2022年水果行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析

年水果行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析我國(guó)水果零售行業(yè)穩(wěn)居前十，水果行業(yè)以每年20%速度增長(zhǎng)，當(dāng)下不斷有優(yōu)質(zhì)的水果品牌正在進(jìn)展和崛起。以下對(duì)2022年水果行業(yè)的進(jìn)展趨勢(shì)分析。

2022年我國(guó)水果總體豐產(chǎn)，供應(yīng)量較為寬松。新產(chǎn)季柑橘產(chǎn)量連續(xù)上漲，估計(jì)突破5300萬噸;蘋果產(chǎn)量連續(xù)增加，估計(jì)達(dá)4500萬噸，但受疫情影響蘋果庫存有所下降，年度入庫量同比下降17%左右。2022-2027年中國(guó)鮮水果零售行業(yè)投資分析及“十四五”進(jìn)展機(jī)會(huì)討論報(bào)告指出，2022年水果消費(fèi)穩(wěn)中有增，線上消費(fèi)份額連續(xù)增長(zhǎng)。全年水果批發(fā)價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行，較2022年有所上漲，市場(chǎng)成交量有所下滑。全年水果進(jìn)口量大幅增長(zhǎng)，出口量下降，貿(mào)易逆差91.6億美元，較2022年擴(kuò)大93.6%。

我國(guó)水果產(chǎn)量雖然高，但是水果行業(yè)尚沒有形成一套標(biāo)準(zhǔn)化流程化體系，品牌意識(shí)薄弱，零散，缺乏水果深加工技術(shù)等，導(dǎo)致水果外銷供應(yīng)力量低，以及價(jià)格貴，受益人群有限。現(xiàn)從三大方一直分析2022年水果行業(yè)的進(jìn)展趨勢(shì)。

種植面積與產(chǎn)量均持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)水果種植呈現(xiàn)明顯的周期性和季節(jié)性，與此相對(duì)是強(qiáng)地域性。依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和云果的數(shù)據(jù)，在國(guó)家鄉(xiāng)村振興等一系列農(nóng)業(yè)政策的促進(jìn)下，2022年起我國(guó)果園種植面積超過1千萬公頃，2022年之后超過1.2千萬公頃，與此同時(shí)水果產(chǎn)量也“節(jié)節(jié)高升”，2022年水果產(chǎn)量為28692.4萬噸。

水果價(jià)格與消費(fèi)量保持增長(zhǎng)，依據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部和發(fā)改委發(fā)布的三大水果的批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格，近十年來香蕉的價(jià)格周期明顯且價(jià)格下降幅度較西瓜和蘋果大，整體來看水果批發(fā)價(jià)和零售價(jià)相差50%以上。依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，中國(guó)居民人均鮮瓜果的消費(fèi)量逐年增長(zhǎng)，2022年人均鮮瓜果消費(fèi)量51.4千克，較上年上漲8.4%。其中城鎮(zhèn)居民人均鮮瓜果消費(fèi)量為60.9千克，農(nóng)村居民人均鮮瓜果消費(fèi)量為39.3千克。

我國(guó)水果產(chǎn)量強(qiáng)地域性，依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年我國(guó)水果種植區(qū)域主要分為5個(gè)等級(jí)，山東、廣西、河南、陜西的產(chǎn)量均大于2000萬噸處于第一梯隊(duì)，北京、天津、上海、青海和西藏的產(chǎn)量不足100萬噸，處于第五梯隊(duì)。從詳細(xì)的水果產(chǎn)量來看，2022年山東省的水果產(chǎn)量為2938.9萬噸，位居榜首。其次為廣西和河南的2785.7萬噸和2563.4萬噸。

隨著人們經(jīng)濟(jì)進(jìn)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿意廣闊消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)以及購(gòu)買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場(chǎng)的認(rèn)可，這是果品銷售的進(jìn)展必定