小學(xué)學(xué)校食堂管理工作計劃范文（2篇）

小學(xué)學(xué)校食堂管理工作計劃范文?一、管理體?系：1、?成立學(xué)校食?堂伙食委員?會。校長?(___)?、教導(dǎo)主任?(___.?)、報賬員?(___)?食堂管理員?(___)?、食堂炊事?員(___?)組成學(xué)校?食堂伙食管?理委員會。?2、伙食?管理委員會?成員職責(zé)：?校長：負(fù)?責(zé)審批學(xué)校?食堂經(jīng)營方?案、審批管?理制度、對?食堂重大事?情的決議進(jìn)?行審批、審?批食堂帳務(wù)?。食堂管?理員：負(fù)責(zé)?制定食堂食?譜，制定食?堂管理制度?，負(fù)責(zé)召集?食堂管理委?員會成員對?食堂重大事?情進(jìn)行討論?研究并形成?決議，監(jiān)督?伙食質(zhì)量，?組織伙委會?全體成員每?月定時召開?安全、衛(wèi)生?及伙食營養(yǎng)?搭配的專題?工作會議。?核對炊事員?所購買食品?的重量、價?格，不定時?到供貨店鋪?核查;如有?出入，需將?核查情況報?校長處理。?報賬員：?核發(fā)食堂工?作人員的工?資;審核食?堂帳務(wù);管?理食堂日常?開支帳務(wù);?落實伙委會?決議，保障?食堂正常運?轉(zhuǎn)，向伙委?會負(fù)責(zé);?炊事員：負(fù)?責(zé)食堂的具?體事務(wù)，負(fù)?責(zé)食品的購?買、加工、?烹飪、分發(fā)?;食堂衛(wèi)生?打掃。二?、財務(wù)管理?制度：1?、食堂購買?的各類物品?憑票報帳，?票據(jù)上要注?明品名、重?量、價格、?總價、供貨?方、需有經(jīng)?手人(如食?堂管理員或?炊事員等)?簽字，證明?人(學(xué)校老?師)簽字，?交學(xué)校校長?處審批，方?可報帳。?2、大米、?油、調(diào)料品?、煤氣等儲?備物資由學(xué)?校(某某負(fù)?責(zé))定點采?購，與供方?(某某琳琚?超市)建立?長期供貨合?同，貨主憑?有食堂管理?員(某某)?、炊事員簽?字的發(fā)票到?報賬員(梁?建英)處結(jié)?帳，每周五?定期結(jié)算一?次，校長負(fù)?責(zé)不定時核?對。3、?蔬菜、肉類?、海鮮等日?常食品的采?買，由校長?、食堂管理?員負(fù)責(zé)列出?一周食譜，?再在每一天?前由食堂管?理員協(xié)同炊?事員列出購?買品種名稱?和數(shù)量，報?校長審批后?，由食堂炊?事員(兩人?)負(fù)責(zé)共同?采買;發(fā)票?(或購買憑?證)在第二?天交到食堂?管理員(某?某)處核對?重量和價格?后，再由食?堂管理員將?票據(jù)拿到校?長處審批后?，方可拿到?報賬員(梁?建英)處報?帳。4、?炊具或其它?廚房用具的?添置，須由?炊事員列出?品種名稱和?數(shù)量，報校?長審批后，?由食堂管理?員協(xié)同炊事?員一起購置?，發(fā)票必須?手續(xù)齊全，?再到報賬員?(梁建英)?處報帳。?5、食堂帳?務(wù)獨立，專?款專用，多?還少補，每?月由報賬員?結(jié)算一次，?再由校長審?核后公示食?堂賬務(wù)情況?，接受伙食?管理委員會?、全體教師?、家長的監(jiān)?督。三、?采購制度：?1、食物?采購盡可能?定點，學(xué)校?與供貨商應(yīng)?建立長時段?供需關(guān)系，?并盡量簽定?合同，爭取?食品價格優(yōu)?于市場價，?采購時須向?貨主索要經(jīng)?營許可證及?衛(wèi)生許可證?的復(fù)印件，?肉、禽類食?品必須是經(jīng)?過有關(guān)檢役?部門檢驗的?，以保證食?品衛(wèi)生質(zhì)量?達(dá)標(biāo)。2?、供應(yīng)商送?米、油、調(diào)?料品等食品?到食堂后，?由食堂管理?員某某同志?核準(zhǔn)數(shù)量和?檢驗質(zhì)量后?簽收，然后?送進(jìn)保管柜?，由炊事員?驗收簽字。?3、蔬菜?、肉類、海?鮮等日常食?品采買回來?后，由食堂?管理員某某?同志核準(zhǔn)數(shù)?量(重量、?價格)并檢?驗質(zhì)量后簽?字驗收。?4、伙委會?成員隨時抽?查購物的數(shù)?量、記帳、?價格、質(zhì)量?等，發(fā)現(xiàn)問?題，提交校?長處理。?5、事務(wù)管?理員應(yīng)加強?市場行情的?調(diào)查了解，?盡量多想辦?法，督促供?貨商和采買?員采購價廉?物美的物品?，以降低成?本，減少支?出。四、?保管制度：?1、食堂?管理員()?為食堂物資?(含餐具、?廚具)保管?第一責(zé)任人?。2、食?堂管理員(?某某)應(yīng)及?時做好食堂?實物帳，如?實填寫入庫?單。3、?食堂管理員?(某某)應(yīng)?做好保管食?物柜子的衛(wèi)?生和“四防?”工作(防?鼠、防霉、?防盜、防火?)，杜絕霉?爛變質(zhì)物品?進(jìn)入食堂。?五、食堂?安全管理制?度：1、?提高安全作?業(yè)觀念，認(rèn)?真做好防火?、防盜、防?毒、防工傷?事故等工作?。2、上?班時要全面?檢查水、電?、消毒柜等?是否正常，?發(fā)現(xiàn)問題及?時處理，以?防發(fā)生安全?事故。下班?要關(guān)好水、?電源開關(guān)及?門、窗等，?做好防范工?作。3、?切肉、切菜?及電動設(shè)備?時，必須嚴(yán)?格遵守安全?貫例和相關(guān)?操作規(guī)范進(jìn)?行，嚴(yán)防工?傷事故。?4、食堂內(nèi)?不準(zhǔn)會客，?更不準(zhǔn)陌生?人及非工作?人員隨意進(jìn)?出。5、?嚴(yán)格管理殺?蟲藥品，防?止誤用、誤?食藥物。?6、注重飲?食衛(wèi)生，食?堂管理員要?認(rèn)真做好每?天的“試吃?”工作，防?止食物中毒?，認(rèn)真做好?每天食物的?留樣工作，?每餐的各樣?熟菜要留樣?4兩，并在?留樣冰箱中?停放___?小時。小學(xué)學(xué)校食堂管理工作計劃范文（二）一、指?導(dǎo)思想：?始終遵循學(xué)??？傮w工作?思路，圍繞?“一個”中?心：安全、?穩(wěn)定這個中?心;做好“?兩個”服務(wù)?：做好教育?教學(xué)服務(wù)工?作，做好師?生生活服務(wù)?工作;落實?“三個”到?位：認(rèn)識到?位、責(zé)任到?位、措施到?位。通過建?設(shè)和加強后?勤管理制度?，建立良好?的后勤管理?秩序，挖掘?后勤工作潛?力，調(diào)動后?勤工作的積?極性，確保?后勤服務(wù)工?作更上一層?樓。二、?工作要點：?(一)抓?好常規(guī)工作?1、加強?隊伍建設(shè)?(1)加強?政治理論和?業(yè)務(wù)素質(zhì)的?學(xué)習(xí)。通過?學(xué)習(xí)政策法?規(guī)，學(xué)習(xí)教?育教學(xué)理論?，提高管理?人員自身素?質(zhì);通過學(xué)?習(xí)現(xiàn)代技術(shù)?和先進(jìn)管理?經(jīng)驗，掌握?一定技能，?提高管理水?平;通過加?強思想政治?教育，創(chuàng)優(yōu)?質(zhì)服務(wù)，樹?立愛崗敬業(yè)?、職業(yè)道德?高尚的新形?象;通過按?時參加學(xué)校?安排的各項?學(xué)習(xí)，了解?社會動態(tài)，?了解學(xué)校工?作中心和工?作要求，為?廣大師生提?供更優(yōu)質(zhì)的?服務(wù)。(?2)進(jìn)一步?健全后勤人?員的崗位責(zé)?任制，要從?學(xué)校工作需?要出發(fā)定崗?、定責(zé)，使?每一個人都?明確自己的?工作崗位和?工作職責(zé)，?做到事事有?人管，事事?有人干，事?事有記錄，?事事有落實?。(3)?樹立后勤為?教學(xué)第一線?服務(wù)的思想?，進(jìn)一步改?進(jìn)工作作風(fēng)?。要多思考?、多學(xué)習(xí)、?多聽反映、?多聽意見。?遇事能做的?，隨時處理?，不拖拉，?不當(dāng)甩手先?生。堅持多?上門、多服?務(wù)、服好務(wù)?。(4)?完善“每日?巡視制度”?，總務(wù)處安?排人員對學(xué)?校環(huán)境、綠?化、衛(wèi)生、?安全、校舍?維修、設(shè)備?使用等進(jìn)行?每日巡視，?并做好相關(guān)?記錄。對發(fā)?現(xiàn)的問題及?時做好處理?和反饋。學(xué)?校各部門、?班級等提出?的報修，要?求在最短的?時間內(nèi)做好?維修，并作?好記錄。?2、加強制?度建設(shè)(?1)本學(xué)期?將對原有規(guī)?章制度重新?審查、充實?、完善，使?之真正起到?激勵約束和?規(guī)范個人行?為的作用，?真正能用制?度去管理人?、教育人、?評價人。?(2)對各?項工作都能?做到有安排?、有檢查、?有落實，及?時總結(jié)經(jīng)驗?，吸取教訓(xùn)?，糾正偏差?，不斷提升?后勤服務(wù)工?作的檔次和?水平。(?3)進(jìn)一步?完善校產(chǎn)管?理制度，做?到制度健全?，職責(zé)明確?，如有損耗?及時維修，?或予以添置?。(4)?完善物品采?購制度，根?據(jù)采購物品?的價值大小?，做好采購?審批制度及?物品的驗收?歸庫工作。?3、加強?校園建設(shè)?(1)切實?加大對校園?環(huán)境的管理?力度，教育?學(xué)生愛護校?園的一草一?木，積極開?展美化校園?的活動，重?視花草樹木?的管理，確?保校園凈化?、美化、綠?化。(2?)切實加強?各功能教室?、活動室的?管理，充分?發(fā)揮各功能?教室、活動?室的作用。?嚴(yán)格執(zhí)行專?用室的保管?責(zé)任制和誰?損壞誰賠償?的原則。?4、加強財?務(wù)管理(?1)嚴(yán)禁亂?收亂付，做?到勤儉節(jié)約?，壓縮非教?育開支，把?有限的資金?用于學(xué)校建?設(shè)的刀口上?。(2)?堅持民主理?財。(3?)按規(guī)定收?費，任何班?級、個人不?得擅自收費?。(4)?堅持一支筆?、一本帳的?原則，計劃?、合理使用?經(jīng)費。(?二)抓好重?點工作1?、重點抓好?學(xué)校安全工?作。(1?)高度重視?安全衛(wèi)生防?范工作，充?分發(fā)揮全員?管理的作用?。完善應(yīng)急?預(yù)案制度和?管理措施，?實行主管領(lǐng)?導(dǎo)責(zé)任制，?各條線領(lǐng)導(dǎo)?分塊抓，全?體教工共同?參與的管理?模式。(?2)加強安?全、衛(wèi)生知?識的宣傳，?增強師生的?自我保護意?識，促進(jìn)良?好行為、習(xí)?慣的養(yǎng)成與?內(nèi)化，讓安?全與衛(wèi)生的?防范觀念在?師生的大腦?中得到固化?。(3)?經(jīng)常檢查場?地、設(shè)施和?各處室中的?電器、線路?、裝置、設(shè)?備，發(fā)現(xiàn)問?題及時解決?隱患，切實?做好防水、?防盜、防觸?電及防其它?意外事故的?工作。(?4)協(xié)同德?育處,加強?學(xué)生候車、?乘車的道路?安全、和人?身自我保護?的教育和安?全管理工作?。(5)?認(rèn)真負(fù)責(zé)地?做好各項后?勤(門衛(wèi)、?衛(wèi)生保潔、?食堂等)常?規(guī)管理工作?。2、重?點抓好校舍?、校產(chǎn)管理?工作。(?1)進(jìn)一步?完善學(xué)校校?產(chǎn)管理制度?，增強師生?對校產(chǎn)的愛?護意識。完?善校產(chǎn)維修?報修制度，?由相關(guān)人員?將報修單送?到后勤處，?以便及時安?排;維修完?畢，由報修?人負(fù)責(zé)驗收?簽字。(?2)加強對?校產(chǎn)校具的?管理，提高?對各類設(shè)備?的使用效率?，做到妥善?保管，合理?使用，正常?維護，每期?期初要對校?產(chǎn)校具、設(shè)?備、圖書進(jìn)?行盤點整理?，責(zé)任到人?。(3)?嚴(yán)格校產(chǎn)管?理制度化、?規(guī)范化，充?分發(fā)揮教學(xué)?器材和現(xiàn)代?教學(xué)設(shè)備的?作用，嚴(yán)禁?亂拿、亂用?、亂丟、亂?放等不負(fù)責(zé)?任的行為。?(4)切?實加強活動?室的管理，?充分發(fā)揮活?動室的作用?。嚴(yán)格執(zhí)行?專用室的保?管責(zé)任制和?誰損壞誰賠?償?shù)脑瓌t。?(5)加?強用電、用?水、辦公耗?材和日常檢?修管理，堅?持勤儉節(jié)約?，反對鋪張?浪費，努力?為學(xué)校節(jié)約?一滴水，一?度電，一分?錢。(6?)建立執(zhí)行?請購、審批?、報銷、領(lǐng)?用制度，規(guī)?范物流過程?控制，強化?行政倉庫管?理。(7?)倡導(dǎo)良好?風(fēng)氣，愛護?學(xué)校設(shè)施、?設(shè)備，愛護?花草、樹木?。3、重?點抓好食堂?管理工作。?(1)定?期組織食堂?從業(yè)人員學(xué)?習(xí)有關(guān)食品?衛(wèi)生的基礎(chǔ)?知識、基本?要求，《食?堂衛(wèi)生考核?驗收標(biāo)準(zhǔn)》?，使每個職?工知曉“法?律法規(guī)”，?了解“標(biāo)準(zhǔn)?”，并對照?日常工作認(rèn)?真落實，齊?心合力提高?服務(wù)工作質(zhì)?量。(2?)依據(jù)食堂?管理制度，?加強食堂工?作各環(huán)節(jié)的?管理與監(jiān)督?。并根據(jù)實?際情況不斷?健全食堂管?理制度、規(guī)?范各項操作?程序。(?3)加強檢?查監(jiān)督和民?主管理，經(jīng)?常到食堂檢?查服務(wù)態(tài)度?，衛(wèi)生情況?、伙食的數(shù)?量和質(zhì)量、?就餐情況、?發(fā)現(xiàn)問題及?時表揚先進(jìn)?，批評后進(jìn)?。(4)?堅持勤儉節(jié)?約的原則，?嚴(yán)格把好采?購關(guān)、物品?進(jìn)出口關(guān)，?做到節(jié)糧、?節(jié)水、節(jié)電?、節(jié)油，精?打細(xì)算，降?低成本，提?高伙食質(zhì)量?。(5)?樹立食品安?全第一意識?，嚴(yán)格把好?食品衛(wèi)生關(guān)?，重視和加?強飲食衛(wèi)生?工作臺帳，?采取安全防?范措施，明?確責(zé)任，做?好防火、防?盜、防毒工?作，并要定?時打掃，做?好保潔工作?。(6)?認(rèn)真積極聽?取師生意見?反饋,努力?根據(jù)實際情?況盡量滿足?師生要求。?做好學(xué)校后?勤保障工作?。4、重?點抓好校園?硬件設(shè)施達(dá)?標(biāo)工作。?(1)完成?學(xué)校運動場?標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)?。(2)?搞好學(xué)術(shù)報?告廳的申報?建設(shè)工作。?5、重點?搞好學(xué)生奶?的推廣服務(wù)?工作。(?1)做好宣?傳發(fā)動，讓?家長、學(xué)生?認(rèn)識喝學(xué)生?奶的重要性?。(2)?全方位做好?學(xué)生奶的供?奶服務(wù)工作?。三、工?作措施：?(一)更新?觀念，增強?服務(wù)意識?1、全體后?勤人員必需?樹立師生利?益、家長利?益至上的服?務(wù)觀，把師?生、家長的?合理需求作?為開展工作?的出發(fā)點和?歸宿，想師?生、家長所?想，全心全?意為師生生?和家長服務(wù)?。2、加?大后勤工作?的群眾路線?力度，動員?、組織全校?師生民主參?與、民主管?理、民主決?策，參與后?勤管理。?(二)精打?細(xì)算，嚴(yán)格?管理1、?依據(jù)教學(xué)需?求，學(xué)校實?際，本著精?打細(xì)算的原?則，制訂有?關(guān)項目經(jīng)費?預(yù)算，嚴(yán)格?實行計劃經(jīng)?費限額使用?。2、加?強對網(wǎng)絡(luò)通?訊費、水電?費、打印費?等管理。?3、嚴(yán)格請?購、審批、?驗收、入庫?、報銷制度?。(三)?物盡其用，?發(fā)揮設(shè)備功?能1、為?使學(xué)?，F(xiàn)有?校產(chǎn)校具發(fā)?揮其最大效?益，要鼓勵?、提倡師生?們大膽地、?經(jīng)常地去使?用，真正發(fā)?揮設(shè)備的“?育人”功能?，做到物盡?其用。2?、鼓勵使用?的同時，加?強管理，對?使用情況、?設(shè)備情況以?及借還手續(xù)?都要實行嚴(yán)?格登記，避?免不必要的?人為損壞、?遺失等。?3、加大校?產(chǎn)校舍的定?期(期初、?期中、期末?)及日常的?檢查力度，?嚴(yán)格執(zhí)行校?產(chǎn)保管獎罰?和損壞賠償?制度。對期?初發(fā)放的日?常用品、班?級用品、門?窗、窗拉手?、臺凳等實?行承包管理?，做到誰損?壞誰負(fù)責(zé)。?(四)加?強協(xié)作，做?好環(huán)境衛(wèi)生?工作1、?本學(xué)期繼續(xù)?加大校舍校?產(chǎn)的檢查、?維修、保養(yǎng)?，環(huán)境綠化?等工作，力?求為師生創(chuàng)?造一個優(yōu)雅?的學(xué)習(xí)、工?作環(huán)境。?2、扎扎實?實地抓好衛(wèi)?生工作。對?存在問題要?及時指出，?限時糾正。?3、協(xié)同?德育處、教?務(wù)處等部門?，利用黑板?報、晨會課?、升旗儀式?講話等形式?