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文檔簡(jiǎn)介

2022酒店銷售實(shí)習(xí)報(bào)告范文隨著酒店行業(yè)的快速開展,特殊是快捷酒店以幾何量級(jí)的形式在倍增,使得酒店之間競(jìng)爭(zhēng)的范圍快速擴(kuò)大,酒店行業(yè)面臨著巨大的競(jìng)爭(zhēng),已經(jīng)不能像傳統(tǒng)一樣,等著客人主動(dòng)上門,急需一批優(yōu)秀的酒店銷售人員去挖掘潛在的客戶并與客戶維持良好的合作關(guān)系。本文是學(xué)習(xí)啦我為大家整理的酒店銷售實(shí)習(xí)報(bào)告范文,僅供參考。

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酒店銷售實(shí)習(xí)報(bào)告范文一

11月21日,在學(xué)校和教師的努力聯(lián)系下,我們10級(jí)酒店管理專業(yè)的全體同學(xué)有幸到桂林漓江大瀑布飯店實(shí)習(xí)。我們帶著驚慌激烈的心情走進(jìn)漓江大瀑布飯店。桂林漓江大瀑布飯店是目前廣西規(guī)模最大、設(shè)施設(shè)備最豪華的高星級(jí)飯店,桂林漓江大瀑布飯店在原漓江飯店的根底上,按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),以水景文化為背景,投資四個(gè)億進(jìn)展大規(guī)模的改擴(kuò)建。桂林漓江大瀑布飯店地處桂林市中心的繁華地段,距機(jī)場(chǎng)25公里,火車站3公里。東臨秀麗的漓江,正對(duì)碧波蕩漾的杉湖,南鄰象山公園,北望獨(dú)秀峰、疊彩山,環(huán)境怡人。

桂林漓江大瀑布飯店擁有各類客房646間,其中包括總統(tǒng)房一套、豪華貴賓套房22套、豪華貴賓房20間、商務(wù)房62間、標(biāo)準(zhǔn)房541間。中西餐廳、日韓餐廳、九天銀河茶餐廳、四季火鍋城,并且擁有20個(gè)包廂,餐廳總計(jì)1800席位。一座可容納400人就餐500人開會(huì)的多功能廳,內(nèi)配六聲道同聲傳譯系統(tǒng),另設(shè)有五間不同類型的會(huì)議室,供不同規(guī)模的會(huì)議運(yùn)用。室內(nèi)恒溫游泳池、屋頂花園健身中心、桑拿按摩室等一套完善的效勞康樂設(shè)施。飯店還擁有上部寬73米、下部寬75米、水高度達(dá)45米的大型人造瀑布,已列入大世界基尼斯紀(jì)錄。

酒店擁有各類豪華客房646間,裝飾探究,豪華氣派。其中包括總統(tǒng)房一套,豪華貴賓套房22套、豪華貴賓房20間、商務(wù)房62間、標(biāo)準(zhǔn)房541間。全部房間設(shè)施設(shè)備一應(yīng)俱全,配備中心空調(diào)、國際直撥電話、浴室電視收音系統(tǒng)、有線與無線的寬帶接入和出口、衛(wèi)星閉路電視等。飯店環(huán)境幽雅,風(fēng)景獨(dú)好,客人入住其中可觀望秀麗的江景,遠(yuǎn)眺遠(yuǎn)山,或俯視中堂。

一、實(shí)習(xí)內(nèi)容:

經(jīng)過四天的培訓(xùn),我被安排到了酒吧進(jìn)展實(shí)習(xí)。第一天上班時(shí),我們都膽怯會(huì)遲到,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)造成不好的印象。于是便早早起床,一上次,我們錯(cuò)愣了。這車上全是我們的10級(jí)酒店管理的同學(xué)。大家都抱著同一種心理啊!

作為一個(gè)實(shí)習(xí)生,我們剛起先是很驚慌的,什么都不會(huì),什么都不敢做。但是酒吧的老員工都很照看我們,很耐性教我們酒吧每日所要做的動(dòng)作,須要留意的事項(xiàng),還有一些酒水的信息等第。這讓我們驚慌的心有所放松。由于我們學(xué)校離市區(qū)較遠(yuǎn),必需在21點(diǎn)30分之前下班,而酒吧營業(yè)的頂峰期那么恰恰在21點(diǎn)30到0點(diǎn)。干好于我們的時(shí)間沖突,所以我們的實(shí)習(xí)時(shí)間大局部都在白天,比擬悠閑。剛剛進(jìn)酒吧工作,我滿腦子都是雞尾酒,一心想學(xué)好雞尾酒的調(diào)制。但幾天的實(shí)習(xí)下來之后,我發(fā)覺我想錯(cuò)。其實(shí)在酒吧工作最大的收獲并非如此。幾天的實(shí)習(xí)工作讓我受益良多的是—學(xué)會(huì)察言觀色和茶桌、酒桌上的禮儀。在效勞過程中,我們接觸到了形形色色的客人。在對(duì)客人進(jìn)展效勞的時(shí)候我們懂得察言觀色,選擇恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間和恰當(dāng)?shù)姆绞綖榭腿斯?yīng)效勞。大方得體,談吐相宜。

其實(shí)我們酒吧的工作并不繁重,每天無非就是清理茶具,擺好蛋糕點(diǎn)心,并檢查桌椅是否整齊等等,接下來就是等客人光臨,煮咖啡,泡茶,上酒。相比中餐廳和客房部都是一些很輕松的工作。只須要留意自己在效勞過程中的一些細(xì)微環(huán)節(jié)。因?yàn)?,就把是一個(gè)休閑的地方,來酒吧消費(fèi)的大都是來閑聊談心,或者談工作等等,一般都不盼望被打攪,這就須要我們效勞員留意視察,盡量在不引起客人反感的狀況下保證優(yōu)質(zhì)的效勞。而關(guān)于這一塊,恰恰是我們這些沒有走出社會(huì)的實(shí)習(xí)生最須要的學(xué)習(xí)的東西。酒店的員工大都是熱忱友好的,不管哪個(gè)部門,他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個(gè)甜蜜的微笑,一句再平凡不過的“辛苦了”都會(huì)讓人非常感動(dòng),而且在實(shí)習(xí)期間,酒吧的同事完全沒有擺老員工的架子,很耐性地協(xié)助我們;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,我們都會(huì)聚在一起閑聊,共享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很隨和,沒有什么架子,但有時(shí)還的會(huì)對(duì)沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。這讓我們很快的融入了漓江大瀑布飯店這個(gè)大家庭。

在實(shí)習(xí)這一期間,我深深發(fā)覺做酒店這行必需精通外語,因?yàn)樵诰频杲佑|外賓的時(shí)機(jī)實(shí)在三太多了,沒有必須的外語水平,三很難開展的。我們見過的幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)無一不是能說一口流利的英語,與外賓夸夸其談,效勞周到。

二、對(duì)酒店業(yè)的一些看法:

(1)效勞質(zhì)量:

對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來講,效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下根底.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.我覺得員工的一舉一動(dòng)都代表了酒店,員工的形象就是酒店的形象?!薄翱腿撕憔貌粫?huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們。”“只有真誠的效勞,才會(huì)換來客人的微笑.”

(2)酒店文化;

飯店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里全部的工作人員都是主子,全部的來賓來到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠,除了在承受效勞的過程中接收文化或?qū)W問,他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求協(xié)助。因此,我們可以說,飯店是一個(gè)到處充滿著文化和學(xué)問的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必需更有學(xué)問、文化和修養(yǎng)。來賓在品嘗一道菜式,而耳邊是效勞員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的學(xué)問,包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增加了品菜的樂趣,也讓客人接收到一些新的學(xué)問和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是落落大方的效勞人員,標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人恒久都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素養(yǎng)與修養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)特別熟識(shí),飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,根本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店須要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人供應(yīng)盡可能多的便利。比方介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比方在當(dāng)?shù)剡M(jìn)展商務(wù)辦公的路徑指引。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是協(xié)助客人解決難題的學(xué)問供應(yīng)實(shí)力,金鑰匙文化就是典型,滿足加驚喜,完成不行能完成的任務(wù)。

(3)4.網(wǎng)絡(luò)營銷:

互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來了什么?它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度改變的資訊時(shí)代,酒店再也不能以昨天的方式來思索或解決今日的問題,不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今日的事業(yè)?;ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解,信息變得空前重要,誰先一步駕馭信息,誰就領(lǐng)先于市場(chǎng)。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)傳播企業(yè)形象,比以往的傳播方式更快捷、更清楚、更全面、更互動(dòng),使無形效勞有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù),把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色效勞等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來??腿丝梢愿臁⒏憬莸亓私饩频?,他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受,獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反應(yīng)客人所須要的信息,雙方達(dá)成互動(dòng)。但酒店在傳播的同時(shí),要做到“誠懇”。酒店在網(wǎng)上的圖片、傳播資料也要與客人在酒店親眼看到的相同,甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持相同,讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感。

它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站,是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口,類似于傳統(tǒng)名片的作用,但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有本錢效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站,可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的狀況,了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息,進(jìn)展網(wǎng)上預(yù)訂,為集團(tuán)供應(yīng)的“一站式效勞”而感到滿足,集團(tuán)各酒店更是可以到達(dá)網(wǎng)上資源共享?;ヂ?lián)網(wǎng)營銷對(duì)單體酒店的協(xié)助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前,連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò),有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng),在客源上有必須范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)。此時(shí),單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力,但有了互聯(lián)網(wǎng),單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作,同樣實(shí)現(xiàn)資源共享,利益共享。另外,單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)改變時(shí)表現(xiàn)得更敏捷,能依據(jù)市場(chǎng)的改變快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略,能形成轟動(dòng)效應(yīng),但它不行能適合全部的市場(chǎng),往往簡(jiǎn)單患“水土不服綜合癥”。

它讓酒店看到許多新的時(shí)機(jī)?;ヂ?lián)網(wǎng)的到來,給酒店帶來了許多便利。它效率更高、本錢更低、信息更精確、溝通變得更互動(dòng)。互聯(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?chǎng),使全球營銷成為可能?;ヂ?lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制,覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息快速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上閱讀,立刻獲得酒店的全部信息,甚至馬上完成網(wǎng)上購置?;ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍,大大提高了酒店的營銷實(shí)力。

三、總結(jié):

酒店實(shí)習(xí)的日子完畢了,這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)??偟膩碚f,在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的效勞程序和技巧,也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我相識(shí)到作為一個(gè)效勞員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的效勞意識(shí);更為重要的是,在一個(gè)月的工作中,我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店開展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

酒店銷售實(shí)習(xí)報(bào)告范文二

一.前言

(一)實(shí)習(xí)單位介紹

1、實(shí)習(xí)單位:廣州鳳凰城酒店

廣州鳳凰城酒店——位于廣園東路新塘路段,是南中國首家以白金五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建立、南中國最廣袤的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山,面朝儀態(tài)萬方的翠湖。整體占地面積達(dá)20萬平方米,建筑面積達(dá)7.8萬平方米,是廣州面積最大、樓層最低的山水酒店。華麗高雅的歐陸式建筑風(fēng)格,使來賓感受到西方古典文化獨(dú)特的神奇雅致。此外,酒店還特殊引進(jìn)了國外主題式酒店的獨(dú)特意念,締造出超凡的品嘗。鳳凰城酒店由碧桂園集團(tuán)斥資約4.5億元重金興建,碧桂園酒店管理公司管理,充分發(fā)揮“商務(wù)、度假、會(huì)議”的功能優(yōu)勢(shì),在完善廣園東碧桂園的樓盤配套的同時(shí)沉著開展商務(wù)和度假活動(dòng),推動(dòng)碧桂園“給你一個(gè)五星級(jí)的家”的品牌品質(zhì)的持續(xù)提升。

2、實(shí)習(xí)部門:前廳禮賓部

前廳部包括:接待處、禮賓部、總機(jī)、商務(wù)中心、訂房部共五個(gè)分部門,酒店實(shí)行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制,由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌支配,各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門事務(wù),與其他部門親密協(xié)作,合作完成工作。禮賓部作為來賓迎來送往在最重要的部門之一,分設(shè)行李生和酒店代表兩個(gè)局部,由禮賓經(jīng)理總體負(fù)責(zé),下設(shè)行李生領(lǐng)班(3人)和行李生(11人),酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。

(二)實(shí)習(xí)職位介紹

酒店代表是代表酒店在機(jī)場(chǎng)、火車站等出入境口岸迎送客人,剛好向客人推銷酒店和傳播酒店的形象,影響著客人對(duì)酒店的印象。酒店代表的主要任務(wù)是供應(yīng)快捷妥當(dāng)?shù)男?,將客人接回酒店入住或送機(jī)送車,作為最早和最終接觸客人的酒店員工,把握每一個(gè)時(shí)機(jī)不失時(shí)機(jī)地為酒店作傳播,爭(zhēng)取更多的客源,負(fù)責(zé)愛護(hù)客人的行李和人身平安,為客人供應(yīng)酒店內(nèi)外設(shè)施、環(huán)境詢問,為客人供應(yīng)尊貴的禮賓效勞。

二實(shí)習(xí)內(nèi)容

(一)酒店代表日常工作

1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機(jī)、接車效勞報(bào)表”,具體登記當(dāng)天的效勞需求狀況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”,在紙后面寫上接機(jī)(車)日期、航班號(hào)、始發(fā)地、預(yù)料到達(dá)時(shí)間、人數(shù)、是否收費(fèi)等信息。

2、查詢航班信息,確定時(shí)間和到達(dá)狀況,報(bào)告主管進(jìn)展車輛和人員支配。

3、帶齊所需物品出車,在機(jī)場(chǎng)(車站)最終確認(rèn)航班到達(dá)時(shí)間和出口,提前到達(dá)出口處打算迎接客人。

4、接到客人,確認(rèn)其身份,核對(duì)無誤之后帶其乘車回酒店,支配登記和入住事宜。

5、在禮賓部柜臺(tái)為客人供應(yīng)詢問、存放等禮賓效勞。

(二)酒店代表的vip/大客戶接待工作

1、與銷售部相關(guān)人員核對(duì)當(dāng)天預(yù)料抵達(dá)的vip人數(shù)和姓名。

2、打算相關(guān)物品,檢查是否有遺漏。

3、向有關(guān)部門了解客人信息,打算接待事宜。

4、視客人要求和酒店支配,與訂房部、銷售部、接待處等部門共同支配客人到站活動(dòng)和酒店活動(dòng)。

(三)酒店代表交易會(huì)期間工作

1、打印“接機(jī)接車報(bào)表”和“預(yù)抵報(bào)表”,核對(duì)接機(jī)接車報(bào)表和signboard。

2、帶齊所需物品,與機(jī)場(chǎng)(車站)工作人員聯(lián)系協(xié)商接站事宜。

3、支配客人休息區(qū)域,為客人供應(yīng)酒店信息詢問等效勞。

4、與酒店親密聯(lián)系,負(fù)責(zé)機(jī)場(chǎng)與酒店之間的穿梭巴士的調(diào)度工作。

三.實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

(一)實(shí)習(xí)收獲

1、效勞意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來講,效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下根底.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí),熬煉了我的效勞意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

2、效勞水平的提高

經(jīng)過了三個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的根本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿意,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)效勞,他們通常是不太會(huì)說英語的,所以,我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如:當(dāng)客人用蹩腳的英語說到airport時(shí),就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng),要我們支配免費(fèi)的送機(jī)效勞。接下來就要為他們供應(yīng)乘車預(yù)約表并承受他的信息再交由主管排車了??

3、英語水平的提高

在五星級(jí)的涉外飯店中,英語的實(shí)際應(yīng)用實(shí)力包括聽、說、寫的實(shí)力是特殊重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)效勞。交易會(huì)期間,客人們從世界各地趕過來,對(duì)廣州對(duì)鳳凰城酒店都不熟識(shí),就要我們用英語為他們介紹,承受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購物等信息的詢問,剛好向客人推銷廣州和傳播酒店的形象。

(二)實(shí)習(xí)體會(huì)

1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活

實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最終一個(gè)暑假的時(shí)間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取酬報(bào),而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門同事親密合作維護(hù)酒店形象和締造最大的利益。

實(shí)習(xí)過程中,我們不會(huì)因?yàn)檫€是本科在讀生而受到特殊的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店根本學(xué)問和本職工作起先了解,有時(shí)做錯(cuò)事,也不會(huì)有人偏袒。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程

通過這次實(shí)習(xí),我比擬全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了許多很好的同事和摯友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

3、實(shí)習(xí)期與鳳凰城酒店的關(guān)系

作為酒店的一員,穿上了制服,就要到處維護(hù)鳳凰城酒店的權(quán)益,要把自己和酒店嚴(yán)密聯(lián)系起來,要熟識(shí)酒店的信息,要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,時(shí)刻為酒店做傳播,提高酒店和自己的形象。

4、實(shí)習(xí)與就業(yè)

實(shí)習(xí)過程中,讓我提前接觸了社會(huì),相識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),并為自己不久后的就業(yè)打算做了一次提前籌劃。通過這次實(shí)習(xí),我發(fā)覺了自己與酒店的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外,鳳凰城酒店的人才造就制度為我們供應(yīng)了大量的學(xué)習(xí)時(shí)機(jī),為我們供應(yīng)了就業(yè)時(shí)機(jī)。實(shí)習(xí)事實(shí)上就是一次就業(yè)的演練。

四實(shí)習(xí)想法和建議

(一)實(shí)習(xí)想法

初步接觸了酒店業(yè)和鳳凰城酒店,發(fā)覺人員流淌量大是整個(gè)行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素養(yǎng)參差不齊,從中學(xué)文化到探究生甚至更高文化的都有;同時(shí),員工的年齡跨度很大,小的剛滿18歲,但是有的部門平凡員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異,確定了酒店在效率上的差異,如:客房效勞員的英語水平普遍不高,在客人須要某些客房效勞時(shí),他們往往聽不懂其要求而要前臺(tái)或者效勞中心同事的協(xié)助,將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽擱了時(shí)間,還會(huì)造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個(gè)很須要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè),任何一位客人須要的效勞都不行能由一個(gè)人幫他完成。從客人訂房的那一刻起先,我們就起先為他效勞,從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項(xiàng)都離不開各部門的溝通和合作。

鳳凰城酒店是一個(gè)新生的涉外五星級(jí)酒店,只有兩年多的歷史,或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清,管理混亂,簡(jiǎn)單引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人供應(yīng)洗衣物的歸還工作,客人在預(yù)料時(shí)間內(nèi)沒收到衣物時(shí)打電話來詢問或投訴時(shí),經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭(zhēng)吵,破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。

溝通不靈,團(tuán)隊(duì)凝合力不夠。酒店一些部門不是24小時(shí)工作的,諸如訂房部、銷售部??各部門之間恰好又沒有必須的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制,以至造成了客人資料沒有剛好更新,耽擱了接車接機(jī)效勞、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁聞?wù)的發(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一,沒有完善的培訓(xùn)制度。由于人手緊缺,我上班第一天就起先正式的工作,但是當(dāng)時(shí)我對(duì)鳳凰城酒店幾乎一竅不通,只能從部門供應(yīng)的一些資料起先了解,至于酒店的建筑構(gòu)造和其他部門的營業(yè)狀況等等,那么是在工作中向身邊的同事請(qǐng)教漸漸積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的,難免在一些內(nèi)容上有些出入,比方酒店到機(jī)場(chǎng)的空港快線的運(yùn)行時(shí)間,禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同,在實(shí)際運(yùn)用中,同事們又告知我最近改了時(shí)間,有了新的時(shí)辰表??我們?cè)谌肼氁粋€(gè)多月之后才進(jìn)展人力資源部的入職培訓(xùn),當(dāng)時(shí)培訓(xùn)酒店仍舊沒有為我們供應(yīng)統(tǒng)一的培訓(xùn)資料,培訓(xùn)沒有針對(duì)性,在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間,但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)屢次了。此外,人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正值各部門任務(wù)繁重的時(shí)期,培訓(xùn)4天時(shí)間里,每天有新同事請(qǐng)假工作而不能參與培訓(xùn),培訓(xùn)效果大打折扣。

鳳凰城酒店的管理制度百密一疏,在考勤制度上不夠嚴(yán)謹(jǐn),經(jīng)常有領(lǐng)導(dǎo)、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。

當(dāng)然,自己在這次酒店實(shí)習(xí)中也有缺乏,在工作過程中對(duì)部門業(yè)務(wù)不夠熟識(shí),不能隨時(shí)變通并快速為客人供應(yīng)精確的信息。馬虎大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生,在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐性,所以這是很致命的缺點(diǎn)。自己的英語水平仍須要提高,便利和客人溝通溝通,另一方面,適當(dāng)了解其他外語和外國文化也是特別必要的。

(二)個(gè)人建議

碧桂園集團(tuán)已經(jīng)有了很完善的儲(chǔ)藏干部制度,只有接著該制度,提高酒店的入職門檻,才可能開掘有實(shí)力有素養(yǎng)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善,整體素養(yǎng)提高了,員工踴躍性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息,在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并剛好更新。酒店各部門多溝通,在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并剛好送達(dá),以免造成信息不通或信息遲到的狀況出現(xiàn),這是提高酒店效勞質(zhì)量,改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓(xùn)方面,針對(duì)員工流淌性大的問題,盼望人力資源部可以依據(jù)每月新入職的員工狀況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況支配培訓(xùn)時(shí)間,專人進(jìn)展培訓(xùn)工作并在員工工作后實(shí)時(shí)跟蹤新員工的工作生活狀況,強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)。

酒店有很許多英語、日語、禮儀方面的專家,盼望酒店能定期支配員工參與相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn),提高員工效勞質(zhì)量,為客人們供應(yīng)更周到的效勞。

酒店銷售實(shí)習(xí)報(bào)告范文三

3月1日,大四下學(xué)期,我來到祖國首都北京,在一家五星級(jí)酒店起先了我的實(shí)習(xí)生涯。

___x,是中國首都機(jī)場(chǎng)集團(tuán)下屬的一家集五星級(jí)商務(wù)酒店和商住兩用公寓于一體的中外合資企業(yè),坐落在朝陽區(qū)東三環(huán)南路17號(hào)華威橋西南,南接京津塘高速,直通北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū);北指首都機(jī)場(chǎng)路,邇鄰中國最大古玩城;首都圖書館、龍?zhí)逗珗@、北京游樂園、勁松民間藝術(shù)品舊貨市嘗全聚德烤鴨店、國貿(mào)大廈諸般文化、娛東、餐飲、商務(wù)機(jī)構(gòu)環(huán)布其周??偨ㄖ娣e82000平方米,擁有客房352間,公寓155套,設(shè)有風(fēng)格各異的餐廳及酒吧,會(huì)議室,健身室,美容美發(fā)中心,桑拿按摩,市內(nèi)游泳池,超市,洗像店,售票中心,商務(wù)中心等效勞設(shè)施一應(yīng)俱全。京瑞大廈于11018年1月8日正式營業(yè),11019年9月16日通過了ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證并于11019年12月27日榮列五星級(jí)飯店,2000年以來,京瑞大廈連徐三年榮獲國際旅游聯(lián)合會(huì)頒發(fā)的最正確信譽(yù)”金棕櫚獎(jiǎng)”。

第一步是辦入店手續(xù)和承受入店培訓(xùn)。進(jìn)酒店的手續(xù)挺繁雜的。先是到培訓(xùn)部寄放了行李,然后到人事部辦手續(xù),領(lǐng)胸牌,員工手冊(cè),飯卡,新員工入店培訓(xùn)表,還要去客房部領(lǐng)工服和更衣室的鑰匙,去黨群行政部辦員工宿舍入店手續(xù),各部門負(fù)責(zé)人在我的報(bào)到表上都要簽字。承受了三天的新員工入店培訓(xùn),內(nèi)容包括京瑞大廈簡(jiǎn)介,各部門主管關(guān)于各部門的簡(jiǎn)介,禮儀禮節(jié),效勞技巧,飯店英語,消防平安常識(shí),ISO9000等各個(gè)方面。最終一天還給我們進(jìn)展了考試。

對(duì)大廈要求的學(xué)問都有了必須的根底以后,我就正式起先了部門入職及培訓(xùn)。我被分在前廳部,先是在商務(wù)中心做文員。商務(wù)中心位于酒店一樓,前臺(tái)右側(cè),設(shè)施設(shè)備齊全,可供應(yīng)文件復(fù)英翻譯、傳真、英特網(wǎng)效勞、激光打印和文秘翻譯、會(huì)議室等各項(xiàng)商務(wù)效勞。五星級(jí)酒店的商務(wù)中心果真表達(dá)了五星級(jí)的價(jià)格水平。復(fù)印一張A4紙要1.5元/頁,打印一張要求15元/頁,由此可見一斑。學(xué)到不少東西,首先是傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)這些辦公用品的運(yùn)用,還有一些瑣碎的作為會(huì)計(jì)等入帳等的工作。我們商務(wù)中心的主管是一個(gè)很細(xì)心,有三十多歲了,她把各項(xiàng)收入及各種設(shè)備的運(yùn)用狀況都分別用帳本統(tǒng)計(jì)著,每次運(yùn)用都要一一登記。商務(wù)中心的工作也是特別瑣碎的,對(duì)客效勞上一點(diǎn)都不行以馬虎。比方接到一份傳真,要?jiǎng)偤猛ㄖ獦巧峡腿耍儐柨腿耸欠耥氁覀兇嫠偷椒块g,須要的話我們要?jiǎng)偤媒o行李處聯(lián)系,由他們給客人送過去,還要問清晰客人是掛帳還是現(xiàn)金,掛帳的話要看看客人支付狀況是否符合掛帳的要求,給客人開收據(jù),由客人簽名,現(xiàn)金也要開出收據(jù)。最終行李員把現(xiàn)金或是客人簽完名字的收據(jù)返給我們,我們要分別在備忘簿里留下記錄,在財(cái)務(wù)系統(tǒng)里入帳。這樣才算完畢當(dāng)天的工作。每天晚上,每個(gè)星期,每個(gè)月底,我們都要進(jìn)展統(tǒng)計(jì),核查,做統(tǒng)計(jì)報(bào)表等的材料,特別瑣碎。這對(duì)我急燥的性格是一個(gè)磨練。

在商務(wù)中心還有一項(xiàng)工作就是經(jīng)常遇到老外,我們須要接待他們?cè)谏虅?wù)中心上網(wǎng)等一系列的活動(dòng),有些時(shí)候還要給他們當(dāng)大廈范圍內(nèi)的翻譯。一天一老外身體不安適,我就帶他去了醫(yī)務(wù)室,給他還有醫(yī)生做翻譯,很快診治完畢,他由于旅途勞累,原本就有的高血壓發(fā)作,在我的協(xié)助下,他順當(dāng)拿到了藥,很快樂。完成這件事我真的很快樂,很有成就感。學(xué)校里學(xué)的學(xué)問終于有了用武之地,英語的重要性得到了表達(dá)。我還須要更加努力的學(xué)習(xí),練習(xí)英語口語,深刻體會(huì)到這些都是特別重要的。

在商務(wù)中心做了一段時(shí)間后,我調(diào)到了預(yù)訂部。前廳部的預(yù)訂主要負(fù)責(zé)自來散客的接待和一些比擬緊急的當(dāng)天或是不長時(shí)間之內(nèi)的電話、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂。酒店用的是此時(shí)此刻比擬先進(jìn)的Fidelio7.12版,我有了自己的扣,可以從系統(tǒng)里調(diào)出許多信息,比方房態(tài)、房價(jià)、可用房數(shù)及總房數(shù)等。一般接到預(yù)訂,首先填寫預(yù)訂單,弄清客人姓名、入店日期和離店日期、須要房型、是否客人自付、客人電話,最關(guān)鍵的是搞清晰客人公司與酒店是否有協(xié)議,弄清協(xié)議價(jià)格,這些可依據(jù)客人提示從系統(tǒng)里查出來。添好預(yù)訂單,輸入Fidelio的預(yù)訂系統(tǒng),這就算搞定了一份預(yù)訂了。預(yù)訂部的工作很繁忙,單子像雪片一樣紛紛落在眼前,每天都搞的我手忙腳亂的,一有時(shí)間我還要背誦各種房型及房價(jià),及酒店現(xiàn)有的實(shí)惠措施以剛好傳播給客人,預(yù)訂的工作很重要,關(guān)系著酒店的利益,也是讓我學(xué)到了許多東西。還好在學(xué)校計(jì)算機(jī)學(xué)問積累了挺多,上手挺快的。

最終,我來到了酒店的銷售部,做銷售助理SalesAssistant。銷售部是酒店總經(jīng)理經(jīng)營決策的參謀、參謀和信息中心,也是酒店對(duì)內(nèi)對(duì)外形象的總籌劃。銷售部的主要任務(wù)是在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,通過各種公關(guān)、銷售活動(dòng),樹立酒店形象,為酒店招徠客源,締造經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。銷售部通過確定營銷戰(zhàn)略,制定長、中、短期公關(guān)與銷售打算,開展各種行之有效的促銷活動(dòng),力爭(zhēng)獲得較高的市場(chǎng)占有率,完成總經(jīng)理下達(dá)的年、季、月度經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。銷售部在酒店管理中起著龍頭作用,其工作業(yè)績大小關(guān)系著酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

其實(shí)說白了,酒店全部部門員工都指著銷售部吃飯,因此銷售部壓力是最大的。每天我們都要開銷售部會(huì)議,銷售總監(jiān)主持,隔三岔五的老總會(huì)親自來參與,第一次參與這種場(chǎng)合,學(xué)習(xí)到了許多東西。我做銷售助理的工作也是很繁雜的,每天一堆事情做不完,也要做預(yù)訂,銷售部的預(yù)訂都是銷售人員的客戶,這是和前臺(tái)自來散客的不同,再有我還得做TelMarketing,俗稱掃樓,銷售探望客戶,我要給他們做CorporateAgreement,Short-timeLong-timeenquiry,每次開會(huì)我要做會(huì)議記錄,酒店有慶典什么的邀請(qǐng)客戶,我要統(tǒng)計(jì)名單列表最終確認(rèn)他們是否會(huì)來??很忙,每天要做到九點(diǎn)十點(diǎn)。不過我覺得作為一個(gè)剛畢業(yè)的大學(xué)生,多多承受點(diǎn)這樣的磨練很有好處。每天的銷售會(huì)議大家會(huì)在一起分析溝通最近跟進(jìn)的客戶和銷售技巧什么的,我覺得受益很大,學(xué)習(xí)到了許多東西。

比方交易成交信號(hào):起先指責(zé)本工程品質(zhì)或環(huán)境,交通狀況;起先與同伴低語商議,運(yùn)用計(jì)算器;起先頻頻喝茶或抽煙;起先與銷售人員討價(jià)還價(jià);起先索要贈(zèng)品;提出“我要回去考慮考慮”時(shí);劇烈提出反論后漂浮不語;反復(fù)詢問,巨細(xì)不遺,表現(xiàn)出當(dāng)心翼翼的樣子。促成方法:推定承諾法,客戶當(dāng)作已經(jīng)承受銷售人員的建議來行動(dòng);二選一法,客戶當(dāng)作已經(jīng)承受銷售人員的建議,提出兩個(gè)方案供其選擇;反復(fù)陳述優(yōu)點(diǎn)法,客戶提出反論時(shí),銷售人員堅(jiān)持不懈克制,一再強(qiáng)調(diào)工程優(yōu)勢(shì),但應(yīng)留意語氣和看法,幸免當(dāng)面爭(zhēng)吵,可用傳真或其他形式闡述。

我在_______x期間,這個(gè)酒店正處于轉(zhuǎn)型時(shí)期,由接待團(tuán)隊(duì)散客為主轉(zhuǎn)為接待商務(wù)散客,酒店的名字也即將改為京瑞國際溫泉酒店,主要是由于酒店是民航下屬企業(yè),之前接待民航會(huì)議型以及旅游團(tuán)型客人比擬多。而轉(zhuǎn)為商務(wù)型酒店對(duì)效勞質(zhì)量等一系列要求就要比擬高了,這也就須要酒店加強(qiáng)員工素養(yǎng)及效勞意識(shí)建立,邀請(qǐng)了許多在酒店業(yè)很出名氣的人給我們做培訓(xùn)報(bào)告。酒店領(lǐng)導(dǎo)在這方面已經(jīng)有了充分的意識(shí),堅(jiān)信這種方法,對(duì)酒店效勞質(zhì)量的提高有很大的協(xié)助。

此時(shí)此刻酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越劇烈,而且酒店本身又有淡旺季之分,通過這兩個(gè)月在酒店的實(shí)習(xí),我從書本上學(xué)習(xí)到的學(xué)問和實(shí)踐有了很好的結(jié)合,對(duì)整個(gè)行業(yè)現(xiàn)況有了整理了解。今后,我還要接著好好學(xué)習(xí)。

酒店銷售實(shí)習(xí)報(bào)告四

20年5月,我在帶隊(duì)教師的帶著下在喀什銀瑞林國際大酒店實(shí)習(xí),在5個(gè)月的時(shí)間里,我深深的體會(huì)到效勞工作的辛苦,也了解了一些做酒店效勞工作的要領(lǐng),也仿佛成熟了很多,知道了珍惜,學(xué)會(huì)了忍讓、寬容,懂得生活,了解了困難。在酒店里許多人一眼就能看出我還是一名在校的學(xué)生,有人說從臉上就能看出來,就是因?yàn)樯鐣?huì)經(jīng)歷還不夠,才會(huì)表現(xiàn)出些許稚嫩吧!

我在酒店的工作很雜,早上九點(diǎn)到下午五點(diǎn)點(diǎn)半,下午三點(diǎn)半到晚上十二點(diǎn),晚上十二點(diǎn)到次日早晨九點(diǎn),在這期間,有清掃衛(wèi)生,有擺會(huì)場(chǎng),有接待會(huì)議,有沖洗花,有搬花,有洗地毯,有吸地毯,有墻面補(bǔ)縫,有大理石磨光,有開荒,還有幫助中餐傳菜。雖然時(shí)間有些長,但是,熱忱而年輕的我沒有因此而懈怠。因?yàn)槲艺J(rèn)為這是一種鼓勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接觸了社會(huì),了解了將來。在學(xué)校,或許會(huì)有人告知我們?nèi)プ鍪裁矗趺醋?。然而這里卻不是,一切都是由自己去做,并且要很努力的去做,一項(xiàng)工作的效率就會(huì)得到不同人的評(píng)價(jià)。在學(xué)校,對(duì)于不怎么表現(xiàn)的我來說就只有學(xué)習(xí)的氣氛了,為了取得更好的成果而努力。在這里,大家都是為了取得更好的酬報(bào)而努力。其實(shí)這也是一種學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)看是做事,見機(jī)行事。

剛起先一個(gè)人單獨(dú)做效勞的時(shí)候,還是會(huì)驚慌.有時(shí)都不敢看客人的眼睛,倒茶水幾乎都是無聲效勞,后來,慢慢對(duì)一切都熟識(shí)起來,做效勞時(shí)膽子也變大了,可以答復(fù)客人會(huì)議過程中遇到的問題了,在同事不會(huì)調(diào)投影儀和話筒時(shí)去幫助了,在效勞過程中我接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的表揚(yáng),也因?yàn)樾跁r(shí)操作錯(cuò)誤,受到過經(jīng)理的指責(zé).

通過實(shí)踐熬煉我在任何環(huán)境下的忍耐力,堅(jiān)持毅力!豐富自己的思想,加深自己對(duì)社會(huì)的相識(shí);切身了解社會(huì)效勞市場(chǎng)的目前狀況,為將來自己進(jìn)入社會(huì)做好打算。熟識(shí)酒店效勞環(huán)境,效勞模式,為將來全面開展打好根底。通過自己親身體會(huì),以及領(lǐng)導(dǎo)們的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),學(xué)到了很多學(xué)校學(xué)不到的珍貴經(jīng)歷。酒店實(shí)習(xí)是對(duì)我的一次綜合實(shí)力的造就和訓(xùn)練。在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性,深化細(xì)致地謹(jǐn)慎視察、實(shí)踐,使自己的動(dòng)手實(shí)力得到提高。通過和前輩的溝通以及接觸不同類型的人,增加自己的社會(huì)交際實(shí)力。學(xué)習(xí)到必須的管理實(shí)力,俗話說“知人善用,此乃王道”。學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系,尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系,才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境,也能讓自己得到許多人的協(xié)助。

目前,酒店事業(yè)開展的越來越快,酒店管理也越來越受到重視。談到酒店管理我們很簡(jiǎn)單想到效勞質(zhì)量,酒店效勞員是干脆和顧客接觸的重要環(huán)節(jié),效勞員的效勞水平時(shí)時(shí)是很多顧客選擇酒店的一把重要篩子。以下是我對(duì)于這個(gè)五月酒店實(shí)習(xí)的一些經(jīng)歷總結(jié):

(一)、素養(yǎng)篇

作為效勞員首先應(yīng)當(dāng)具備有真誠、誠懇、周到、耐性等等一些根本的素養(yǎng),我認(rèn)為還應(yīng)當(dāng)有細(xì)心,謹(jǐn)慎視察顧客的一言一行,不通的人表現(xiàn)的動(dòng)作神態(tài)不一樣,從這些神態(tài)中可以得出不同的特性喜好

(二)、效率篇

做任何事都要講究效率,效率對(duì)辦事效果具有重大的影響,當(dāng)然效勞工作也不例外。效勞的效率凹凸干脆關(guān)系到營業(yè)的好壞,效率高意味著時(shí)間本錢、資金本錢等都得到了最大的發(fā)揮,從而使得營業(yè)的效益增加。對(duì)于效勞員來講就是應(yīng)當(dāng)精確的記住顧客的須要,并保質(zhì)保量、準(zhǔn)時(shí)的滿意顧客須要。在此過程中出現(xiàn)各種各樣的改變也是幸免不了的,

(三)、技能篇

效勞應(yīng)當(dāng)留意流程依次清楚,效勞流暢,無論是倒茶還是擺場(chǎng)都要?jiǎng)幼鳂?biāo)準(zhǔn)。不能遺忘“熱忱效勞,微笑效勞”這一理念,有的員工在起先的時(shí)候很留意,到后面就起先松懈了,所以勸服務(wù)

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