2022年餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢：中央廚房保證餐飲有序發(fā)展

年餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢：中央廚房保證餐飲有序發(fā)展現(xiàn)如今，全球普遍經(jīng)濟下行。在中國，不少實體店甚至被網(wǎng)絡(luò)商城擠壓得紛紛倒閉。在這種狀況下，許多創(chuàng)業(yè)者都將目光轉(zhuǎn)移到了餐飲行業(yè)，究竟中國古語有云“民以食為天”，餐飲行業(yè)可以說是眾多行業(yè)里較為穩(wěn)定的創(chuàng)業(yè)項目了。

連鎖餐企匯總納稅進程受阻

《關(guān)于全面推開營業(yè)稅改征增值稅試點的通知》(財稅〔2022〕36號)明確規(guī)定，“總分支機構(gòu)不在同一縣(市)，但在同一省(自治區(qū)、直轄市、方案單列市)范圍內(nèi)的，經(jīng)省(自治區(qū)、直轄市、方案單列市)財政廳(局)和國家稅務(wù)局批準，可以由總機構(gòu)匯總向總機構(gòu)所在地的主管稅務(wù)機關(guān)申報繳納增值稅?！钡窃趯嶋H實施過程中，各地稅務(wù)機關(guān)在政策解讀和流程操作方面存在巨大差異，導(dǎo)致連鎖餐飲企業(yè)增值稅匯總納稅進程受阻。

依據(jù)中國烹飪協(xié)會會員企業(yè)調(diào)查，在湖南、四川、甘肅、新疆、陜西、山西、東北三省等地，由于從主管稅務(wù)機關(guān)、市級稅務(wù)局直至省級稅務(wù)局對政策理解不同，餐飲企業(yè)雖然樂觀與各級稅務(wù)機關(guān)溝通，但仍無法取得同意匯總納稅的批復(fù)。其中，四川省則明確表示基本不考慮按省匯總計算的方法。

許菊云、劉延云認為，無法準時獲得匯總計算的批復(fù)，不僅干擾了企業(yè)正常運營秩序，更是造成了不同地區(qū)間稅負不平衡，無法真實反映“營改增”政策的減稅效果。在連鎖餐飲企業(yè)做大做強的必定趨勢下，隨著連鎖企業(yè)分支機構(gòu)、門店納稅人的數(shù)量不斷增加，企業(yè)在稅務(wù)守法合規(guī)方面所投入的成本卻不斷上升，各地申報實踐各異從而造成納稅申報工作量巨大。

為此，兩位代表委員建議，明確匯總計算方法的審批時間。督促指導(dǎo)各省增加審批的透亮?????度，在下放審批權(quán)限到各省的同時，應(yīng)敦促各省稅務(wù)機關(guān)盡快完成審批。

中央廚房將更好保證餐飲行業(yè)有序進展

專家提出，餐飲食品平安監(jiān)管成果和力度并不成正比，一個重要的緣由是餐飲行業(yè)的上下游整個鏈條存在著小散雜亂的特點，政府的監(jiān)管很難面面俱到?！霸谶@樣一個產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)構(gòu)下，中央廚房作為一種新的業(yè)態(tài)，涉及到基地、食材、加工、供應(yīng)鏈體系，統(tǒng)一選購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送，實現(xiàn)標準化、規(guī)?；?、集約化和信息化，是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)今后調(diào)整的一個重要環(huán)節(jié)?！?/p>

2022-2022年中國餐飲行業(yè)市場競爭格局及進展前景猜測報告表明，餐飲行業(yè)已經(jīng)到了結(jié)構(gòu)調(diào)整的新時期，中央廚房體系的建設(shè)不僅可以極大地推動我國傳統(tǒng)中餐產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，和中餐企業(yè)的規(guī)?；?、國際化進展，更有助于我國餐飲食材的平安管理和食品平安的全過程監(jiān)管，成為改善我國餐飲食品平安的重要突破口。

我國中學(xué)校生在校人數(shù)已經(jīng)達到2.3億，60歲以上的老人也達到了2.2億，這兩個人群加在一起已超過了我國整體人口的1/3，人口規(guī)模很大。推動中央廚房體系建設(shè)，可建立起全球最大的科學(xué)養(yǎng)分配餐的工業(yè)化平臺體系，實現(xiàn)大基數(shù)，特別人群供餐，涉及到全民健康。

業(yè)內(nèi)人士建議，國家要提出鼓舞中央廚