豆粕基礎知識課件

豆粕簡介一、動物營養(yǎng)簡介二、豆粕概述三、豆粕的生產工藝四、豆粕的營養(yǎng)與品級五、豆粕的抗營養(yǎng)因子六、豆粕的質量評定七、豆粕的應用八、豆粕的產地及市場編輯部：王勇8.20豆粕簡介一、動物營養(yǎng)簡介編輯部：王勇8.20動物營養(yǎng)簡介★飼料給動物提供的1、碳水化合物由碳氫氧遵守1:2:1的結構規(guī)律組成基本糖單位，糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源，可以直接為人、動物供能。2、含氮物質飼料中所有含氮物質統(tǒng)稱為粗蛋白（真蛋白，非蛋白氮）。蛋白質（protein）是生命的物質基礎，食入的蛋白質在體內經過消化被水解成氨基酸被吸收后，重新合成人、動物體內所需蛋白質。動物營養(yǎng)簡介★飼料給動物提供的3、脂類飼料干物質中的乙醚浸出物（脂肪、類脂質），甘油、脂肪酸、游離脂肪酸、磷脂等。人和動物利用的直接能源物質是ATP，體內旺盛進行氧化分解轉化為ATP的主要物質是糖類。脂肪和蛋白質只有在糖類供應不足的情況下才緩慢地轉化成直接利用的能源物質。4、礦物質動物生命活動中起重要作用的一大類無機營養(yǎng)素。常量元素（動物體內含量在0.01%以上）：Ca、P、S、Cl、K、Na、Mg；微量元素（0.01%以下）：Fe、Cu、I、Mn、Co、Se。動物營養(yǎng)簡介3、脂類飼料干物質中的乙醚浸出物（脂肪、類脂質），甘油動物營養(yǎng)簡介5、維生素6、水分7、其他（抗營養(yǎng)因子、色素等）

★抗營養(yǎng)因子：飼料中的某些成分能破壞營養(yǎng)成分或以不同的機制阻礙動物對營養(yǎng)成分的吸收利用。動物營養(yǎng)簡介5、維生素飼料分類★飼料分類（國際飼料分類法）：●粗飼料：粗纖維大于18%，風干物形式●青綠飼料：天然水分在60%以上●青貯飼料：青綠飼料乳酸發(fā)酵●能量飼料：粗纖維小于18%，粗蛋白小于20%●蛋白飼料：粗纖維小于18%，粗蛋白大于等于20%●礦物質飼料：提供礦物質元素，石粉，貝殼粉●維生素飼料：提供單一或復合維生素●飼料添加劑：改善飼料品質，促生長、保健飼料分類★飼料分類（國際飼料分類法）：二、豆粕概述豆粕：大豆提取豆油后得到的一種副產品。

我國大豆總產量中45%用來取油。由于制油工藝不同，通常將壓榨法取油后的產品稱為大豆餅（soybeancake），浸提法取油后產品為大豆粕（soybeanmeal），大豆粕比大豆餅脂肪含量低，蛋白含量高，氨基酸組成合理、質量穩(wěn)定。

二、豆粕概述豆粕：大豆提取豆油后得到的一★豆粕分類：1、一浸豆粕

按照取油方法可分為一浸豆粕和二浸豆粕。以浸提法提取豆油后的副產品為一浸豆粕，先以壓榨取油，再經過浸提取油后所得的副產品稱為二浸豆粕，一浸豆粕的生產工藝較為先進，蛋白質含量高，是國內目前現貨市場上流通的主要品種。二、豆粕概述★豆粕分類：二、豆粕概述二、豆粕概述2、去皮豆粕大豆加工過程中分離了約占大豆重量的8%的豆皮而得到的粕為去皮豆粕，此法可以減少豆皮對油脂的吸附，提高出油率，提高蛋白含量（47.5%-49%），降低纖維含量（≤3.3%）外觀：淡黃色、細粉或粗粉狀、氣味清淡、手感滑爽或稍粗糙。二、豆粕概述2、去皮豆粕美國“全國油料籽加工者協(xié)會”（NationalOilseedProcessorsAssociation，

簡稱NOPA）制訂的帶皮豆粕與去皮豆粕的質量標準。

美國“全國油料籽加工者協(xié)會”（NationalOilse二、豆粕概述3、發(fā)酵豆粕

發(fā)酵豆粕：以豆粕為主要原料，接種微生物，通過微生物的發(fā)酵最大限度地消除豆粕中的抗營養(yǎng)因子，有效地降解大豆蛋白為優(yōu)質小肽蛋白源，提高適口性，改善營養(yǎng)物質消化吸收，促進生長、減少腹瀉的功效。特點：蛋白含量高，加工工藝不同蛋白含量不同，一般比普通豆粕高5%-7%，可達到50%，甚至更高。與去皮豆粕類似，生產成本較高，多用于乳豬、仔豬、犢牛料。二、豆粕概述3、發(fā)酵豆粕發(fā)酵豆粕發(fā)酵豆粕豆粕物理性質★顏色：

淺黃色至淺褐色，顏色過深表示加熱過度，太淺則表示加熱不足，整批豆粕色澤應基本一致（均一度）?！镂兜溃?/p>

具有烤大豆香味，沒有酸敗、霉變、焦化等異味、也沒有生豆腥味。★質地：

均勻流動性好，呈不規(guī)則碎片狀、粉狀或粒狀，不含過量雜質?！锶葜兀?/p>

0.515～0.65Kg/L豆粕物理性質★顏色：大豆粕大豆粕三、豆粕的加工工藝

右圖為去皮浸出法加工大豆的一般工藝流程。清理過的大豆先經初步干燥（降低水分1—2個百分單位）或適度加熱（20—30分鐘緩慢加熱至60℃，然后迅速加熱至85℃），使豆皮與子葉易于分開，再經破粒、風選，分離豆皮。去了皮的子葉經保溫軟化、壓片后，即進入溶劑浸出過程。浸出豆油后，還需經過進一步加熱，以排除殘留溶劑并鈍化抗胰蛋白酶等影響豆粕利用的有害因子。豆粕加熱程度的掌握至關重要。三、豆粕的加工工藝右圖為去皮浸出法加工大豆的一四、豆粕的營養(yǎng)與品級

豆粕中含蛋白質43％左右，賴氨酸2.5％～3.0％，色氨酸0.6％～0.7％，蛋氨酸0.5％～0.7％，胱氨酸0.5％～0.8％；胡蘿卜素較少，僅0.2～0.4mg/Kg，硫胺素、核黃素各3～6mg/Kg，煙酸15～30mg/Kg，膽堿2200～2800mg/Kg。豆粕中較缺乏蛋氨酸，粗纖維主要來自豆皮，無氮浸出物主要是二糖、三糖、四糖淀粉含量低，礦物質含量低，鈣少磷多，維生素A、B、B2較少。四、豆粕的營養(yǎng)與品級豆粕中含蛋白質43％左右，豆粕的分級

市場常見豆粕規(guī)格為43%和46%。主力產品為二級豆粕即蛋白含量43%。豆粕的分級市場常見豆粕規(guī)格為43%和46%。主五、豆粕中的抗營養(yǎng)因子（1）大豆胰蛋白酶抑制因子（抗胰蛋白酶）：降低胰蛋白酶活性（2）大豆凝集素：腸壁損傷（3）大豆抗原蛋白：抑制免疫，影響腸壁完整性（4）皂苷：溶血（5）尿酶：將豆粕中的氮分解為氨，氨中毒。

（6）抗維生素因子：干擾動物對維生素的利用（7）植酸磷：與蛋白質、微量元素結合,抑制吸收。五、豆粕中的抗營養(yǎng)因子（1）大豆胰蛋白酶抑制因子（抗胰蛋六、豆粕的質量評定豆粕質量及飼用價值主要受加熱處理程度的影響，適度加熱可以破壞豆粕中的抗營養(yǎng)因子，還可使蛋白質展開，便于被體內蛋白酶水解吸收。但溫度過高則會使賴氨酸與還原糖發(fā)生美拉德反應，減少游離氨基酸含量，降低其營養(yǎng)價值。如加熱不夠，則對胰蛋白酶抑制因子等抗營養(yǎng)因子破壞不充分，同樣降低其營養(yǎng)價值。一般認為大豆胰蛋白酶抑制因子活性失活75%~85%時為宜。

1912年法國化學家Maillard發(fā)現甘氨酸與葡萄糖混合加熱時形成褐色的物質。后來人們發(fā)現這類反應不僅影響食品的顏色,而且對其香味也有重要作用,并將此反應稱為非酶褐變反應六、豆粕的質量評定豆粕質量及飼用價值主評定指標

★評定指標：抗胰蛋白酶活性、脲酶活性、水溶性氮指標，維生素B1含量、蛋白質溶解度等。

抗胰蛋白酶活性：測定方法復雜，成本高脲酶活性：脲酶本身無營養(yǎng)意義，但其與抗胰蛋白酶含量接近，且遇熱變形失活程度與抗胰蛋白酶相似，因此生產中常以脲酶活性來間接評估豆粕加工適宜程度。

蛋白質溶解度（國標方法）：反應大豆產品加熱過度的情況，（氫氧化鉀法）。評定指標★評定指標：脲酶、胰蛋白酶活性隨加熱時間變化脲酶、胰蛋白酶活性隨加熱時間變化豆粕國標（2004）豆粕國標（2004）感官評定觀察豆粕顏色判定其加工"成熟度"是否合適：正常加熱時為黃褐色，加熱不足、未加熱顏色較淺發(fā)白，加熱過度呈暗褐色。感官評定觀察豆粕顏色判定其加工"成熟度豆粕摻假

豆粕摻假常見有泥沙、玉米皮或經稀釋烘干于的玉米皮上的石粉，或是用玉米芯和石粉加上蛋白精，配上顏色，制成粒，壓成片，摻入豆粕中。a泥沙用水浸法鑒別：取少量放入燒杯放適量的水，搖動攪動后靜止，若豆粕分層，則上為豆粕，下為泥沙。b摻有玉米鑒別：取少量樣品于表面器皿中，滴上碘酒，1分鐘變?yōu)樗{黑色說明摻有玉米。c石粉、滑石粉:滴入稀鹽酸，有氣泡產生，說明有石粉。豆粕摻假豆粕摻假常見有泥沙、玉米皮或經稀釋烘豆粕基礎知識課件用稻糠和滑石粉做的顆粒用稻糠和滑石粉做的顆粒七、豆粕與全價飼料

全價配合飼料（全價料）：除水分外，能完全滿足動物營養(yǎng)需要的配合飼料。一般可直接飼喂動物，不必另外添加營養(yǎng)類物料。

包括：能量飼料，蛋白飼料，礦物質飼料，維生素飼料，飼料添加劑。七、豆粕與全價飼料全價配合飼料（全價料）：除水分外，能全價料配方全價料配方八、豆粕的產地及市場從主產國分布看，豆粕生產大國同樣也是大豆生產大國，美國、巴西、阿根廷、中國四國產量占到世界總產的七成還多。近年來，印度豆粕產量也在逐年增加。2000年起,我國豆粕的年產量首次突破1,500萬噸，2001年后，豆粕產量出現持續(xù)快速增長趨勢。2004年豆粕產量首次超過巴西與阿根廷，僅次于美國，居世界第二位。在國內豆粕產量迅猛發(fā)展的同時，我國豆粕生產布局也發(fā)生了根本性的轉變，90年代中期以前東北三省是我國豆粕主要生產基地，產量約占全國60%以上，而到2002年，東北三省的豆粕產量雖然較前期有所增長，但增長幅度遠遠落后于華東及華南沿海地區(qū)。隨著近幾年沿海地區(qū)壓榨行業(yè)的快速發(fā)展，山東、江蘇、廣東等沿海地區(qū)已取代東北地區(qū)成為我國新的豆粕生產基地。八、豆粕的產地及市場從主產國分布看，豆豆粕市場★供需流轉因素豆粕儲存時間相對較短，南方一般3～4個月，北方8個月左右，因此豆粕現貨市場周轉快，貿易商都希望在短期內完成交易。儲存時間過長，豆粕質量發(fā)生變化，影響售價。豆粕儲存這一特點決定了一旦出現集中供貨的情況，豆粕的區(qū)域性價格就會下跌。例如，進口豆粕集中到貨，會影響進口口岸周邊地區(qū)的供求關系，導致豆粕價格下跌。豆粕儲存時間短，一方面促進了豆粕的市場流動，另一方面也造成豆粕價格波動頻繁。此外，影響供給的其他因素還有：國內大豆加工能力，替代品（如其他餅粕、玉米等）的相對生產成本等。豆粕市場★供需流轉因素★與大豆、豆油的比價關系

豆粕是大豆的副產品，每1噸大豆大約可制出0.2噸的豆油和0.8噸的豆粕，大豆的產量、價格會直接影響豆粕的價格。豆油與豆粕之間也存在相互關聯(lián)，豆油價好，豆粕就會價跌；豆油滯銷，豆粕產量就將減少，價格將上漲。

大豆壓榨效益是決定豆粕供應量的重要因素之一。★與大豆、豆油的比價關系★季節(jié)性因素

通常每年8、9月份大豆收獲，收獲后的幾個月份是豆油的生產旺季，也就是豆粕的旺季。而豆粕的需求一般從3月份開始到10月份（第二、三季度）逐步轉旺，在此期間，豆粕的價格波動會很大。★季節(jié)性因素★國際市場因素

目前我國對大豆的進口依賴度高達70%（中國新聞網7月23日），國際市場豆粕價格（特別是CBOT豆粕期貨合約交易價格）已直接影響到國內市場。進口豆粕的品質均一性好，新鮮度較差。由于進口豆粕到貨量大且比較集中（一般每船3至5萬噸），所以每當貨船進港都會造成短暫的供大于求的局面，當地豆粕價格也會隨之下跌。ChicagoBoardofTrade：芝加哥期貨交易所★國際市場因素2012年大豆期價圖2012年豆粕期價圖2012年大豆2012年豆粕2012年豆粕期價走勢圖2012年豆粕期價走勢圖豆粕基礎知識課件豆粕基礎知識課件

★相關的農業(yè)、貿易、食品政策

如國家鼓勵飼料行業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，國家稅務總局對豆粕關稅調整等。 ★相關的農業(yè)、貿易、食品政策豆粕基礎知識課件某集團化驗室的標準及檢測結果

帶皮豆粕某集團化驗室的標準及檢測結果

帶皮豆粕某集團的標準、本化驗室的檢測結果帶皮豆粕某集團的標準、本化驗室的檢測結果帶皮豆粕黑龍江哈爾濱地區(qū)豆粕價格：43%蛋白：4050-4150元/噸。吉林四平地區(qū)豆粕報價：43%蛋白：4260元/噸，漲30元；46%蛋白：4420元/噸，漲30元。遼寧鐵嶺地區(qū)豆粕報價：43%蛋白：4330元/噸江蘇連云港地區(qū)豆粕報價：43%蛋白：4430元/噸，漲80元。山東臨沂地區(qū)豆粕價格：43%蛋白：4360元/噸，漲100元。湖北武漢地區(qū)豆粕報價：43%蛋白：4470元/噸，漲30元。陜西西安地區(qū)豆粕報價：42%蛋白：4400元/噸，漲80元。北京地區(qū)豆粕報價：43%蛋白：4300元/噸，漲80元。豆粕基礎知識課件豆粕簡介一、動物營養(yǎng)簡介二、豆粕概述三、豆粕的生產工藝四、豆粕的營養(yǎng)與品級五、豆粕的抗營養(yǎng)因子六、豆粕的質量評定七、豆粕的應用八、豆粕的產地及市場編輯部：王勇8.20豆粕簡介一、動物營養(yǎng)簡介編輯部：王勇8.20動物營養(yǎng)簡介★飼料給動物提供的1、碳水化合物由碳氫氧遵守1:2:1的結構規(guī)律組成基本糖單位，糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源，可以直接為人、動物供能。2、含氮物質飼料中所有含氮物質統(tǒng)稱為粗蛋白（真蛋白，非蛋白氮）。蛋白質（protein）是生命的物質基礎，食入的蛋白質在體內經過消化被水解成氨基酸被吸收后，重新合成人、動物體內所需蛋白質。動物營養(yǎng)簡介★飼料給動物提供的3、脂類飼料干物質中的乙醚浸出物（脂肪、類脂質），甘油、脂肪酸、游離脂肪酸、磷脂等。人和動物利用的直接能源物質是ATP，體內旺盛進行氧化分解轉化為ATP的主要物質是糖類。脂肪和蛋白質只有在糖類供應不足的情況下才緩慢地轉化成直接利用的能源物質。4、礦物質動物生命活動中起重要作用的一大類無機營養(yǎng)素。常量元素（動物體內含量在0.01%以上）：Ca、P、S、Cl、K、Na、Mg；微量元素（0.01%以下）：Fe、Cu、I、Mn、Co、Se。動物營養(yǎng)簡介3、脂類飼料干物質中的乙醚浸出物（脂肪、類脂質），甘油動物營養(yǎng)簡介5、維生素6、水分7、其他（抗營養(yǎng)因子、色素等）

★抗營養(yǎng)因子：飼料中的某些成分能破壞營養(yǎng)成分或以不同的機制阻礙動物對營養(yǎng)成分的吸收利用。動物營養(yǎng)簡介5、維生素飼料分類★飼料分類（國際飼料分類法）：●粗飼料：粗纖維大于18%，風干物形式●青綠飼料：天然水分在60%以上●青貯飼料：青綠飼料乳酸發(fā)酵●能量飼料：粗纖維小于18%，粗蛋白小于20%●蛋白飼料：粗纖維小于18%，粗蛋白大于等于20%●礦物質飼料：提供礦物質元素，石粉，貝殼粉●維生素飼料：提供單一或復合維生素●飼料添加劑：改善飼料品質，促生長、保健飼料分類★飼料分類（國際飼料分類法）：二、豆粕概述豆粕：大豆提取豆油后得到的一種副產品。

我國大豆總產量中45%用來取油。由于制油工藝不同，通常將壓榨法取油后的產品稱為大豆餅（soybeancake），浸提法取油后產品為大豆粕（soybeanmeal），大豆粕比大豆餅脂肪含量低，蛋白含量高，氨基酸組成合理、質量穩(wěn)定。

二、豆粕概述豆粕：大豆提取豆油后得到的一★豆粕分類：1、一浸豆粕

按照取油方法可分為一浸豆粕和二浸豆粕。以浸提法提取豆油后的副產品為一浸豆粕，先以壓榨取油，再經過浸提取油后所得的副產品稱為二浸豆粕，一浸豆粕的生產工藝較為先進，蛋白質含量高，是國內目前現貨市場上流通的主要品種。二、豆粕概述★豆粕分類：二、豆粕概述二、豆粕概述2、去皮豆粕大豆加工過程中分離了約占大豆重量的8%的豆皮而得到的粕為去皮豆粕，此法可以減少豆皮對油脂的吸附，提高出油率，提高蛋白含量（47.5%-49%），降低纖維含量（≤3.3%）外觀：淡黃色、細粉或粗粉狀、氣味清淡、手感滑爽或稍粗糙。二、豆粕概述2、去皮豆粕美國“全國油料籽加工者協(xié)會”（NationalOilseedProcessorsAssociation，

簡稱NOPA）制訂的帶皮豆粕與去皮豆粕的質量標準。

美國“全國油料籽加工者協(xié)會”（NationalOilse二、豆粕概述3、發(fā)酵豆粕

發(fā)酵豆粕：以豆粕為主要原料，接種微生物，通過微生物的發(fā)酵最大限度地消除豆粕中的抗營養(yǎng)因子，有效地降解大豆蛋白為優(yōu)質小肽蛋白源，提高適口性，改善營養(yǎng)物質消化吸收，促進生長、減少腹瀉的功效。特點：蛋白含量高，加工工藝不同蛋白含量不同，一般比普通豆粕高5%-7%，可達到50%，甚至更高。與去皮豆粕類似，生產成本較高，多用于乳豬、仔豬、犢牛料。二、豆粕概述3、發(fā)酵豆粕發(fā)酵豆粕發(fā)酵豆粕豆粕物理性質★顏色：

淺黃色至淺褐色，顏色過深表示加熱過度，太淺則表示加熱不足，整批豆粕色澤應基本一致（均一度）。★味道：

具有烤大豆香味，沒有酸敗、霉變、焦化等異味、也沒有生豆腥味?！镔|地：

均勻流動性好，呈不規(guī)則碎片狀、粉狀或粒狀，不含過量雜質?！锶葜兀?/p>

0.515～0.65Kg/L豆粕物理性質★顏色：大豆粕大豆粕三、豆粕的加工工藝

右圖為去皮浸出法加工大豆的一般工藝流程。清理過的大豆先經初步干燥（降低水分1—2個百分單位）或適度加熱（20—30分鐘緩慢加熱至60℃，然后迅速加熱至85℃），使豆皮與子葉易于分開，再經破粒、風選，分離豆皮。去了皮的子葉經保溫軟化、壓片后，即進入溶劑浸出過程。浸出豆油后，還需經過進一步加熱，以排除殘留溶劑并鈍化抗胰蛋白酶等影響豆粕利用的有害因子。豆粕加熱程度的掌握至關重要。三、豆粕的加工工藝右圖為去皮浸出法加工大豆的一四、豆粕的營養(yǎng)與品級

豆粕中含蛋白質43％左右，賴氨酸2.5％～3.0％，色氨酸0.6％～0.7％，蛋氨酸0.5％～0.7％，胱氨酸0.5％～0.8％；胡蘿卜素較少，僅0.2～0.4mg/Kg，硫胺素、核黃素各3～6mg/Kg，煙酸15～30mg/Kg，膽堿2200～2800mg/Kg。豆粕中較缺乏蛋氨酸，粗纖維主要來自豆皮，無氮浸出物主要是二糖、三糖、四糖淀粉含量低，礦物質含量低，鈣少磷多，維生素A、B、B2較少。四、豆粕的營養(yǎng)與品級豆粕中含蛋白質43％左右，豆粕的分級

市場常見豆粕規(guī)格為43%和46%。主力產品為二級豆粕即蛋白含量43%。豆粕的分級市場常見豆粕規(guī)格為43%和46%。主五、豆粕中的抗營養(yǎng)因子（1）大豆胰蛋白酶抑制因子（抗胰蛋白酶）：降低胰蛋白酶活性（2）大豆凝集素：腸壁損傷（3）大豆抗原蛋白：抑制免疫，影響腸壁完整性（4）皂苷：溶血（5）尿酶：將豆粕中的氮分解為氨，氨中毒。

（6）抗維生素因子：干擾動物對維生素的利用（7）植酸磷：與蛋白質、微量元素結合,抑制吸收。五、豆粕中的抗營養(yǎng)因子（1）大豆胰蛋白酶抑制因子（抗胰蛋六、豆粕的質量評定豆粕質量及飼用價值主要受加熱處理程度的影響，適度加熱可以破壞豆粕中的抗營養(yǎng)因子，還可使蛋白質展開，便于被體內蛋白酶水解吸收。但溫度過高則會使賴氨酸與還原糖發(fā)生美拉德反應，減少游離氨基酸含量，降低其營養(yǎng)價值。如加熱不夠，則對胰蛋白酶抑制因子等抗營養(yǎng)因子破壞不充分，同樣降低其營養(yǎng)價值。一般認為大豆胰蛋白酶抑制因子活性失活75%~85%時為宜。

1912年法國化學家Maillard發(fā)現甘氨酸與葡萄糖混合加熱時形成褐色的物質。后來人們發(fā)現這類反應不僅影響食品的顏色,而且對其香味也有重要作用,并將此反應稱為非酶褐變反應六、豆粕的質量評定豆粕質量及飼用價值主評定指標

★評定指標：抗胰蛋白酶活性、脲酶活性、水溶性氮指標，維生素B1含量、蛋白質溶解度等。

抗胰蛋白酶活性：測定方法復雜，成本高脲酶活性：脲酶本身無營養(yǎng)意義，但其與抗胰蛋白酶含量接近，且遇熱變形失活程度與抗胰蛋白酶相似，因此生產中常以脲酶活性來間接評估豆粕加工適宜程度。

蛋白質溶解度（國標方法）：反應大豆產品加熱過度的情況，（氫氧化鉀法）。評定指標★評定指標：脲酶、胰蛋白酶活性隨加熱時間變化脲酶、胰蛋白酶活性隨加熱時間變化豆粕國標（2004）豆粕國標（2004）感官評定觀察豆粕顏色判定其加工"成熟度"是否合適：正常加熱時為黃褐色，加熱不足、未加熱顏色較淺發(fā)白，加熱過度呈暗褐色。感官評定觀察豆粕顏色判定其加工"成熟度豆粕摻假

豆粕摻假常見有泥沙、玉米皮或經稀釋烘干于的玉米皮上的石粉，或是用玉米芯和石粉加上蛋白精，配上顏色，制成粒，壓成片，摻入豆粕中。a泥沙用水浸法鑒別：取少量放入燒杯放適量的水，搖動攪動后靜止，若豆粕分層，則上為豆粕，下為泥沙。b摻有玉米鑒別：取少量樣品于表面器皿中，滴上碘酒，1分鐘變?yōu)樗{黑色說明摻有玉米。c石粉、滑石粉:滴入稀鹽酸，有氣泡產生，說明有石粉。豆粕摻假豆粕摻假常見有泥沙、玉米皮或經稀釋烘豆粕基礎知識課件用稻糠和滑石粉做的顆粒用稻糠和滑石粉做的顆粒七、豆粕與全價飼料

全價配合飼料（全價料）：除水分外，能完全滿足動物營養(yǎng)需要的配合飼料。一般可直接飼喂動物，不必另外添加營養(yǎng)類物料。

包括：能量飼料，蛋白飼料，礦物質飼料，維生素飼料，飼料添加劑。七、豆粕與全價飼料全價配合飼料（全價料）：除水分外，能全價料配方全價料配方八、豆粕的產地及市場從主產國分布看，豆粕生產大國同樣也是大豆生產大國，美國、巴西、阿根廷、中國四國產量占到世界總產的七成還多。近年來，印度豆粕產量也在逐年增加。2000年起,我國豆粕的年產量首次突破1,500萬噸，2001年后，豆粕產量出現持續(xù)快速增長趨勢。2004年豆粕產量首次超過巴西與阿根廷，僅次于美國，居世界第二位。在國內豆粕產量迅猛發(fā)展的同時，我國豆粕生產布局也發(fā)生了根本性的轉變，90年代中期以前東北三省是我國豆粕主要生產基地，產量約占全國60%以上，而到2002年，東北三省的豆粕產量雖然較前期有所增長，但增長幅度遠遠落后于華東及華南沿海地區(qū)。隨著近幾年沿海地區(qū)壓榨行業(yè)的快速發(fā)展，山東、江蘇、廣東等沿海地區(qū)已取代東北地區(qū)成為我國新的豆粕生產基地。八、豆粕的產地及市場從主產國分布看，豆豆粕市場★供需流轉因素豆粕儲存時間相對較短，南方一般3～4個月，北方8個月左右，因此豆粕現貨市場周轉快，貿易商都希望在短期內完成交易。儲存時間過長，豆粕質量發(fā)生變化，影響售價。豆粕儲存這一特點決定了一旦出現集中供貨的情況，豆粕的區(qū)域性價格就會下跌。例如，進口豆粕集中到貨，會影響進口口岸周邊地區(qū)的供求關系，導致豆粕價格