第一單元第1講無機物、糖類和脂質(zhì)

第1講無機物、糖類和脂質(zhì)[考綱點擊]1．水和無機鹽的作用(Ⅰ)2.糖類的種類和作用(Ⅱ)3.脂質(zhì)的種類和作用(Ⅰ)[學生用書P1～P2]一、水1．含量：水是活細胞內(nèi)含量最多的化合物。2．功能(1)水是細胞內(nèi)的良好溶劑，是生物體內(nèi)物質(zhì)運輸?shù)闹饕橘|(zhì)。(2)水具有緩和溫度變化的作用。(3)許多生物化學反應都需要水的參與。二、無機鹽1．含量：約占1%～1.5%。2．形式：多數(shù)以離子的形式存在，少數(shù)以化合物的形式存在。3．功能(1)對于維持生物體的生命活動有著重要的作用，維持血漿的正常濃度(即滲透壓)，酸堿平衡和神經(jīng)肌肉的興奮性等。(2)某些復雜化合物的重要組成成分。如Mg2＋是葉綠素的必需成分，F(xiàn)e2＋是血紅蛋白的必要成分。NOeq\o\al(－,3)參與哪些物質(zhì)的形成？提示：蛋白質(zhì)、核酸、ATP等。三、糖類1．組成元素：C、H、O。2．結(jié)構(gòu)單元：單糖。3．分類及其存在(1)分類依據(jù)：是否能夠水解及水解后的產(chǎn)物。(2)種類及存在①單糖eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(戊糖\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(脫氧核糖：是DNA的組成成分之一,核糖：是RNA的組成成分之一)),六碳糖\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(葡萄糖：生物體內(nèi)最重要的單糖,果糖：植物細胞特有,半乳糖：動物細胞特有))))②二糖：植物細胞特有的是蔗糖、麥芽糖；動物細胞特有的是乳糖。③多糖eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(淀粉：稻米、面粉等食物的主要成分,纖維素：木材和棉花的主要成分,糖元：貯藏在動物的肝臟和肌肉中))4．功能(1)葡萄糖是最重要的能源物質(zhì)。(2)淀粉是植物的重要貯能物質(zhì)，纖維素是植物細胞壁的主要成分。(3)糖元是動物的重要貯能物質(zhì)。四、脂質(zhì)1．組成元素：主要由C、H、O三種元素組成，磷脂還含有N、P。2．將脂質(zhì)的種類和功能連線：[連一連]1．下列關(guān)于水的敘述不正確的是()A．細胞內(nèi)的許多化學反應需要水的參與，比如光合作用和需氧呼吸B．核糖體中進行的化學反應要脫水C．生物體內(nèi)不同細胞中水的含量有差別D．水是維持人體內(nèi)環(huán)境滲透壓的主要物質(zhì)解析：選D。維持人體內(nèi)環(huán)境滲透壓的主要物質(zhì)是無機鹽和蛋白質(zhì)，滲透壓大小取決于單位體積溶液中溶質(zhì)的微粒數(shù)目。2．英國醫(yī)生塞達尼·任格在對離體蛙心進行的實驗中發(fā)現(xiàn)，用不含鈣的生理鹽水灌注蛙心，其收縮不能維持；用含有少量鈣和鉀的生理鹽水灌注時，蛙心可持續(xù)跳動數(shù)小時。實驗說明鈣鹽和鉀鹽()A．對維持細胞的形態(tài)有著重要作用B．是細胞中某些復雜化合物的重要組成部分C．為蛙心的持續(xù)跳動提供能量D．對維持生物體的生命活動有重要作用解析：選D。無機鹽的生理功能包括構(gòu)成某些化合物的重要組成成分，維持酸堿平衡及維持生物體正常生命活動。從題干信息可看出，鈣鹽和鉀鹽對維持生物體的生命活動有重要作用。3．下列有關(guān)組成細胞的糖類的敘述正確的是()A．乳糖是所有細胞中的二糖B．少數(shù)糖類的組成元素中含有N、PC．淀粉、纖維素、糖元的最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖D．糖類是細胞代謝中的直接能源物質(zhì)解析：選C。乳糖是動物細胞中的二糖。糖類的組成元素中只有C、H、O。ATP是細胞代謝中的直接能源物質(zhì)。4．脂質(zhì)普遍存在于生物體內(nèi)，在細胞中具有獨特的生物學功能，下列敘述與脂質(zhì)相符的是()A．構(gòu)成脂質(zhì)的主要化學元素為C、H、O、N四種B．磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)，但并不是所有的細胞膜中都含磷脂C．油脂是細胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)D．固醇類物質(zhì)對生物的生命活動起營養(yǎng)、調(diào)節(jié)等作用解析：選D。脂質(zhì)主要由C、H、O三種元素組成，故A項錯誤；構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)是磷脂，所有細胞膜均含磷脂，故B項錯誤；細胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)是糖類，油脂是細胞內(nèi)的主要貯能物質(zhì)，故C項錯誤；D項正確表述了固醇類物質(zhì)的生理功能。[學生用書P2～P4]考點一結(jié)合細胞代謝考查水的分布和生理功能1．水的分布規(guī)律：(1)代謝旺盛的細胞或組織＞代謝緩慢的細胞或組織。(2)幼嫩部位細胞＞衰老部位細胞。(3)幼年個體＞成年個體＞老年個體。(4)水生生物＞陸生生物。2．細胞中水的產(chǎn)生與利用：項目產(chǎn)生水的代謝利用水的代謝光合作用碳反應(葉綠體基質(zhì))光反應(類囊體膜)需氧呼吸需氧呼吸第三階段(線粒體內(nèi)膜)需氧呼吸第二階段(線粒體基質(zhì))ATP代謝ATP的合成(葉綠體類囊體膜、線粒體、細胞溶膠)ATP水解(細胞溶膠、葉綠體基質(zhì)等)糖代謝單糖合成多糖(細胞內(nèi))肝糖元水解(肝細胞)蛋白質(zhì)代謝氨基酸脫水縮合(核糖體)蛋白質(zhì)消化(消化道)核酸代謝DNA分子復制、轉(zhuǎn)錄(細胞核、葉綠體、線粒體)DNA、RNA的水解1．農(nóng)作物種植過程中應怎樣合理控制水量？答：_____________________2．水在光合作用過程中有哪些重要作用？答：_____________________3．水如何影響細胞呼吸？答：_____________________提示：1.在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中要根據(jù)作物的不同特點，合理控制水量，主要注意以下三個方面：①不同農(nóng)作物需水量不同，如水稻的需水量大于玉米。②同一作物的不同發(fā)育時期需水量也不相同，如小麥的灌漿期大于拔節(jié)期。為避免水資源浪費和水量過多對作物造成危害，應根據(jù)作物的不同發(fā)育時期合理灌溉。③曬干種子，降低細胞內(nèi)的含水量，使細胞代謝緩慢，有機物消耗少，能延長種子的壽命，故種子要曬干貯存。2．①水是光合作用的原料。②水是光合作用的介質(zhì)，光合作用的全過程都需要水的參與。③葉肉細胞缺水，氣孔關(guān)閉，使CO2的吸收量減少，影響光合作用。3．①水是細胞呼吸的介質(zhì)。②水既是需氧呼吸的原料(需氧呼吸第二階段)，也是需氧呼吸的產(chǎn)物(需氧呼吸第三階段)。③種子的細胞呼吸會隨水的增加而加強(干燥的種子利于貯存，潮濕的種子因細胞呼吸消耗大量有機物而不利于貯存)。④葉肉細胞缺水會導致細胞呼吸強度下降。1．水在生物體及細胞內(nèi)的生命活動中具有非常重要的生理功能，下列有關(guān)敘述中正確的是()A．糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)在其徹底氧化分解過程中都產(chǎn)生水B．不同種生物細胞的含水量相同，它們的代謝強度也相同C．水分過多與水分過少對生物新陳代謝活動的影響相同D．線粒體、核糖體、中心體等在其活動中都可以產(chǎn)生水解析：選A。有機物徹底氧化分解時都要消耗氧氣，都會產(chǎn)生水，同時釋放能量；由于遺傳差異性，不同種生物細胞的含水量不同，含水量多的生物，代謝相對較強；水分過多或過少對生物新陳代謝活動的影響不同；中心體在其生命活動過程中不能產(chǎn)生水。2．生物體中水的含量一般為60%～90%，下列有關(guān)水的說法正確的是()A．任何細胞中水都是含量最多的B．水在生物體內(nèi)僅起物質(zhì)運輸?shù)淖饔肅．沒有水，人體內(nèi)許多生化反應根本不能發(fā)生D．人體中的細胞全部浸潤在水溶液中解析：選C。一般來說，在鮮重條件下水是含量最多的化合物。水在生物體內(nèi)可以作為物質(zhì)運輸?shù)闹饕橘|(zhì)；水是良好的溶劑，也是代謝反應的介質(zhì)。多細胞生物體的絕大多數(shù)細胞浸潤在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中?？键c二通過舉例說出無機鹽的生理作用1．參與復雜化合物的構(gòu)成無機鹽參與形成的物質(zhì)Mg2＋葉綠素分子Fe2＋動物血紅蛋白POeq\o\al(3－,4)磷脂、核苷酸、ATP、NADPHI－甲狀腺激素2.維持正常的生命活動：如哺乳動物血液中必須含有一定量的Ca2＋，如果血液中Ca2＋的含量過低就會出現(xiàn)抽搐。3．維持內(nèi)環(huán)境的平衡：內(nèi)環(huán)境平衡使細胞有穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)和功能，是生物維持正常的代謝和生理活動的必要條件。(1)維持滲透壓的平衡：Na＋、Cl－對細胞外液滲透壓起重要作用，K＋則對細胞內(nèi)液滲透壓起決定作用。(2)維持酸堿平衡(即pH平衡)：pH的改變影響細胞的代謝及機體的生理功能，其平衡的維持就依賴于某些無機鹽離子的調(diào)節(jié)，如人血漿中HCOeq\o\al(－,3)/COeq\o\al(2－,3)、H2POeq\o\al(－,4)/HPOeq\o\al(2－,4)等的調(diào)節(jié)。1．水和無機鹽都屬于無機物，無機物都不含有碳元素嗎？答：_____________________2．在人體內(nèi)無機鹽含量不足或過多都會影響人體健康，試舉例具體說明。答：_____________________提示：1.不一定，無機鹽中的碳酸鹽和碳酸氫鹽都含有碳元素，如組成骨骼的碳酸鈣。2．無機鹽與人體健康的關(guān)系無機鹽與人體健康的關(guān)系I－缺乏時患地方性甲狀腺腫Fe2＋缺乏時患缺鐵性貧血Ca2＋血鈣過低，發(fā)生抽搐；過高，患肌無力3．(2015·杭州模擬)下列關(guān)于無機鹽在生物體中功能的敘述，錯誤的是()A．鎂是葉綠體中參與光合作用的各種色素的組成元素B．人體缺鐵會影響正常的需氧呼吸功能C．人體血液中Ca2＋濃度太低，會出現(xiàn)抽搐癥狀D．細胞中的某些無機鹽離子對維持細胞的酸堿平衡具有一定作用解析：選A。鎂是構(gòu)成葉綠素的元素。人體缺鐵會影響血紅蛋白的合成，從而影響需氧呼吸功能。人體血液中Ca2＋濃度太低，會出現(xiàn)抽搐癥狀。細胞中的某些無機鹽離子如HCOeq\o\al(－,3)對維持細胞的酸堿平衡有一定作用。4．人的紅細胞生活在含有0.9%的無機鹽的血漿中，醫(yī)生給脫水病人注射用的是0.9%的生理鹽水。這個事例說明()A．水分子容易進出細胞B．無機鹽離子容易進出細胞C．無機鹽可維持細胞的形態(tài)和功能D．無機鹽離子是構(gòu)成紅細胞的重要成分解析：選C。無機鹽可以維持正常的滲透壓，維持細胞的形態(tài)和功能?？键c三利用比較法考查糖類和脂質(zhì)的種類和作用1．糖類分類(1)按是否能夠水解及水解后的產(chǎn)物分：(2)按化學性質(zhì)分eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等,非還原糖：糖元、蔗糖等))(3)按功能分：eq\a\vs4\al(①參與構(gòu)成,細胞的重要,組成成分)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(纖維素：植物細胞壁的主要成分,脫氧核糖：DNA的組成成分,核糖：RNA的組成成分))②細胞生命活動的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。③細胞的貯能物質(zhì)：淀粉、糖元。2．糖類分布3．糖類與脂質(zhì)的比較比較項目糖類脂質(zhì)區(qū)別元素組成C、H、OC、H、O(N、P)C、H元素含量比低高合成部位葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、肝臟和肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)種類單糖、二糖、多糖油脂、磷脂、膽固醇、植物蠟生理作用①主要的能源物質(zhì)；②構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細胞壁；③核酸的組成成分，如核糖①生物體的儲能物質(zhì)，如油脂；②構(gòu)成生物膜的重要成分，如磷脂；③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素酶解產(chǎn)物單糖甘油、脂肪酸聯(lián)系糖類、油脂可以相互轉(zhuǎn)化，糖類和油脂的基本組成元素完全相同，都是C、H、O1．為什么同質(zhì)量的油脂和糖類相比，氧化分解時油脂釋放的能量較多？答：_____________________2．細胞中常見的能源物質(zhì)有哪些？答：_____________________3．糖類除作為能源物質(zhì)外，還有哪些功能？答：_____________________提示：1.油脂與糖類基本化學元素雖然都是C、H、O，但元素的含量比例不同，油脂含氫較多，因此在氧化分解時，相同質(zhì)量的情況下油脂產(chǎn)生的氫比糖類多，即氫與氧結(jié)合產(chǎn)生的能量就多。2．①細胞生命活動的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。②細胞的貯能物質(zhì)：油脂、淀粉、糖元。③細胞生命活動的直接能源物質(zhì)：ATP。④細胞中的糖類、油脂、蛋白質(zhì)都含有大量的化學能，都可以氧化分解為生命活動供能。3．①結(jié)構(gòu)物質(zhì)：如戊糖是構(gòu)成核酸的主要成分，纖維素和果膠是植物細胞壁的主要成分，肽聚糖是細菌細胞壁的成分。②功能物質(zhì)：如糖蛋白中含有的糖類是細胞通訊、識別作用的基礎(chǔ)。5．下列圖中動植物糖類、脂質(zhì)的分類與比較正確的是()解析：選A。還原糖不包括蔗糖，葡萄糖不屬于二糖；固醇和油脂都是脂質(zhì)的一種；固醇不屬于生物大分子。6．下表是糖類、油脂主要組成元素的質(zhì)量分數(shù)。分析數(shù)據(jù)得出的下列結(jié)論中，不正確的是()A.質(zhì)量相同的油脂和糖類被徹底分解時，糖類耗氧少B．質(zhì)量相同的油脂和糖類被徹底分解時，油脂產(chǎn)生的能量多C．油脂、糖類在體內(nèi)的共同代謝終產(chǎn)物是CO2和H2OD．油脂是生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì)解析：選D。主要考查糖類與油脂的相同點和不同點。其相同點有：①都含有C、H、O三種元素；②代謝終產(chǎn)物都是CO2和H2O；③都與能量代謝有關(guān)，其氧化分解過程中均有能量的釋放。不同點有：①在相同質(zhì)量的糖類和油脂中，油脂中C、H元素所占比例高；②油脂的水解終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸；糖類的水解終產(chǎn)物是葡萄糖；③在相同質(zhì)量，徹底氧化分解時，油脂釋放的能量多，產(chǎn)生的水多，消耗的氧氣多；④功能不同：糖類是主要能源物質(zhì)，油脂是主要貯能物質(zhì)。[學生用書P4]易錯點1誤認為細胞內(nèi)含量最多的元素是碳[點撥]細胞內(nèi)含量最多的元素是氧而不是碳。易錯點2油脂與脂質(zhì)、脂質(zhì)與磷脂的關(guān)系易混淆[點撥](1)油脂只是脂質(zhì)中的一類物質(zhì)，脂質(zhì)除包括油脂以外還包括磷脂、植物蠟、膽固醇等。(2)磷脂是細胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分，是脂質(zhì)的一種。1．水是極性分子，凡是有極性的分子或離子都易溶于其中。(√)2．生長在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，液泡內(nèi)Na＋參與調(diào)節(jié)滲透壓。(√)3．細胞中的無機鹽大多數(shù)以化合物的形式存在，如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒。(×)4．(2013·海南卷T23A)甜菜里的蔗糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖。(√)5．蔗糖和麥芽糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖。(×)6．(2013·江蘇卷T1A)脂質(zhì)不參與生命活動的調(diào)節(jié)。(×)7．油脂和磷脂含有的元素相同。(×)8．淀粉和油脂水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水。(×)[學生用書P4～P5]1．(2014·高考上海卷)下列物質(zhì)中同時含有磷和氮元素的是()A．丙酮酸 B．核苷酸C．氨基酸 D．脂肪酸解析：選B。組成丙酮酸和脂肪酸的化學元素均為C、H、O；組成核苷酸的化學元素為C、H、O、N和P；組成氨基酸的基本元素為C、H、O、N，有的氨基酸還含有S等。故B項符合題意。2．(2013·高考江蘇卷)下列關(guān)于生物體與水分的關(guān)系，敘述正確的是()A．貯藏中的種子不含水分，以保持休眠狀態(tài)B．水從根系向地上部分的運輸與細胞壁無關(guān)C．適應高滲環(huán)境的動物可排出體內(nèi)多余的鹽D．缺水時，動物體的正反饋調(diào)節(jié)能促使機體減少水的散失解析：選C。貯藏的種子中水含量較少，代謝較弱，并非不含水分，A項錯誤；水從根系向地上部分的運輸要經(jīng)過導管，導管是由一種死亡了的、只有細胞壁的細胞構(gòu)成的，B項錯誤；動物會通過保水排鹽維持機體內(nèi)環(huán)境滲透壓的穩(wěn)定，C項正確；缺水時，動物體可通過負反饋調(diào)節(jié)使機體減少水的散失，D項錯誤。3．(2013·高考海南卷)關(guān)于生物體內(nèi)有機化合物所含元素的敘述，錯誤的是()A．葉綠素含有鎂元素B．血紅蛋白含有鐵元素C．脫氧核糖含有磷元素D．胰島素含有碳元素解析：選C。脫氧核糖為戊糖，元素組成為C、H、O，故C項錯誤。4．(2014·高考海南卷)下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述，正確的是()A．脂質(zhì)中的磷脂是細胞膜的組成成分B．維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì)C．油脂比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少D．脂質(zhì)在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及高爾基體上合成解析：選A。組成細胞膜的脂質(zhì)主要是磷脂，A正確；維生素D和性激素屬于固醇類，B錯誤；相同質(zhì)量的油脂中因含有較大比例的H，故徹底氧化后比糖類產(chǎn)能多，C錯誤；脂質(zhì)在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成，D錯誤。5．(2015·浙江五校聯(lián)考)下列有關(guān)糖類作用的敘述中錯誤的是()A．核酸的組成成分中有單糖B．葡萄糖是細胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì)C．淀粉和糖元是人體內(nèi)的貯能物質(zhì)D．纖維素是植物細胞壁的主要成分解析：選C。組成核酸的單糖包括脫氧核糖和核糖；葡萄糖是細胞內(nèi)主要的單糖，是最重要的能源物質(zhì)；人體內(nèi)的貯能物質(zhì)是糖元，淀粉是植物體內(nèi)的貯能物質(zhì)；纖維素是植物細胞壁的主要成分。6．如圖表示油菜種子在成熟過程中種子質(zhì)量和有機物相對含量的變化趨勢，下列相關(guān)敘述不正確的是()A．大量糖類輸入并參與代謝，導致種子質(zhì)量不斷增加B．細胞代謝利用大量糖類，導致淀粉含量降低C．糖類不斷轉(zhuǎn)化為油脂，導致脂質(zhì)含量持續(xù)增加D．糖類不轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，導致含氮物質(zhì)含量不變解析：選D。分析圖像可以看出，油菜種子在成熟的過程中，可溶性糖和淀粉含量都減少，而油脂的含量及種子的總質(zhì)量迅速增加，有機物主要以油脂的形式儲存在油菜種子中，可見大量的糖類輸入主要參與油脂的合成，細胞代謝過程中，大量糖類轉(zhuǎn)化為脂質(zhì)是淀粉含量降低的主要原因，A、B、C選項都正確。含氮物質(zhì)含量在種子成熟過程中基本保持穩(wěn)定，可知細胞代謝過程中蛋白質(zhì)的消耗與合成保持平衡，D選項錯誤。7．某油料植物的種子中油脂含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過程中干重及油脂含量的變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測萌發(fā)種子(含幼苗)的油脂含量和干重。結(jié)果表明：油脂含量逐漸減少，到第11d時減少了90%，干重變化如下圖所示。回答下列問題：(1)為了觀察胚乳中的油脂，常用________染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見________色的油脂顆粒。(2)實驗過程中，導致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是________(填“C”“N”或“O”)。(3)實驗第11d后，如果要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是________和________________________________________________________________________。解析：(1)欲觀察胚乳中的油脂，可將種子中的胚乳切片，用蘇丹Ⅲ染液進行染色，放在顯微鏡下即可觀察到橙黃色的油脂顆粒。(2)由題干可知，某油料植物的種子中油脂占干重的70%。在種子萌發(fā)的過程中，油脂含量逐漸減少，而前一段時間干重卻逐漸增加，最可能的原因是油脂轉(zhuǎn)化為糖類。由于油脂與糖類相比，其碳、氫比例高，當油脂轉(zhuǎn)化為糖類時，氧元素增加。(3)實驗第11d時，油脂減少了90%，種子干重的增加不再來源于油脂的轉(zhuǎn)化，而來源于光合作用。由于種子處于黑暗環(huán)境，并且提供的是蒸餾水，因而欲完成光合作用必須提供的條件是光照和所需的礦質(zhì)元素離子。答案：(1)蘇丹Ⅲ橙黃(2)O(3)光照所需的礦質(zhì)元素離子1．(2015·杭州模擬)水在生物體內(nèi)是一種良好的溶劑，是各種化學反應的介質(zhì)。下列相關(guān)敘述不正確的是()A．水是需氧呼吸的反應物和生成物B．當人體缺水時，血漿的滲透壓降低，產(chǎn)生渴覺C．溫度適當升高會使細胞內(nèi)水分子運動加快，代謝增強D．核糖體中進行的化學反應有水生成解析：選B。水不僅是良好溶劑，而且是代謝中主要的反應物和生成物，并且為各種反應提供了液體環(huán)境。需氧呼吸中水是第二階段的反應物，第三階段的生成物；人體缺水→血漿滲透壓升高→產(chǎn)生渴覺；蛋白質(zhì)合成——脫水縮合發(fā)生在核糖體中；溫度適當升高使細胞內(nèi)水分子運動加快，代謝增強。2．下列有關(guān)水的敘述不合理的是()A．人體的不同組織和器官含水量不同B．由于水是極性分子，使得水具有緩和溫度變化的作用C．水是農(nóng)作物光合作用的必需原料D．動物需氧呼吸既需要水參與又有水生成解析：選B。由于水分子之間的氫鍵，使得水具有緩和溫度變化的作用，水是極性分子，所以凡是有極性的分子或離子都易溶于其中，使水成為一種良好的溶劑。3.世界上最著名的耐鹽植物鹽角草，它能生長在含鹽量高達0.5%～6.5%的高濃度潮鹽沼中，通過在液泡中貯存大量的Na＋而促進細胞吸收水分，該現(xiàn)象說明液泡內(nèi)Na＋參與()A．調(diào)節(jié)滲透壓B．組成體內(nèi)化合物C．維持正常pHD．催化生化反應解析：選A。液泡內(nèi)的各種礦質(zhì)離子等能夠參與調(diào)節(jié)細胞液的滲透壓，鹽生植物液泡中貯存大量的Na＋，增大了細胞液的滲透壓，吸水能力增強。4．下列有關(guān)水和無機鹽的生理功能的說法中，不正確的是()A．出汗能有效地降低體溫B．人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)及代謝產(chǎn)物大多能溶于水，有利于物質(zhì)的運輸C．許多物質(zhì)可在水中溶解或以離子形式存在，促進體內(nèi)生物化學反應的進行D．無機鹽都以離子形式存在于細胞中解析：選D。無機鹽在生物體內(nèi)的存在形式有兩種，其中絕大多數(shù)以離子的形式存在于細胞中，少數(shù)無機鹽和其他物質(zhì)結(jié)合形成復雜的化合物，以化合物的形式存在。5．(2015·山西大學附中月考)下列關(guān)于水分和無機鹽的敘述，錯誤的是()A．細胞中的無機鹽有些以化合物的形式存在，如鐵是合成血紅蛋白不可缺少的成分B．植物缺Mg2＋會影響光合作用，食鹽中加碘可預防地方性甲狀腺腫C．各種生物體的生命活動不能離開水D．Na＋能為生命活動提供能量解析：選D。細胞中的無機鹽有些以化合物的形式存在，如缺鐵會導致缺鐵性貧血，因為鐵是合成血紅蛋白的重要成分。鎂是葉綠素的重要組成元素，缺鎂會導致光合速率下降；碘是甲狀腺激素合成的重要元素，缺碘會造成地方性甲狀腺腫。6．(2015·金華十校高三期末)下列有關(guān)植物體內(nèi)糖的敘述正確的是()A．蔗糖在葉綠體中合成B．纖維素和淀粉均是貯能物質(zhì)C．RuBP分子中含有磷元素D．有些糖類是基因表達的產(chǎn)物解析：選C。光合作用中碳反應的產(chǎn)物三碳糖大部分運至葉綠體外并轉(zhuǎn)變成蔗糖；纖維素是構(gòu)成細胞壁的成分，不能貯存能量；基因表達的產(chǎn)物是蛋白質(zhì)，不是糖類。7．(2015·寧波八校聯(lián)考)若“淀粉—麥芽糖—葡萄糖—糖元”表示某生物體內(nèi)糖類的某些轉(zhuǎn)化過程，則下列說法正確的是()①此生物是動物，因為能將淀粉轉(zhuǎn)化為糖元；②上述關(guān)于糖的轉(zhuǎn)化不可能發(fā)生在同一生物體內(nèi)，因為淀粉和麥芽糖是植物特有的糖，而糖元是動物特有的糖；③此生物一定是植物，因為它含有淀粉和麥芽糖；④淀粉和糖元都是貯存能量的多糖，麥芽糖是二糖A．②③ B．①④C．①③④ D．①②④解析：選B。糖元是動物體內(nèi)特有的多糖，故①正確、③錯誤；雖然動物體內(nèi)沒有淀粉和麥芽糖，但是動物可以分解它們，故②錯誤。8．(2015·金麗衢十二校聯(lián)考)下圖表示細胞中一種常見的水解反應，下列化合物能發(fā)生此種反應的有()A．氨基酸 B．腺苷三磷酸C．纖維素 D．脫氧核糖解析：選C。氨基酸、腺苷三磷酸、脫氧核糖屬于小分子物質(zhì)，不發(fā)生水解反應；纖維素為多糖，水解產(chǎn)生單糖。9．棕熊是國家重點保護動物，主要棲息在寒溫帶針葉林中，在冬眠時體溫、心跳和排毒系統(tǒng)都會幾乎停止運作，以減少熱量及鈣質(zhì)的流失，冬眠前，棕熊體重增加時，增多的成分主要是()A．水 B．蛋白質(zhì)C．油脂 D．糖元解析：選C。在漫長的冬眠過程中，棕熊既需要大量的能量，又需要一定量的水分，而油脂因其含有較多的氫元素，通過需氧呼吸既可以產(chǎn)生大量的能量，又能生成較多的水。10．(2015·金華十校高三期末)下列關(guān)于脂質(zhì)的說法正確的是()A．生物膜的主要成分是脂質(zhì)B．某些脂質(zhì)具有催化作用C．脂質(zhì)分子進出細胞需載體D．某些細胞中不存在脂質(zhì)解析：選A。生物膜主要由蛋白質(zhì)和磷脂組成，磷脂屬于脂質(zhì)；具有催化作用的是酶，酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA；脂質(zhì)分子通過擴散進出細胞，不需要載體；所有細胞都有細胞膜，所以所有細胞都有脂質(zhì)存在。11．下列關(guān)于動植物糖類、脂質(zhì)的敘述中，正確的是()A．核糖、葡萄糖、脫氧核糖是動植物體內(nèi)共有的單糖B．葡萄糖、果糖、蔗糖均為還原糖C．糖類和脂質(zhì)氧化分解釋放的能量是生命活動所需要的直接能源D．固醇包括油脂、性激素、維生素D解析：選A。核糖、脫氧核糖是構(gòu)成核糖核酸和脫氧核糖核酸的成分之一，動植物都有，而葡萄糖也是動植物中最常見的單糖，A正確；蔗糖不是還原糖，B錯誤；糖類和脂質(zhì)氧化分解釋放的能量一部分以熱能的形式散失，一部分用于合成ATP，ATP是生命活動所需要的直接能源物質(zhì)，C錯誤；脂質(zhì)包括磷脂、油脂、植物蠟和固醇，其中的固醇又包括膽固醇、性激素和維生素D，D錯誤。12．下列有關(guān)糖類和脂質(zhì)的敘述，正確的是()A．脂質(zhì)中只有磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要物質(zhì)，所有細胞都含有磷脂B．糖類和脂質(zhì)的元素組成都只含有C、H、OC．固醇類物質(zhì)在細胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中均具有重要功能D．糖類都可作為能源物質(zhì)，但同等條件下糖類氧化分解比油脂釋放的能量少解析：選C。所有細胞都含有生物膜結(jié)構(gòu)，因此都含有磷脂，但脂質(zhì)中的膽固醇也參與動物細胞膜的構(gòu)成，A錯誤；糖類和油脂的元素組成只有C、H、O，但脂質(zhì)中磷脂的元素組成是C、H、O、N、P，B錯誤；固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等，膽固醇參與血液中脂質(zhì)的運輸，性激素能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成，維生素D促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收，C正確；糖類中的纖維素參與細胞壁的構(gòu)成，不能作為能源物質(zhì)，糖類的H∶O＝2∶1，油脂的H∶O＞2∶1，因此同等條件下糖類要比油脂氧化分解釋放的能量少，D錯誤。13．請回答下列有關(guān)細胞物質(zhì)組成和功能的問題：(1)細胞中含有N元素的生物大分子是________。A．核苷酸和糖元 B．胰島素和核酸C．氨基酸和胰高血糖素 D．血紅蛋白和纖維素(2)細胞中的糖類可以分為3類，其中可以被消化道直接吸收的是________，完全由葡萄糖縮合而成的二糖是________。(3)構(gòu)成細胞膜的脂質(zhì)是________和________。(4)癌細胞轉(zhuǎn)移與細胞膜上________減少有關(guān)。解析：糖元、纖維素屬于生物大分子，但其不含N元素。氨基酸分子含N元素，但不屬于生物大分子。在糖類中，只有單糖分子可以直接被消化道吸收，二糖、多糖必須水解為單糖分子才能被吸收。癌細胞膜上的粘連蛋白等物質(zhì)減少，導致細胞彼此之間因粘著性減小而易在體內(nèi)轉(zhuǎn)移。答案：(1)B(2)單糖麥芽糖(或纖維二糖)(3)磷脂膽固醇(4)粘連蛋白14．如圖所示的圖解表示構(gòu)成細胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物質(zhì)，A、B、C代表不同的大分子物質(zhì)，請分析回答下列問題：(1)物質(zhì)a是________，在動物細胞內(nèi)，與物質(zhì)A作用最相近的物質(zhì)是________。若物質(zhì)A在動物、植物細胞中均可含有，并且作為細胞內(nèi)最理想的貯能物質(zhì)，不僅含能量多而且體積較小，則A是________。(2)物質(zhì)b是________，其分子結(jié)構(gòu)的特點是____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。若某種B分子由n個b分子(平均相對分子質(zhì)量為m)組成的2條鏈組成，則該B分子的相對分子質(zhì)量大約為____________________。(3)物質(zhì)c在人體細胞中共有____種，分子中________________________________________________________________________的不同決定了c的種類不同。(4)物質(zhì)d是________，d和________、________都屬于固醇類物質(zhì)。解析：植物細胞內(nèi)的貯能物質(zhì)是淀粉，動物細胞內(nèi)的貯能物質(zhì)是糖元。核糖體的主要成分是RNA和蛋白質(zhì)，由此可確定B是蛋白質(zhì)，b是氨基酸，C是RNA，c是核糖核苷酸。雄激素可促進生殖器官的發(fā)育，激發(fā)并維持雄性動物的第二性征。答案：(1)葡萄糖糖元油脂(2)氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上mn－18(n－2)(3)4含氮堿基(4)雄激素膽固醇維生素D15．植物的種子都有一定的壽命，在低溫、低濕、低氧的環(huán)境下可適當延長種子的貯藏時間。種子要安全貯藏，首先應曬干。問題是：種子貯藏時，種子的含水量是否越低越好呢？現(xiàn)以貯藏期一年為標準設計實驗證明。(1)材料用品：含水量分別為1%、5%、9%、13%、17%的水稻種子各100粒，恒溫箱五個，培養(yǎng)皿、紗布若干。(2)實驗步驟：①將五份種子分別置于五個恒溫箱中(20℃)保藏一年，期間應注意__________________________________。②保存期滿后，在相同的條件下測定五份種子的發(fā)芽率，應提供的條件有________________________________________________________________________，結(jié)果如下：含水量1%5%9%13%17%發(fā)芽率030%95%88%0(3)實驗結(jié)果分析：①含水量為1%的水稻種子發(fā)芽率為零，原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。②含水量為17%的水稻種子發(fā)芽率為零，原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。③該實驗的結(jié)論是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：本題探究種子的含水量與安全貯藏的關(guān)