奶牛飼養(yǎng)管理與疾病防治參考模板

36/36奶牛飼養(yǎng)管理與疾病防治

第一章、選擇好的品種

第二章、奶牛的消化與飼料

第三章、乳牛的飼養(yǎng)管理

第四章、7-18月齡育成牛的飼養(yǎng)管理

第五章、18月齡—頭胎分娩

第六章、泌乳牛的飼養(yǎng)管理

第七章、干奶期的飼養(yǎng)管理

第八章、奶牛的繁殖

第九章

奶牛夏冬季飼養(yǎng)管理

第十章

奶牛常見病防治

第十一章、奶牛生產(chǎn)中應(yīng)該知道的一些（營養(yǎng)及生產(chǎn)）參數(shù)

第一章、選擇好的品種

一、奶牛品種及特點

名稱

原產(chǎn)地

毛

色

特

征

娟姍牛

澤西島

更賽牛

更塞島

頭

角系

淺色帶

其中荷斯坦牛遍布全世界，已成為國際性品種，因其體型大、產(chǎn)奶量高，現(xiàn)已成為全世界奶牛業(yè)的當家品種。我國自19世紀60年代開始，從國外輸入少量的荷斯牛（黑白花）與當?shù)氐哪概＿M行雜交，形成大量的黑白花奶牛。以后，又不斷從國外引進優(yōu)良種公牛與原有黑白花奶牛配種，經(jīng)過幾十年的努力，終于在1987年由農(nóng)業(yè)部命名為“中國黑白花奶牛”。由于全世界許多優(yōu)秀的種公牛都含有紅色基因，其后代也有呈紅白花，體型、生產(chǎn)性能與黑白花奶牛相似，因此1992年農(nóng)業(yè)部根據(jù)奶牛協(xié)會的建議，將“中國黑白花奶?！备麨椤爸袊伤固古！?。

二、目前中國荷斯牛的生產(chǎn)水平

根據(jù)中國奶牛協(xié)會對23個省市的調(diào)查，到1994年底成年母?？傤^數(shù)已達到83萬頭，每頭牛平均產(chǎn)奶量已達4454千克。

在培育核心牛的工作上，根據(jù)1990年結(jié)果，14000頭核心牛年產(chǎn)奶量平均已達8780千克，乳脂率達到3.6%。

三、購買牛時應(yīng)注意哪些事項：

開始建立奶牛群時，大多是采用購買母牛、購買育成?；蚴琴徺I犢牛等三種方法。在購買母牛及育成牛時，可能是空懷?；蚴且言信＃瑢@兩種牛的選擇，主要決定于希望其產(chǎn)奶的時間。一般情況下，買進的母牛平均能留在群內(nèi)約4年時間，大多數(shù)在7歲以前予以淘汰。

當購買育成牛時，必須有其母親的生產(chǎn)性能及父親的遺傳能力的紀錄資料。

1和系譜。

2、根據(jù)公牛的遺傳資料選購良種公牛的精液，與母牛配種，也不失為一種好的方法。

3螺旋體病、滴蟲病以及乳房炎等。即使許多疾病可以采用免疫及嚴格檢疫的辦法，但新引進2014年各行業(yè)工程師考試備考資料及真題集錦安全工程師

電氣工程師

物業(yè)管理師

注冊資產(chǎn)評估師

注冊化工工程師的牛仍必須隔離30-60天，在隔離的末期再次檢疫，確定無病后才能進入大群。

四、荷斯坦牛的體型鑒定：

好的乳用母牛整體呈三角形，前窄后寬，體質(zhì)細致緊湊，皮薄棱角性強，乳房發(fā)達。

高產(chǎn)奶牛的乳用特征：全身各部位細致，毛皮細而薄，頭頸清秀，骨骼細，棱角性明顯，乳房發(fā)達，前伸后延呈浴盆狀，乳房前后左右勻稱，乳靜脈彎曲多而相等。

五、中國荷斯坦牛的線型鑒定：

1994年中國奶牛協(xié)會確定主要性狀有14項，次要性狀有1項。

114015045-50分。

2、胸寬（體強度）：兩前肢之間胸寬，以25厘米為準每±1厘米，評分±2分。

3、體深：中軀深度，主要看肋骨最深入的長度，開張度、深度、胸寬是髯甲高的一半，肋肌開張度70°評為25分，±1厘米±1分。

425分，肋骨間越寬，骨骼越明顯。

5、尻（屁股）：角度：從側(cè)面看，腰角到坐骨結(jié)節(jié)連線與水平面之間的夾角，即坐骨端與腰角的相對高度。腰角略高于坐骨結(jié)節(jié)4厘米為25分，高于12厘米為45-50分。

6、尻寬：為兩坐骨之間的寬度，20厘米為25分，每±1厘米±2分，24厘米以上為45-50分。

7、后肢側(cè)視：飛節(jié)角度145°為25分，±1°評±2分，曲飛135°以上為45-50分。

8、蹄角度：后蹄前緣與地面夾角45°為25分，±1°評±1分，65°以上為45-50分。

9、前乳房附著：乳房前緣與腹壁連處的角度，90°為25分，120°以上為45-50分，是緊湊型。

10、后乳房高度：從牛體后方觀察后乳房與后腿連接點，即乳腺組織上緣到陰門基部的距離。27厘米為25分，±1厘米±2分，19厘米以下為45-50分。

1115厘米為25分，23厘米以上45-50分。

123厘米評256厘米為45-50分。

13、乳房深度：后乳房基底與飛節(jié)的相對高度，高于飛節(jié)5厘米為25分，飛節(jié)以上15厘米為45-50分。

14、乳房位置：為前后乳頭在乳區(qū)內(nèi)的位置，在中部為25分，向外減分，極外1-5分；向內(nèi)加分，極內(nèi)45-50分。

15、次要性狀（乳頭長度）：5厘米為25分，以下1-5分；9厘米以下為45-50分。

第二章、奶牛的消化與飼料

一、采食

奶牛采食速度快，咀嚼不充分，經(jīng)過一段時間后重新咀嚼即反芻。所以，準備飼料時，應(yīng)避免帶入鐵絲等異物，否則會導致網(wǎng)胃炎或心包炎。飼喂塊根、塊莖類飼料以切碎為好，避免發(fā)生食道梗阻現(xiàn)象。不應(yīng)飼喂整粒谷物，因為大部分沉入胃底轉(zhuǎn)入第三、第四胃不能被重新咀嚼而造成過料現(xiàn)象。

就采食飼料種類而言，奶牛喜歡吃青綠飼料、精料和多汁飼料，其次是優(yōu)質(zhì)青干草，再1cm3左右的顆粒料，不愛吃粉狀料?？莶萜谝越斩挒橹魑古r，應(yīng)該把秸稈鍘得短一些并拌入精料中飼喂，或把切碎的秸稈制成顆粒，以增大采食量。添加飼草時做到少喂、勤添，不然沾粘上鼻鏡分泌液牛不愛吃。下槽后清掃飼槽，將剩草晾干后再飼喂。

奶牛采食的時間隨飼草質(zhì)量、長短、氣候變化而變化。在自由采食的情況下，全天采食時間為6-8個小時。舍飼與放牧的日程應(yīng)根據(jù)具體情況安排。

奶牛的采食量與其體重密切相關(guān)，相對采食量隨體重而減少，例如，犢牛2月齡時干物質(zhì)日采食量為其體重的3.2%-3.4%。6月齡時為體重的3.0%。又如育肥周歲牛體重250kg時，干物質(zhì)采食量為其體重的2.8%500kg時，則為2.3%的牛。

牛對切短的干草比長干草采食量大，對草粉采食量最少，但把草粉制成顆粒飼料后，采食量可以增加50%。日糧中營養(yǎng)不全面時，牛的采食量減少，若在日糧中逐漸增加精料，牛的采食量會隨之增大，但精料量占日糧30%以上時，對干物質(zhì)的采食量不再增加，若精料量占日糧70%以上時，則采食量隨之下降。日糧中脂肪含量超過6%時，瘤胃對粗纖維的消化率下降，超過12%時，食欲受到抑制，采食量減少。環(huán)境安靜、群飼、自由采食及適當延長采PH食量。同時采食時間隨溫度變化一樣，采食量亦隨溫度而變化。環(huán)境溫度從10℃逐漸降低時，可使牛對干物質(zhì)的采食量增加5%-10%27采食量隨之減少。

二、瘤胃內(nèi)碳水化合物的消化

奶牛采食的飼料中75-80%的干物質(zhì)以及50%以上的粗纖維是在瘤胃內(nèi)消化的。瘤胃微生物與宿主、瘤胃內(nèi)的細菌和纖毛蟲彼此之間存在共生關(guān)系，正是這種共生關(guān)系決定了它有消化大量粗纖維飼料的能力。飼料中的碳水化合物經(jīng)瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸（VFA），包括乙酸、丙酸、丁酸，正常情況下，乙酸占50-65%，丙酸占18-25%，丁酸占12-20%。VFA之間的比例受日糧精粗料比例、粗飼料形態(tài)的影響。當日糧粗飼料比例減少或粗料太細時，丙酸比例增加而乙酸比例降低，若乙酸比例下降到50%以下，乳中脂肪含量降低而體脂肪沉積增加，這對于育肥牛有好處，而對奶牛是不利的（因為反芻動物體內(nèi)的葡萄糖不能參加到乳脂肪酸分子中）時間的長短、唾液分泌的多少都影響發(fā)酵模式。

由此可見，養(yǎng)乳牛精料不能過多，粗料不能加工太細，但這也并不是說不能用精料或粗料越長越好。科學研究和生產(chǎn)實踐結(jié)果證明：用粗料含量高的日糧飼喂乳牛，只能獲得較低達到6000-7000kg40%增多，粗料量減少，會導致瘤胃內(nèi)容物PH值降低，正常瘤胃微生物區(qū)系改變，丙酸比例增高，PH精料水平的日糧，獲得高的產(chǎn)奶量，而又要避免出現(xiàn)不良后果呢？解決辦法就是要控制瘤胃PH值，各種揮發(fā)性脂肪酸間保持適宜的比例。據(jù)實驗在精料較多的日糧中添加碳酸氫鈉等緩沖化合物不僅可使乳脂率較不添加者提高，而且也提高了產(chǎn)奶量，原因主要是緩沖化合物還能使其對飼料干物質(zhì)采食量增加，并提高消化率。有人試驗日糧中添加碳酸氫鈉和氧化鎂混合劑可使有機物消化率由69%提高到72%，纖維素消化率由36%提高到48%。碳酸氫鈉的添加量為日糧干物質(zhì)的0.8%或精料量的1.5-2.0%。氧化鎂為總干物質(zhì)的0.4%。

三、如何提高粗飼料的消化率

1、物理或化學處理：如切碎、氨化或堿化處理。

2、增加氮素營養(yǎng)：在日糧粗蛋白含量較低的情況下，適量添加非蛋白氮（NPN），如尿素、雙縮脲等，可提高纖維素的消化率

3、提高必要的可發(fā)酵碳水化合物。

4、控制脂肪的含量：過量的脂肪對瘤胃內(nèi)纖維素的消化有抑制作用。

5、添加無機鹽：滿足細菌無機鹽的營養(yǎng)，同時保持瘤胃內(nèi)PH值、滲透壓和稀釋率的穩(wěn)定性。

6、精粗比：精料比例太高（超過60%）影響纖維素的消化。

四、瘤胃內(nèi)蛋白質(zhì)的消化

飼料蛋白根據(jù)在瘤胃內(nèi)的代謝不同分為兩類,既降解蛋白和非降解蛋白,前者被分解為氨,氨可被瘤胃細菌合成瘤胃蛋白。后者不變化。越過瘤胃直接到達皺胃和小腸，稱過瘤胃蛋白。根據(jù)過瘤胃值的大小分為三類：

過瘤胃值低（﹤40%）的原料：豆粕、花生粕等。

過瘤胃值中等（40%-60%）的原料：棉粕苜蓿粉、玉米等。

過瘤胃值高（﹥60%）的原料：魚粉、血粉、肉粉、羽毛粉等。

瘤胃內(nèi)既有蛋白質(zhì)的分解，又有蛋白質(zhì)的合成。瘤胃內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)酵的有利一面是既能將品質(zhì)差的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為生物價值高的菌體蛋白，同時也能將尿素等非蛋白氮轉(zhuǎn)化為菌體蛋白。但不利的一面是飼料蛋白通過瘤胃被微生物分解形成大量的氨而損失，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

果過瘤胃蛋白質(zhì)利用率按85%計算，那么通過轉(zhuǎn)變?yōu)榫w蛋白再經(jīng)過腸道吸收，其利用率只有50%左右，所以，必須設(shè)法降低優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和合成氨基酸在瘤胃中的降解度。其方法有：

1、熱處理：豆粕、棉粕、菜餅等經(jīng)過熱榨工藝，粗蛋白的降解率降低。

2、甲醛處理：甲醛對蛋白質(zhì)具有保護作用，在瘤胃中的降解率明顯下降。

3、鞣酸處理：抑制蛋白質(zhì)分解，促進氮的利用。

五、牛對維生素和礦物元素的需求特點

瘤胃微生物可合成B族維生素和維生素K，無需從飼料中供應(yīng)，需要從飼料中供給的維生素只有A、D、E三種。奶牛對礦物元素鈷和硫有特殊需求，因為缺鈷影響B(tài)12的合成，從而影響蛋白質(zhì)代謝；缺硫則影響瘤胃細菌合成含硫氨基酸。只有微生物正常生長繁殖所需的能源、碳源以及溫度和PH值等條件都得到滿足,

才能保證瘤胃最佳活動狀態(tài)。由于日糧類型會改變瘤胃微生物區(qū)系，所以改變?nèi)占Z類型時應(yīng)逐漸進行，使各種類型的微生物逐漸調(diào)整比例，以免引起消化系統(tǒng)紊亂。

六、胃發(fā)酵控制

控制的目的在于減少發(fā)酵過程中養(yǎng)分損失。通過改變發(fā)酵類型，可以預防疾病，并且提高牛奶的產(chǎn)量和質(zhì)量。采取適當措施使營養(yǎng)物質(zhì)特別是蛋白質(zhì)和淀粉通過瘤胃直接進入真胃123穩(wěn)定。

七、牛飼料

飼養(yǎng)奶牛以粗飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白飼料為主，同時配合礦物質(zhì)飼料和添加劑。合理利用這些飼料資源，對于緩解糧食不足，充分發(fā)揮奶牛的生產(chǎn)潛力，具有重要作用。

（一）、粗飼料

120%-45%）和木質(zhì)素構(gòu)成。消化率很低。2）粗蛋白含量差異較大，優(yōu)質(zhì)牧草為10-20%，而秸稈只有2-5%。3行科學合理的加工調(diào)劑，可以提高其飼用價值，處理方法一般有：

1、物理處理：

切短、軟化、制粒、熱噴等?？梢栽黾优５牟墒沉亢筒墒乘俣龋煌潭忍岣呦?。切短的長度以3-4cm為宜，用鹽水對秸稈進行浸濕軟化，再搭配精料、青綠、塊莖類飼料飼6-8mm）素結(jié)構(gòu)遭到破壞，提高家畜采食量和消化率。

2、化學處理：

用堿性化合物如氫氧化鈉、石灰、氨及尿素處理秸稈，可以打開纖維素和半纖維素與木質(zhì)結(jié)構(gòu)之間的化學鍵，溶解半纖維素和一部分木質(zhì)素，便于消化酶接觸。所以，化學處理不僅改善適口性增加采食量，而且能夠提高營養(yǎng)價值。常用的處理方法有：

①氫氧化鈉處理：用1.5%，8倍于秸稈重量的氫氧化鈉溶液浸泡一晝夜，然后再用大量100kg碎秸稈用30kg1.5%NaOH可以堆存在倉庫或窖里，喂前不需清洗。

②石灰乳處理：將切碎的秸稈浸入4.5%的石灰乳中3-5經(jīng)過24小時即可飼喂。石灰乳可連續(xù)使用1-2次，此法簡單易行，也比較經(jīng)濟。

③生石灰堿化法：取相當于秸稈重量3%-6%的生石灰，加適量水使秸稈浸透，然后在潮濕狀態(tài)下保持3-4晝夜。

3%提高到8%以上。具有改善飼料適口性、降低飼養(yǎng)成本、緩沖瘤胃酸度和防病等優(yōu)點。

A0.7m2m秸稈數(shù)量而定。將切碎的秸稈噴入適量水分（含水量達15-20%），置入堆垛。在長軸中心埋入一根硬塑料管或膠管，覆蓋塑料膜。周邊壓緊，通入氨氣。冬天每100kg

秸稈加2kg，夏天通4kg，抽出管子封口，夏天不少于30天，冬天不少于60天即能氨化完全。

B尿素法或碳銨法：將尿素或碳銨按秸稈重量稱出，再稱出加水量，使尿素溶于水，然后噴灑到切碎的秸稈上，接著壓實密封，氨化的時間宜長一些。特別在氣溫較低時更應(yīng)延長。

C氨水法：每100kg10%的氨水，用20%的氨水則可減半。依氣溫高低增減用量。氨化秸稈開封后一般晾24-48小時，待多余的氨揮發(fā)盡再飼喂，飼喂時由少至多逐步加量，并注意觀察氨中毒的征兆。短期內(nèi)不能喂空，應(yīng)把全部秸稈攤開晾曬，待水分降到15%以內(nèi)垛好保存。發(fā)霉的秸稈不能氨化，氨化后發(fā)霉的秸稈不能飼喂。

表4-1

使用尿素或碳銨制作氨化秸稈的用量

氣溫8（kg）

氣溫25（kg）

每（kg）

尿素

3

碳銨

6

15

（二）青貯飼料

青貯是在厭氧條件下利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸抑制微生物活動，甚至包括乳酸菌本身，從而達到長期、均衡保存青綠飼料的目的。

1、制作青貯的要點

（1）、排空空氣.，原料要切短（3cm），壓實、密封嚴。

（2）、原料溫度控制在25-35℃，盡量縮短裝料過程，以減少氧化產(chǎn)熱。

（3）、掌握好水分，適于乳酸菌發(fā)酵的含水量為70%，過低不易壓實，溫度升高，過高酸度太大，牲畜不愛吃。

（4）、原料選擇，原料含糖多的易貯，含糖少的難貯，對含糖少的原料可以和含糖多的原料混合青貯，或加3-5%玉米青貯。

（5）、確定時間：過早會影響青貯產(chǎn)量，過遲會影響青貯品質(zhì)。玉米秸稈青貯以籽實處于蠟熟期，青葉比占半數(shù)以上，生長期110天左右較為適宜。

（6）、裝添加及封窖：逐層裝入，每層15-20cm，裝一層踩一層，直至裝滿并超出窖口20-30

cm為止。窖頂用塑料布封好，四周用泥土壓平，防止漏氣和雨水流入。

2、飼料的使用

（1）、喂青貯飼料之前檢查質(zhì)量：優(yōu)質(zhì)青貯飼料應(yīng)當是色、香、味和質(zhì)地俱佳，即顏色黃色，柔軟多汁，氣味酸香，適口性好。如果是玉米秸稈青貯則帶有很濃的酒香味。

（2）、防止二次發(fā)酵和發(fā)霉變質(zhì)：飼喂時，青貯窖只能打開一頭，要分段開窖，分層取，取后要蓋好、防止日曬、雨淋和二次發(fā)酵，避免養(yǎng)分流失、質(zhì)量下降或發(fā)霉變質(zhì)。發(fā)霉、發(fā)粘、黑色、及結(jié)塊的不能使用。

（3）、掌握好喂量：青貯飼料的用量，應(yīng)視牛的品種、年齡、用途和青貯飼料的質(zhì)量而定，除高產(chǎn)乳牛外，一般情況可以作為唯一的粗飼料使用。但應(yīng)注意，鮮嫩的青草、菜葉青1234567890ABCDEFGHIJKLMNabcdefghijklmn!@#$%^&&*()_+.一三五七九貳肆陸扒拾，。青玉案元夕東風夜放花千樹更吹落星如雨寶馬雕車香滿路鳳簫聲動玉壺光轉(zhuǎn)一夜魚龍舞蛾兒雪柳黃金縷笑語盈盈暗香去眾里尋他千百度暮然回首那人卻在燈火闌珊處\o"全屏顯示"窗體頂端窗體底端你可能喜歡\o"奶牛繁殖疾病"奶牛繁殖疾病

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第一章、選擇好的品種

第二章、奶牛的消化與飼料

第三章、乳牛的飼養(yǎng)管理

第四章、7-18月齡育成牛的飼養(yǎng)管理

第五章、18月齡—頭胎分娩

第六章、泌乳牛的飼養(yǎng)管理

第七章、干奶期的飼養(yǎng)管理

第八章、奶牛的繁殖

第九章

奶牛夏冬季飼養(yǎng)管理

第十章

奶牛常見病防治

第十一章、奶牛生產(chǎn)中應(yīng)該知道的一些（營養(yǎng)及生產(chǎn)）參數(shù)

第一章、選擇好的品種

一、奶牛品種及特點

名稱

原產(chǎn)地

毛

色

特

征

娟姍牛

澤西島

更賽牛

更塞島

頭

角系

淺色帶

其中荷斯坦牛遍布全世界，已成為國際性品種，因其體型大、產(chǎn)奶量高，現(xiàn)已成為全世界奶牛業(yè)的當家品種。我國自19世紀60年代開始，從國外輸入少量的荷斯牛（黑白花）與當?shù)氐哪概＿M行雜交，形成大量的黑白花奶牛。以后，又不斷從國外引進優(yōu)良種公牛與原有黑白花奶牛配種，經(jīng)過幾十年的努力，終于在1987年由農(nóng)業(yè)部命名為“中國黑白花奶?！?。由于全世界許多優(yōu)秀的種公牛都含有紅色基因，其后代也有呈紅白花，體型、生產(chǎn)性能與黑白花奶牛相似，因此1992年農(nóng)業(yè)部根據(jù)奶牛協(xié)會的建議，將“中國黑白花奶?！备麨椤爸袊伤固古！?。

二、目前中國荷斯牛的生產(chǎn)水平

根據(jù)中國奶牛協(xié)會對23個省市的調(diào)查，到1994年底成年母?？傤^數(shù)已達到83萬頭，每頭牛平均產(chǎn)奶量已達4454千克。

在培育核心牛的工作上，根據(jù)1990年結(jié)果，14000頭核心牛年產(chǎn)奶量平均已達8780千克，乳脂率達到3.6%。

三、購買牛時應(yīng)注意哪些事項：

開始建立奶牛群時，大多是采用購買母牛、購買育成?；蚴琴徺I犢牛等三種方法。在購買母牛及育成牛時，可能是空懷?；蚴且言信?，對這兩種牛的選擇，主要決定于希望其產(chǎn)奶的時間。一般情況下，買進的母牛平均能留在群內(nèi)約4年時間，大多數(shù)在7歲以前予以淘汰。

當購買育成牛時，必須有其母親的生產(chǎn)性能及父親的遺傳能力的紀錄資料。

1和系譜。

2、根據(jù)公牛的遺傳資料選購良種公牛的精液，與母牛配種，也不失為一種好的方法。

3螺旋體病、滴蟲病以及乳房炎等。即使許多疾病可以采用免疫及嚴格檢疫的辦法，但新引進2014年各行業(yè)工程師考試備考資料及真題集錦安全工程師

電氣工程師

物業(yè)管理師

注冊資產(chǎn)評估師

注冊化工工程師的牛仍必須隔離30-60天，在隔離的末期再次檢疫，確定無病后才能進入大群。

四、荷斯坦牛的體型鑒定：

好的乳用母牛整體呈三角形，前窄后寬，體質(zhì)細致緊湊，皮薄棱角性強，乳房發(fā)達。

高產(chǎn)奶牛的乳用特征：全身各部位細致，毛皮細而薄，頭頸清秀，骨骼細，棱角性明顯，乳房發(fā)達，前伸后延呈浴盆狀，乳房前后左右勻稱，乳靜脈彎曲多而相等。

五、中國荷斯坦牛的線型鑒定：

1994年中國奶牛協(xié)會確定主要性狀有14項，次要性狀有1項。

114015045-50分。

2、胸寬（體強度）：兩前肢之間胸寬，以25厘米為準每±1厘米，評分±2分。

3、體深：中軀深度，主要看肋骨最深入的長度，開張度、深度、胸寬是髯甲高的一半，肋肌開張度70°評為25分，±1厘米±1分。

425分，肋骨間越寬，骨骼越明顯。

5、尻（屁股）：角度：從側(cè)面看，腰角到坐骨結(jié)節(jié)連線與水平面之間的夾角，即坐骨端與腰角的相對高度。腰角略高于坐骨結(jié)節(jié)4厘米為25分，高于12厘米為45-50分。

6、尻寬：為兩坐骨之間的寬度，20厘米為25分，每±1厘米±2分，24厘米以上為45-50分。

7、后肢側(cè)視：飛節(jié)角度145°為25分，±1°評±2分，曲飛135°以上為45-50分。

8、蹄角度：后蹄前緣與地面夾角45°為25分，±1°評±1分，65°以上為45-50分。

9、前乳房附著：乳房前緣與腹壁連處的角度，90°為25分，120°以上為45-50分，是緊湊型。

10、后乳房高度：從牛體后方觀察后乳房與后腿連接點，即乳腺組織上緣到陰門基部的距離。27厘米為25分，±1厘米±2分，19厘米以下為45-50分。

1115厘米為25分，23厘米以上45-50分。

123厘米評256厘米為45-50分。

13、乳房深度：后乳房基底與飛節(jié)的相對高度，高于飛節(jié)5厘米為25分，飛節(jié)以上15厘米為45-50分。

14、乳房位置：為前后乳頭在乳區(qū)內(nèi)的位置，在中部為25分，向外減分，極外1-5分；向內(nèi)加分，極內(nèi)45-50分。

15、次要性狀（乳頭長度）：5厘米為25分，以下1-5分；9厘米以下為45-50分。

第二章、奶牛的消化與飼料

一、采食

奶牛采食速度快，咀嚼不充分，經(jīng)過一段時間后重新咀嚼即反芻。所以，準備飼料時，應(yīng)避免帶入鐵絲等異物，否則會導致網(wǎng)胃炎或心包炎。飼喂塊根、塊莖類飼料以切碎為好，避免發(fā)生食道梗阻現(xiàn)象。不應(yīng)飼喂整粒谷物，因為大部分沉入胃底轉(zhuǎn)入第三、第四胃不能被重新咀嚼而造成過料現(xiàn)象。

就采食飼料種類而言，奶牛喜歡吃青綠飼料、精料和多汁飼料，其次是優(yōu)質(zhì)青干草，再1cm3左右的顆粒料，不愛吃粉狀料?？莶萜谝越斩挒橹魑古r，應(yīng)該把秸稈鍘得短一些并拌入精料中飼喂，或把切碎的秸稈制成顆粒，以增大采食量。添加飼草時做到少喂、勤添，不然沾粘上鼻鏡分泌液牛不愛吃。下槽后清掃飼槽，將剩草晾干后再飼喂。

奶牛采食的時間隨飼草質(zhì)量、長短、氣候變化而變化。在自由采食的情況下，全天采食時間為6-8個小時。舍飼與放牧的日程應(yīng)根據(jù)具體情況安排。

奶牛的采食量與其體重密切相關(guān)，相對采食量隨體重而減少，例如，犢牛2月齡時干物質(zhì)日采食量為其體重的3.2%-3.4%。6月齡時為體重的3.0%。又如育肥周歲牛體重250kg時，干物質(zhì)采食量為其體重的2.8%500kg時，則為2.3%的牛。

牛對切短的干草比長干草采食量大，對草粉采食量最少，但把草粉制成顆粒飼料后，采食量可以增加50%。日糧中營養(yǎng)不全面時，牛的采食量減少，若在日糧中逐漸增加精料，牛的采食量會隨之增大，但精料量占日糧30%以上時，對干物質(zhì)的采食量不再增加，若精料量占日糧70%以上時，則采食量隨之下降。日糧中脂肪含量超過6%時，瘤胃對粗纖維的消化率下降，超過12%時，食欲受到抑制，采食量減少。環(huán)境安靜、群飼、自由采食及適當延長采PH食量。同時采食時間隨溫度變化一樣，采食量亦隨溫度而變化。環(huán)境溫度從10℃逐漸降低時，可使牛對干物質(zhì)的采食量增加5%-10%27采食量隨之減少。

二、瘤胃內(nèi)碳水化合物的消化

奶牛采食的飼料中75-80%的干物質(zhì)以及50%以上的粗纖維是在瘤胃內(nèi)消化的。瘤胃微生物與宿主、瘤胃內(nèi)的細菌和纖毛蟲彼此之間存在共生關(guān)系，正是這種共生關(guān)系決定了它有消化大量粗纖維飼料的能力。飼料中的碳水化合物經(jīng)瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸（VFA），包括乙酸、丙酸、丁酸，正常情況下，乙酸占50-65%，丙酸占18-25%，丁酸占12-20%。VFA之間的比例受日糧精粗料比例、粗飼料形態(tài)的影響。當日糧粗飼料比例減少或粗料太細時，丙酸比例增加而乙酸比例降低，若乙酸比例下降到50%以下，乳中脂肪含量降低而體脂肪沉積增加，這對于育肥牛有好處，而對奶牛是不利的（因為反芻動物體內(nèi)的葡萄糖不能參加到乳脂肪酸分子中）時間的長短、唾液分泌的多少都影響發(fā)酵模式。

由此可見，養(yǎng)乳牛精料不能過多，粗料不能加工太細，但這也并不是說不能用精料或粗料越長越好?？茖W研究和生產(chǎn)實踐結(jié)果證明：用粗料含量高的日糧飼喂乳牛，只能獲得較低達到6000-7000kg40%增多，粗料量減少，會導致瘤胃內(nèi)容物PH值降低，正常瘤胃微生物區(qū)系改變，丙酸比例增高，PH精料水平的日糧，獲得高的產(chǎn)奶量，而又要避免出現(xiàn)不良后果呢？解決辦法就是要控制瘤胃PH值，各種揮發(fā)性脂肪酸間保持適宜的比例。據(jù)實驗在精料較多的日糧中添加碳酸氫鈉等緩沖化合物不僅可使乳脂率較不添加者提高，而且也提高了產(chǎn)奶量，原因主要是緩沖化合物還能使其對飼料干物質(zhì)采食量增加，并提高消化率。有人試驗日糧中添加碳酸氫鈉和氧化鎂混合劑可使有機物消化率由69%提高到72%，纖維素消化率由36%提高到48%。碳酸氫鈉的添加量為日糧干物質(zhì)的0.8%或精料量的1.5-2.0%。氧化鎂為總干物質(zhì)的0.4%。

三、如何提高粗飼料的消化率

1、物理或化學處理：如切碎、氨化或堿化處理。

2、增加氮素營養(yǎng)：在日糧粗蛋白含量較低的情況下，適量添加非蛋白氮（NPN），如尿素、雙縮脲等，可提高纖維素的消化率

3、提高必要的可發(fā)酵碳水化合物。

4、控制脂肪的含量：過量的脂肪對瘤胃內(nèi)纖維素的消化有抑制作用。

5、添加無機鹽：滿足細菌無機鹽的營養(yǎng)，同時保持瘤胃內(nèi)PH值、滲透壓和稀釋率的穩(wěn)定性。

6、精粗比：精料比例太高（超過60%）影響纖維素的消化。

四、瘤胃內(nèi)蛋白質(zhì)的消化

飼料蛋白根據(jù)在瘤胃內(nèi)的代謝不同分為兩類,既降解蛋白和非降解蛋白,前者被分解為氨,氨可被瘤胃細菌合成瘤胃蛋白。后者不變化。越過瘤胃直接到達皺胃和小腸，稱過瘤胃蛋白。根據(jù)過瘤胃值的大小分為三類：

過瘤胃值低（﹤40%）的原料：豆粕、花生粕等。

過瘤胃值中等（40%-60%）的原料：棉粕苜蓿粉、玉米等。

過瘤胃值高（﹥60%）的原料：魚粉、血粉、肉粉、羽毛粉等。

瘤胃內(nèi)既有蛋白質(zhì)的分解，又有蛋白質(zhì)的合成。瘤胃內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)酵的有利一面是既能將品質(zhì)差的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為生物價值高的菌體蛋白，同時也能將尿素等非蛋白氮轉(zhuǎn)化為菌體蛋白。但不利的一面是飼料蛋白通過瘤胃被微生物分解形成大量的氨而損失，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

果過瘤胃蛋白質(zhì)利用率按85%計算，那么通過轉(zhuǎn)變?yōu)榫w蛋白再經(jīng)過腸道吸收，其利用率只有50%左右，所以，必須設(shè)法降低優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和合成氨基酸在瘤胃中的降解度。其方法有：

1、熱處理：豆粕、棉粕、菜餅等經(jīng)過熱榨工藝，粗蛋白的降解率降低。

2、甲醛處理：甲醛對蛋白質(zhì)具有保護作用，在瘤胃中的降解率明顯下降。

3、鞣酸處理：抑制蛋白質(zhì)分解，促進氮的利用。

五、牛對維生素和礦物元素的需求特點

瘤胃微生物可合成B族維生素和維生素K，無需從飼料中供應(yīng)，需要從飼料中供給的維生素只有A、D、E三種。奶牛對礦物元素鈷和硫有特殊需求，因為缺鈷影響B(tài)12的合成，從而影響蛋白質(zhì)代謝；缺硫則影響瘤胃細菌合成含硫氨基酸。只有微生物正常生長繁殖所需的能源、碳源以及溫度和PH值等條件都得到滿足,

才能保證瘤胃最佳活動狀態(tài)。由于日糧類型會改變瘤胃微生物區(qū)系，所以改變?nèi)占Z類型時應(yīng)逐漸進行，使各種類型的微生物逐漸調(diào)整比例，以免引起消化系統(tǒng)紊亂。

六、胃發(fā)酵控制

控制的目的在于減少發(fā)酵過程中養(yǎng)分損失。通過改變發(fā)酵類型，可以預防疾病，并且提高牛奶的產(chǎn)量和質(zhì)量。采取適當措施使營養(yǎng)物質(zhì)特別是蛋白質(zhì)和淀粉通過瘤胃直接進入真胃123穩(wěn)定。

七、牛飼料

飼養(yǎng)奶牛以粗飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白飼料為主，同時配合礦物質(zhì)飼料和添加劑。合理利用這些飼料資源，對于緩解糧食不足，充分發(fā)揮奶牛的生產(chǎn)潛力，具有重要作用。

（一）、粗飼料

120%-45%）和木質(zhì)素構(gòu)成。消化率很低。2）粗蛋白含量差異較大，優(yōu)質(zhì)牧草為10-20%，而秸稈只有2-5%。3行科學合理的加工調(diào)劑，可以提高其飼用價值，處理方法一般有：

1、物理處理：

切短、軟化、制粒、熱噴等。可以增加牛的采食量和采食速度，不同程度提高消化率。切短的長度以3-4cm為宜，用鹽水對秸稈進行浸濕軟化，再搭配精料、青綠、塊莖類飼料飼6-8mm）素結(jié)構(gòu)遭到破壞，提高家畜采食量和消化率。

2、化學處理：

用堿性化合物如氫氧化鈉、石灰、氨及尿素處理秸稈，可以打開纖維素和半纖維素與木質(zhì)結(jié)構(gòu)之間的化學鍵，溶解半纖維素和一部分木質(zhì)素，便于消化酶接觸。所以，化學處理不僅改善適口性增加采食量，而且能夠提高營養(yǎng)價值。常用的處理方法有：

①氫氧化鈉處理：用1.5%，8倍于秸稈重量的氫氧化鈉溶液浸泡一晝夜，然后再用大量100kg碎秸稈用30kg1.5%NaOH可以堆存在倉庫或窖里，喂前不需清洗。

②石灰乳處理：將切碎的秸稈浸入4.5%的石灰乳中3-5經(jīng)過24小時即可飼喂。石灰乳可連續(xù)使用1-2次，此法簡單易行，也比較經(jīng)濟。

③生石灰堿化法：取相當于秸稈重量3%-6%的生石灰，加適量水使秸稈浸透，然后在潮濕狀態(tài)下保持3-4晝夜。

3%提高到8%以上。具有改善飼料適口性、降低飼養(yǎng)成本、緩沖瘤胃酸度和防病等優(yōu)點。

A0.7m2m秸稈數(shù)量而定。將切碎的秸稈噴入適量水分（含水量達15-20%），置入堆垛。在長軸中心埋入一根硬塑料管或膠管，覆蓋塑料膜。周邊壓緊，通入氨氣。冬天每100kg

秸稈加2kg，夏天通4kg，抽出管子封口，夏天不少于30天，冬天不少于60天即能氨化完全。

B尿素法或碳銨法：將尿素或碳銨按秸稈重量稱出，再稱出加水量，使尿素溶于水，然后噴灑到切碎的秸稈上，接著壓實密封，氨化的時間宜長一些。特別在氣溫較低時更應(yīng)延長。

C氨水法：每100kg10%的氨水，用20%的氨水則可減半。依氣溫高低增減用量。氨化秸稈開封后一般晾24-48小時，待多余的氨揮發(fā)盡再飼喂，飼喂時由少至多逐步加量，并注意觀察氨中毒的征兆。短期內(nèi)不能喂空，應(yīng)把全部秸稈攤開晾曬，待水分降到15%以內(nèi)垛好保存。發(fā)霉的秸稈不能氨化，氨化后發(fā)霉的秸稈不能飼喂。

表4-1

使用尿素或碳銨制作氨化秸稈的用量

氣溫8（kg）

氣溫25（kg）

每（kg）

尿素

3

碳銨

6

15

（二）青貯飼料

青貯是在厭氧條件下利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸抑制微生物活動，甚至包括乳酸菌本身，從而達到長期、均衡保存青綠飼料的目的。

1、制作青貯的要點

（1）、排空空氣.，原料要切短（3cm），壓實、密封嚴。

（2）、原料溫度控制在25-35℃，盡量縮短裝料過程，以減少氧化產(chǎn)熱。

（3）、掌握好水分，適于乳酸菌發(fā)酵的含水量為70%，過低不易壓實，溫度升高，過高酸度太大，牲畜不愛吃。

（4）、原料選擇，原料含糖多的易貯，含糖少的難貯，對含糖少的原料可以和含糖多的原料混合青貯，或加3-5%玉米青貯。

（5）、確定時間：過早會影響青貯產(chǎn)量，過遲會影響青貯品質(zhì)。玉米秸稈青貯以籽實處于蠟熟期，青葉比占半數(shù)以上，生長期110天左右較為適宜。

（6）、裝添加及封窖：逐層裝入，每層15-20cm，裝一層踩一層，直至裝滿并超出窖口20-30

cm為止。窖頂用塑料布封好，四周用泥土壓平，防止漏氣和雨水流入。

2、飼料的使用

（1）、喂青貯飼料之前檢查質(zhì)量：優(yōu)質(zhì)青貯飼料應(yīng)當是色、香、味和質(zhì)地俱佳，即顏色黃色，柔軟多汁，氣味酸香，適口性好。如果是玉米秸稈青貯則帶有很濃的酒香味。

（2）、防止二次發(fā)酵和發(fā)霉變質(zhì)：飼喂時，青貯窖只能打開一頭，要分段開窖，分層取，取后要蓋好、防止日曬、雨淋和二次發(fā)酵，避免養(yǎng)分流失、質(zhì)量下降或發(fā)霉變質(zhì)。發(fā)霉、發(fā)粘、黑色、及結(jié)塊的不能使用。

（3）、掌握好喂量：青貯飼料的用量，應(yīng)視牛的品種、年齡、用途和青貯飼料的質(zhì)量而定，除高產(chǎn)乳牛外，一般情況可以作為唯一的粗飼料使用。但應(yīng)注意，鮮嫩的青草、菜葉青1234567890ABCDEFGHIJKLMNabcdefghijklmn!@#$%^&&*()_+.一三五七九貳肆陸扒拾，。青玉案元夕東風夜放花千樹更吹落星如雨寶馬雕車香滿路鳳簫聲動玉壺光轉(zhuǎn)一夜魚龍舞蛾兒雪柳黃金縷笑語盈盈暗香去眾里尋他千百度暮然回首那人卻在燈火闌珊處\o"全屏顯示"窗體頂端窗體底端你可能喜歡\o"奶牛繁殖疾病"奶牛繁殖疾病

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