降低化學反應活化能的酶 -酶的作用和本質(zhì) 課件 高一下學期 生物人教版

降低化學反應活化能的酶（1）酶的作用和本質(zhì)本節(jié)目標0102細胞代謝為什么離不開酶理解酶的化學本質(zhì)03通過對酶本質(zhì)的探索過程的分析，你對科學是怎樣發(fā)展的有哪些領(lǐng)悟11773年，意大利科學家斯帕蘭札尼（L.Spallanzani,1729-1799）做了一個巧妙的實驗：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下去。過一段時間后，他把小籠子取出來，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。討論：1.為什么要將肉塊放在金屬籠內(nèi)？2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3.怎樣才能證明你的推測？問題探討光合作用葉綠體：CO2+H2O（CH2O）+O2光能酶“我”的生理功能是？點線粒體：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量氧氣酶有氧呼吸“我”的生理功能是？點合成蛋白質(zhì)氨基酸多肽酶縮合脫水核糖體“我”的生理功能是？點細胞代謝點概念細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代謝。條件需酶的催化。意義細胞代謝是細胞生命活動的基礎。醫(yī)用雙氧水小于3%濃過氧化氫有強烈的腐蝕性細胞代謝點實驗原理：通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用和意義。過氧化氫酶和Fe3+能催化過氧化氫形成水和氧。目的要求：（1）常溫（2）水浴加熱（3）加Fe3+催化劑（4）加過氧化氫酶探究：比較過氧化氫在不同條件下的分解點2H2O22H2O＋O2水浴加熱或FeCl3溶液或過氧化氫酶特別注意：“新鮮的肝臟”“研磨液”——H2O2酶數(shù)量多、活性強——增加H2O2酶與反應物的接觸面步驟試管編號1234一H2O2濃度3%3%3%3%

劑量2ml2ml2ml2ml二反應條件常溫90℃FeCl3新鮮肝臟研磨液

劑量2滴清水2滴清水2滴2滴結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論不明顯少量較多大量不復燃不復燃變亮復燃1.高溫可以加快過氧化氫分解。2.FeCl3能催化過氧化氫分解。3.過氧化氫酶能催化過氧化氫分解。4.過氧化氫酶的催化效率比FeCl3高。1號2號實驗過程和現(xiàn)象探究：比較過氧化氫在不同條件下的分解點探究：比較過氧化氫在不同條件下的分解點自變量人為控制的對實驗對象進行處理的因素。因變量因自變量改變而變化的變量。無關(guān)變量除自變量外，實驗過程中還存在的一些對實驗結(jié)果造成影響的可變因素。實驗中變量的控制閱讀教材“控制變量和設計對照實驗”部分步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟

研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復燃不復燃變亮復燃反應條件自變量因變量無關(guān)變量變量H2O2濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的木條對照實驗對照組實驗組在對照實驗中，除了要觀察的變量外，其他變量（無關(guān)變量）都應當始終保持不變。探究：比較過氧化氫在不同條件下的分解點除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗。！實驗設計基本原則1.對照原則2.單一變量原則質(zhì)量分數(shù)為20%的新鮮肝臟研磨液1滴質(zhì)量分數(shù)為3.5%的氯化鐵溶液1滴過氧化氫酶生物催化劑：所含酶的相對數(shù)量：1無機催化劑：Fe3+Fe3+的相對數(shù)量：25萬結(jié)論：通過實驗結(jié)果的分析與討論，你對酶的形成有什么認識？探究：比較過氧化氫在不同條件下的分解點酶具有催化作用，同無機催化劑相比，酶的催化效率更高(高效性）。反應物產(chǎn)物反應過程能量活化能沒有催化劑無機催化劑酶酶降低化學反應活化能點作用原理活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍態(tài)所需要的能量。原理：酶降低活化能的作用更顯著。意義使細胞代謝能在溫和條件下快速有序地進行。酶降低化學反應活化能點閱讀教材P79頁，關(guān)于酶本質(zhì)的探索巴斯德之前發(fā)酵是純化學反應，與生命活動無關(guān)巴斯德發(fā)酵與活細胞有關(guān)，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，但只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣薩姆納脲酶是蛋白質(zhì)李比希切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能酶本質(zhì)的探索點酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。來源：活細胞。作用：催化作用（活性用反應速率表示）。