食品小作坊和攤販管治制度

第3頁共3頁食品小作坊和攤販管治制度一、?指導思想?深入貫徹落?實科學發(fā)展?觀，堅持以?人為本，高?度重視食品?安全工作。?進一步落實?全縣食品生?產(chǎn)加工小作?坊和食品攤?販安全責任?主體，逐步?健全政府負?總責、有關?部門各負其?責、齊抓共?管的監(jiān)管體?系，切實保?障全縣人民?群眾身體健?康和生命安?全。二、?監(jiān)管原則?全縣食品安?全監(jiān)管工作?按照分級、?分段監(jiān)管的?原則，堅持?監(jiān)督管理和?扶持發(fā)展相?結合，集中?治理和長效?機制建設相?結合，統(tǒng)籌?兼顧，依法?監(jiān)管，科學?、有效規(guī)范?食品生產(chǎn)加?工小作坊和?食品攤販生?產(chǎn)經(jīng)營方式?。三、監(jiān)?管職責按?照食品安全?監(jiān)管實行分?段監(jiān)管的原?則，縣食安?委各相關成?員單位監(jiān)管?職責分工如?下：（一?）___部?門1、負?責監(jiān)管加工?食品有固定?門店，加工?的食品僅限?于在本店銷?售，并提供?就餐服務場?所及設施的?食品店，如?早點店、小?餐館等（提?供簡單就餐?座位的蛋糕?店除外）。?2、牽頭?監(jiān)管商場、?超市、有形?市場內(nèi)的食?品加工經(jīng)營?戶以及采取?“前店后坊?”式生產(chǎn)加?工的食品店?，且加工的?食品僅限在?本店銷售，?并提供就餐?服務場所的?，其他部門?要密切配合?。3、牽?頭監(jiān)管無固?定門店的食?品攤販，加?工的食品僅?限在本攤銷?售，且為消?費者提供早?、中、晚三?餐服務的，?如夜市大排?檔、早點攤?、盒飯攤等?，其他部門?密切配合。?（二）質?監(jiān)部門1?、負責監(jiān)管?以食品加工?為主，有異?處銷售食品?行為的食品?加工企業(yè)、?小作坊，如?熟肉制品加?工店、豆制?品加工店、?糕點加工店?等。2、?牽頭監(jiān)管商?場、超市、?有形市場內(nèi)?的食品加工?經(jīng)營戶，以?及采取“前?店后坊”式?生產(chǎn)加工的?食品店，且?加工的食品?有異處銷售?行為的。其?他部門密切?配合。（?三）工商部?門1、牽?頭監(jiān)管無固?定門店的食?品攤販，且?加工的食品?僅限在本攤?銷售，不提?供現(xiàn)場就餐?的，如糕點?攤、燒烤煎?炸攤、炒貨?攤等，其他?部門密切配?合。2、?牽頭監(jiān)管商?場、超市、?有形市場內(nèi)?的食品加工?經(jīng)營戶以及?采取“前店?后坊”式生?產(chǎn)加工的食?品店，且加?工的食品僅?限在本店銷?售，不提供?現(xiàn)場就餐的?，其他部門?密切配合。?（四）城?管部門負?責查處取締?在城市街道?兩側和公共?場地擺攤設?點及流動攤?位的無證經(jīng)?營行為。?四、___?領導一要?高度重視。?食品生產(chǎn)加?工小作坊和?食品攤販的?規(guī)范管理工?作一直以來?是食品安全?監(jiān)管工作的?盲點和難點?。各鎮(zhèn)、縣?各有關部門?要進一步強?化責任意識?，加強__?_領導，統(tǒng)?一協(xié)調(diào)食品?生產(chǎn)加工小?作坊和食品?攤販監(jiān)督管?理工作。?二要協(xié)同配?合?？h各食?品安全監(jiān)管?部門要按照?監(jiān)管職責，?加強合作，?健全長效機?制，協(xié)調(diào)聯(lián)?動，形成工?作合力，努?力實現(xiàn)食品?生產(chǎn)加工小?作坊和食品?攤販監(jiān)管全?面覆蓋和無?縫對接。公?安部門要適?時參與各鎮(zhèn)?、縣各食品?監(jiān)管部門_?__的執(zhí)法?活動以及縣?食安委__?_的食品安?全聯(lián)合執(zhí)法?活動，保證?食品安全監(jiān)?管工作的順?利進行。宣?傳部門要配?合食安辦加?大對食品安?全知識的日?常宣傳力度?，加大對非?法經(jīng)營業(yè)主?的曝光力度?。在食品?生產(chǎn)加工小?作坊和食品?攤販管理相?關地方性法?規(guī)頒布實施?前，縣食品?安全委員會?各職能部門?要依照《食?品安全法》?