《蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者》人教版高中生物課件1

第4節(jié)

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)第4節(jié)第2課時(shí)11.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。2.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。3.掌握蛋白質(zhì)的有關(guān)計(jì)算問題學(xué)習(xí)目標(biāo)1.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。學(xué)習(xí)目標(biāo)2氨基酸的數(shù)目氨基酸的種類氨基酸的排列順序蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的______不同蛋白質(zhì)功能的_______多樣性多樣性4.蛋白質(zhì)的功能功能實(shí)例羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲絕大多數(shù)酶載體、血紅蛋白胰島素等蛋白類激素免疫作用催化作用運(yùn)輸作用抗體蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者結(jié)構(gòu)蛋白信息傳遞和調(diào)節(jié)氨基酸的數(shù)目氨基酸的種類氨基酸的排列順序蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)蛋白3許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。如羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等的成分主要是蛋白質(zhì)。1.結(jié)構(gòu)蛋白：蛋白質(zhì)的功能許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體1.結(jié)構(gòu)4細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。（右圖所示為胃蛋白質(zhì)酶結(jié)晶）2.催化作用：蛋白質(zhì)的功能細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。絕大多數(shù)酶都是52、催化：細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。為什么使用加酶洗衣粉，水溫不能過高？蛋白質(zhì)變性：高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿會(huì)改變蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu),使其失去活性，一般不可逆如：生/熟雞蛋酶—蛋白質(zhì)，高溫下空間結(jié)構(gòu)改變即變性，失去催化作用？2、催化：為什么使用加酶洗衣粉，水溫不能過高？蛋白質(zhì)變性：高6有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能。如血紅蛋白、載體蛋白。3.運(yùn)輸作用：蛋白質(zhì)的功能有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能。如血紅蛋白、載體蛋白7胰島素4、信息傳遞：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素為什么糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素？分泌胰島素是蛋白質(zhì)，口服會(huì)被消化成氨基酸，失去功能？蛋白質(zhì)的功能胰島素4、信息傳遞：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，為什么糖尿病85.免疫作用：

抗體蛋白質(zhì)的功能5.免疫作用：蛋白質(zhì)的功能9CHR1NH2OHCOCHR2NH2OHCOCHR3NH2OHCOCCHR1NH2COCHR2HNOCHCOOHR3HN三肽（1）每條肽鏈至少有一個(gè)游離氨基和一個(gè)游離羧基5、蛋白質(zhì)的計(jì)算CHR1NH2OHCOCHR2NH2OHCOCHR3NH2O10

肽鏈數(shù)至少含有的氨基數(shù)/羧基數(shù)=5、蛋白質(zhì)的計(jì)算（1）每條肽鏈至少有一個(gè)游離氨基和一個(gè)游離羧基所有游離氨基數(shù)/羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)/羧基數(shù)

CCHR1NH2COCHR2HNOCHCOOHR3HN三肽肽鏈數(shù)至少含有的氨基數(shù)/羧基數(shù)=5、蛋白質(zhì)的計(jì)算（111例1.一個(gè)蛋白質(zhì)分子由二條肽鏈構(gòu)成，共有266個(gè)氨基酸組成，則這個(gè)蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基和羧基數(shù)目分別是（

）A.264和266 B.265和264C.264和3D.2和2D例1.一個(gè)蛋白質(zhì)分子由二條肽鏈構(gòu)成，共有D12

氨基酸

肽鍵5、蛋白質(zhì)的計(jì)算氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)－==256311822656－==－==（2）鏈狀肽：氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)氨基酸肽鍵5、蛋白質(zhì)的計(jì)算氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)13

氨基酸

肽鍵5、蛋白質(zhì)的計(jì)算氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)55311335（2）環(huán)狀肽：氨基酸肽鍵5、蛋白質(zhì)的計(jì)算氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)14

氨基酸

肽鍵5、蛋白質(zhì)的計(jì)算氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)==553335==（2）環(huán)狀肽：

氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)氨基酸肽鍵5、蛋白質(zhì)的計(jì)算氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)15例2.血紅蛋白分子中含574個(gè)氨基酸，4條肽鏈，在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫下的水分子數(shù)和形成的肽鍵的數(shù)目分別是（）

A．573和573

B．573和570

C．570和573

D．570和570

D例2.血紅蛋白分子中含574個(gè)氨基酸，4條肽鏈，在形成此蛋白165、蛋白質(zhì)的計(jì)算(18為水的相對(duì)分子質(zhì)量）（3）失去水的分子量=脫去的水分子數(shù)×18例3.某蛋白質(zhì)由2條肽鏈、502個(gè)氨基酸組成。在其脫水縮合的過程中，相對(duì)分子質(zhì)量至少減少（

）A36B9000

C9018D9072B5、蛋白質(zhì)的計(jì)算(18為水的相對(duì)分子質(zhì)量）（17（4）蛋白質(zhì)分子量=a×氨基酸數(shù)-18×脫去水分子數(shù)

（a為氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量，18為水的相對(duì)分子質(zhì)量）例4.某種蛋白質(zhì)是由1條多肽鏈構(gòu)成的，共含100個(gè)氨基酸，若每個(gè)氨基酸分子質(zhì)量平均是120，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量是？100×120-(100-1)×18=102185、蛋白質(zhì)的計(jì)算（4）蛋白質(zhì)分子量=a×氨基酸數(shù)-18×脫去水分184.若組成蛋白質(zhì)的氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，那么一個(gè)由4條肽鏈共280個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)的平均相對(duì)分子質(zhì)量是（）A、30872B、31486C、31378D、36382A4.若組成蛋白質(zhì)的氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，那么一個(gè)195、蛋白質(zhì)的計(jì)算（5）N原子、O原子的計(jì)算=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子總數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)

CCHR1NH2COCHR2HNOCHCOOHR3HN三肽N原子數(shù)O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)－脫去水分子數(shù)5、蛋白質(zhì)的計(jì)算（5）N原子、O原子的計(jì)算=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)20

例5.現(xiàn)有氨基酸100個(gè)，其中氨基總數(shù)為102個(gè)，羧基總數(shù)為101個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)中，含有氧原子的數(shù)目是()

A．101 B．102

C．103D．104

D

例5.現(xiàn)有氨基酸100個(gè)，其中氨基總數(shù)為102個(gè)，羧基總數(shù)215、蛋白質(zhì)的計(jì)算小結(jié)氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量氨基數(shù)羧基數(shù)an1anm氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=nn-1n-1na-18(n-1)≥1≥1n-mn-mna-18(n-m)≥m≥m環(huán)狀肽：2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)5、蛋白質(zhì)的計(jì)算小結(jié)氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵221、人體免疫球蛋白由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（）A.746和764B.760和760C.762和762D.4和4D2．通常情況下，分子式C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有多少肽鍵？（）A．63

B．62

C．17 D．16D練一練：2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)1、人體免疫球蛋白由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋233．肽鏈在合成后，進(jìn)一步形成蛋白質(zhì)時(shí)需要進(jìn)行加工，在加工時(shí)常常要切去一部分氨基酸，再構(gòu)成蛋白質(zhì)?，F(xiàn)有一條含100個(gè)氨基酸的肽鏈，其中含游離的氨基14個(gè)，加工時(shí)共切去氨基酸16個(gè)，則加工后多肽鏈所含的游離氨基至少還有(

)

A．0個(gè) B．1個(gè)

C．2個(gè) D．14個(gè)

B2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)3．肽鏈在合成后，進(jìn)一步形成蛋白質(zhì)時(shí)需要進(jìn)行加工，在加工時(shí)常244.下列物質(zhì)中,有的是氨基酸,有的不是.若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì),則其中含有的氨基，羧基和肽鍵的數(shù)目依次是()(1)NH2—CH2—COOH(2)NH2—CH2—CH2—OH(3)NH2—CH—CH2—COOHCOOH(4)NH2—CH—CH2—COOHNH2(5)NH2—CH—(CH2)4—NH2COOHA.2,2,2B.3,3,2C.4,3,3D.3,4,3A2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)4.下列物質(zhì)中,有的是氨基酸,有的不是.若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的255．現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為(

)

A．798、2和2 B．798、12和10

C．799、1和1 D．799、11和9

B6、已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，現(xiàn)在有一蛋白質(zhì)分子由2條多肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最接近于（）A、12800B、12544C、11036D、12288C2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)5．現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為8267．如圖是由n個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，其中二硫鍵“—S—S—”是一種連接蛋白質(zhì)中兩條肽鏈之間的化學(xué)鍵(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)。則(

)

A．該蛋白質(zhì)至少含有n－2個(gè)氧原子

B．合成該蛋白質(zhì)時(shí)生成n－2個(gè)水分子

C．該蛋白質(zhì)至少含有n＋2個(gè)羧基

D．該蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物增加2n－4個(gè)氫原子

B2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)7．如圖是由n個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，其中二硫鍵“—27(1)該化合物分子中有________個(gè)肽鍵，該物質(zhì)水解時(shí)需要________個(gè)水分子，該化合物是________肽。(2)該化合物中含有游離的＿＿＿＿個(gè)氨基，＿＿＿＿個(gè)羧基。(3)若氨基酸的平均分子量是128，那么該化合物的分子量應(yīng)該是________。(4)某蛋白質(zhì)含n個(gè)氨基酸，有m條肽鏈組成，該蛋白質(zhì)含氧原子數(shù)至少為_____個(gè)。8.根據(jù)下圖所示化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式圖，回答下列問題：2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)(1)該化合物分子中有________個(gè)肽鍵，該物質(zhì)水解時(shí)需28組成元素C、H、O、N（P、S）導(dǎo)致氨基酸種類：20種

必需氨基酸：8種非必需氨基酸：12種通式：特點(diǎn)：至少有一個(gè)－NH2和一個(gè)－COOH連在同一個(gè)C原子上脫水縮合多肽氨基酸種類不同氨基酸的數(shù)目不同氨基酸排列順序不同多肽的空間結(jié)構(gòu)不同折疊盤旋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白運(yùn)輸作用，如血紅蛋白催化作用，如酶調(diào)節(jié)作用，如胰島素免疫作用，如抗體組成決定OHH2NRCCOH生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者小結(jié)2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)組成元素C、H、O、N（P、S）導(dǎo)致氨基酸種類：20種必需29第4節(jié)

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)第4節(jié)第2課時(shí)301.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。2.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。3.掌握蛋白質(zhì)的有關(guān)計(jì)算問題學(xué)習(xí)目標(biāo)1.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。學(xué)習(xí)目標(biāo)31氨基酸的數(shù)目氨基酸的種類氨基酸的排列順序蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的______不同蛋白質(zhì)功能的_______多樣性多樣性4.蛋白質(zhì)的功能功能實(shí)例羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲絕大多數(shù)酶載體、血紅蛋白胰島素等蛋白類激素免疫作用催化作用運(yùn)輸作用抗體蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者結(jié)構(gòu)蛋白信息傳遞和調(diào)節(jié)氨基酸的數(shù)目氨基酸的種類氨基酸的排列順序蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)蛋白32許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。如羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等的成分主要是蛋白質(zhì)。1.結(jié)構(gòu)蛋白：蛋白質(zhì)的功能許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體1.結(jié)構(gòu)33細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。（右圖所示為胃蛋白質(zhì)酶結(jié)晶）2.催化作用：蛋白質(zhì)的功能細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。絕大多數(shù)酶都是342、催化：細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。為什么使用加酶洗衣粉，水溫不能過高？蛋白質(zhì)變性：高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿會(huì)改變蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu),使其失去活性，一般不可逆如：生/熟雞蛋酶—蛋白質(zhì)，高溫下空間結(jié)構(gòu)改變即變性，失去催化作用？2、催化：為什么使用加酶洗衣粉，水溫不能過高？蛋白質(zhì)變性：高35有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能。如血紅蛋白、載體蛋白。3.運(yùn)輸作用：蛋白質(zhì)的功能有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能。如血紅蛋白、載體蛋白36胰島素4、信息傳遞：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素為什么糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素？分泌胰島素是蛋白質(zhì)，口服會(huì)被消化成氨基酸，失去功能？蛋白質(zhì)的功能胰島素4、信息傳遞：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，為什么糖尿病375.免疫作用：

抗體蛋白質(zhì)的功能5.免疫作用：蛋白質(zhì)的功能38CHR1NH2OHCOCHR2NH2OHCOCHR3NH2OHCOCCHR1NH2COCHR2HNOCHCOOHR3HN三肽（1）每條肽鏈至少有一個(gè)游離氨基和一個(gè)游離羧基5、蛋白質(zhì)的計(jì)算CHR1NH2OHCOCHR2NH2OHCOCHR3NH2O39

肽鏈數(shù)至少含有的氨基數(shù)/羧基數(shù)=5、蛋白質(zhì)的計(jì)算（1）每條肽鏈至少有一個(gè)游離氨基和一個(gè)游離羧基所有游離氨基數(shù)/羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)/羧基數(shù)

CCHR1NH2COCHR2HNOCHCOOHR3HN三肽肽鏈數(shù)至少含有的氨基數(shù)/羧基數(shù)=5、蛋白質(zhì)的計(jì)算（140例1.一個(gè)蛋白質(zhì)分子由二條肽鏈構(gòu)成，共有266個(gè)氨基酸組成，則這個(gè)蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基和羧基數(shù)目分別是（

）A.264和266 B.265和264C.264和3D.2和2D例1.一個(gè)蛋白質(zhì)分子由二條肽鏈構(gòu)成，共有D41

氨基酸

肽鍵5、蛋白質(zhì)的計(jì)算氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)－==256311822656－==－==（2）鏈狀肽：氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)氨基酸肽鍵5、蛋白質(zhì)的計(jì)算氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)42

氨基酸

肽鍵5、蛋白質(zhì)的計(jì)算氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)55311335（2）環(huán)狀肽：氨基酸肽鍵5、蛋白質(zhì)的計(jì)算氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)43

氨基酸

肽鍵5、蛋白質(zhì)的計(jì)算氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)==553335==（2）環(huán)狀肽：

氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)氨基酸肽鍵5、蛋白質(zhì)的計(jì)算氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)44例2.血紅蛋白分子中含574個(gè)氨基酸，4條肽鏈，在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫下的水分子數(shù)和形成的肽鍵的數(shù)目分別是（）

A．573和573

B．573和570

C．570和573

D．570和570

D例2.血紅蛋白分子中含574個(gè)氨基酸，4條肽鏈，在形成此蛋白455、蛋白質(zhì)的計(jì)算(18為水的相對(duì)分子質(zhì)量）（3）失去水的分子量=脫去的水分子數(shù)×18例3.某蛋白質(zhì)由2條肽鏈、502個(gè)氨基酸組成。在其脫水縮合的過程中，相對(duì)分子質(zhì)量至少減少（

）A36B9000

C9018D9072B5、蛋白質(zhì)的計(jì)算(18為水的相對(duì)分子質(zhì)量）（46（4）蛋白質(zhì)分子量=a×氨基酸數(shù)-18×脫去水分子數(shù)

（a為氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量，18為水的相對(duì)分子質(zhì)量）例4.某種蛋白質(zhì)是由1條多肽鏈構(gòu)成的，共含100個(gè)氨基酸，若每個(gè)氨基酸分子質(zhì)量平均是120，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量是？100×120-(100-1)×18=102185、蛋白質(zhì)的計(jì)算（4）蛋白質(zhì)分子量=a×氨基酸數(shù)-18×脫去水分474.若組成蛋白質(zhì)的氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，那么一個(gè)由4條肽鏈共280個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)的平均相對(duì)分子質(zhì)量是（）A、30872B、31486C、31378D、36382A4.若組成蛋白質(zhì)的氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，那么一個(gè)485、蛋白質(zhì)的計(jì)算（5）N原子、O原子的計(jì)算=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子總數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)

CCHR1NH2COCHR2HNOCHCOOHR3HN三肽N原子數(shù)O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)－脫去水分子數(shù)5、蛋白質(zhì)的計(jì)算（5）N原子、O原子的計(jì)算=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)49

例5.現(xiàn)有氨基酸100個(gè)，其中氨基總數(shù)為102個(gè)，羧基總數(shù)為101個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)中，含有氧原子的數(shù)目是()

A．101 B．102

C．103D．104

D

例5.現(xiàn)有氨基酸100個(gè)，其中氨基總數(shù)為102個(gè)，羧基總數(shù)505、蛋白質(zhì)的計(jì)算小結(jié)氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量氨基數(shù)羧基數(shù)an1anm氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=nn-1n-1na-18(n-1)≥1≥1n-mn-mna-18(n-m)≥m≥m環(huán)狀肽：2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)5、蛋白質(zhì)的計(jì)算小結(jié)氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵511、人體免疫球蛋白由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（）A.746和764B.760和760C.762和762D.4和4D2．通常情況下，分子式C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有多少肽鍵？（）A．63

B．62

C．17 D．16D練一練：2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)1、人體免疫球蛋白由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋523．肽鏈在合成后，進(jìn)一步形成蛋白質(zhì)時(shí)需要進(jìn)行加工，在加工時(shí)常常要切去一部分氨基酸，再構(gòu)成蛋白質(zhì)。現(xiàn)有一條含100個(gè)氨基酸的肽鏈，其中含游離的氨基14個(gè)，加工時(shí)共切去氨基酸16個(gè)，則加工后多肽鏈所含的游離氨基至少還有(

)

A．0個(gè) B．1個(gè)

C．2個(gè) D．14個(gè)

B2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)3．肽鏈在合成后，進(jìn)一步形成蛋白質(zhì)時(shí)需要進(jìn)行加工，在加工時(shí)常534.下列物質(zhì)中,有的是氨基酸,有的不是.若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì),則其中含有的氨基，羧基和肽鍵的數(shù)目依次是()(1)NH2—CH2—COOH(2)NH2—CH2—CH2—OH(3)NH2—CH—CH2—COOHCOOH(4)NH2—CH—CH2—COOHNH2(5)NH2—CH—(CH2)4—NH2COOHA.2,2,2B.3,3,2C.4,3,3D.3,4,3A2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)4.下列物質(zhì)中,有的是氨基酸,有的不是.若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的545．現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為(

)

A．798、2和2 B．798、12和10

C．799、1和1 D．799、11和9

B6、已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，現(xiàn)在有一蛋白質(zhì)分子由2條多肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最接近于（）A、12800B、12544C、11036D、12288C2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019）高中生物必修1課件(共29張PPT)2.4蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第2課時(shí)-【新教材】人教版（2019