蛋白質化學練習題

一：填空題1.氨基酸的結構通式為________________。2.組成蛋白質分子的堿性氨基酸有________________、________________和________________。酸性氨基酸有________________和________________。3.在下列空格中填入合適的氨基酸名稱。<br>(1)________________是帶芳香族側鏈的極性氨基酸。<br>(2)________________和________________是帶芳香族側鏈的非極性氨基酸。<br>(3)________________是含硫的極性氨基酸。<br>(4)________________或________________是相對分子質量小且不含硫的氨基酸，在一個肽鏈折疊的蛋白質中它能形成內部氫鍵。<br>(5)在一些酶的活性中心中起作用并含羥基的極性較小的氨基酸是________________。4.Henderson-Hasselbalch方程為________________。5.氨基酸的等電點(pI)是指________________。6.氨基酸在等電點時，主要以________________離子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以________________離子形式存在，在pH<pI的溶液中，大部分以________________離子形式存在。7.在生理條件下(pH7.0左右)，蛋白質分子中的________________側鏈和________________側鏈幾乎完全帶正電荷，但是________________側鏈則帶部分正電荷。8.脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應產生________________色的物質，而其它氨基酸與茚三酮反應產生________________色的物質。9.范斯萊克(VanSlyke)法測定氨基氮主要利用________________與________________作用生成________________。10.實驗室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基與中性甲醛反應，然后用堿(NaOH)來滴定________________上放出的________________。11.通?？捎米贤夥止夤舛确y定蛋白質的含量，這是因為蛋白質分子中的________________、________________和________________三種氨基酸的共軛雙鍵有紫外吸收能力。12.寡肽通常是指由________________個到________________個氨基酸組成的肽。13.肽鏈的形式有________________、________________、和________________三種，其中以________________最常見。14.在一些天然肽中含有________________、________________、和________________等特殊結構。這些結構在蛋白質中是不存在的。很可能這些結構上的變化可使這些肽免受蛋白水解酶的作用。15.1953年________________第一次用化學方法合成了具有生物活性的多肽--催產素，因而獲得諾貝爾獎。16.我國于________________年由________________、________________和________________等單位在世界上首次合成了具有生物活性的蛋白質--牛胰島素。17.人工合肽時常用的氨基保護基有(1)________________(2)________________(3)________________(4)________________。18.人工合肽時常用的活化羧基的方法有(1)________________(2)________________(3)________________。保護羧基的方法有(1)________________(2)________________。19.人工合肽時常用的縮合劑有________________。20.1962年________________提出了固相合肽的方法，因而獲得1984年諾貝爾化學獎。21.近年來的研究指出，肽也有構象。如腦啡肽是一個五肽，它有________________構象。但肽的構象易變，穩(wěn)定性遠不如蛋白質。22.在糖蛋白中，糖可與蛋白質的________________、________________、________________或________________殘基以O－糖苷鍵相連，或與________________殘基以N-糖苷鍵相連。23.用________________酶、________________酶、________________酶裂解蛋白質分子時，它們的專一性不如胰蛋白酶和溴化氰強。24.一般來說，用嗜熱菌蛋白酶水解蛋白質所得到的片段，要比用胰蛋白酶所得的片段________________。25.常用的拆開蛋白質分子中二硫鍵的方法有(1)________________法，常用的試劑為________________。(2)________________法，常用的試劑為________________或________________。26.蛋白質之所以出現各種內容豐富的構象是因為________________鍵和________________鍵能有不同程度的轉動。β-碳原子如具有側鏈會使α-螺旋不穩(wěn)定。因此當________________、________________和________________三種氨基酸相鄰時，會破壞α-螺旋。α-螺旋中C＝O和N-H基之間形成的氫鍵最穩(wěn)定，因為這三個原子以________________排列。α-螺旋模型，每圈螺旋包含________________個氨基酸殘基，高度為________________。每個氨基酸殘基沿軸上升________________，并沿軸旋轉________________度。30.膠原蛋白是由________________股肽鏈組成的超螺旋結構，并含有稀有的________________與________________殘基。31.蛋白質的最低自由能構象，常常通過________________殘基之間形成的共價鍵而穩(wěn)定。32.當蛋白質的非極性側鏈避開水相時，疏水作用導致自由能________________。33.當疏水側鏈折疊到蛋白質分子內部時，環(huán)境中水的熵________________。34.一般來說，球狀蛋白質的________________性氨基酸側鏈位于分子內部，________________性氨基酸側鏈位于分子表面。35.兩條相當伸展的肽鏈(或同一條肽鏈的兩個伸展的片段)之間形成氫鍵的結構單元稱為________________。36.維持蛋白質構象的化學鍵有________________、________________、________________、________________、________________和________________。37.最早提出蛋白質變性理論的是________________。38.血紅蛋白(Hb)與氧結合的過程呈現________________效應，是通過Hb的________________現象實現的。39.當溶液中鹽離子強度低時，可增加蛋白質的溶解度，這種現象稱________________。當溶液中鹽離子強度高時，可使蛋白質沉淀，這種現象稱________________。40.DEAE-纖維素是一種________________交換劑，CM-纖維素是一種________________交換劑。41.一個帶負電荷的蛋白質可牢固地結合到陰離子交換劑上，因此需要一種比原來緩沖液pH________________和離子強度________________的緩沖液，才能將此蛋白質洗脫下來。42.胰島素原轉變?yōu)橐葝u素的過程是在________________(細胞器)進行。分泌顆粒中的胰島素是通過________________離子與________________氨酸殘基側鏈上的氮原子配位，形成________________聚體。43.測定蛋白質濃度的方法主要有________________、________________、________________和________________。44.肌球蛋白本身具有________________酶的活性，所以當ATP釋放能量時，就引起肌肉收縮。45.酶蛋白的熒光主要來自________________氨酸與________________氨酸。46.凝集素能專一地識別細胞表面的________________并與之結合，從而使細胞與細胞相互凝集。47.蛋白質的生理價值可用下式表示：________________×100。48.R.YaloW的主要貢獻是建立了________________。49.抗體就是________________球蛋白。50.用________________試劑可區(qū)分丙氨酸和色氨酸。51.利用蛋白質不能通過半透膜的特性，使它和其他小分子物質分開的方法有________________和________________。52.利用分配層析的原理進行氨基酸分析，常用的方法有________________、________________、________________和________________等。53.實驗室中常用的測定相對分子質量的方法有________________、________________和________________等。54.羧肽酶B專一地從蛋白質的C端切下________________氨基酸。55.糖蛋白的糖基大多結合在蛋白質的________________殘基、________________殘基與________________殘基上。α-氨基酸，它經常改變肽鏈折疊的方式。57.維持蛋白質構象的次級鍵主要有________________、________________、________________和________________。58.羧肽酶A不能水解C端是________________殘基、________________殘基和________________殘基的肽鍵。59.常用的肽鏈N端分析的方法有________________法、________________法、________________法和________________法。C端分析的方法有________________法和________________法等。60.多聚L-谷氨酸的比旋光度隨pH改變是因為________________，而L-谷氨酸的比旋光度隨pH改變則是由于________________。β-細胞分泌的，它是由前胰島素原經專一性蛋白水解，失去N端的________________成為________________。再經類胰蛋白酶和類羧肽酶的作用失去________________肽，形成具有生物活性的胰島素。62.影響血紅蛋白與氧結合的因素有________________、________________、________________和________________等。63.蛋白質的超二級結構是指________________，其基本組合形式為________________、________________、________________、________________、________________和________________等。64.蛋白質的二級結構有________________、________________、________________、________________和________________等幾種基本類型。65.凝集素是一類能與________________相互作用的蛋白質。66.許多鈣結合蛋白都存在有________________圖象，即它們的鈣結合位點都由一個________________的結構單位構成。67.確定蛋白質中二硫鍵的位置，一般先采用________________，然后用________________技術分離水解后的混合肽段。二：是非題1.[]天然氨基酸都具有一個不對稱α-碳原子。2.[]亮氨酸的疏水性比丙氨酸強。3.[]蛋白質分子中所有的氨基酸(除甘氨酸外)都是左旋的。4.[]自然界的蛋白質和多肽類物質均由L-型氨基酸組成。5.[]只有在很高或很低pH時，氨基酸才主要以非離子化形式存在。6.[]當溶液的pH大于某一可解離基團的pKa值時，該基團有一半以上被解離。7.[]一個化合物如能和茚三酮反應生成紫色，說明這化合物是氨基酸、肽或蛋白質。8.[]一個蛋白質樣品經酸水解后，能用氨基酸自動分析儀準確測定它的所有氨基酸。9.[]用紙電泳法分離氨基酸主要是根據氨基酸的極性不同。10.[]組氨酸是人體的一種半必需氨基酸。11.[]CNBr能裂解Gly-Met-Pro三肽。12.[]用化學修飾法能使一個肽只在精氨酸和半胱氨酸殘基處被胰蛋白酶水解。13.[]Lys－Lys-Lys三肽的pI必定大于個別Lys的pKa值。14.[]從理論上說，可用Edman降解法測定任何非封閉多肽的全部氨基酸順序。15.[]從某些微生物中分離得到的多肽抗菌素往往為環(huán)狀肽鏈，并含有D-型氨基酸。16.[]雙縮脲反應是肽和蛋白質特有的反應，所以二肽也有雙縮脲反應。17.[]熱力學上最穩(wěn)定的蛋白質構象自由能最低。18.[]測定焦谷-組-脯酰胺三肽的游離氨基與羧基時呈陰性。19.[]可用8mol/L尿素拆開蛋白質分子中的二硫鍵。20.[]如果多肽鏈C-末端的第二個氨基酸不是脯氨酸，則羧肽酶A或B中至少有一種能切下C-末端氨基酸。21.[]在一次實驗中，蛋白質順序儀可測定肽鏈長度為200個氨基酸殘基的氨基酸順序。22.[]脯氨酸不能參與α-螺旋，它使α-螺旋彎曲(bend)，在肌紅蛋白和血紅蛋白的多肽鏈中，每一個彎曲處并不一定有脯氨酸，但是每個脯氨酸卻產生一個彎曲。23.[]水溶液中蛋白質分子表面的氫原子相互形成氫鍵。24.[]胰島素的生物合成途徑是先分別合成A、B兩條鏈，然后通過S-S鍵相連。25.[]維持蛋白質三級結構最重要的作用力是氫鍵。26.[]疏水蛋白質的折疊伴隨著多肽鏈熵的增加。27.[]大多數蛋白質的主要帶電基團是由它N-末端的氨基和C-末端的羧基組成。28.[]蛋白質的氨基酸順序(一級結構)在很大程度上決定它的構象(三維結構)。29.[]羧肽酶A的分子外部主要是α-螺旋構象，分子內部主要是β-折疊的構象。30.[]蛋白質的亞基(或稱亞單位)和肽鏈是同義的。31.[]在水溶液中，蛋白質溶解度最小時的pH值通常就是它的等電點。32.[]變性蛋白質溶解度降低是因為蛋白質分子的電荷被中和以及除去了蛋白質外面的水化層所引起的。33.[]血紅蛋白的α-鏈、β-鏈和肌紅蛋白的肽鏈在三級結構上很相似，所以它們都有結合氧的能力。血紅蛋白與氧的親和力較肌紅蛋白更強。34.[]血紅蛋白與肌紅蛋白均為氧載體，前者是一個典型的別構(或變構)蛋白，因而與氧結合過程中呈現協同效應，而后者卻不是。35.[]生活在空氣稀薄的高山地區(qū)的人和生活在平地上的人比較，高山地區(qū)的人血液中2,3-二磷酸甘油酸(2，3-DPG)的濃度較低。36.[]測定別構酶的相對分子質量可以用十二烷基硫酸鈉(SDS)-聚丙烯酰胺凝膠電泳。37.[]胰島素原(Proinsulin)是信使核糖核酸(mRNA)翻譯后的原始產物。38.[]蛋白質所含的天冬酰胺及谷氨酰胺兩種殘基是生物合成時直接從模板中譯讀而來。39.[]球蛋白與球狀蛋白質是不同的。40.[]等電點不是蛋白質的特征參數。41.[]免疫球蛋白是一種糖蛋白，它由兩條重鏈和兩條輕鏈組成。42.[]蛋白質的SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳和圓盤電泳是兩種完全不同的技術。43.[]在多肽分子中只存在一種共價鍵即肽鍵。44.[]人絨毛膜促性腺激素(HCG)是一種糖蛋白。45.[]血紅蛋白和肌紅蛋白的功能都是運輸氧。46.[]逆流分溶和紙層析這兩個分離氨基酸的方法是基于同一原理。47.[]溶液的pH可以影響氨基酸的等電點。48.[]在生理條件下，氧和二氧化碳均與血紅蛋白血紅素中的二價鐵結合。49.[]如用陽離子交換樹脂分離D、K和M三種氨基酸，用pH7.0的緩沖溶液洗脫時，先下來的氨基酸為D。50.[]到目前為止，自然界發(fā)現的氨基酸為20種左右。51.[]蛋白質分子的亞基與結構域是同義詞。52.[]轉鐵蛋白是一種糖蛋白。53.[]一種非常穩(wěn)定的相對分子質量小的蛋白質的化學結構中，經常含有較多的二硫鍵。54.[]某蛋白質在pH6時向陽極移動，則其等電點小于6。55.[]多數寡聚蛋白質分子其亞基的排列是對稱的，對稱性是四級結構蛋白質分子的最重要的性質之一。56.[]疏水作用是使蛋白質空間結構穩(wěn)定的一種非常重要的次級鍵。57.[]在蛋白質和多肽分子中，連接氨基酸殘基的共價鍵除肽鍵外，還有二硫鍵。三：單選題1.[]下列氨基酸中，哪個含有吲哚環(huán)?2.[]下列有關氨基酸的敘述，哪個是錯誤的?E.組氨酸、色氨酸和脯氨酸都是雜環(huán)氨基酸3.[]下列氨基酸溶液除哪個外都能使偏振光發(fā)生旋轉?4.[]下列哪一類氨基酸完全是非必需氨基酸?5.[]一個谷氨酸溶液，用5m11mo1/LNa0H來滴定，溶液的pH從1.0上升到7.0，下列數值中哪一個接近于該溶液中所含谷氨酸的毫摩爾數?6.[]在pH10.0時，下列所示谷氨酸結構中哪一種占優(yōu)勢?A.B.C.D.E.7.[]圖3-1為一個常見生化物質的滴定曲線，下列關于這圖的敘述中除哪個外都是正確的?<br>8.[]下列蛋白質組分中，哪一種在280nm具有最大的光吸收?9.[]下列哪種氨基酸有米倫氏(Millon)反應?10.[]下列氨基酸中除哪種外都是哺乳動物的必需氨基酸？11.[]下列哪一種氨基酸側鏈基團的Pka值最接近于生理pH?12.[]肽鍵在下列哪個波長具有最大光吸收?13.[]有一多肽經酸水解后產生等摩爾的Lys，Gly和A1a.如用胰蛋白酶水解該肽，僅發(fā)現有游離的Gly和一種二肽。下列多肽的一級結構中，哪一個符合該肽的結構?14.[]下列關于多肽Glu-His-Arg-Val-Lys-Asp的敘述，哪個是錯的?A.在pH12時，在電場中向陽極移動B.在pH3時，在電場中向陰極移動C.在pH5時，在電場中向陰極移動D.在pH11時，在電場中向陰極移動15.[]測定小肽氨基酸順序的最好方法是A.2，4-二硝基氟苯法(FDNB法)B.二甲氨基萘磺酰氯法(DNS-Cl法)D.苯異硫氰酸法(PITC法)16.[]用下列方法測定蛋白質含量，哪一種方法需要完整的肽鍵?17.[]下列哪組反應是錯誤的?A.葡萄糖－莫利希(Molisch反應)B.膽固醇－李-伯(Libermann-Burchard)反應C.色氨酸－坂口(Sakaguchi)反應D.氨基酸－茚三酮反應E.多肽－雙縮脲反應18.[]Sanger試劑是A.苯異硫氰酸(異硫氰酸苯酯)B.2，4-二硝基氟苯E.β-巰基乙醇19.[]典型的α-螺旋是A.B.C.D.E.20.[]下列有關α-螺旋的敘述哪個是錯誤的?α-螺旋穩(wěn)定減弱R基團間不利的相互作用使α-螺旋穩(wěn)定α-螺旋穩(wěn)定α-螺旋穩(wěn)定D.在某些蛋白質中，α-螺旋是二級結構中的一種類型α-螺旋中斷21.[]每分子血紅蛋白所含鐵離子數為22.[]每分子血紅蛋白可結合氧的分子數為23.[]血紅蛋白的輔基是Ⅸ24.[]生理狀態(tài)下，血紅蛋白與氧可逆結合的鐵離子處于C.與氧結合時是三價，去氧后成二價。D.與氧結合時是二價，去氧后成三價25.[]血紅蛋白的氧合曲線呈26.[]血紅蛋白的氧合曲線向右移動是由于A.分壓的減少B.分壓的減少C.分壓的增加D.分壓的增加27.[]前胰島素原中信號肽的主要特征是富含哪些氨基酸殘基?28.[]為了充分還原核糖核酸酶，除了應用β-巰基乙醇外，還需℃29.[]免疫球蛋白是一種30.[]下列有關肌球蛋白的敘述哪個是正確的?α-螺旋含量較低31.[]下列氨基酸中哪一個是在前體分子合成后才出現于多肽鏈中?32.[]蛋白質的糖基化是翻譯后的調控之一，糖基往往與肽鏈中哪一個氨基酸殘基的側鏈結合?33.[]煤氣中毒主要是因為煤氣中的一氧化碳A.抑制了巰基酶的活性，使巰基酶失活。B.抑制了膽堿酯酶的活性，使乙酰膽堿堆積，引起神經中毒的癥狀。C.和血紅蛋白結合后，血紅蛋白失去了運輸氧的功能，使患者因缺氧而死。D.抑制了體內所有酶的活性，使代謝反應不能正常進行。34.[]分離純化下述活性肽：焦谷-組-色-絲-酪-甘-亮-精-脯-甘酰胺的有效方法之一為A.羧甲基(CM-)纖維素層析B.二乙氨基乙基(DEAE-)纖維素層析35.[]SDS凝膠電泳測定蛋白質的相對分子質量是根據各種蛋白質36.[]下列哪種方法可得到蛋白質的“指紋”圖譜?A.酸水解，然后凝膠過濾D.用胰蛋白酶降解，然后進行紙層析和紙電泳E.用2，4-二硝基氟苯處理蛋白質37.[]血紅蛋白別構作用的本質是其中的鐵離子38.[]蛋白質一級結構與功能關系的特點是A.相同氨基酸組成的蛋白質，功能一定相同。B.一級結構相近的蛋白質，其功能類似性越大。C.一級結構中任何氨基酸的改變，其生物活性即消失。不同生物來源的同種蛋白質，其一級結構相同D.不同生物來源的同種蛋白質，其一級結構相同。E.以上都不對。39.[]在生理pH條件下。具有緩沖作用的氨基酸殘基是40.[]下列氨基酸分子中含有兩個不對稱碳原子的氨基酸是41.[]維持蛋白質三級結構主要靠42.[]蛋白質用硫酸銨沉淀后，可選用透析法除去硫酸銨。硫酸銨是否從透析袋中除凈，你選用下列哪一種試劑檢查？43.[]將抗體固定在層析柱的載體，使抗原從流經此柱的蛋白質樣品中分離出來，這技術屬于44.[]在中性條件下，Hbs與HbA相比，Hbs的凈電荷是A.增加+2B.增加+1D.減少+2E.減少+145.[]一個蛋白質的相對分子質量為70000，由兩條α-螺旋肽鏈構成，其分子長度為46.[]若用電泳分離Gly-Lys、Asp-Val和Ala-His三種二肽，在下列哪個pH條件下電泳最為合適？B.pH2～4C.pH7～9D.pH10～1247.[]進行疏水吸附層析時，以下哪種條件比較合理A.在有機溶劑存在時上柱，低鹽溶液洗脫B.在有機溶劑存在時上柱，高鹽溶液洗脫C.低鹽條件下上柱，高鹽溶液洗脫D.高鹽溶液上柱，按低鹽，水和有機溶劑順序洗脫。E.低鹽緩沖液上柱，低鹽洗脫48.[]對一個富含His殘基的蛋白質，在使用離子交換層析時應優(yōu)先考慮49.[]下列有關β-折疊的敘述哪個是錯誤的？β-折疊的結構B.β-折疊靠鏈間氫鍵而穩(wěn)定C.它的氫鍵是肽鏈的C＝O與N－H間形成的D.α-角蛋白可以通過加熱處理而轉變成β-折疊的結構E.β-折疊有平行的β-折疊和反平行的β-折疊。50.[]人工合肽時，采用下列哪種方法可以活化氨基？51.[]為了測定蛋白質中的二硫鍵位置，常采用對角線電泳法，問點樣時樣品應點在濾紙的下列哪個位置？四：多選題1.[]下列氨基酸中，哪些是蛋白質的組分?(1).(2).(3).(4).A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,42.[]下列氨基酸中哪些具有分支的碳氫側鏈?(1).纈氨酸(2).組氨酸(3).異亮氨酸(4).色氨酸A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,43.[]在生理pH情況下，下列氨基酸中的哪些帶負電荷?(1).半胱氨酸(2).天冬氨酸(3).賴氨酸(4).谷氨酸A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,44.[]下列關于蛋白質中L-氨基酸之間形成的肽鍵的敘述，哪些是正確的?(1).具有部分雙鍵的性質(2).比通常的C-N單鍵短(3).通常有一個反式構型(4).能自由旋轉A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,45.[]下列關于谷胱甘肽結構的敘述哪些是正確的?(1).有一個α-氨基(2).有一個與通常肽鍵不同的γ-肽鍵(3).有一個易氧化的側鏈基團(4).由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的三肽A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,46.[]下列有關Phe-Leu-Ala-Val-Phe-Leu-Lys的敘述哪些是正確的?(1).是一個六肽(2).是一個堿性多肽(3).對脂質表面無親和力(4).等電點大于8A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,47.[]下列哪些是結合蛋白質?(1).粘蛋白(2).細胞色素C(3).血紅蛋白(4).清蛋白A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,48.[]下列哪些蛋白質具有四級結構?(1).血紅蛋白(2).煙草斑紋病毒外殼蛋白(3).乳酸脫氫酶(4).肌紅蛋白A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,49.[]下列關于蛋白質結構的敘述哪些是正確的?(1).二硫鍵對穩(wěn)定蛋白質的構象起重要作用(2).當蛋白質放入水中時，帶電荷的氨基酸側鏈趨向于排列在分子的外面(3).蛋白質的一級結構決定高級結構(4).氨塞酸的疏水側鏈很少埋在蛋白質分子的內部A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,410.[]含有卟啉環(huán)的蛋白質是(1).血紅蛋白(2).肌紅蛋白(3).細胞色素(4).過氧化氫酶A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,411.[]下列蛋白質中哪些含有鐵離子?(1).細胞色素C(2).血紅蛋白(3).肌紅蛋白(4).過氧化物酶A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,412.[]下列有關肌紅蛋白的敘述，哪些是正確的?(1).肌紅蛋白是由一條多肽鏈和一個血紅素連接而成的緊密球狀結構(2).多肽鏈含有高比例的α-螺旋構象(3).血紅素位于二個組氨酸殘基之間(4).大部分非極性基團位于此球狀結構的外部A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,413.[]下列圖示中的哪些是氫鍵?(1).(2).(3).(4).A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,414.[]蛋白質變性是由于(1).氫鍵破壞(2).肽鍵斷裂(3).亞基解聚(4).破壞水化層和中和電荷A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,415.[]鐮刀形紅細胞貧血病患者血紅蛋白β-鏈上第六位的谷氨酸被纈氨酸取代后，將產生哪些變化?(1).在pH7.0電泳時，增加了異常血紅蛋白向陽極移動的速度(2).導致異常脫氧血紅蛋白的聚合作用(3).增加了異常血紅蛋白的溶解度(4).一級結構發(fā)生改變A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,416.[]下列有關血紅蛋白運輸氧的敘述哪些是正確的？(1).四個血紅素基各自獨立地與氧結合，彼此之間并無聯系(2).以血紅蛋白結合氧的百分數對氧分壓作圖，曲線呈S形(3).氧與血紅蛋白的結合能力比一氧化碳強(4).氧與血紅蛋白的結合并不引起血紅素中鐵離子價數的變化A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,417.[]下述原因中哪些會導致血紅蛋白與氧親和力的下降?(1).提高紅細胞內2，3-二磷酸甘油酸的水平(2).酸中毒(3).提高的水平(4).一分子氧和脫氧血紅蛋白分子四個結合位中的一個結合A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,418.[]下列關于γ-免疫球蛋白的敘述哪些是正確的?(1).每一個免疫球蛋白作為抗體分子含有兩個與抗原結合的部位(2).多發(fā)性骨髓瘤患者排泄的尿中含有不完整的免疫球蛋白(本瓊氏蛋白)(3).免疫球蛋白重鏈和輕鏈的C-末端氨基酸順序是恒定的，而N-末端的氨基酸順序是可變的(4).使免疫球蛋白肽鏈連接的唯一化學鍵具有非共價鍵的性質A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,419.[]圖3-2所示的是免疫球蛋白被木瓜蛋白酶水解后形成的兩個A片段和一個B片段，就A片段而言，下列哪些敘述是正確的？(1).含有抗體結合部位(2).是本瓊氏(Bence-Jones)蛋白(3).含有高變區(qū)順序(4).是重鏈A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,420.[]下列方法中的哪些可使IgG的重鏈與輕鏈分開?(1).乙醇胺(2).胃蛋白酶(3).木瓜蛋白酶(4).巰基乙醇A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,421.[]打開蛋白質分子中的二硫鍵(1).可用8mol/L尿素處理(2).用HCOOOH處理(3).用水解的方法(4).用處理A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,422.[]蛋白質的別構效應(1).是蛋白質分子普遍存在的現象(2).總是和蛋白質的四級結構緊密聯系的(3).和蛋白質的四級結構關系不大(4).有時與蛋白質的四級結構有關，有時無關。A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,423.[]實驗室合成多肽除了化學合成外，還可以利用酶催化進行酶促合成。目前酶促合成所用的酶類是(1).氨基轉移酶(2).羧基轉移酶(3).蛋白激酶(4).蛋白水解酶A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,424.[]下列有關相對分子質量測定的各項，哪些是正確的？(1).用超離心法測相對分子質量過程中，沉降系數大一倍，相對分子質量也大一倍(2).多糖類一般沒有固定的相對分子質量(3).從蛋白質的氨基酸組成無法推測蛋白質的相對分子質量(4).SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳測得的是亞基的相對分子質量A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4五：問答題1.某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH為6，問此氨基酸的pI是大于6、等于6還是小于6?2.某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH為8，問此氨基酸的pI是大于8、等于8還是小于8?3.根據氨基酸的pK值，指出G1y、Asp、Lys和His在(1)pH1.0(2)pH2.1(3)pH4.0(4)pH10時可能帶的靜電荷(用-、0或+表示)。4.(1)一個A1a、Ser、Phe、Leu、Arg、Asp和His的混合液在pH3.9時進行紙電泳，指出哪些氨基酸向陽極移動?哪些氨基酸向陰極移動?<br>(2)帶相同電荷的氨基酸如G1y和Leu在紙電泳時常常稍能分開，解釋其原因。<br>(3)假如有一個A1a、Val、Glu、Lys和Thr的混合液，在pH6.0進行電泳，然后用茚三酮顯色。畫出電泳后氨基酸的分布圖。分別標明向陽極或陰極移動、停留在原點和分不開的氨基酸。5.以正丁醇:乙酸:水體系為溶劑(pH4.5)，對下列氨基酸進行紙層析分離，指出下列各組中氨基酸的相對移動速度。(1)Ile、Lys(2)Phe、Ser(3)Ala、Val、Leu(4)Pro、Va1(5)G1u、Asp(6)Tyr、A1a、Ser、His6.用陽離子交換樹脂分離下列氨基酸對，用pH7.0的緩沖液洗脫時那種氨基酸先被洗脫下來?(l)Asp和Lys(2)Arg和Met(3)Glu和Va1(4)Gly和Leu(5)Ser和A1a7.Lys、Arg、Asp、Glu、Tyr和A1a的混合液在高pH時，加到陰離子交換樹脂上，用連續(xù)遞減的pH溶液洗脫時，預測這些氨基酸的洗脫順序。8.有一個五肽，它的一級結構式是DRVYH。(1)正確命名此肽。(2)請在下列結構式中按該肽的一級結構順序填上氨基酸殘基的側鏈結構。9.比較下列各題兩個多肽之間溶解度的大小<br>(l)和[,在pH7.0時<br>(2)和，在pH7.0時<br>(3)和，在pH9.0時<br>(4)和10.以正丁醇:乙酸:水體系為溶劑(pH4.5)，對下列肽或氨基酸對進行紙層析分離，指出各肽或氨基酸對的相對移動速度(用大于、小于或相近表示)。(1)Lys-Lys；Lys(2)Leu-Leu-Leu；Leu(3)Trp-Ile-Phe；Arg-Ile-Phe(4)Cys-Cys-Ser；A1a-A1a-Ser11.分析下列肽段在pH1.9，pH3.0，pH6.5和pH10.0下進行紙電泳時的移動方向(分別用下列符號表示:不動[O]，移向陰極[C]，移向陽極[A])。(l)Lys-Gly-A1a-G1y(2)Lys-Gly-A1a-G1u(3)His-Gly-Ala-Glu(4)G1u-G1y-Ala-Glu(5)Gln-G1y-Ala-Lys12.如果上題中五個肽的混合物，在Dowex-1(一種陰離子交換樹脂)的離子交換柱上以pH從10到1.0連續(xù)變化的緩沖系統(tǒng)作洗脫，試分析每種肽洗脫的相對次序。13.分別指出下列酶能否水解與其對應排列的肽，如能，則指出其水解部位。<br>肽酶<br>(1)Phe-Arg-Pro胰蛋白酶<br>(2)Phe-Met-Leu羧肽酶B<br>(3)Ala-Gly-Phe胰凝乳蛋白酶<br>(4)Pro-Arg-Met胰蛋白酶14.當一種四肽與FDNB反應后，用6mol/LHCl水解得DNP-Va1及三種其它氨基酸。當這種四肽用胰蛋白酶水解時形成二種碎片。其中一種碎片用還原后再進行水解，水解液中發(fā)現有氨基乙醇和一種與重氮苯磺酸反應生成棕紅色的氨基酸。試問在原來的四肽中可能存在哪幾種氨基酸，它們的順序怎樣?15.某一肽經酸水解組成分析為5種氨基酸，該肽的N-末端非常容易環(huán)化。經溴化氰處理后得一游離堿性氨基酸，Pauly反應陽性。若用胰蛋白酶作用則得兩個肽段：其一為坂口反應陽性，另一個在280nm有強的光吸收，并呈Millon氏陽性反應。求此肽的氨基酸排列順序，并指出它的等電點應該是大于、等于或小于7?16.假定有1mmol的五肽，酸水解生成2mmol谷氨酸，1mmol賴氨酸，沒有能夠定量回收其它氨基酸。將原來的五肽用胰蛋白酶水解成兩個肽段，在pH7.0進行電泳，一個肽段移向陽極，另一個則移向陰極。用FDNB處理胰蛋白酶水解的一個肽段，再用酸水解，生成DNP-谷氨酸。用胰凝乳蛋白酶處理原來五肽生成兩個肽段及游離谷氨酸。試從上述實驗結果寫出該五肽的氨基酸順序。17.用酸水解一種六肽，定量回收得到甘氨酸及另一種氨基酸。用胰蛋白酶處理該肽生成的產物，在不同的層析和電泳系統(tǒng)中均只有一個單一的斑點，但是遷移率與未經處理的六肽不同。用胰凝乳蛋白酶水解原來的六肽，生成的產物中有一游離氨基酸并具有紫外吸收，試從上述實驗結果排出該六肽的氨基酸順序。18.某一多肽抗菌素(l)徹底酸水解并隨后誰行氨基酸分析知含有等摩爾的Leu、Orn、Phe、Pro和Va1；<br>(2)此肽的相對分子質量大約為1200；<br>(3)當用羧肽酶處理該肽時，該肽不被水解；<br>(4)該肽用2，4-二硝基氟苯處理，隨后完全水解并進行層析僅僅得到游離氨基酸和DNP-δ-Orn：<br><br>(5)該肽部分水解，隨后層析分離并進行順序分析得下列二肽和三肽:Leu-Phe，Phe-Pro，Phe-Pro-Val，Va1-Orn-Leu,Orn-Leu，Val-Orn，Pro-Val-Orn。根據以上實驗結果推出該肽的氨基酸順序，并說明其理由。19.根據以下實驗結果推斷一多肽鏈的氨基酸順序。<br>(1)酸水解和氨基酸組成為，Arg，，Met，Phe，。<br>(2)羧肽酶A水解得一氨基酸為A1a。<br>(3)胰蛋白酶水解得四個肽段，其氨基酸組成如下：①Ala，Arg②Lys，Phe，Ser③Lys④A1a，Met，Ser。<br>(4)溴化氰水解得兩個肽段，其氨基酸組成如下：①A1a，Arg，，Met，Phe，Ser②A1a，Ser。<br>(5)嗜熱菌蛋白酶水解得兩個肽段，其氨基酸組成如下：①A1a，Arg，Ser②Ala，，Met，Phe，Ser。20.根據以下實驗結果排出該肽的氨基酸順序。<br>(1)氨乙基化后用胰蛋白酶水解得以下肽段，其氨基酸組成分別如下：①Ala，Arg，Gly，Met，Phe②2(AECys)(AE代表氨乙基)③A1a，AECys，Phe④Asp，Lys，Tyr。<br>(2)溴化氰裂解得一肽段，其氨基酸組成如下:，Asp，Arg，，G1y，Lys，Met，，Tyr。<br>(3)胰凝乳蛋白酶水解得三個肽段，其氨基酸組成分別如下：①Ala，Gly，Lys，Met，Phe②Asp，Cys，Tyr③A1a，Arg，，Phe。<br>(4)溴化氰加胰蛋白酶處理后得三個肽段，其氨基酸組成分別如下：①Gly，Met②Ala，Asp，，Lys，Phe，Tyr③A1a，Arg，Phe。21.一個多肽還原后生成兩條肽鏈，序列如下：<br>鏈1：Ala-Cys-Phe-Pro-Lys-Arg-Trp-Cys-Arg-Arg-Val-Cys<br>鏈2:Cys-Tyr-Cys-Phe-Cys用嗜熱菌蛋白酶水解二硫鍵完整的天然肽，得到下列肽段:(1)Ala，，Val(2)Arg，Lys，Phe，Pro(3)，，Trp，Tyr(4)，Phe試定出此天然肽中二硫鍵的位置。22.用下列哪種試劑最適合完成以下工作:溴化氰、尿素、β-巰基乙醇、胰蛋白酶、過甲酸、丹磺酰氯(DNS-Cl)、6mol/L鹽酸、茚三酮、苯異硫氰酸(異硫氰酸苯酯)、胰凝乳蛋白酶。<br>(1)測定一段小肽的氨基酸排列順序<br>(2)鑒定小于克肽的N-端氨基酸<br>(3)使沒有二硫鍵的蛋白質可逆變性。如有二硫鍵，應加何種試劑？<br>(4)水解由芳香族氨基酸羧基形成的肽鍵<br>(5)水解由甲硫氨酸羧基形成的肽鍵<br>(6)水解由堿性氨基酸羧基形成的肽鍵23.有一球狀蛋白質，在pH7的水溶液中能折疊成一定的空間結構。通常非極性氨基酸側鏈位于分子內部形成疏水核，極性氨基酸側鏈位于分子外部形成親水面。<br>問(1)Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile和His中哪些氨基酸側鏈位于分子內部？哪些氨基酸側鏈位于分子外部？<br>(2)為什么球狀蛋白質分子內部和外部都可發(fā)現Gly和A1a?<br>(3)雖然Ser、Thr、Asn和Gln是極性的，為什么它們位于球狀蛋白質的分子內部?<br>(4)在球狀蛋白質分子的內部還是外部能找到Cys(半胱氨酸)，為什么?24.血紅蛋白(Hb)是由兩個α亞基和兩個β-亞基組成的四聚體，它的α-和β-亞基的結構很類似于肌紅蛋白(Mb)。但是Mb中許多親水殘基在Hb中卻被疏水殘基取代。<br>問(1)這種現象怎樣與疏水殘基折疊到分子內部的原則相-致?<br>(2)在維持Hb四級結構的作用力方面，你能得出什么結論?25.一系列球狀的單體蛋白質，相對分子質量從10000到100000，隨著相對分子質量的增加，親水殘基與疏水殘基的比率將會發(fā)生什么變化?26.人血漿中有三種相對分子質量相近的蛋白質，已用物理方法知道了它們的天然狀態(tài)。一種是單體，分子呈雪茄形；另-種也是單體，分子接近球狀；還有-種是由相同亞基組成的四聚體中的一個亞基。它們的氨基酸組成如表3-1所示。你能根據氨基酸組成推斷哪種氨基酸組成對應于哪種形狀的蛋白質嗎?為什么?<br><br>27.有三種未知的蛋白質A、B、C。一種蛋白質主要是α-螺旋構象。另一種主要是β-折疊構象。還有一種是三股螺旋的膠原蛋白。用氨基酸分析儀測定了每種蛋白質的氨基酸組成。結果如表3-2所示，你能指出哪種蛋白質相應于哪種構象嗎？為什么？28.從熱力學上考慮，一個多肽的片段在什么情況下容易形成α-螺旋，是完全暴露在水的環(huán)境中還是完全埋藏在蛋白質的非極性內部?為什么?29.α-螺旋的穩(wěn)定性不僅取決于肽鏈內部的氫鍵，而且還與氨基酸側鏈的性質有關。室溫下，在溶液中下列多聚氨基酸哪些能形成α30.假定蛋白質是在pH7.0低離子強度的溶液中，下述蛋白質的哪些氨基酸殘基能形成(1)α-螺旋(2)β-折疊(3)無規(guī)則卷曲(4)二硫鍵31.不同pH時測定二種多聚氨基酸的旋光度，結果如圖3-3所示。(1)解釋旋光度急劇變化的原因。(2)旋光度和二級結構有什么關系？<br>32.假設某蛋白質含有羧基和氨基各10個，的平均值為2.5。的平均值為8.5。假設10個羧基和10個氨基都能生成鹽鍵，用圖表示pH和鹽鍵的關系。，平均pK為10.0。從pH1開始用NaOH滴定，試問達到等電點時應有多少個被滴定掉?畫出蛋白質的滴定曲線，并標明等電點的位置。34.圖3-4是由末端沒有封閉的一條多肽鏈組成的蛋白質滴定曲線<br>(1)列出該蛋白質中所有可能的滴定基團和相應的pKa值。<br>(2)估計該蛋白質分子中每一種可滴定的基團有多少?(假設每分子蛋白質中有36個可滴定的基團，而所有的半胱氨酸殘基均包含在二硫鍵中)。<br>(3)估計這個蛋白質的相對分子質量，并簡述理由。<br>35.有A、B、C三種不同蛋白質，在pH7進行電泳，結果如圖3-5所示。<br><br>若在pH7用中性鹽先沉淀這三種蛋白質，哪種蛋白質首先沉淀?哪種次之?哪種最后?36.一些異常血紅蛋白(HbD、HbJ、HbN、HbC)利正常血紅蛋白(HbA)僅僅是一個氨基酸的差異。<br>將上述四種異常血紅蛋白與正常血紅蛋白在pH8.6條件下進行電泳，電泳遷移率如下:<br>問:a帶、b帶、c帶和d帶分別代表哪種異常血紅蛋白?37.正常人血紅蛋白(HbA)的β-鏈經胰蛋白酶水解可得一肽段為:Va1-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Glu-Lys鐮刀狀貧血病血紅蛋白(HbS)的β-鏈經胰蛋白酶水解可得一肽段為：Va1-His-Leu-Thr-Pro-Val-Glu-Lys試討論:<br>(1)在pH5.0和8.0時，這兩個八肽的電泳行為。<br>(2)若正常的八肽被一個六肽取代，N端的5個氨基酸不變，在pH8.0時，此六肽在電場中不移動，問C端是什么氨基酸才會有這種電泳行為。各解離基團的pK值如下：末端7.0，末端C00H3.4，咪唑基6.0，γ-COOH4.0，ε-10.8。38.在體外，用下列方法處理，對血紅蛋白與氧的親和力有什么影響?<br>(1)pH從7.0增加到7.4<br>(2)分壓從10托增加到40托<br>(3)分壓從60托下降到20托<br>(4)2,3-二磷酸甘油酸的濃度從8×下降到2×<br>(5)解聚成單個亞基39.在下面指出的pH值，下述蛋白質在電場中將向哪個方向移動?即向陽極(A)、陰極或不動(O)<br>(1)卵清蛋白，在pH5.0<br>(2)β-乳球蛋白，在pH5.0和7.0<br>(3)胰凝乳蛋白酶原，在pH5.0，9.5和11。40.下列蛋白質的混合物在什么pH時電泳，分離最為有效?<br>(1)血清清蛋白和血紅蛋白<br>(2)肌紅蛋白和胰凝乳蛋白酶原<br>(3)卵清蛋白、血清清蛋白和脲酶41.指出下列蛋白質在分離范圍為5000～400000的凝膠過濾柱上洗脫下來的先后順序。肌紅蛋白、過氧化氫酶、細胞色素C、肌球蛋白、胰凝乳蛋白酶原和血清清蛋白。42.若細胞色素C，β-乳球蛋白，一種未知蛋白質和血紅蛋白用凝膠過濾分離時，其洗脫液體積分別為118、58、37與24m1，試問未知蛋白質的相對分子質量。(假定所有蛋白質都是球形的，相對分子質量都在凝膠過濾的分級分離范圍內。)43.用增加鹽離子強度的方法，從指定的離子交換柱上洗脫下列蛋白質，指出它們被洗脫下來的先后順序，并說明其理由<br>(1)細胞色素C，溶菌酶，卵清蛋白，肌紅蛋白(陰離子交換柱)<br>(2)細胞色素C，胃蛋白酶，脲酶