全套試卷中醫(yī)大年月臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)正考滿(mǎn)分三

全套試卷中醫(yī)大年月臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)正考滿(mǎn)分三（全套試卷）中醫(yī)大2016年1月臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)正考滿(mǎn)分科目：臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)試卷名稱(chēng)：2016年1月臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)正考滿(mǎn)分：100單選題1機(jī)體能量的主要食物是(分值：1分)A.蔬菜水果類(lèi)B.魚(yú)蝦類(lèi)C.畜禽肉類(lèi)D.谷薯類(lèi)E.蛋奶類(lèi)參考：D2.()可以促進(jìn)膳食中鐵的吸收。(分值：1分)A.鈣B.抗酸性藥物C.維生素CD.草酸鹽E.碳酸鹽參考：C3.低蛋白質(zhì)飲食就是指每日膳食中的蛋白質(zhì)含量(分值：1分)A.小于50gB.小于60gC.小于40gD.膳食中幾乎不含蛋白質(zhì)參考：C4.急性痛風(fēng)、慢性痛風(fēng)、高尿酸血癥、尿酸性結(jié)石患者常使用(分值：1分)A.免乳糖膳食B.麥淀粉膳食C.低銅膳食D.低嘌呤飲食參考：D5.產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素經(jīng)體內(nèi)生物氧化分解后釋放能量它們的產(chǎn)熱系數(shù)（蛋白質(zhì)∶脂肪∶碳水化合物）分別為(分值：1分)A.4:4:4B.4:4:9C.4:9:4D.9:4:4E.9:9:4參考：C6.以下哪種食物血糖生成指數(shù)更適宜于糖尿病人食用(分值：1分)A.GI80B.GI65C.GI55D.GI90E.GI30參考：E7兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、食欲減退或有異食癖最可能缺乏(分值：1分)A.蛋白質(zhì)和熱能B.鈣C.維生素DD.鋅E.碘參考：D8.下列哪種維生素缺乏可誘發(fā)癲癇發(fā)作(分值：1分)A.維生素AB.維生素EC.維生素CD.維生素B6E.鉀參考：D9.下列哪些食物肥胖患者不能經(jīng)常食用(分值：1分)A.香菇B.海帶C.腰果D.蕎麥E.芹菜參考：C10.無(wú)鹽膳食是烹調(diào)時(shí)不加鹽或日用鹽量在()以下或醬油()毫升以下。(分值：1分)A.2-3g10-15mlB.4-5g20-30mlC.7-9g35-45mlD.1g5ml參考：D11.腎盂腎炎、腎小球腎炎、尿毒癥等患者常使用(分值：1分)A.碘試驗(yàn)膳食B.糖耐量試驗(yàn)膳食C.內(nèi)生肌肝試驗(yàn)膳食D.結(jié)腸造影膳食參考：C12.下列關(guān)于血糖指數(shù)的敘述錯(cuò)誤的是(分值：1分)A.不同食物的血糖指數(shù)不一樣B.同一種食物處于不同狀態(tài)時(shí)的血糖指數(shù)不相同C.了解食物的血糖指數(shù)對(duì)指導(dǎo)糖尿病患者飲食有幫助D.血糖指數(shù)越小糖耐量曲線(xiàn)超高E.血糖指數(shù)越大糖耐量曲線(xiàn)超高參考：D13.某新食物資源樣品需進(jìn)行蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)了解蛋白質(zhì)含量首先要進(jìn)行檢驗(yàn)的是(分值：1分)A.含氮量B.消化率C.氨基酸構(gòu)成D.纖維素含量E.非蛋白氮含量參考：A14.嬰幼兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題有(分值：1分)A.蛋白質(zhì)-熱能營(yíng)養(yǎng)不良B.佝僂病C.缺鐵性貧血D.鋅缺乏E.以上都對(duì)參考：E15.對(duì)某部隊(duì)進(jìn)行膳食調(diào)查最適宜采用下列哪種方法(分值：1分)A.稱(chēng)重法B.計(jì)帳法C.24小時(shí)回顧法D.化學(xué)分析法E.膳食史法參考：B16.以下五組食物中蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用最好的一組是(分值：1分)A.紅豆米粥B.紅薯米粥C.南瓜米粥D.紅薯玉米粥E.大米小米粥參考：A17.急性腎炎飲食治療時(shí)以下食物不可以選用的是(分值：1分)A.面粉B.咸肉C.卷心菜D.蘋(píng)果E.大米參考：B18.對(duì)于成年中度肥胖者以每周減少體重（）kg為宜。(分值：1分)A.0．2～0．5B.1．5～2．0C.1．0～1．5D.0．5～1．0E.2．0～3．0參考：D19.下列哪種調(diào)味品可以減少烹調(diào)時(shí)維生素C的損失(分值：1分)A.醬油B.食鹽C.醋D.味精E.香油參考：C20.膳食纖維對(duì)()作用最不明顯(分值：1分)A.降血糖B.降血脂C.防便秘D.降血壓E.控制體重參考：D判斷題21.過(guò)敏反應(yīng)以皮膚、呼吸道系統(tǒng)癥狀最常見(jiàn)。(分值：1分)正確錯(cuò)誤參考：錯(cuò)誤22.心肌梗塞患者飲食營(yíng)養(yǎng)治療應(yīng)用低纖維素膳食。(分值：1分)正確錯(cuò)誤參考：錯(cuò)誤23.便秘患者應(yīng)增加脂肪與膳食纖維的攝入量多吃粗糧與薯類(lèi)。(分值：1分)正確錯(cuò)誤參考：錯(cuò)誤24.豆類(lèi)及其制品、雞蛋等含必需脂肪酸和磷脂豐富。(分值：1分)正確錯(cuò)誤參考：正確25.巴氏消毒牛奶也可增加維生素B12的丟失。(分值：1分)正確錯(cuò)誤參考：正確26.充足的蛋白質(zhì)飲食降低術(shù)后并發(fā)癥的發(fā)生率促進(jìn)創(chuàng)口愈合和修復(fù)防止水腫發(fā)生增強(qiáng)患者手術(shù)耐受力和機(jī)體抗感染能力促進(jìn)術(shù)后身體恢復(fù)。(分值：1分)正確錯(cuò)誤參考：正確27.帕金森綜合征患者應(yīng)增加葉酸豐富的食物。(分值：1分)正確錯(cuò)誤參考：正確28.長(zhǎng)期應(yīng)用免疫抑制劑可造成血壓、血鈣、血鎂上升。(分值：1分)正確錯(cuò)誤參考：錯(cuò)誤29.合并有食管-胃底靜脈曲張的肝硬化患者應(yīng)多選擇牛奶、豆?jié){、面條、薯類(lèi)等細(xì)、軟、爛、易消化的食物。(分值：1分)正確錯(cuò)誤參考：正確30.急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性發(fā)作期應(yīng)首選腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持。(分值：1分)正確錯(cuò)誤參考：錯(cuò)誤填空題31.艾滋病患者蛋白質(zhì)()代謝增強(qiáng)機(jī)體處于()平衡狀態(tài)。(分值：2分)參考：分解、負(fù)氮32.食物特殊動(dòng)力作用消耗能量最多的營(yíng)養(yǎng)素是()。(分值：1分)參考：蛋白質(zhì)33.充血性心衰的呼吸困難包括()、()、()及()。(分值：4分)參考：勞力性呼吸困難、夜間陣發(fā)性呼吸困難、端坐呼吸、急性肺水腫34.中國(guó)居民平衡膳食寶塔中建議每日畜禽肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)的攝入量分別為()、()。(分值：2分)參考：50~75g300~500g35.苯丙酮尿癥是()代謝障礙引起的。(分值：1分)參考：苯丙氨酸36.肝硬化晚期為防止肝性腦病應(yīng)嚴(yán)格限制()的攝入。(分值：1分)參考：蛋白質(zhì)37.()是多巴胺脫羧酶的輔酶可使腦外的多巴胺生成增多抑制左旋多巴進(jìn)入血腦屏障。(分值：1分)參考：維生素B638.長(zhǎng)期飲酒導(dǎo)致酒精中毒可發(fā)展為()這是導(dǎo)致自殺的危險(xiǎn)因素。(分值：1分)參考：肝硬化39.高血壓患者在限鹽的同時(shí)應(yīng)增加()、()、()等離子攝入。(分值：3分)參考：鉀、鈣、鎂40.脂蛋白通常被分為()、()、()、()及()五大類(lèi)。(分值：5分)參考：乳糜微粒（CM）、極低密度脂蛋白（VLDL）、中間密度脂蛋白（IDL）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）41.()缺乏使體內(nèi)()升高可增大患帕金森綜合征的易感性。(分值：2分)參考：葉酸、半胱氨酸42.回腸大部切除主要影響()和()的吸收。(分值：2分)參考：膽鹽維生素B12名詞解釋43.食物的特殊動(dòng)力作用(分值：5分)參考：食物特殊動(dòng)力作用是指由于進(jìn)食而引起機(jī)體能量消耗額外增加的現(xiàn)象也叫食物的熱效應(yīng)。對(duì)于機(jī)體而言是一種能量消耗而不是收益。44.乳糖不耐受(分值：5分)參考：當(dāng)小腸粘膜乳糖酶缺乏時(shí)食入奶或奶制品中的乳糖便不能被分解和吸收而產(chǎn)生腹痛、腹脹、腹瀉、產(chǎn)氣增多等癥狀稱(chēng)為乳糖不耐受。45.營(yíng)養(yǎng)素(分值：5分)參考：營(yíng)養(yǎng)素是構(gòu)成食物的基本單位。是指食物中所含有的能被機(jī)體消化、吸收并具有一定生理功能的化學(xué)成分是人