn)先岀。③按類(lèi)別、品種上架存放。④貨物存放應(yīng)分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，標(biāo)注名稱(chēng)。⑤散裝食品的儲(chǔ)存容器加蓋。

56⑥食品與非食品不得混放，不得存放私人用品及其他雜物。57⑦嚴(yán)防鼠、蟲(chóng)、蚊蠅、蟑螂污染食品及原料。58⑧經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持室內(nèi)清潔，檢查處理變質(zhì)或超保質(zhì)期的食品。59①所有餐飲服務(wù)人員必須持證崗。60②非工作人員不得進(jìn)入操作間，不得在操作間會(huì)客。61③定期對(duì)電器、燃?xì)庠O(shè)施進(jìn)行檢查，確保用電用氣安全，全年電用用氣安全事故為零。62運(yùn)營(yíng)安全管理（20分）運(yùn)營(yíng)安全④?chē)?yán)格操作規(guī)程，嚴(yán)格食品安全，確保全年食堂安全事故為零。1263⑤加強(qiáng)員工安全教育，經(jīng)常保持地面干燥，防止人員摔倒。64⑥每天下班后有專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查，用電用氣設(shè)施是否處于安全狀態(tài)，門(mén)窗是否關(guān)好。65⑦遇運(yùn)營(yíng)安全事故，應(yīng)有及時(shí)上報(bào)，并按應(yīng)急措施進(jìn)行處理。66①不得擅自將消防設(shè)施挪作他用。67消防安全②不得將其消防設(shè)施用其他物品進(jìn)行遮擋、覆蓋。868③加強(qiáng)員工消防安全學(xué)習(xí)，讓人人知曉消防安全知識(shí)。69①禁止與就餐人員發(fā)生沖突與爭(zhēng)吵。70售買(mǎi)操作②上崗前必須穿戴好工作服、帽、口罩、手套，保持良好形象。671服務(wù)質(zhì)量管理（12分）③使用文明用語(yǔ)，熱情服務(wù)，一視同仁，足量均勻售飯，72①使用收餐車(chē)。73②先把殘剩菜肴倒入垃圾桶內(nèi)，收餐具輕拿輕放，聲音要小。74收餐操作③分類(lèi)分檔收取餐具，殘剩菜肴集中處理。675④用洗潔精與干凈抹布擦拭餐桌、轉(zhuǎn)盤(pán)，清理地面。76⑤檢查餐臺(tái)餐椅是否對(duì)齊。77制度建設(shè)及培訓(xùn)①服務(wù)體系制度健全，人人知曉操作規(guī)程和服務(wù)規(guī)則。78其它管理（9分）②食堂中毒應(yīng)急機(jī)制健全，人人知曉應(yīng)急處理流程。479③加強(qiáng)員工培訓(xùn)，每周開(kāi)展一次，培訓(xùn)學(xué)習(xí)要有記錄。80資產(chǎn)能耗①?lài)?yán)禁長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水，造成能源浪費(fèi)。581管理②確保資產(chǎn)設(shè)施完好，不得人為破壞，若有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)修復(fù)。82合計(jì)注：檢查內(nèi)容欄中因單項(xiàng)問(wèn)題嚴(yán)重，檢查內(nèi)容此欄可直接扣至零分；因工作失誤造成員工投訴，經(jīng)核查屬實(shí)，對(duì)應(yīng)檢查內(nèi)容為零分。100工程勞務(wù)分包合同（架子工分項(xiàng)工程）承包單位：蘇州弘源發(fā)建設(shè)工程臺(tái)家大廈工程項(xiàng)目部架子工分項(xiàng)工程勞務(wù)分包合同發(fā)包方:蘇州弘源發(fā)建設(shè)工程臺(tái)家大廈工程項(xiàng)目部 （以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）承包方：身份證號(hào)碼：（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）依照《中華人民共和國(guó)經(jīng)濟(jì)合同法》、《建筑安裝工程承包合同條例》及其他有關(guān)法律、行政法規(guī)、遵循平等、自愿、公平和誠(chéng)信的原則，結(jié)合本工程現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，雙方共同協(xié)商一致，特訂立本合同。第一條 工程概況1、 工程名稱(chēng)：臺(tái)家大廈項(xiàng)目2、 工程地點(diǎn)：蘇州相城區(qū)嘉園路北、采蓮路東本工程建筑面積96979.62川；結(jié)構(gòu)形式：框架剪力墻；層數(shù)：地上25地下3層。第二條 基本要求1、 乙方的施工人員必須持有“四證”（身份證、計(jì)生證、就業(yè)證、資格證）的鎮(zhèn)、縣、市及省級(jí)施工企業(yè)和辦有建筑、工商、勞動(dòng)等部門(mén)注冊(cè)核準(zhǔn)及審批的單位。2、 符合省、市有關(guān)外地來(lái)漢、郊縣進(jìn)城分包及暫住人口管理等有關(guān)節(jié)文件規(guī)定。3、 向甲方提供健全的成建制勞務(wù)、各項(xiàng)專(zhuān)兼職管理人員及職工花名冊(cè)。4、 要及時(shí)辦理各項(xiàng)合法務(wù)工手續(xù)，并承擔(dān)相關(guān)務(wù)工手續(xù)的費(fèi)用。5、 乙方必須在簽訂合同時(shí)交納承包總價(jià)款10%勺履約保證金（計(jì)人民幣元整），本履約保證金在乙方履行完本合同約定條款內(nèi)容后一次性退還（無(wú)息） 。第三條 承包范圍及形式1、 承包范圍通過(guò)雙方商議，甲方擬本工程所屬于架子工分項(xiàng)工程及附屬工程，臨時(shí)設(shè)施中的架子分項(xiàng)工程勞務(wù)，分包給乙方施工。2、 承包形式：砌體：包工管料；自帶大小機(jī)具；除鋼管、扣件、安全網(wǎng)、槽鋼、鋼絲繩、腳手板外其它材料（樓層總配外的照明燈具、電線、油漆、電焊等耗材及輔助材料）乙方包干。3、工作內(nèi)容：承包范圍所屬定額子項(xiàng)目所包含的全部工作內(nèi)容（或雙方協(xié)商約定）3.1所有的架子工程，臨時(shí)設(shè)施（甲方所在地需的工棚、圍墻等）3.2材料進(jìn)場(chǎng)后的卸堆碼、清理工作，場(chǎng)內(nèi)的水平及垂直運(yùn)輸。3.3每層總配以外的電線、燈具等。3.4承包范圍內(nèi)不發(fā)生計(jì)時(shí)工。3.5本分項(xiàng)工程內(nèi)其他上述未列的工作。第四條 結(jié)算形式及價(jià)款1、 工作量實(shí)行月進(jìn)度結(jié)算：每月二十三日至本月底為結(jié)算時(shí)間，逾期不予辦理，乙方每月完成的工作量由甲方各職能部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)其質(zhì)量、進(jìn)度、安全文明施工等進(jìn)行檢查、驗(yàn)收并簽證，然后憑施工員下達(dá)的任務(wù)單及簽證工作量，乙方作出自己的結(jié)算書(shū)到甲方綜合員處核對(duì)并辦理結(jié)算。2、 工作量結(jié)算單經(jīng)項(xiàng)目部綜合員、預(yù)決算科審核項(xiàng)目經(jīng)理審批確認(rèn)無(wú)誤后由財(cái)務(wù)部門(mén)入帳。工程款的支付：。3、 工作量的計(jì)算方式：架子數(shù)量按外墻面積來(lái)確定。4、 價(jià)款：本工程勞務(wù)單價(jià)按基價(jià)加浮動(dòng)價(jià)進(jìn)行計(jì)取，如果乙方達(dá)到合同要求的質(zhì)量、進(jìn)度、安全、文明施工、材料節(jié)約等要求，則按基價(jià)加相應(yīng)浮動(dòng)價(jià)進(jìn)行結(jié)算，本合同中的任何單價(jià)、總價(jià)不再計(jì)取其它任何管理費(fèi)用。4.1第四條第3.1至3.3款中的工作內(nèi)容，結(jié)算基價(jià)元/m2（含機(jī)械費(fèi)和包干耗材及輔助材料漲價(jià)）。4.2根據(jù)每月對(duì)乙方：質(zhì)量、工期、安全、文明施工的考核結(jié)果確定結(jié)算上浮價(jià)。上浮價(jià)合計(jì)為元/m2：其中質(zhì)量元/m2；工期元/m2；安全元/噸；文明施工元/m2。4.3樓層總配外電線及照明燈具和正負(fù)零以上按元/層包干，地下室按元/層包干。5、 乙方承包范圍內(nèi)的任何未完成工作量而引起甲方其它支出（如計(jì)時(shí)工）均由乙方承擔(dān)，甲方在乙方結(jié)算時(shí)雙倍據(jù)實(shí)扣減。6、 承包范圍外所發(fā)生計(jì)時(shí)工按實(shí)際工日每工日元包干，不取其它費(fèi)用。當(dāng)日發(fā)生的計(jì)時(shí)工必須當(dāng)日取得主管施工員、棟號(hào)執(zhí)行經(jīng)理簽證，一次性計(jì)時(shí)工達(dá)10個(gè)以上需由綜合員參與估工。次日辦理簽證的計(jì)時(shí)工不予結(jié)算，當(dāng)日簽證完畢送綜合員處存檔。7、本工程質(zhì)量目標(biāo)為工程，主體結(jié)構(gòu)質(zhì)量目標(biāo)為工程，如因乙方責(zé)任未實(shí)現(xiàn)該目標(biāo),則乙方所有費(fèi)用按90%結(jié)算（含施工過(guò)程中的質(zhì)量罰款），乙方必須是無(wú)條件接受的。第五條進(jìn)度、安全及質(zhì)量要求1、根據(jù)總工期甲方按月、旬或分部分項(xiàng)給乙方下達(dá)施工任務(wù)計(jì)劃，乙方分班進(jìn)行全天制二十四小時(shí)施工，特殊情況下甲方下達(dá)的變更計(jì)劃或臨時(shí)限期完成的計(jì)劃，乙方必須無(wú)條件執(zhí)行。2、若因待料、24小時(shí)以外停電或不可抗拒的自然災(zāi)害的影響，在取得甲方當(dāng)日簽證后，工期可順延，乙方不得以其它借口擅自停工。3、施工期限為年月日至年月日甲方每月對(duì)乙方執(zhí)行工程進(jìn)度計(jì)劃完成情況進(jìn)行一次考核，能夠滿足甲方進(jìn)度計(jì)劃的，結(jié)算時(shí)在基價(jià)的基礎(chǔ)上上浮元 /m2。（對(duì)第五條第4.2款解釋?zhuān)?、安全生產(chǎn)：乙方必須對(duì)所屬施工人員登記造冊(cè)，與每位工人簽訂安全生產(chǎn)協(xié)議，并上報(bào)項(xiàng)目部存檔。每天對(duì)工人進(jìn)行崗前施工技術(shù)、安全生產(chǎn)和文明施工等交底，并做好書(shū)面記錄上報(bào)項(xiàng)目部存檔，自覺(jué)遵守安全操作規(guī)程，因違反安全操作規(guī)程施工而發(fā)生安全事故時(shí)，經(jīng)濟(jì)責(zé)任全部由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。甲方有權(quán)先行處理費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)，處以經(jīng)濟(jì)責(zé)任人雙倍罰款，并按《項(xiàng)目部安全獎(jiǎng)罰條例》執(zhí)行。嚴(yán)禁童工參加作業(yè)。5、質(zhì)量方面：必須按設(shè)計(jì)要求，依據(jù)國(guó)家頒布的有關(guān)施工規(guī)范和質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及施工員、質(zhì)檢員技術(shù)交底精心施工，要求一次驗(yàn)收達(dá)到結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。乙方的施工質(zhì)量必須達(dá)到甲方確定的質(zhì)量目標(biāo)。6、施工過(guò)程中要求：架子應(yīng)按施工組織設(shè)計(jì)中有關(guān)腳手架的要求進(jìn)行搭設(shè),對(duì)鋼管、扣件、腳手板等進(jìn)行檢查驗(yàn)收不合格產(chǎn)品不得使用。經(jīng)檢驗(yàn)合格的構(gòu)配件應(yīng)按品種、規(guī)格分類(lèi)，堆放整齊、平穩(wěn)，堆放場(chǎng)地不得有積水。應(yīng)清除搭設(shè)場(chǎng)地雜物，平整搭設(shè)場(chǎng)地，并使排水暢通。當(dāng)腳手架基礎(chǔ)下有設(shè)備基礎(chǔ)、管溝時(shí)，在腳手架使用過(guò)程中不應(yīng)開(kāi)挖，否則必須采取加固措施。腳手架必須配合施工進(jìn)度搭設(shè)，一次搭設(shè)高度不應(yīng)超過(guò)相鄰連墻件以上二步。每搭完一步腳手架后，應(yīng)按本規(guī)范表的規(guī)定校正步距、縱距、橫距及立桿的垂直度。底座安放應(yīng)符合下列規(guī)定：底座、墊板均應(yīng)準(zhǔn)確地放在定位線上；墊板宜采用長(zhǎng)度不小于2跨、厚度不小于50mm勺木墊板，也可采用槽鋼。立桿搭設(shè)應(yīng)符合下列規(guī)定：(1)嚴(yán)禁將外徑48mn與51mm勺鋼管混合使用；縱向水平桿搭設(shè)應(yīng)符合下列規(guī)定：(1)縱向水平桿搭設(shè)應(yīng)符合本規(guī)范第條勺構(gòu)造規(guī)定；(2)在封閉型腳手架勺同一步中，縱向水平桿應(yīng)四周交圈，用直角扣件與內(nèi)外角部立桿固定。橫向水平桿搭設(shè)應(yīng)符合下列規(guī)定：(1)搭設(shè)橫向水平桿應(yīng)符合本規(guī)范第條勺構(gòu)造規(guī)定；(2)雙排腳手架勺橫向水平桿勺靠墻一端至墻裝飾面勺距離不宜大于 100mm；(3)單排腳手架橫向水平桿不應(yīng)設(shè)置在下列部位：1)設(shè)計(jì)上不允許留腳手眼勺部位；過(guò)梁上與過(guò)梁兩端成600角勺三角形范圍內(nèi)及過(guò)梁凈跨度1/2勺高度范圍內(nèi)；寬度小于1m的窗間墻；梁或梁墊下及其兩側(cè)各500mm勺范圍內(nèi)；磚砌體的門(mén)窗洞口兩側(cè)200mn和轉(zhuǎn)角處450mnt勺范圍內(nèi)；其它砌體的門(mén)窗洞口兩側(cè)300mm和轉(zhuǎn)角處600mm勺范圍內(nèi)；獨(dú)立或附墻磚柱。縱向、橫向掃地桿搭設(shè)應(yīng)符合本規(guī)范第條勺構(gòu)造規(guī)定。連墻件、剪刀撐、橫向斜撐等勺搭設(shè)應(yīng)符合下列規(guī)定：(1)連墻件搭設(shè)應(yīng)符合本規(guī)范第6.4節(jié)勺構(gòu)造規(guī)定。當(dāng)腳手架施工操作層高出連墻件二步時(shí)，應(yīng)采取臨時(shí)穩(wěn)定措施，直到上一層連墻件搭設(shè)完后方可根據(jù)情況拆除；(2)剪刀撐、橫向斜撐搭設(shè)應(yīng)符合本規(guī)范第6.6節(jié)勺規(guī)定，并應(yīng)隨立桿、縱向和橫向水平桿等同步搭設(shè)，各底層斜桿下端均必須支承在墊塊或墊板上?？奂惭b應(yīng)符合下列規(guī)定：(1)扣件規(guī)格必須與鋼管外徑(?48或?51)相同；(2)螺栓擰緊扭力矩不應(yīng)小于40N?m且不應(yīng)大于65N?m(3)在主節(jié)點(diǎn)處固定橫向水平桿、縱向水平桿、剪刀撐、橫向斜撐等用的直角扣件、旋轉(zhuǎn)扣件的中心點(diǎn)的相互距離不應(yīng)大于150mm；(4)對(duì)接扣件開(kāi)口應(yīng)朝上或朝內(nèi)；(5)各桿件端頭伸出扣件蓋板邊緣的長(zhǎng)度不應(yīng)小于100mm。腳手板的鋪設(shè)應(yīng)符合下列規(guī)定：腳手板應(yīng)鋪滿、鋪穩(wěn)，離開(kāi)墻面120?150mm采用對(duì)接或搭接時(shí)均應(yīng)符合本規(guī)范第條的規(guī)定；腳手板探頭應(yīng)用直徑3.2mm我鍍鋅鋼絲固定在支承桿件上；(3)在拐角、斜道平臺(tái)口處的腳手板，應(yīng)與橫向水平桿可靠連接，防止滑動(dòng)；(4)自頂層作業(yè)層的腳手板往下計(jì)，宜每隔12m滿鋪一層腳手板。拆除腳手架時(shí)，應(yīng)符合下列規(guī)定：(1)拆除作業(yè)必須由上而下逐層進(jìn)行，嚴(yán)禁上下同時(shí)作業(yè)；(2)連墻件必須隨腳手架逐層拆除，嚴(yán)禁先將連墻件整層或數(shù)層拆除后再拆腳手架；分段拆除高差不應(yīng)大于2步，如高差大于2步，應(yīng)增設(shè)連墻件加固；當(dāng)腳手架拆至下部最后一根長(zhǎng)立桿的高度(約6.5m)時(shí)，應(yīng)先在適當(dāng)位置搭設(shè)臨時(shí)拋撐加固后，再拆除連墻件；當(dāng)腳手架采取分段、分立面拆除時(shí)，對(duì)不拆除的腳手架兩端，應(yīng)先按本規(guī)范第條第4款、第6.6.3條第1、2款的規(guī)定設(shè)置連墻件和橫向斜撐加固。6.16卸料時(shí)應(yīng)符合下列規(guī)定：(1)各構(gòu)配件嚴(yán)禁拋擲至地面；(2)運(yùn)至地面的構(gòu)配件應(yīng)按本規(guī)范第?8.1.5條的規(guī)定及進(jìn)檢查、整修與保養(yǎng)，并按品種、規(guī)格隨時(shí)碼堆存放。第六條雙方責(zé)任1、甲方責(zé)任與權(quán)利開(kāi)工前向乙方提供施工圖說(shuō)明和進(jìn)行技術(shù)交底，內(nèi)容包括質(zhì)量、安全文明施工、進(jìn)度等。下達(dá)施工任務(wù)單及限額領(lǐng)料單，明確施工時(shí)間及材料使用數(shù)量。保證乙方自購(gòu)材料外的材料供應(yīng)。負(fù)責(zé)技術(shù)、質(zhì)量、安全、文明施工交底及后勤保障工作。保證甲方施工機(jī)械的完好和正常運(yùn)轉(zhuǎn)。有權(quán)對(duì)乙方違反安全操作的行為進(jìn)行批評(píng)教育直至經(jīng)濟(jì)處罰。質(zhì)量、工期達(dá)不到要求的，有權(quán)責(zé)令其退場(chǎng)。對(duì)工程質(zhì)量、安全、文明施工檢查及按本合同有關(guān)條款落實(shí)。2、乙方責(zé)任遵守國(guó)家的有關(guān)法律、法規(guī)及甲方的有關(guān)規(guī)定。嚴(yán)格執(zhí)行《建筑安裝工程安全技術(shù)操作規(guī)程》，負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)安全負(fù)責(zé)，督促違反安全操作規(guī)程行為的整改，同時(shí)接受甲方的指導(dǎo)和監(jiān)督。乙方必須按甲方的施工方案技術(shù)交底、施工規(guī)程規(guī)范施工，建立健全質(zhì)量、安全保證體系，明確人員責(zé)任，積極組織人力、材料施工。不得以施工難度大為由，要求合同外增加費(fèi)用。接受建設(shè)單位、監(jiān)理單位和其他上級(jí)有關(guān)單位的檢查，服從項(xiàng)目部管理和調(diào)配。文明施工是實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)，確保工程質(zhì)量，加快工程進(jìn)度降低工程成本的前提，乙方必須配合甲方共創(chuàng)文明施工現(xiàn)場(chǎng)。保證合同規(guī)定的質(zhì)量等級(jí)及工期要求，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)積極與甲方技術(shù)部門(mén)協(xié)商及時(shí)解決，對(duì)工程進(jìn)度較慢或預(yù)計(jì)不能按期完工，應(yīng)找原因及時(shí)調(diào)整。防止各類(lèi)安全事故的發(fā)生，確保各方人員的安全和生產(chǎn)正常進(jìn)行，施工人員不得以任何借口私拆現(xiàn)場(chǎng)的各種安全裝置，嚴(yán)格遵守關(guān)于“進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)時(shí)必須戴安全帽、不準(zhǔn)穿拖鞋、嚴(yán)禁酒后上崗作業(yè)，起重臂及吊物鉤下嚴(yán)禁通行，嚴(yán)禁攀爬及乘坐吊欄”等規(guī)章制度。乙方必須保證甲方要求的施工人數(shù)：架子工人；嚴(yán)禁使用童工，若在工作面上發(fā)現(xiàn)童工，按甲方的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。合同簽訂后按甲方要求的時(shí)間進(jìn)場(chǎng)，否則甲方視乙方自動(dòng)放棄，不再錄用，乙方必須指定一名現(xiàn)場(chǎng)總負(fù)責(zé)人，確保現(xiàn)場(chǎng)各工種之間的協(xié)調(diào)工作，總負(fù)責(zé)人離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)需經(jīng)項(xiàng)目經(jīng)理同意。第七條工作驗(yàn)收乙方應(yīng)確保所完成工作的質(zhì)量，以符合本合同約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。乙方工作完畢，應(yīng)向甲方提交自檢記錄及完工報(bào)告，通知甲方驗(yàn)收，甲方應(yīng)當(dāng)在收到乙方的上述報(bào)告后及時(shí)對(duì)乙方工作成果進(jìn)行初步驗(yàn)收，初步驗(yàn)收合格或者甲方在上述期限內(nèi)未組織驗(yàn)收的，視為乙方已經(jīng)完成了本合同約定的工作。但甲方與發(fā)包人間的隱蔽工程驗(yàn)收結(jié)果或竣工驗(yàn)收表明乙方工作質(zhì)量不合格時(shí)，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)無(wú)償修復(fù)，不延長(zhǎng)工期。第八條工作配合乙方應(yīng)配合甲方對(duì)其工作進(jìn)行的初步驗(yàn)收，以及甲方應(yīng)發(fā)包人或政府部門(mén)要求進(jìn)行的涉及乙方工作內(nèi)容、工作場(chǎng)地的檢查、隱蔽工程驗(yàn)收及工程竣工驗(yàn)收；甲方或工作場(chǎng)地內(nèi)第三方的工作必須乙方配合時(shí)，乙方應(yīng)按甲方的指令予以配合。除上述初步驗(yàn)收、隱蔽工程驗(yàn)收及工程竣工驗(yàn)收之外，乙方因提供上述配合而發(fā)生的工期損失由甲方承擔(dān)。乙方按約定完成勞務(wù)工作，必須由甲方或工作場(chǎng)地的第三方進(jìn)行配合，甲方應(yīng)配合乙方工作或確保乙方獲得該第三方的配合。第九條禁止再分包或轉(zhuǎn)包乙方不得將本合同項(xiàng)下勞務(wù)工作部分再包或全部轉(zhuǎn)包他人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消乙方承包資格，并由乙方承擔(dān)甲方一切損失。第十條安全文明施工1、甲乙雙方安全生產(chǎn)責(zé)任的劃分，以雙方另外簽訂的《安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)》為準(zhǔn)。2、甲方每月對(duì)乙方施工區(qū)域進(jìn)行一次安全、文明施工考核，考核結(jié)果為優(yōu)良的，按基價(jià)加上浮從結(jié)算；考核結(jié)果為合格的，取消相應(yīng)安全、文明施工的上浮價(jià)；考核結(jié)果不合格的不予結(jié)算，按期整改合格后按合格標(biāo)準(zhǔn)結(jié)算；否則按 500元/次罰款。（對(duì)第五條第4.2款解釋?zhuān)?、乙方人員住宿由甲方統(tǒng)一安排，照明設(shè)施統(tǒng)一管理。乙方人員要搞好住宿區(qū)的消

防及環(huán)境衛(wèi)生。對(duì)于亂搭亂蓋、自行開(kāi)伙任意接電線，使用電爐等違章行為處以 200元/次罰款。4、乙方施工人員進(jìn)場(chǎng)必須按統(tǒng)一規(guī)定戴安全帽、工作牌和穿工作服，如發(fā)現(xiàn)未戴安全帽罰款50元/次，未按規(guī)定戴工作牌和穿工作服按10元/次處罰。5、乙方住房由甲方提供，不允許有任何破壞行為，如造成損失由乙方賠付。6、乙方進(jìn)場(chǎng)后要搞好兄弟施工隊(duì)伍之間的團(tuán)結(jié)，嚴(yán)禁打架斗毆，凡參與打架斗毆的隊(duì)伍不論其是非，責(zé)任自負(fù)，第一次打架，雙方一律罰款1000元，第二次罰款10000元；第三次停止結(jié)算清退出場(chǎng)。對(duì)于單方傷害行為加倍處罰，情節(jié)嚴(yán)重者交公安部門(mén)處理。7、乙方對(duì)其進(jìn)場(chǎng)人員要加強(qiáng)安全教育及愛(ài)護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)的教育，對(duì)其人員的偷竊行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將對(duì)乙方處以盜竊物資價(jià)值10倍的罰款。并令作案者退出現(xiàn)場(chǎng)。對(duì)盜竊價(jià)值較大，直接影響生產(chǎn)的盜竊團(tuán)伙，甲方將其交公安部門(mén)處理。8、施工人員在施工過(guò)程中所有周轉(zhuǎn)材料及施工用料，不得高于兩米之上向下拋，發(fā)現(xiàn)一次扣款50元，造成人員傷、亡或材料損失由乙方負(fù)責(zé)賠償。9、非施工人中（含家屬）不得進(jìn)入甲方施工區(qū)，對(duì)不聽(tīng)管理擅闖施工區(qū)者，發(fā)現(xiàn)一次扣款100元，造成傷害責(zé)任自負(fù)。10、若在本合同內(nèi)乙方不服從工作安排，素質(zhì)低下，違章作業(yè)，違法亂紀(jì)，隊(duì)伍不穩(wěn)定，管理混亂，甲方有權(quán)令其停工，限期整頓直至令其退場(chǎng)，造成的工期延誤等經(jīng)濟(jì)損失由乙方負(fù)責(zé)賠償。11、非甲方原因造成的傷亡事故由乙方自行負(fù)責(zé)，甲方提供就醫(yī)方便。12、未明確事項(xiàng)參照合同附件。第十一條合同附件本協(xié)議一式肆份，甲方執(zhí)叁份，乙方執(zhí)壹份，雙方簽字、蓋章后生效。合同爭(zhēng)議的解決方式，本合同在履行過(guò)程中發(fā)生爭(zhēng)議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商，協(xié)商不成由市級(jí)仲裁委員會(huì)裁決或到工程所在地人民法院起訴。甲方：乙方：委托代理人：委托代理人：簽訂日期：簽訂日期：工程內(nèi)部承包責(zé)任書(shū)（管道安裝） 合同編號(hào)：XX-01甲方：乙方：（承包人）根據(jù)《建設(shè)工程施工合同條件》和《中華人民共和國(guó)經(jīng)濟(jì)合同法》以及公司有關(guān)的規(guī)定 ，結(jié)合本工程的具體情況，雙方經(jīng)充分協(xié)商，簽訂本合同，共同遵守。第一條工程名稱(chēng)：XXXXXXXXXXXX程第二條工程地點(diǎn)：XXXXXXXXXXXX內(nèi)第三條簽訂地點(diǎn)：XX市第四條工程范圍內(nèi)容及承包方式一、 工程范圍內(nèi)容：1、 按甲方指定的柴油質(zhì)量升級(jí)改造項(xiàng)目工藝及熱力管網(wǎng)各區(qū)域段的管線安裝，包含本區(qū)域段所有安裝內(nèi)容中所含的全部管道、管件、閥門(mén)、接頭等附件的安裝；所包含的管托的制安；2、 本合同所有安裝內(nèi)容不包含管道、管件、管架、支座等的手工除銹和油漆涂刷；3、 所有管道必須氬弧焊打底手工焊蓋面，根據(jù)圖紙需要熱處理的管線必須進(jìn)行熱處理;4、 所有管道必須按國(guó)家規(guī)范、石油化工規(guī)范及圖紙規(guī)定打坡口和焊接，確保焊接質(zhì)量；管道安裝必須按國(guó)家及化工部有關(guān)規(guī)范規(guī)定執(zhí)行；管道的焊接要求操作者持壓力容器壓力管道焊工證，施焊項(xiàng)目并與操作證上相符，并按探傷比例的規(guī)定拍片合格；5、為確保安全的腳手架等由甲方統(tǒng)一搭設(shè)，乙方需提前 1-2天提出申請(qǐng)。二、 承包方式：本工程采用如下包干方式1、 甲方供主材、輔材、主要施工機(jī)具、施工水電、乙方工人住宿床架。乙方應(yīng)注意節(jié)約并嚴(yán)格按圖施工，對(duì)因不當(dāng)下料造成的浪費(fèi)等進(jìn)行相應(yīng)扣罰。2、 乙方包人工、材料的卸車(chē)及其二次倒運(yùn)（只包人工費(fèi)用）、安全、質(zhì)量、進(jìn)度、人身保險(xiǎn)、勞保用品、生活水電費(fèi)等；施工人員食宿差旅費(fèi)用（甲方提供住宿房間）。乙方可在甲方飯?zhí)么罨铮醇追较鄳?yīng)伙食標(biāo)準(zhǔn)扣除。第五條：工程工期要求：1、乙方進(jìn)場(chǎng)施工人員初期約10人，其中保證持證焊工3人，管工（大工）3人。并按項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)的要求隨工期進(jìn)度適時(shí)增加施工人員，高峰期不少于 25人。當(dāng)乙方現(xiàn)場(chǎng)施工人員不能滿足甲方施工進(jìn)度要求時(shí)，乙方必須按甲方書(shū)面要求的時(shí)間增加施工人員到現(xiàn)場(chǎng)，若乙方在接到甲方書(shū)面通知后5天內(nèi)仍未將人員安排到位時(shí)，甲方有權(quán)馬上更換施工隊(duì)伍，乙方同意無(wú)條件退場(chǎng)，并承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟(jì)損失。2、 本工程暫定2011年9月10日正式開(kāi)工，乙方必須按甲方規(guī)定的進(jìn)度計(jì)劃按期完成各個(gè)區(qū)域段節(jié)點(diǎn)的施工，并最終交付使用，具體開(kāi)工時(shí)間以甲方書(shū)面通知為準(zhǔn)。3、 以上工期乙方必須按期完成，不可抗力和變更影響延期交付，經(jīng)甲方確定順延工期者除外。若因乙方原因延誤總工期的，每延誤1天，按800元/天罰款。逾期15天末完工的，甲方有權(quán)單方面終止合同。按違約處理，乙方同意承擔(dān)全部責(zé)任。4、 若因乙方施工進(jìn)度原因，甲方被業(yè)主或監(jiān)理書(shū)面催告一次以上，或經(jīng)甲方二次書(shū)面催告，乙方仍未能滿足甲方的進(jìn)度需要，甲方在提前七天通知后，有權(quán)終止本合同或另行安排其它施工隊(duì)進(jìn)行施工本合同的任一部分，乙方除承擔(dān)違約責(zé)任外，還需承擔(dān)由此而增加的工程費(fèi)用及給甲方造成的其它一切損失。第六條：工程造價(jià)及結(jié)算1、本工程所有安裝內(nèi)容統(tǒng)一按管道安裝寸徑單價(jià)進(jìn)行計(jì)價(jià)，具體單價(jià)為： XX元/寸徑，寸徑計(jì)算方式：按常規(guī)規(guī)定要求DN25管道為1寸，DN200管道為8寸，其余管道等均按相應(yīng)計(jì)算所得。完工后按公司相關(guān)規(guī)定完成現(xiàn)場(chǎng)工程量確認(rèn)結(jié)算。在本合同履行期間，本合同價(jià)格不隨設(shè)備、材料、人工等資源的價(jià)格和各類(lèi)規(guī)費(fèi)、稅費(fèi)的種類(lèi)和標(biāo)準(zhǔn)的變化而變化。2、 本工程施工單價(jià)已綜合考慮了：施工人員的進(jìn)出場(chǎng)費(fèi)；工程趕工、少量的停工誤工費(fèi)用；安裝工作與其它施工間的交叉配合費(fèi)用；管線的變更等因素影響的費(fèi)用，不合格產(chǎn)品乙方應(yīng)無(wú)條件返工。3、 結(jié)算程序：工程完工，按規(guī)定程序完成內(nèi)部承包結(jié)算手續(xù)。第七條：工程質(zhì)量和檢查驗(yàn)收1、為保證施工質(zhì)量，維護(hù)甲方信譽(yù)，乙方應(yīng)遵守有關(guān)工程質(zhì)量監(jiān)督、檢驗(yàn)規(guī)定，自覺(jué)接受甲方、業(yè)主方代表或監(jiān)理公司和質(zhì)檢站的監(jiān)督檢查。2、 乙方必須嚴(yán)格按施工圖紙、設(shè)計(jì)變更聯(lián)系單、說(shuō)明文件和國(guó)家頒發(fā)的有關(guān)施工規(guī)范、質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)定進(jìn)行施工并接受監(jiān)督檢查。3、 乙方應(yīng)在工序完成自檢合格的基礎(chǔ)上，向現(xiàn)場(chǎng)主管提請(qǐng)驗(yàn)收，合格后才能進(jìn)入下道工序的施工。隱蔽工程的驗(yàn)收必須報(bào)請(qǐng)業(yè)主代表和監(jiān)理工程師驗(yàn)收。末經(jīng)驗(yàn)收認(rèn)可的，乙方同意承擔(dān)全部責(zé)任。4、 為保證工程質(zhì)量，本工程絕不許乙方再分包或轉(zhuǎn)包。5、 本工程的施工記錄原始資料由乙方提供，并整理好交甲方統(tǒng)一歸檔。乙方對(duì)提供資料的真實(shí)性負(fù)全責(zé)。乙方同意承擔(dān)全部不利后果。6、 按規(guī)范規(guī)定的管道焊縫檢測(cè)，由乙方負(fù)責(zé)做試件并送檢，甲方承擔(dān)費(fèi)用（只限于一次性檢測(cè)費(fèi)，同一宗試件因不合格造成多次送檢，費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)）。第八條：甲方責(zé)任1、按石化廠內(nèi)的規(guī)定甲方代為乙方辦理動(dòng)火作業(yè)票、臨時(shí)用電票、占道票等的批準(zhǔn)手續(xù)，適當(dāng)扣除乙方相關(guān)辦理人工費(fèi)用。同時(shí)向乙方提交施工圖紙與說(shuō)明書(shū)和有關(guān)技術(shù)資料。并組織圖紙會(huì)審和現(xiàn)場(chǎng)交底。2、 按時(shí)供應(yīng)主材、設(shè)備、配件。3、 提供施工作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、下料圖等。并進(jìn)行施工全過(guò)程技術(shù)、質(zhì)量、安全、進(jìn)度、成本指導(dǎo)和控制。4、 與乙方施工代表共同編制并審定施工進(jìn)度計(jì)劃，檢查督促其每天工作量按計(jì)劃完成。5、 及時(shí)協(xié)調(diào)好對(duì)內(nèi)對(duì)外等各方面的關(guān)系。第九條：乙方責(zé)任1、本工程在施工過(guò)程中承包人必須要在現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)進(jìn)度和質(zhì)量的落實(shí)，并接受項(xiàng)目部的督促和檢查。承包人外出必須書(shū)面明確代管人并征得項(xiàng)目經(jīng)理同意。2、 負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)火點(diǎn)作業(yè)的監(jiān)護(hù)（監(jiān)護(hù)人需統(tǒng)一經(jīng)過(guò)石化廠學(xué)習(xí)考試合格后，方可上崗）；現(xiàn)場(chǎng)每天確認(rèn)有動(dòng)火作業(yè)票、用電票，并要求做好一切防火措施，管廊附近的各種井口、下水道口、必須用石棉布封蓋好，電纜用彩板瓦遮蓋完畢，并做好管線焊接接火盆掛設(shè)后，才允許焊接動(dòng)火、用電作業(yè)，否則一律不得開(kāi)工。沒(méi)有占道票，嚴(yán)禁占道施工，根據(jù)施工需要，確實(shí)須占道施工，需提前至少1天向甲方申請(qǐng)占道或占半道施工，甲方根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)具體情況再向廠內(nèi)申請(qǐng)占道，并辦理好占道票后，方可占道施工。3、 根據(jù)甲方總進(jìn)度要求，編制并向甲方提供施工人員計(jì)劃及施工進(jìn)度表。4、配合項(xiàng)目部主管工程師提出現(xiàn)場(chǎng)材料、管件的供應(yīng)計(jì)劃。5、合同簽定后按甲方要求的時(shí)間組織人員進(jìn)場(chǎng)，并接受石化廠進(jìn)埸前和上崗前安全文明生產(chǎn)教育，取得進(jìn)場(chǎng)證后，方可進(jìn)場(chǎng)施工；并隨時(shí)接受石化廠內(nèi)的檢查管理，乙方必須抓好和確保安全生產(chǎn)及文明施工。6、進(jìn)場(chǎng)前向甲方項(xiàng)目經(jīng)理提交所有參加施工人員的名單、工種及身份證復(fù)印件等有關(guān)資料，提供主要施工使用機(jī)具詳細(xì)資料，經(jīng)甲方審批后方可進(jìn)場(chǎng)。特種作業(yè)人員如焊工、電工、起重工等還須向項(xiàng)目經(jīng)理提交相應(yīng)的有效上崗資格證書(shū)，并復(fù)印給甲方備案報(bào)審。以上備案的證書(shū)與現(xiàn)場(chǎng)本人必須相符，弄虛作假的，乙方同意承擔(dān)全部不利后果。7、自覺(jué)遵守當(dāng)?shù)刂鞴懿块T(mén)、業(yè)主、甲方工地的有關(guān)規(guī)定。8、因乙方不履行以上第1-7條條款造成的損失或不利的后果，除按規(guī)定責(zé)令限期及時(shí)糾正外，項(xiàng)目經(jīng)理有權(quán)扣罰乙方100-1000元罰款。第十條：施工紀(jì)律和規(guī)定1、承包隊(duì)必須服從工地項(xiàng)目部的統(tǒng)一指揮。與項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人及其他班組團(tuán)結(jié)協(xié)作，緊密奮戰(zhàn)，絕不容許任何不服從項(xiàng)目部統(tǒng)一指揮、檢查、監(jiān)督的行為，更不容許越過(guò)項(xiàng)目部直接與甲方或其它施工單位發(fā)生關(guān)系，如有發(fā)現(xiàn)，即作違約處理，并進(jìn)行罰款。2、承包隊(duì)進(jìn)入工地現(xiàn)場(chǎng)，必須遵守公司紀(jì)律，嚴(yán)格按照施工規(guī)范、施工組織設(shè)計(jì)、設(shè)計(jì)文件等的要求進(jìn)行施工。如不能按進(jìn)度及質(zhì)量要求施工的經(jīng)整改后無(wú)明顯改進(jìn)者，或不服項(xiàng)目部管理和安排經(jīng)警告后無(wú)明顯改進(jìn)者，現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理提出更換隊(duì)伍的，乙方同意無(wú)條件