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文檔簡介
餅干類
Biscuits
零嘴
Snacks
各式洋芋片
Crisps
寵物食品
Pet.
Food
糖業(yè)類
Confectionery
廁所用品
Toiletries
榖類食品
Cereals
家禽類
Poultry
各式腌菜
Pickles
以下將常用的食品的中英對照作整理,
以方便大家采購:
A.
肉品類
(雞,
豬,
牛)
B.
海產(chǎn)類
C.
蔬果類
D.
其它
A.
肉品類
(雞,
豬,
牛)
雞
以身體部位分:
大雞腿
Fresh
Grade
Legs
雞胸肉
Fresh
Grade
Breast
小雞腿
Chicken
Drumsticks
雞翅膀
Chicken
Wings
其它部位及內(nèi)藏,英國人都不吃,或給貓、狗吃的。
豬肉
則分:
絞肉
Minced
Steak
豬肝
Pigs
Liver
豬腳
Pigs
feet
豬腰
Pigs
Kidney
豬心
Pigs
Hearts
豬肚
Pig
bag
沒骨頭的豬排
Pork
Steak
連骨頭的豬排
Pork
Chops
卷好的腰部瘦肉
RolledPorkloin
卷好的腰部瘦肉連帶皮
Rolled
Pork
Belly
做香腸的絞肉
Pork
sausage
meat
醺肉
Smoked
Bacon
小里肌肉
Pork
Fillet
帶骨的瘦肉
Spare
Rib
Pork
chops
小排骨肉
Spare
Rib
of
Pork
肋骨
Pork
ribs
(ps可煮湯食用)
漢堡肉
Pork
Burgers
一塊塊的?C肉
Pork-pieces
豬油滴
Pork
Dripping
豬油
Lard
蹄膀
Hock
中間帶骨的腿肉
Casserole
Pork
有骨的大塊肉
Joint
牛肉
小塊的瘦肉
Stewing
Beef
牛肉塊加牛腰
Steak
&
Kidney
可煎食的大片牛排
Frying
steak
牛絞肉MincedBeef
大塊牛排
Rump
Steak
牛鍵肉
Leg
Beef
牛尾
OX-Tail
牛心
OX-heart
牛舌
OX-Tongues
帶骨的腿肉
Barnsley
Chops
肩肉
Shoulder
Chops
腰上的牛排肉
Porter
House
Steak
頭肩肉筋、油較多
Chuck
Steak
拍打過的牛排TenderizedSteak
[注]牛雜類在傳統(tǒng)攤位市場才可買到,超級市場則不販賣。有:
牛腸
Roll,
牛筋
Cowhells,
蜂窩牛肚HoneycombTripe
牛肚塊
Tripe
Pieces,
白牛肚
Best
thick
seam
B.
海產(chǎn)類
魚:
鯡
Herring
鮭
Salmon
鱈
Cod
鮪魚
Tuna
比目魚
Plaice
鱆魚
Octopus
烏賊
Squid
花枝
Dressed
squid
鯖
Mackerel
北大西洋產(chǎn)的鱈魚
Haddock
鱒魚
Trout
(ps適合蒸來吃)
鯉魚
Carp
鱈魚塊
Cod
Fillets
(可做魚羹,或炸酥魚片都很好吃)
海鰻
Conger
(Eel)
海鯉
Sea
Bream
鱈魚類
Hake
紅鰹
Red
Mullet
(可煎或紅燒
來吃)
熏鮭*
Smoked
Salmon
帶有黑胡椒粒的熏鯖*
Smoked
mackerel
with
crushed
pepper
corn
鯡魚子
Herring
roes
鱈魚子
Boiled
Cod
roes
*以上兩種魚只需烤好手放檸檬汁就十分美味了
海鮮
則有:
牡_?Oyster
蚌
Mussel(黑色、橢圓形、沒殼的即為淡菜)
螃蟹
Crab
蝦
Prawn
蟹肉條
Crab
stick
蝦仁
Peeled
Prawns
大蝦
King
Prawns
田螺
Winkles
小螺肉
Whelks
Tops
小蝦米
Shrimps
小貝肉
Cockles
龍蝦
Lobster
蔬菜可買到的有:
馬鈴薯
Potato
紅蘿卜
Carrot
洋蔥
Onion
茄子
Aubergine
芹菜
Celery
包心菜
White
Cabbage
紫色包心菜
Red
cabbage
大黃瓜
Cucumber
蕃茄
Tomato
小紅蘿卜
Radish
白蘿卜
Mooli
西洋菜
Watercress
玉米尖
Baby
corn
玉米
Sweet
corn
白花菜
Cauliflower
蔥
Spring
onions
大蒜
Garlic
姜
Ginger
大白菜
Chinese
leaves
大蔥
Leeks
芥菜苗
Mustard
&
cress
青椒
Green
Pepper
紅椒
Red
pepper
黃椒
Yellow
pepper
洋菇
Mushroom
綠花菜
Broccoli
florets
綠皮南瓜
Courgettes
(形狀似小黃瓜,但不可生食)
香菜
Coriander
四季豆
Dwarf
Bean
長形平豆
Flat
Beans
透明包心菜
Iceberg
萵苣菜
Lettuce
蕪菁
Swede
or
Turnip
秋葵
Okra
辣椒
Chillies
小芋頭
Eddoes
大芋頭
Taro
蕃薯
Sweet
potato
菠菜
Spinach
綠豆芽
Beansprots
碗豆
Peas
玉米粒
Corn
高麗小菜心
Sprot
水果
類有:
檸檬
Lemon
梨子
Pear
香蕉
Banana
葡萄
Grape
黃綠蘋果
Golden
apple
(脆甜)
綠蘋果
Granny
smith
(較酸)
可煮食的蘋果
Bramleys
桃子
Peach
橙
Orange
草莓
Strawberry
芒果
Mango
菠蘿
Pine
apple
奇異果
Kiwi
楊桃
Starfruit
蜜瓜
Honeydew-melon
櫻桃
Cherry
棗
子Date
荔枝
lychee
葡萄柚
Grape
fruit
椰子
Coconut
無花果
Fig
D.
其它
米則有:
長米
Long
rice
(較硬,煮前最好先泡一個小時)
短米
Pudding
rice
or
short
rice
(較軟)
糙米
Brown
rice
泰國香米*
THAI
Fragrant
rice
糯米*
Glutinous
rice
*可在中國商店買到。
英國面粉
高筋面粉
Strong
flour
中筋面粉
Plain
flour
低筋面粉
Self-
raising
flour
小麥面粉
Whole
meal
flour
糖
砂糖
Brown
sugar(泡奶茶、咖啡適用)
紅糖
dark
Brown
Sugar(感冒時可煮姜湯時用)
白砂糖
Custer
sugar(適用于做糕點)
糖粉
Icing
Sugar(可用在打鮮奶油及裝飾蛋糕外層)
冰糖
Rock
Sugar
--------------------------------------------------------------------------------
面條
Noodles
方便面
Instant
noodles
醬油
Soy
sauce(分生抽淺色及老抽深色兩種)
醋
Vinegar
太白粉
Cornstarch
麥芽糖
Maltose
芝麻
Sesame
Seeds
麻油
Sesame
oil
蠔油
Oyster
sauce
胡椒
Pepper
辣椒粉
Red
chilli
powder
芝麻醬
Sesame
paste
腐皮
Beancurd
sheet
豆腐
Tofu
西賈米
Sago
椰油
Creamed
Coconut
味精
Monosidum
glutamate
花椒
Chinese
red
pepper
豆鼓
Salt
black
bean
魚干
Dried
fish
海帶
Sea
vegetable
or
Sea
weed
綠豆
Green
bean
紅豆
Red
Bean
黑豆
Black
bean
大紅豆
Red
kidney
bean
冬菇
Dried
black
mushroom
酸菜
Pickled
mustard-green
粉絲
Silk
noodles
燕菜
Agar-agar
米粉
Rice-noodle
竹筍罐頭
Bamboo
shoots
八角
Star
anise
餛飩皮
Wantun
skin
干粟子
Dried
chestuts
金針
Tiger
lily
buds
紅棗
Red
date
荸薺罐頭
Water
chestnuts
木耳
Fungus
(an
edible
fungus)
蝦米
Dried
shrimps
腰果
Cashewnuts水果類(fruits):火龍果pitaya西紅柿tomato菠蘿pineapple西瓜watermelon香蕉banana柚子shaddock(pomelo)橙子orange蘋果apple
檸檬lemon櫻桃cherry桃子peach梨pear棗Chinesedate(去核棗pitteddate)椰子coconut
草莓strawberry樹莓raspberry藍莓blueberry黑莓blackberry葡萄grape甘蔗sugarcane芒果mango木瓜pawpaw或者papaya杏子apricot油桃nectarine柿子persimmon石榴pomegranate榴蓮jackfruit檳榔果arecanut(西班牙產(chǎn)苦橙)bitterorange獼猴桃kiwifruitorChinesegooseberry金橘cumquat蟠桃flatpeach荔枝litchi青梅greengage山楂果haw水蜜桃honeypeach香瓜,甜瓜muskmelon李子plum楊梅waxberryredbayberry桂圓longan沙果crabapple
楊桃starfruit枇杷loquat柑橘tangerine蓮霧wax-apple
番石榴guava肉、蔬菜類(livestock家畜):
南瓜(倭瓜)pumpkincushaw甜玉米Sweetcorn牛肉beef豬肉pork羊肉mutton羔羊肉lamb雞肉chicken生菜萵苣lettuce白菜Chinesecabbage(celerycabbage)(甘藍)卷心菜cabbage蘿卜radish胡蘿卜carrot韭菜leek木耳agarics豌豆pea馬鈴薯(土豆)potato黃瓜cucumber苦瓜balsampear秋葵okra洋蔥onion芹菜celery芹菜桿celerysticks地瓜sweetpotato蘑菇mushroom橄欖olive菠菜spinach冬瓜(Chinese)waxgourd蓮藕lotusroot紫菜laver油菜colerape茄子eggplant香菜caraway枇杷loquat青椒greenpepper四季豆青刀豆gardenbean銀耳silveryfungi腱子肉tendon肘子porkjoint茴香fennel(茴香油fenneloil藥用)鯉魚carp咸豬肉bacon金針蘑needlemushroom扁豆lentil檳榔areca牛蒡greatburdock水蘿卜summerradish竹筍bambooshoot艾蒿Chinesemugwort綠豆mungbean毛豆greensoybean瘦肉leanmeat肥肉speck黃花菜daylily(daylilybud)豆芽菜beansprout絲瓜towelgourd(注:在美國絲瓜或用來做絲瓜莖loofah洗澡的,不是食用的)
海鮮類(seafood):蝦仁PeeledPrawns龍蝦lobster小龍蝦crayfish(退縮者)蟹crab蟹足crabclaws小蝦(蝦米)shrimp對蝦、大蝦prawn(烤)魷魚(toast)squid海參seacucumber扇貝scallop鮑魚sea-earabalone小貝肉cockles牡蠣oyster魚鱗scale海蜇jellyfish鱉海龜turtle蜆蛤clam鲅魚culter鯧魚butterfish蝦籽shrimpegg鰱魚銀鯉魚chubsilvercarp黃花魚yellowcroaker調(diào)料類(seasonings):
醋vinegar醬油soy鹽salt加碘鹽iodizedsalt糖sugar白糖refinedsugar醬soysauce沙拉salad辣椒hot(red)pepper胡椒(black)pepper花椒wildpepperChinesepricklyashpowder色拉油saladoil調(diào)料fixingsauceseasoning砂糖granulatedsugar紅糖brownsugar冰糖RockSugar芝麻Sesame芝麻醬Sesamepaste芝麻油Sesameoil咖喱粉curry番茄醬(汁)ketchupredeye辣根horseradish蔥shallot(Springonions)姜ginger蒜garlic料酒cookingwine蠔油oystersauce枸杞(枇杷,歐查果)medlar八角aniseed酵母粉yeastbarmYellowpepper黃椒肉桂cinnamon(在美國十分受歡迎,很多事物都有肉桂料)黃油butter香草精vanillaextract(甜點必備)面粉flour洋蔥onion
主食類(staplefood):
三文治sandwich米飯rice粥congee(ricesoup)湯soup餃子dumpling面條noodle比薩餅pizza方便面instantnoodle香腸sausage面包bread黃油(白塔油)butter茶葉蛋Teaeggs油菜rape餅干cookies咸菜(泡菜)pickle饅頭steamedbread餅(蛋糕)cake漢堡hamburger火腿ham奶酪cheese餛飩皮wontonskin高筋面粉Strongflour小麥wheat大麥barley青稞highlandbarley高粱broomcorn(kaoliang)春卷Springrolls芋頭Taro山藥yam魚翅sharkfin黃花daylily松花蛋皮蛋preservedeggs春卷springroll肉餡餅mincedpie糙米Brownrice玉米corn餡兒stuffing開胃菜appetizer面粉flour燕麥oat白薯甘薯sweetpotato牛排steak里脊肉fillet涼粉beanjelly糯米江米stickyrice燕窩bird'snest粟Chinesecorn肉丸子meatballs枳橙citrange點心(中式)dimsum淀粉starch蛋撻eggtart
(dryfruits)干果類:腰果Cashewnuts花生peanut無花果fig榛子filberthazel栗子chestnut核桃walnut杏仁almond果脯preservedfruit芋頭taro葡萄干raisincordial開心果pistachion巴西果brazilnut菱角,荸薺waterchestnut(和國內(nèi)食用法不同,做堅果食用)
酒水類(beverage):
紅酒redwine白酒whitewine白蘭地brandy葡萄酒sherry汽水(軟飲料)soda(鹽)汽水sparklingwater果汁juice冰棒Ice-lolly啤酒beer酸奶yoghurt伏特加酒vodka雞尾酒cocktail豆奶soymilk豆?jié){soybeanmilk七喜7UP麒麟(日本啤酒kirin)涼開水coldboiledwater漢斯啤酒Hansbeer濃縮果汁concentratedjuice冰鎮(zhèn)啤酒iced(chilled)beer札幌(日本啤酒)Sapporo愛爾啤酒(美國)aleA級牛奶grandAmilk班圖酒bantubeer半干雪利drysark參水牛奶bluemilk日本粗茶bancha生啤酒draftbeer白啤酒whitebeer<蘇格蘭>大麥酒barley-bree咖啡伴侶coffeemate
零食類(snack):
mint薄荷糖cracker餅干,biscuit餅干,棒棒糖bonbon茶tea(沏茶makethetea)話梅prunecandiedplum鍋巴ricecrust瓜子melonseed冰棒(冰果)ice(frozen)sucker冰淇凌icecream防腐劑preservative圣代冰淇淋sundae巧克力豆marblechocolatebarley布丁pudding
與食品有關(guān)的詞語(somewordsaboutfood):炸fired熗quickboiled燴braise(燴牛舌braisedoxtongue)烤roast飽嗝burp飽了飽的fullstuffed解渴quenchthirst(形容食物變壞spoilspoilage)preservative防腐劑expirationdate產(chǎn)品有效期(形容酒品好:agoodstrongbrew絕味釀)
應(yīng)各位要求補充的中式西式食物
中式早點:燒餅Clayovenrolls
油條Friedbreadstick
韭菜盒Friedleekdumplings
水餃Boileddumplings
蒸餃Steameddumplings
饅頭Steamedbuns
割包Steamedsandwich
飯團Riceandvegetableroll
蛋餅Eggcakes
皮蛋100-yearegg
咸鴨蛋Saltedduckegg
豆?jié){Soybeanmilk飯類:稀飯Riceporridge
白飯Plainwhiterice
油飯Glutinousoilrice
糯米飯Glutinousrice鹵肉飯Braisedporkrice
蛋炒飯Friedricewithegg
地瓜粥Sweetpotatocongee面類:餛飩面Wonton&noodles
刀削面Slicednoodles麻辣面Spicyhotnoodles麻醬面Sesamepastenoodles鴨肉面Duckwithnoodles
鱔魚面
Eelnoodles
烏龍面Seafoodnoodles榨菜肉絲面Pork,pickledmustardgreennoodles
牡蠣細面Oysterthinnoodles板條Flatnoodles
米粉Ricenoodles
炒米粉Friedricenoodles冬粉Greenbeannoodle湯類:魚丸湯Fishballsoup貢丸湯Meatballsoup
蛋花湯Egg&vegetablesoup
蛤蜊湯Clamssoup
牡蠣湯Oystersoup
紫菜湯Seaweedsoup
酸辣湯Sweet&soursoup
餛飩湯Wontonsoup
豬腸湯Porkintestinesoup
肉羹湯Porkthicksoup
魷魚湯Squidsoup
花枝羹Squidthicksoup
中餐:bear'spaw熊掌*ofdeer鹿脯beche-de-mer;seacucumber海參seasturgeon海鱔saltedjellyfish海蜇皮kelp,seaweed海帶abalone鮑魚sharkfin魚翅scallops干貝lobster龍蝦bird'snest燕窩roastsucklingpig考乳豬pig'sknuckle豬腳boiledsaltedduck鹽水鴨preservedmeat臘肉barbecuedpork叉燒sausage香腸friedporkflakes肉松BAR-B-Q烤肉
meatdiet葷菜vegetables素菜meatbroth肉羹localdish地方菜Cantonesecuisine廣東菜setmeal客飯
溫馨提示
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