人教版生物七下第四單元第二章第一節(jié)第二課時食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件

空白演示在此輸入您的封面副標題空白演示在此輸入您的封面副標題1人教版生物七下第四單元第二章第一節(jié)第二課時食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件動動手、動動腦每個同學提出1—2種常吃的食物，并通過教科書38-39頁“附表一”，查閱這些食物中各含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)。完成下列問題：1、不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？2、糖類就是指各種吃起來甜甜的糖嗎？哪些食物含糖類多？糖類有什么功能？3、哪些食物含脂肪多？脂肪有什么功能？4、哪些食物含蛋白質(zhì)多？蛋白質(zhì)有什么功能？5、細胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞所含物質(zhì)和所需能量有什么關(guān)系？動動手、動動腦每個同學提出1—2種常吃的食物，并通過教科書34、水水占人體體重的60%～70%。作用：１.提供細胞生活的環(huán)境；２.參與人體中多種生命活動；３.參與營養(yǎng)物質(zhì)及尿素等廢物的運輸。來源：飲食、飲水，體內(nèi)細胞代謝產(chǎn)生。4、水水占人體體重的60%～70%。來源：飲食、飲水，體內(nèi)細2、主要無機鹽及其缺乏癥磷骨痛鐵貧血碘甲狀腺腫鋅味覺障礙鈣佝僂病五、無機鹽1、作用：無機鹽在人體中的含量不多但作用卻很大，是構(gòu)成人體組織的重要材料占人體重量的４％種類：鈣、磷、鐵、碘等2、主要無機鹽及其缺乏癥磷骨痛鐵貧血碘甲狀腺腫鋅味覺我來當醫(yī)生病例四：地方性甲狀腺腫1、女,55歲,家住貴州省某邊遠山區(qū),脖子腫大,呼吸困難,勞動時心跳快,氣短.我來當醫(yī)生病例四：地方性甲狀腺腫1、女,55歲,家住貴州省某含碘的無機鹽（微量）：缺乏癥：地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙（呆小癥）。食物來源：海帶、紫菜、蝦、海鹽等地方性甲狀腺腫正常呆小癥含碘的無機鹽（微量）：食物來源：地方性甲狀腺腫正常呆小癥幾種無機鹽的缺乏癥狀和食物來源無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源含鈣的無機鹽含磷的無機鹽含鐵的無機鹽含碘的無機鹽含鋅的無機鹽兒童缺鈣易患佝僂病（雞胸、X形或O形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥。厭食、貧血、肌無力、骨痛等缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙（呆小癥）。生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙。奶類、豆類、蝦皮瘦肉、豆類血液、肝臟、雞蛋紫菜、海帶魚類、蛋類幾種無機鹽的缺乏癥狀和食物來源無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來六、維生素維生素有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、和維生素E等多種。主要食物來源有動物肝臟、米糠、麥麩、棗、辣椒、胡蘿卜等蔬菜、水果。人體維生素的特點高效、微量、外源。六、維生素維生素有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、和當當小醫(yī)生：1、小黑近日一到傍晚就看不清東西，而且皮膚還很粗糙。2、大東經(jīng)常吃不下飯，兩腳軟弱無力。腳腫大、腳上的皮膚枯燥，有些地方出現(xiàn)潰爛。夜盲癥缺維生素A多吃肝臟、魚肝油、胡蘿卜缺維生素B1多吃腎臟、豆類谷類的種皮腳氣病當當小醫(yī)生：1、小黑近日一到傍晚就看不清東西，而且皮膚還很粗病例二：小王身體一直十分健壯，可是最近早上刷牙總是發(fā)現(xiàn)牙齦出血，你知道他到底是怎么了嗎？缺少維生素C，應多吃一些水果、蔬菜。病例二：4、張奶奶不缺鈣，卻經(jīng)常腰酸背痛腿抽筋。骨質(zhì)疏松癥缺維生素D曬太陽、肝臟、魚肝油、牛奶、蛋黃、病例三：太陽可以使細胞中的膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素D，維生素D可以促進鈣的吸收。因此在服用鈣片的同時要服用維生素D。4、張奶奶不缺鈣，卻經(jīng)常腰酸背痛腿抽筋。骨質(zhì)疏松癥缺維生素D人教版生物七下第四單元第二章第一節(jié)第二課時食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件營養(yǎng)物質(zhì)供能物質(zhì)糖類主要為人體的生理活動提供能量脂肪一般作為人體備用的能源物質(zhì)蛋白質(zhì)主要為人體生長發(fā)育、細胞修復及更新提供原料；也可以為人體生理活動提供能量非供能物質(zhì)水是人體細胞主要成分之一，參與人體各種生理活動無機鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料維生素維持人體正常的生理活動營養(yǎng)物質(zhì)供能糖類主要為人體的生理活動提供能量脂肪一般作為人體七、第七營養(yǎng)素——

七、第七營養(yǎng)素——通過本節(jié)課的學習，生活中我們的飲食應注意什么呢？挑食是否正確呢？收獲及感想通過本節(jié)課的學習，生活中我們的飲食應注意什么呢？挑食是否正確合理膳食、均衡營養(yǎng)在不同的食物中，各種營養(yǎng)成分的含量是不同的。有的食物含蛋白質(zhì)較多；有的含糖類較多；有的含維生素較多；有的含脂類較多。了解食物中的營養(yǎng)成分，有利于在膳食中合理搭配，科學膳食。合理膳食、均衡營養(yǎng)在不同的食物中，各種營養(yǎng)成分的含量是不同的人教版生物七下第四單元第二章第一節(jié)第二課時食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件自我檢測1.人體中最主要的儲能物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類D.無機鹽2.下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（）A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.維生素3.下列食物中，含脂肪比較多的是（）A.肥肉B.純牛奶C.饅頭D.大米BDA自我檢測1.人體中最主要的儲能物質(zhì)是（）BDA4、同樣質(zhì)量的下列食物中所含的能量最多的是（）A、花生B、大白菜C、豆油D、小麥粉5、多吃黃色玉米、胡蘿卜等可預防夜盲癥，因為這些食物中含有豐富的_________能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成_________。C胡蘿卜素維生素A4、同樣質(zhì)量的下列食物中所含的能量最多的是（）C胡蘿卜素維生探究實驗

測定某種食物中的能量食物中是否含有能量呢?含有多少能量呢?聰明的你知道嗎?探究實驗

測定某種食物中的能量食物中是否含有能量呢?含有多少提出問題作出假設(shè)制定計劃實施計劃討論和完善計劃得出結(jié)論實驗步驟提出問題作出假設(shè)制定計劃實施計劃討論和完善計劃得出結(jié)論實驗步注意事項1.選用的食物應是容易燃燒的；2.食物應充分燃燒；3.溫度計應避免碰到裝置的壁上和底部；4.待溫度計水銀柱不再上升時再讀數(shù)。5.設(shè)置重復組同等條件下重復試驗（3次），結(jié)果取重復組的平均值。注意事項1.選用的食物應是容易燃燒的；制定計劃1.在空易拉罐頂部中央，剪一個錐形瓶口略大的圓孔。圓孔周圍以及罐底剪若干空洞；2.往錐形瓶里注入30ml水，并放入一只溫度計（下端浸入水中）；3.按照下圖安裝好試驗裝置，并測定水溫；4.稱出一粒干燥的花生種子的重量，放到火焰上燃燒；制定計劃1.在空易拉罐頂部中央，剪一個錐形瓶口略大的圓孔。圓5.將剛剛?cè)紵幕ㄉN子盡快地放到錐形瓶的底部。待這?；ㄉN子完全燃燒后，測定水溫。5.將剛剛?cè)紵幕ㄉN子盡快地放到錐形瓶的底部。待這?；ㄉN你所測量的花生放出的熱量是多少？每克花生放出的熱量是多少？探究實驗只做一次，結(jié)果可靠嗎？應當怎么做？溫度差×水的體積×4.2放出的總熱量÷花生重量不可靠，應在相同條件下進行多次重復試驗并求平均值，減少實驗誤差影響你所測量的花生放出的熱量是多少？溫度差×水的體積×4.2放出1該實驗通過測量____________________來測定食物中的能量。2溫度計的作用是__________；目的是________________________________________每克食物放出的熱能是___________。食物燃燒放出的熱能測量水溫根據(jù)水的溫度變化轉(zhuǎn)化成食物燃燒放出的熱能(4.2×t)/m1該實驗通過測量____________________來測三.連一連

A.脂肪

a.人體生命活動的主要能源物質(zhì)

B.糖類

b.備用的能源物質(zhì)

C.水

c.促進人體的正常的生長發(fā)育，人體需要量很少

D.維生素

e.含有人體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分，如鈣，鐵

E.蛋白質(zhì)

d.組成細胞的主要物質(zhì)，同時具有運輸功能

F.無機鹽

f.構(gòu)成人體細胞的主要物質(zhì)，生長發(fā)育，組織更新的原料三.連一連空白演示在此輸入您的封面副標題空白演示在此輸入您的封面副標題29人教版生物七下第四單元第二章第一節(jié)第二課時食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件動動手、動動腦每個同學提出1—2種常吃的食物，并通過教科書38-39頁“附表一”，查閱這些食物中各含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)。完成下列問題：1、不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？2、糖類就是指各種吃起來甜甜的糖嗎？哪些食物含糖類多？糖類有什么功能？3、哪些食物含脂肪多？脂肪有什么功能？4、哪些食物含蛋白質(zhì)多？蛋白質(zhì)有什么功能？5、細胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞所含物質(zhì)和所需能量有什么關(guān)系？動動手、動動腦每個同學提出1—2種常吃的食物，并通過教科書34、水水占人體體重的60%～70%。作用：１.提供細胞生活的環(huán)境；２.參與人體中多種生命活動；３.參與營養(yǎng)物質(zhì)及尿素等廢物的運輸。來源：飲食、飲水，體內(nèi)細胞代謝產(chǎn)生。4、水水占人體體重的60%～70%。來源：飲食、飲水，體內(nèi)細2、主要無機鹽及其缺乏癥磷骨痛鐵貧血碘甲狀腺腫鋅味覺障礙鈣佝僂病五、無機鹽1、作用：無機鹽在人體中的含量不多但作用卻很大，是構(gòu)成人體組織的重要材料占人體重量的４％種類：鈣、磷、鐵、碘等2、主要無機鹽及其缺乏癥磷骨痛鐵貧血碘甲狀腺腫鋅味覺我來當醫(yī)生病例四：地方性甲狀腺腫1、女,55歲,家住貴州省某邊遠山區(qū),脖子腫大,呼吸困難,勞動時心跳快,氣短.我來當醫(yī)生病例四：地方性甲狀腺腫1、女,55歲,家住貴州省某含碘的無機鹽（微量）：缺乏癥：地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙（呆小癥）。食物來源：海帶、紫菜、蝦、海鹽等地方性甲狀腺腫正常呆小癥含碘的無機鹽（微量）：食物來源：地方性甲狀腺腫正常呆小癥幾種無機鹽的缺乏癥狀和食物來源無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源含鈣的無機鹽含磷的無機鹽含鐵的無機鹽含碘的無機鹽含鋅的無機鹽兒童缺鈣易患佝僂?。u胸、X形或O形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥。厭食、貧血、肌無力、骨痛等缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙（呆小癥）。生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙。奶類、豆類、蝦皮瘦肉、豆類血液、肝臟、雞蛋紫菜、海帶魚類、蛋類幾種無機鹽的缺乏癥狀和食物來源無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來六、維生素維生素有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、和維生素E等多種。主要食物來源有動物肝臟、米糠、麥麩、棗、辣椒、胡蘿卜等蔬菜、水果。人體維生素的特點高效、微量、外源。六、維生素維生素有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、和當當小醫(yī)生：1、小黑近日一到傍晚就看不清東西，而且皮膚還很粗糙。2、大東經(jīng)常吃不下飯，兩腳軟弱無力。腳腫大、腳上的皮膚枯燥，有些地方出現(xiàn)潰爛。夜盲癥缺維生素A多吃肝臟、魚肝油、胡蘿卜缺維生素B1多吃腎臟、豆類谷類的種皮腳氣病當當小醫(yī)生：1、小黑近日一到傍晚就看不清東西，而且皮膚還很粗病例二：小王身體一直十分健壯，可是最近早上刷牙總是發(fā)現(xiàn)牙齦出血，你知道他到底是怎么了嗎？缺少維生素C，應多吃一些水果、蔬菜。病例二：4、張奶奶不缺鈣，卻經(jīng)常腰酸背痛腿抽筋。骨質(zhì)疏松癥缺維生素D曬太陽、肝臟、魚肝油、牛奶、蛋黃、病例三：太陽可以使細胞中的膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素D，維生素D可以促進鈣的吸收。因此在服用鈣片的同時要服用維生素D。4、張奶奶不缺鈣，卻經(jīng)常腰酸背痛腿抽筋。骨質(zhì)疏松癥缺維生素D人教版生物七下第四單元第二章第一節(jié)第二課時食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件營養(yǎng)物質(zhì)供能物質(zhì)糖類主要為人體的生理活動提供能量脂肪一般作為人體備用的能源物質(zhì)蛋白質(zhì)主要為人體生長發(fā)育、細胞修復及更新提供原料；也可以為人體生理活動提供能量非供能物質(zhì)水是人體細胞主要成分之一，參與人體各種生理活動無機鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料維生素維持人體正常的生理活動營養(yǎng)物質(zhì)供能糖類主要為人體的生理活動提供能量脂肪一般作為人體七、第七營養(yǎng)素——

七、第七營養(yǎng)素——通過本節(jié)課的學習，生活中我們的飲食應注意什么呢？挑食是否正確呢？收獲及感想通過本節(jié)課的學習，生活中我們的飲食應注意什么呢？挑食是否正確合理膳食、均衡營養(yǎng)在不同的食物中，各種營養(yǎng)成分的含量是不同的。有的食物含蛋白質(zhì)較多；有的含糖類較多；有的含維生素較多；有的含脂類較多。了解食物中的營養(yǎng)成分，有利于在膳食中合理搭配，科學膳食。合理膳食、均衡營養(yǎng)在不同的食物中，各種營養(yǎng)成分的含量是不同的人教版生物七下第四單元第二章第一節(jié)第二課時食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件自我檢測1.人體中最主要的儲能物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類D.無機鹽2.下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（）A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.維生素3.下列食物中，含脂肪比較多的是（）A.肥肉B.純牛奶C.饅頭D.大米BDA自我檢測1.人體中最主要的儲能物質(zhì)是（）BDA4、同樣質(zhì)量的下列食物中所含的能量最多的是（）A、花生B、大白菜C、豆油D、小麥粉5、多吃黃色玉米、胡蘿卜等可預防夜盲癥，因為這些食物中含有豐富的_________能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成_________。C胡蘿卜素維生素A4、同樣質(zhì)量的下列食物中所含的能量最多的是（）C胡蘿卜素維生探究實驗

測定某種食物中的能量食物中是否含有能量呢?含有多少能量呢?聰明的你知道嗎?探究實驗

測定某種食物中的能量食物中是否含有能量呢?含有多少提出問題作出假設(shè)制定計劃實施計劃討論和完善計劃得出結(jié)論實驗步驟提出問題作出假設(shè)制定計劃實施計劃討論和完善計劃得出結(jié)論實驗步注意事項1.選用的食物應是容易燃燒的；2.食物應充分燃燒；3.溫度計應避免碰到裝置的壁上和底部；4.待溫度計水銀柱不再上升時再讀數(shù)。5.設(shè)置重復組同等條件下重復試驗（3次），結(jié)果取重復組的平均值。注意事項1.選用的食物應是容易燃燒的；制定計劃1.在空易拉罐頂部中央，剪一個錐形瓶口略大的圓孔。圓孔周圍以及罐底剪若干空洞；2.往錐形瓶里注入30ml水，并放入一只溫度計（下端浸入水中）；3.按照下圖安裝好試驗裝置，并測定水溫；4.稱出一粒干燥的花生種子的重量，放到火焰上燃燒；制定計劃1.