《環(huán)境與健康》復習大綱

PAGEPAGE11開卷考試時間：2015.12.15（第15周周二）19:00-21:00地點：340103《環(huán)境與健康》復習大綱第一章環(huán)境、環(huán)境污染的基本概念1.環(huán)境：某一特定生物或生物群落以外的空間，以及直接或間接影響該生物體或生物群體生存的一切事物的總和。2.自然環(huán)境包括4個層次：生存環(huán)境、地理環(huán)境、地質環(huán)境、宇宙環(huán)境。3.環(huán)境物理因素包括：溫度、濕度、輻射、氣壓、噪聲、振動。4.環(huán)境化學因素包括：必需的有機物、無機物，有害的化學物質。5.環(huán)境生物因素：細菌、真菌、病毒、寄生蟲。6.人體的健康關系分為：適應狀態(tài)、代償狀態(tài)、損害狀態(tài)。人類的健康、亞健康、患病狀態(tài)與在環(huán)境有害因素的暴露物質、暴露劑量和暴露時間有關。7.環(huán)境因素有相加、獨立、協(xié)同、拮抗作用等聯合效應，也會隨著人體的年齡、性別、體質、生活條件和遺傳等特異性有關。8.環(huán)境污染物：任何物質（或能量）以不適當的濃度、數量、速率、形態(tài)和途徑進入環(huán)境系統(tǒng)，并對環(huán)境系統(tǒng)產生污染或破壞的物質（能量）。9.環(huán)境污染對健康的危害分為急性中毒、慢性中毒、致癌作用和遺傳毒性。10.急性毒性：大量毒物在短期內作用，特點：發(fā)病率高、影響范圍廣、污染源嚴重、易受地理氣象影響。11.慢性中毒：低濃度有毒物質長時間反復作用，使機體內毒物大量蓄積或損害逐漸累積。特點：毒物劑量小、機體作用時間長、機體疾患呈慢性。12.致癌作用：環(huán)境致癌物誘發(fā)機體生成惡性腫瘤。發(fā)病過程：引發(fā)、促長。5%由放射性導致，5%由病毒引起，90%與化學因素有關。13.遺傳毒性：環(huán)境因素下生物遺傳物質發(fā)生突然變異而子代發(fā)生遺傳性損害。14.上世紀的著名環(huán)境公害事件性質時間地點事件后果急性1952.12倫敦SO2煙霧4天異常死亡4000人1955年洛杉磯光化學污染400多名65歲以上老人異常死亡1984.12印度農藥廠毒氣外泄2500人死亡，20多萬人中毒1986.4蘇聯核泄漏30人死亡，27萬人癌癥2003.12重慶天然氣井噴243人死亡，2142人住院慢性1961年日本石化企業(yè)污染物6000多人呼吸系統(tǒng)損害、哮喘等1953年日本甲基汞污染259人中毒，207人死亡致癌1973年宣威燃煤致空氣污染肺癌1972年啟東飲用水藻類毒素肝癌遺傳1953年日本甲基汞先天麻痹癡呆或其他畸形嬰兒1968越南橙劑（二噁英）肢體畸形、智力低下15.中國目前的環(huán)保問題：（1）1/3的中國土地都遭遇過酸雨的襲擊，7大河中一半的水資源被污染，另有1/4的中國人沒有純凈的飲用水；（2）1/3的城市人口不得不呼吸被污染的空氣；（3）不到20%的城市垃圾是按照環(huán)保的方式處理；（4）世界上10個污染最嚴重的城市中國占了5個16.全球十大環(huán)境問題：全球變暖臭氧層破壞生物多樣性減少酸雨蔓延森林銳減土地荒漠化大氣污染水體污染海洋污染固體廢物污染17.溫室氣體包括：CO2、CH4、N2O、H2O等。地表能夠吸收太陽光中的短波輻射，反射地表長波輻射。但溫室氣體能吸收地表長波輻射，使大氣變暖，與“溫室”作用相似，使地表溫度升高。在之前的40年，地表溫度上升了15%左右。18.二氧化碳CO2的來源是工業(yè)排放、火山及森林大火、動植物呼吸；甲烷CH4的主要來源是動物打嗝、放屁；一氧化二氮N2O來源于燃燒和汽車尾氣。甲烷的溫室效應比二氧化碳強20倍。畜排放出的甲烷占了全球甲烷排放量的3/4，可以通過改變動物食譜改善甲烷的生產量。19.臭氧層位于地球的平流層，由氧氣在太陽輻射下生成，它的功能是吸收紫外線，而氟利昂等碳氫化合物卻破壞了臭氧層，使得太陽光中的紫外線直射到地表。目前南極的臭氧層被發(fā)現有空洞生成。20.生物多樣性是指在一定時間和一定地區(qū)所有生物（動物、植物、微生物）物種及其遺傳變異和生態(tài)系統(tǒng)的復雜性總稱。它包括三個層次：遺傳(基因)多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性。21.酸雨是指雨、雪、雹、霧等降水的pH值<5.6，酸雨的成分是硫酸H2SO4、HNO3，廢氣排放中含有SO2和NO時，它們在空氣后發(fā)生如下的反應：SO2+H2O==H2SO3H2SO3+O2==H2SO42NO+O2==2NO22NO2+H2O==HNO3+NO第二章微量元素與人體健康1869年門捷列夫發(fā)現了元素周期表人體內存在的元素分為常量元素和微量元素，其中常量元素有C、H、O、N、S、Ca、P、K、Ca、Cl、Mg等，微量元素有Fe、Mn、Zn、Co、Mo、Cu、Cr、Sn、V、Ni、I、F、Se、Si等。其中的汞Hg、鎘Cd、鉛Pb、鍶Sr、銣Rb為有害元素。1970年代，英國著名地球化學家Hamilton等在研究人血與地殼物質的化學組成后，發(fā)現人體血液的組成不僅與海水成分相似，而且各元素的豐度分布趨勢也有很多的類似性。人體必須微量元素與人類疾病的關系是：元素生理功能缺乏導致疾病過量導致疾病鐵Fe合成血紅蛋白，參與氧運輸及組織呼吸缺鐵性貧血色素沉著、急性中毒碘I甲狀腺激素的重要成分克汀病，地方性甲狀腺腫甲亢、甲狀腺腫銅Cu氧化酶類，骨膠原蛋白和血管彈性蛋白組分貧血、骨化、膽固醇升高銅中毒錳Mn糖代謝，過氧化物歧化酶組分不明錳中毒鋅Zn能量代謝、核酸代謝酶組分改變味覺、損害皮膚、抑制免疫功能、侏儒癥、糖尿病、高血壓、男性不育惡心、昏迷、致癌碘的化學性質活潑，常以碘離子、碘化物、碘酸鹽的形式存在于巖石、土壤、水、空氣中。由于通過自然循環(huán)進入土壤的碘量較少，而且循環(huán)速度極為緩慢，因而普遍存在缺碘問題。一般來說環(huán)境中碘由多到少的順序為：沿海>平原>山區(qū)>海水>高山區(qū)，動物>植物人體中最大含碘的組織是甲狀腺，碘的功能：參與甲狀腺素合成，甲狀腺素功能：促進身體、大腦發(fā)育。低碘可采用食鹽加碘、食物補碘及服用碘化油等方法；高碘可采用特殊的吸附材料吸附去除。氟元素F的化學性質非?；顫?，以化合態(tài)存在，其中在頁巖、泥巖、云母巖、花崗巖中含氟豐富，在溫泉水、海水中含氟量高。WHO規(guī)定應用水含氟0.5-1.0mg/L。氟缺乏會導致骨質疏松、齲齒，氟過量會破壞鈣磷代謝，導致骨骼變形。飲用水中的過量氟可通過沉淀法、吸附法、膜分離法、離子交換、反滲透等方法去除。鐵是地殼第四大元素，以鐵單質、鐵離子、氧化物、亞鐵鹽、高鐵鹽形式存在。缺鐵會導致缺鐵性貧血、缺氧，注意力記憶力降低。鐵過量會導致機體急慢性中毒、血色病、糖尿病、肝硬化等。銅以化合物的形式存在于礦物、土壤、水體、大氣和生物體中。食物銅經小腸吸收通過血液進入肝臟，而后進入銅藍蛋白釋放到血液中。肌肉、骨骼中的銅占50-70%，20%在肝臟，5-10%在血液。機體消化功能失調會導致缺銅。人體消化系統(tǒng)對于元素錳的吸收與排泄具有完善的調控能力，人體消化道對于元素錳的吸收概率僅為1%-5%，大部分進入到胃腸道的錳會隨糞便排出體外。鋁是一種低毒金屬元素，它并非人體需要的微量元素，不會導致急性中毒。人體攝入鋁后僅有10％-15％能排泄到體外，大部分會在體內蓄積，與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應。長期攝入會損傷大腦，導致癡呆、貧血、骨質疏松等疾病。第三章環(huán)境化學品與人體健康重金屬原義是指比重大于4.5的金屬，包括金Au、銀Ag、銅Cu、鐵Fe、鉛Pb、砷As、鉻Cr、鎘Cd等大約45種，重金屬在人體中累積達到一定程度，會造成慢性中毒從環(huán)境污染方面所說的重金屬是指：汞、鎘、鉛、鉻以及類金屬砷等生物毒性顯著的重金屬。對人體毒害最大的有5種：鉛、汞、鉻、砷、鎘。珠三角地區(qū)近四成菜地重金屬污染超標，其中10%屬嚴重超標，其中鉛、鎘的污染最嚴重，受污染的蔬菜以葉菜類為主。主要原因有：施用污水灌溉、施用城市垃圾、大氣降塵和煙塵、農業(yè)耕作措施。汞可與烷基等生成脂溶性強的有機汞化合物（如甲基汞）——易于進入人體，并通過血腦和血胎屏障，造成嚴重損害。環(huán)境中汞的來源是火山活動、巖石風化、底泥釋放和工農業(yè)生產及醫(yī)院等。中國最大的汞污染源是燃煤發(fā)電，同時也是向大氣排汞量最多的國家之一。1953年，日本熊本縣的水俁灣附近漁村流行一種原因不明的中樞神經性病，暫稱為“水俁病”。1965年，日本新潟縣阿賀野川地區(qū)也發(fā)生水俁病。日本政府于1968年9月確認水俁病是人們長期食用富含甲基汞的水產品造成的?！八畟R病”的早期癥狀（急性與亞急性）有：手指麻木、唇舌麻痹、說話不清、步態(tài)失調、吞咽困難、耳聾、視覺模糊、視野縮小。汞可與體內含巰基的酶、蛋白質結合，影響活性。砷：類金屬，幾乎無毒，無機砷可以以多種價態(tài)存在，其中三價砷化合物As2O3（俗稱砒霜）毒性最高，比5價砷的毒性大40-60倍。砷污染的來源主要有：含砷地下水（含砷礦藏及有色金屬礦藏附近地下水）；含砷煤的燃燒污染空氣和食品（吸入或食入）；含砷金屬的開采和冶煉（廢棄物）；含砷農藥、防腐劑、除銹劑等的使用。As3+易與角蛋白結合，蓄積在皮膚、指甲、毛發(fā)。皮膚病變表現為色素沉著，灰黑色或深褐色斑點；可同時有色素點、片、條狀缺失（花皮病、烏腳?。?。重金屬鎘污染主要來源于工業(yè)三廢，我國產量為600噸/年；鎘對土壤吸附力強，會污染農作物。慢性鎘中毒--腎臟和骨骼損傷為主，主要疾病為“痛痛病”（ItaiItaidisease）。鉛污染主要來源于顏料、汽油抗爆劑（四乙基鉛）。鉛中毒的主要表現是血卟啉代謝紊亂、貧血（血紅蛋白減少、紅細胞壽命短）、血管痙攣、神經衰弱、兒童認知功能和行為障礙、腎臟損害。鉻是銀白色金屬，在自然界中主要形成鉻鐵礦。常見化合價有+2、+3、+6三種。鉻的天然來源主要是巖石風化，由此而來的鉻大多是三價鉻。三價鉻和六價鉻對人體健康都有害，被懷疑有致癌作用。三價鉻有致畸作用。一般認為六價鉻的毒性強，更易為人體吸收，而且可在體內蓄積。六價鉻的毒性比三價鉻要高100倍，是強致突變物質，可誘發(fā)肺癌和鼻咽癌。汞污染的修復方法：可以用大米草、蘆竹、苧麻、柳樹、紅樹、小葉黃楊、豌豆、小麥等植物進行修復，也可以用化學的方法改變土壤pH、添加螯合劑EDTA、改變土壤腐殖質的構成來進行修復。水中六價鉻污染的修復采用還原的方法：Cr(VI)+還原劑Cr(III)Cr3++3OH-Cr(OH)3廢水中的砷可通過沉淀法去除，廢氣中的砷可通過550-700℃的高溫揮發(fā)，而對于土壤中的砷，目前發(fā)現用蜈蚣草、東南景天等植物超量富集的方法去除比較理想。二次污染物：污染物進入環(huán)境后，轉變成另一種毒性更強的有害物質，稱為二次污染物（secondarypollutants），也稱為次生污染物。食物鏈（foodchain，FC）：生物系統(tǒng)中的各種生物之間，以攝食和被攝食的關系逐級傳遞物質和能量，彼此呈相互依存的鏈狀關系，稱食物鏈。生物富集(biologicalenrichment，BE)：是指生物體從周圍環(huán)境中吸收污染物并逐漸積累，使該污染物的濃度超過環(huán)境中濃度的過程。自凈作用(selfpurification)是指自然界通過理、化、生過程將有害因素減少，甚至消除到無害程度，其中包括物理作用（擴散、稀釋、沉降、揮發(fā)）、化學作用（中和、氧化還原）和生物學作用。自凈作用雖然強大，但非無限。污染物排放的強度和總量超過了環(huán)境的自凈能力后，環(huán)境無法自然修復從而開始惡化。石油的主要成分是：碳C、氫H、硫S、氮N、氧O，其中C和H占95%以上。密度一般介于0.75-1.0，常溫常壓下C1-4為氣態(tài)，C5-16為液態(tài)，C17以上為固態(tài)。溢油事故主要來源于船舶運輸和海上石油開采。石油污染對環(huán)境的影響是：魚類：粘附在魚鰓，使魚窒息，降低水產品質量；水體：阻礙空氣交換和復氧作用，影響海洋浮游生物生長，破壞海洋生態(tài)平衡；美學：破壞海濱風景，影響美學價值；污染：油氣污染大氣環(huán)境，生成光化學煙霧；輸油管滲漏污染土壤和地下水源。持久性有機物是指：化學性質穩(wěn)定、在環(huán)境中能持久殘留、易于在人體、生物體和沉積物中積累并能致癌、致畸的有機物。多環(huán)芳烴PAHs為最早被發(fā)現、最早被研究、數量最多（在已知的1000多種致癌物中，PAHs占三分之一以上）。多環(huán)芳烴PAHs主要來源于含碳物質（煤炭、汽油、木柴、煙草等）的不完全燃燒，廣泛分布于環(huán)境中。其中的苯并[a]芘(Benzo(a)pyrene，BaP)廣泛存在，致癌作用強烈，研究也較深入，常以BaP作為環(huán)境受PAHs污染指標。（吸煙煙霧和經過多次使用的高溫植物油、煮焦的食物、油炸過火的食品都會產生苯并芘。）在PAHs的致癌性調查中發(fā)現，它們能夠引起肺癌、胃癌和皮膚癌的疾病。內分泌干擾物：能干擾機體天然激素合成、分泌、轉運、結合或清除的各種外源性物質。來源于自然界的某些植物激素、動物激素。另外，人工合成的合成雌激素、工農業(yè)用化學品，是環(huán)境中內分泌干擾物污染的主要來源。美國EPA公布的第一批環(huán)境內分泌干擾物質有：二噁英及其多氯代苯并呋喃類物質、鄰苯二甲酸酯類（增塑劑），以及DDT、艾氏劑、狄氏劑等農藥。環(huán)境內分泌干擾物又叫做‘環(huán)境類激素’，它不是激素，但進入人體后，可以和人體內的激素受體結合，產生和雌激素相同的作用。男性胎兒期—隱睪癥，男性青春期—娘娘腔；女孩發(fā)育——“性早熟”，并增加罹患乳癌的機率。預防方法是：減少一次性紙杯、飯盒的使用；減少農藥、化肥的使用；不用塑料容器進行食品加熱（少用塑料奶瓶）；少吃近海養(yǎng)殖魚類；多吃蔬菜、低等動物第四章物理因素與人體健康電離輻射主要有三種：α、β及γ輻射（或稱射線）。非電離輻射主要有：中子輻射、電磁輻射、黑體輻射。電磁波是一種物質存在形式，如：陽光、閃電、被加熱物體散發(fā)出來的熱能等等。電磁輻射是電磁能量以電磁波的形式通過空間傳播的現象，以光速傳播。電磁輻射可按其波長、頻率排列成若干頻率段，形成電磁波譜。頻率越高該輻射的量子能量越大，其生物學作用也越強。發(fā)電廠、廣播、電視、通信發(fā)射系統(tǒng)以及手機、家用電器都是電磁輻射發(fā)射源。電磁輻射是心血管病、糖尿病、癌突變的主要誘因；能對人體生殖系統(tǒng)、神經系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)造成傷害；可能導致孕婦流產、不育、畸胎等病變；會直接影響兒童的發(fā)育、骨髓發(fā)育、導致視力下降、視網膜脫落，肝臟造血功能下降；可使女性內分泌紊亂，月經失調。作用于人體的電離輻射來自天然輻射和人工輻射這兩個方面。天然輻射包括天然本底照射和因工業(yè)技術發(fā)展變更的天然照射。宇宙射線、地球本身的α、β、γ射線和食入、吸入放射性核素、乘飛機旅行、燃煤發(fā)電廠排出物都屬于天然輻射。來自人工輻射源或加工過的天然輻射源的電離輻射稱為人工輻射，如醫(yī)療照射、核技術應用、核爆炸落下灰、核動力生產。α射線：在空氣中的射程只有幾厘米，只要一張紙或健康的皮膚就能擋住?？赡芙浻上澄锘蛭敕绞竭M入人體，主要危害骨骼系統(tǒng)。b射線：電離本領比α射線小得多，但穿透本領比α射線大，但與x、γ射線比，β射線的射程短，很容易被鋁箔、有機玻璃等材料吸收，穿透力較低，主要影響皮膚及表淺組織，如造成白內障。g射線：x射線和γ射線的性質大致相同。兩者的穿透力極強，要特別注意意外照射防護。對人體傷害最大的一種，除穿透力強外，并能產生蓄積作用。降低輻射的飲食習慣：注意微量元素的攝入，注意補充維生素，多喝綠茶。環(huán)境噪聲污染是指排放的環(huán)境噪聲超過規(guī)定的允許噪聲標準值，妨礙人們工作、學習、生活和其他的正?；顒?。當噪聲對人及周圍環(huán)境造成污染時，這就形成了噪聲污染。噪聲的特征是：環(huán)境噪聲是一種感覺公害，其影響范圍有局限性，聲源分布有分散性。噪聲污染具暫時性。超過115分貝的噪聲會造成耳聾，超過85分貝則可能發(fā)生危險，適合人類生存的最佳聲音環(huán)境為20-50分貝。40分貝是噪聲的衛(wèi)生標準，50-60分貝屬于較吵的環(huán)境，>65分貝對話有困難，80分貝則聽不清楚，超過85分貝則困難造成聽力障礙。減輕噪聲污染損害，可采用聲源控制、傳播途徑控制和接受者自身防護等方法。振動會損傷人的機體，引起循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、神經系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)、感官的各種病癥，損傷腦、肺、心、消化器官、肝、腎、脊髓、關節(jié)等。過量光輻射對人們的生活、工作環(huán)境以及人體健康產生不利影響的現象稱為光污染。城市中的大面積玻璃幕墻、夜景照明會造成光污染。用光環(huán)境周圍的亮度盡可能低于用光環(huán)境本身的亮度，但最好不低于用光環(huán)境亮度的1/3?？梢姽馕廴局匚：ψ畲蟮氖茄９馕廴?，為防止炫目，要使光源的亮度稍低、燈具布置在反射眩光區(qū)以外、增加光源的數量、適當提高環(huán)境亮度，減少亮度對比。第五章環(huán)境生物性污染與人體健康提高免疫力的方法：改善睡眠；保持樂觀情緒；限制飲酒；參加運動；全面均衡適量營養(yǎng)；每天適當補充維生素和礦物質；改善體內生態(tài)環(huán)境食用微生態(tài)制劑。細菌是人類的朋友；是自然界物質循環(huán)的關鍵環(huán)節(jié)；體內的正常菌群是人及動物健康的基本保證，能夠幫助消化、提供必需的營養(yǎng)物質、組成生理屏障；細菌可以為我們提供很多有用的物質：有機酸、酶、藥物、疫苗、面包、奶酪、啤酒。真菌（Fungus）是一種真核生物。最常見的真菌是各類蕈類，另外真菌也包括霉菌和酵母。1929年，弗萊明（Fleming）偶然發(fā)現了青霉素，但當時人們認為動物試驗結果不能指導人的醫(yī)學實踐。10年后，通過動物試驗，把青霉素從細菌學家的好奇物質轉變?yōu)獒t(yī)學上具有活力的物質。二戰(zhàn)期間對青霉素的應用大大推動了微生物發(fā)酵制藥的發(fā)展。真菌能引起植物多種病害，從而造成巨大的經濟損失，如小麥銹病和稻瘟病。真菌還可引起動、植物和人類的多種疾病，在人類主要有三種類型：①真菌感染；②變態(tài)反應性疾??；③中毒性疾病。病毒(virus)是由一個核酸分子（DNA或RNA）與蛋白質構成的非細胞形態(tài)的營寄生生活的生命體。其特點是：顆粒很小、以納米為測量單位、結構簡單、寄生性嚴格，以復制進行繁殖。多數要用電子顯微鏡才能觀察到，如瘋牛病病毒、埃博拉病毒、禽流感病毒、天花、鼠疫、SARS、AIDS等。生魚片、生魚粥、生魚佐酒、醉蝦蟹，砧板生熟不分都可能導致華支睪吸蟲（肝吸蟲）病。防止食入活囊蚴是防治本病的關鍵。人是豬肉絳蟲的唯一終宿主，成蟲寄生于人的腸道，可引起消化不良、腹痛、腹瀉或者便秘等癥狀。廣州管圓線蟲多存在于陸地螺、淡水蝦、蟾蜍、蛙、蛇等動物體內。第六章水體環(huán)境與人體健康全球水資源中的97.3%是海水，淡水中的77%以冰川形式存在，人類可利用的淡水資源只有江河、淡水湖和地下水的一部分，僅占淡水資源的1%。世界水量分布極不均衡，60%-65%以上的淡水集中分布在9-10個國家。發(fā)達國家的工業(yè)用水占60%左右，而發(fā)展中國家超過80%的用水量都在農業(yè)方面。我國人均2065m3，為世界平均水資源量的1/4，灌溉用水占據了所有用水消耗的70%。廣東省人均水資源擁有量僅為2100立方米，面臨著水質性缺水的窘境。水污染：指進入水體的污染物含量超過水體本地值和自凈能力，使水質受到損害，破壞了水體原有的性質和用途。污染的類型有化學性污染（酸、堿、有機、無機污染）、物理性污染（色度、濁度、懸浮固體、熱、放射性）和生物性污染（生活污水、醫(yī)院污水）。污染物質進入天然水體后，通過一系列物理、化學和生物因素的共同作用，使水中污染物質的濃度降低，這種現象稱為水體自凈。自凈的原理包括稀釋、擴散、沉淀、揮發(fā)等物理凈化，氧化、還原、分解、凝集、中和等化學凈化和生物凈化。水質監(jiān)測指標有：懸浮物（SS）、有機物（COD）、酸堿度（pH值）、細菌量和有毒物質?；瘜W需氧量（ChemicalOxygenDemand，簡稱COD）是指用化學氧化劑氧化水中有機物時，所需氧化劑的數量，用O2mg/L表示。COD越高，說明水質越差。近年來，我國全海域海水中的主要污染物是無機氮、活性磷酸鹽和石油類。其中污染最嚴重的海域為長江口、杭州灣和寧波近岸，主要污染物是無機氮和活性磷酸鹽。長江徑流攜帶及東海沿岸發(fā)達的工農業(yè)生產所產生的大量污染物入海，是造成東海大面積污染的主要原因。赤潮是海洋中一些微藻、原生動物或細菌在一定環(huán)境條件（海洋污染）下爆發(fā)性增殖或聚集達到某一水平，引起水體變色或對海洋中其他生物產生危害的一種生態(tài)異?，F象。赤潮的成因：海水的富營養(yǎng)化、水文氣象和海水理化因子的變化、海水養(yǎng)殖的自身污染。河流污染主要來自于工業(yè)廢水、生活污水和農業(yè)污水的排放。國家地表水標準中將水質分為5級，I類為最優(yōu)，V類為最差。造紙行業(yè)的廢水排放量和COD排放量均為各種工業(yè)廢水之首。近年來，工業(yè)廢水的排放量基本穩(wěn)定處理率約95%；生活污水排放量明顯增加，處理率僅為57%。河流污染的危害：重金屬類污染物可能導致急性、慢性中毒，引起器官病變或誘發(fā)癌癥。有機物會消耗水中的溶解氧，使河水發(fā)黑發(fā)臭，水生生物死亡。而微生物可能導致傷寒、霍亂、腸胃炎、痢疾等細菌病毒滋生、傳播。我國重點湖泊水質普遍處于III類以下，占總水面面積的95%，V類、劣V類湖泊占45%左右。富營養(yǎng)化的湖泊氮N>0.3mg/L，磷P>0.03mg/L，經常發(fā)生水華現象，水生生物種類少，數量多，主要是藍藻，一般缺乏底棲動物。工業(yè)廢水的源頭污染控制措施包括優(yōu)化產業(yè)結構、進行清潔生產，降低單位產品耗水量。要減少生活污水量，需合理進行人口密度和分布規(guī)劃，加強公眾教育，倡導“綠色消費”、“綠色生活”。在農業(yè)方面，要大力發(fā)展節(jié)水農業(yè)、合理利用農藥、截留農業(yè)污水。城市污水和工業(yè)廢水的處理方法主要為生物處理法。好氧生物處理法：利用需氧微生物在有氧條件下將廢水中復雜的有機物分解；厭氧生物處理法：在厭氧細菌或兼性細菌的作用下將污泥中的有機物分解，最后產生甲烷和二氧化碳等氣體。第七章大氣環(huán)境與人體健康大氣污染的自然源：火山爆發(fā)時的粉塵、SO2；森林火災的CO2、CnHm、熱等。人為污染源包括工業(yè)廢氣：電力、冶金、化工、機械、建材，家庭爐灶與取暖設備：煙塵、SO2、CO、CO2，以及汽車尾氣、火車、輪船、飛機等。大氣污染物的指標有：大氣顆粒物、二氧化硫、一氧化碳、氮氧化物和光化學氧化劑?？諝赓|量指數的計算，使用PM10、二氧化硫、氮氧化物這3個指標，分別計算每個指標的指數后，選擇數值最大的作為空氣質量指數進行報告，該物質亦為主要污染物。指數值范圍從0-500.顆粒物的大小決定其沉積于呼吸道中的位置；化學組成決定沉積位置上對組織的影響。降塵直徑>10μm，飄塵直徑<10μm。顆粒物的直徑越小，進入呼吸道的部位越深。10μm直徑的顆粒物通常沉積在上呼吸道，5μm直徑的可進入呼吸道的深部，2μm以下的可100%深入到細支氣管和肺泡。大城市大氣中約80%的CO和40%的NO來自于汽車尾氣。汽車尾氣（氣體和顆粒物）成分復雜，含有上千種化學物質，可能使眼睛和粘膜受刺激、頭痛、呼吸障礙，肺功能異常，免疫力下降，過敏性疾病增多，誘變和致癌。矽肺病是塵肺中最為常見的一種類型，是由于長期吸入大量含有游離二氧化硅粉塵所引起，以肺部廣泛的結節(jié)性纖維化為主的疾病多見于礦工。通過焚燒廢物中有機物質，可以縮減廢物體積（80-85%的質量和95-96%的體積）。焚化垃圾時會將垃圾轉化為灰燼、廢氣和熱力。二噁英有3種生成途徑：（1）在對氯乙烯等含氯塑料的焚燒過程中，焚燒溫度低于800oC，含氯垃圾不完全燃燒，燃燒后形成氯苯，后者成為二噁英合成的前體；（2）其他含氯、含碳物質如紙張、木制品、食物殘渣等經過銅、鈷等金屬離子的催化作用不經氯苯生成二噁英；（3）在制造包括農藥在內的化學物質，尤其是氯系化學物質,象殺蟲劑、除草劑、木材防腐劑、落葉劑（美軍用于越戰(zhàn)）、多氯聯苯等產品的過程中派生。第八章土壤環(huán)境與人體健康土壤是陸地表面具有肥力、能夠生長植物的疏松表層，其厚度一般在2m左右。土壤污染造成有害物質在農作物或水中積累，并通過食物鏈進入人體，從而引發(fā)各種疾病，最終危害到人體健康，引發(fā)癌癥和其他疾病等。土壤污染具有隱蔽性、潛伏性、可逆性和長期性。土壤污染來源：農藥（20-70%的殘留）、繁忙交通（多環(huán)芳烴及鉛）、污廢水灌溉（有機毒物和重金屬）、污廢水土地處理、地下儲油罐（石油泄漏）、固廢堆填（污染物滲漏）。噴施于作物體上的農藥，除部分被植物吸收或逸入大氣外，約有一半左右散落于農田，這一部分農藥與直接施用于田間的農藥構成農田土壤中農藥的基本來源。農作物從土壤中吸收農藥，在根、莖、葉、果實和種子中積累，通過食物危害人體的健康。土壤中的污染物有含砷、汞、鉛、銅等無機物、除蟲菊酯、尼古丁、人工合成有機農藥，如DDT，六六六、異狄氏劑、艾氏劑、狄氏劑等（均為有機氯殺蟲劑，屬于持久性有機污染物POPs和環(huán)境內分泌干擾素EDs）。殘留農藥的控制方法：注意栽培措施、采取生物防治方法、合理使用農藥、選用低毒、低殘留的化學農藥、加強農藥殘留監(jiān)測?？刂坪拖寥牢廴驹吹姆椒ㄓ校嚎刂坪拖I(yè)“三廢”排放、加強污灌區(qū)土壤質量的監(jiān)測和管理、合理使用化肥和農藥、改良土壤和提高土壤凈化能力。植物修復(phytoremediation)是指利用植物及其根際圈微生物體系的吸收、揮發(fā)和轉化、降解等作用來清除污染環(huán)境中的污染物質。葉片粘附和吸收氣態(tài)污染物、吸收水溶態(tài)污染物，根也能吸收水溶態(tài)物質。第九章食品安全與人體健康食品的安全性包括食品營養(yǎng)失控、自然毒素、有害化學物、致病微生物以及環(huán)境污染引起的食品安全問題。黃曲霉毒素存在于土壤、動植物和各種堅果中，特別是在花生、核桃、大豆、玉米、食用油等中被發(fā)現，屬于一類致癌物。三聚氰胺的分子式為C3H6N6，每個分子的含氮量為66.7%，在牛奶成分分析時會被“誤認為”為蛋白質，因此有不法養(yǎng)殖戶或商人添加到飼料或牛奶中以次充好。牛奶中的激素rbGH屬普通蛋白質，進入人體后會被分解為氨基酸碎片，沒有安全性問題；rbGH的使用增加了牛奶中IGF-1的含量，所獲得的IGF-1跟人體內本身含有的相比微不足道。另外，經過加熱、消化、吸收之后，IGF-1在人體內也不再具有生物學活性。因此引用牛奶是安全的。轉基因技術就是將人工分離和修飾過的基因導入到目的生物體的基因組中，從而達到改造生物的目的。常用的方法包括顯微注射、基因槍、電破法、脂質體等。利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在性狀、營養(yǎng)品質、消費品質等