酒店員工食堂廚房消防安全責(zé)任書

本文格式為Word版，下載可任意編輯——酒店員工食堂廚房消防安全責(zé)任書酒店員工食堂廚房消防安好責(zé)任書之相關(guān)制度和職責(zé)，中(西、員工食堂)廚房的消防安好責(zé)任書為有效地杜絕安好事故的發(fā)生,保障酒店客人及員工生命財產(chǎn)安好;為促進(jìn)安好生產(chǎn)管理常抓不懈、責(zé)任落實(shí)到人,按照誰主管、誰負(fù)責(zé);誰使用、誰負(fù)責(zé)的原...

中(西、員工食堂)廚房的消防安好責(zé)任書

為有效地杜絕安好事故的發(fā)生,保障酒店客人及員工生命財產(chǎn)安好;為促進(jìn)安好生產(chǎn)管理常抓不懈、責(zé)任落實(shí)到人,按照誰主管、誰負(fù)責(zé);誰使用、誰負(fù)責(zé)的原那么管理日常消防安好生產(chǎn)工作。特制定本消防安好責(zé)任書。

1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門務(wù)必定期檢查,防止泄漏。如察覺燃?xì)馊加托孤?首先應(yīng)關(guān)閉閥門,實(shí)時通風(fēng),并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。

2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理,距燈具或明火等高溫外觀要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃?xì)怏w泄漏,造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。

3、油炸食品時,鍋里的油不理應(yīng)超過油鍋的三分之二,并留神防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應(yīng)采用溫火,嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等輕易污染處應(yīng)每日清洗,油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。

5、廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)模范鋪設(shè),嚴(yán)禁以鋁代銅的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管舉行明、暗鋪設(shè),管口及管與管之間、管與其他附件相連時,應(yīng)采取相應(yīng)的

防火措施,或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備,以封閉式為佳,防止水從外面滲入,并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電,并應(yīng)時刻留神在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

6、廚房內(nèi)使用的各種炊具,應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品,切忌貪圖低廉而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定舉行操作,嚴(yán)防事故的發(fā)生。

7、廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外,廚房內(nèi)還理應(yīng)配置確定量的ABC干粉滅火器設(shè)施,并應(yīng)放置在明顯部位,以備緊急時所需。

8、操作人員應(yīng)實(shí)時關(guān)閉全體的燃?xì)馊加烷y門,切斷氣源、火源后面可離開。

9、每日收市前通知保安部做收市前防火安好檢查。

10、嚴(yán)格遵守活發(fā)大酒店消防安好管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安好事故,根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、結(jié)果警告、開除處理,在展現(xiàn)惡性事故時,事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處,酒店留存追究刑事責(zé)任的權(quán)利。

11、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安好管理規(guī)定管理好危害品倉庫。

12、廚師長為本部門的防火安好責(zé)任人,那么本部門展現(xiàn)責(zé)任事故,由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。

13、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生,酒店將根據(jù)實(shí)際處境給與賞賜。

14、本責(zé)任書一式兩份,同具法律效力。

15、本責(zé)任書2022年9月1日至2022年8月31日有效。

總經(jīng)辦簽