環(huán)境微生物學(xué)項(xiàng)目7-微生物實(shí)驗(yàn)室建設(shè)課件

微生物檢驗(yàn)室建設(shè)1.了解微生物檢驗(yàn)室及配置情況，了解微生物檢驗(yàn)室科學(xué)規(guī)范管理；2、了解微生物檢驗(yàn)室配套的相關(guān)儀器設(shè)備和安全操作；3、熟悉微生物檢驗(yàn)所需的各種常用玻璃器皿的名稱(chēng)和規(guī)格；4、掌握各種器皿的清洗方法及玻璃器皿的滅菌操作過(guò)程；5、了解檢驗(yàn)室建設(shè)的相關(guān)要求。學(xué)習(xí)目的：微生物檢驗(yàn)室建設(shè)1.了解微生物檢驗(yàn)室及配置情況，了解微生物檢主要負(fù)責(zé)各類(lèi)食品中微生物項(xiàng)目的檢測(cè)，主要檢測(cè)項(xiàng)目有：菌落總數(shù)大腸菌群霉菌、酵母菌乳酸菌、雙歧桿菌罐頭商業(yè)無(wú)菌致病菌沙門(mén)氏菌志賀氏菌溶血性鏈球菌金黃色葡萄球菌主要負(fù)責(zé)各類(lèi)食品中微生物項(xiàng)目的檢測(cè)，主要檢測(cè)項(xiàng)目有：菌落總1、檢驗(yàn)室建設(shè)的立項(xiàng)2、檢驗(yàn)室的選址3、檢驗(yàn)室的設(shè)計(jì)4、檢驗(yàn)室的施工和驗(yàn)收布局檢驗(yàn)室的開(kāi)間、進(jìn)深和層高檢驗(yàn)室的樓層荷載檢驗(yàn)室的供電檢驗(yàn)室的給水和排水檢驗(yàn)室的通風(fēng)系統(tǒng)檢驗(yàn)臺(tái)的設(shè)計(jì)第一節(jié)檢驗(yàn)室建設(shè)程序1、檢驗(yàn)室建設(shè)的立項(xiàng)2、檢驗(yàn)室的選址3、檢驗(yàn)室的設(shè)計(jì)4、檢驗(yàn)一、檢驗(yàn)室建設(shè)的立項(xiàng)1、編制檢驗(yàn)室建設(shè)項(xiàng)目計(jì)劃任務(wù)書(shū)2、編制檢驗(yàn)室建設(shè)項(xiàng)目可行性報(bào)告通過(guò)核實(shí)的方式對(duì)項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃任務(wù)書(shū)進(jìn)行充分的可行性論證可行性報(bào)告：一、檢驗(yàn)室建設(shè)的立項(xiàng)1、編制檢驗(yàn)室建設(shè)項(xiàng)目計(jì)劃任務(wù)書(shū)2、編制檢驗(yàn)室選址、設(shè)計(jì)和建造應(yīng)符合國(guó)家和地方環(huán)境保護(hù)和建設(shè)主管部門(mén)等的規(guī)定和要求。相關(guān)的要求與規(guī)范如：《GB19489-2008實(shí)驗(yàn)室生物安全通用要求》《GB50346-2011生物安全實(shí)驗(yàn)室建筑技術(shù)規(guī)范》《WS233-2002微生物與生物醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室生物安全通則》《GB50591-2010潔凈室施工及驗(yàn)收規(guī)范》二、檢驗(yàn)室選址檢驗(yàn)室選址、設(shè)計(jì)和建造應(yīng)符合國(guó)家和地方環(huán)境保護(hù)和建設(shè)主管部門(mén)食品微生物檢驗(yàn)室的選址應(yīng)考慮和周?chē)h(huán)境的關(guān)系。一級(jí)和二級(jí)生物安全食品微生物檢驗(yàn)室無(wú)需特殊選址，可共用普通建筑物。但必須為檢驗(yàn)室安全運(yùn)行、清潔和維護(hù)提供足夠的空間工廠檢驗(yàn)室一般遠(yuǎn)離廠房，選下風(fēng)口位置。食品微生物檢驗(yàn)室的選址應(yīng)考慮和周?chē)h(huán)境的關(guān)系。一級(jí)和二級(jí)生物檢驗(yàn)室的設(shè)計(jì)1、布局檢驗(yàn)室規(guī)模和生物安全等級(jí)不同，布局設(shè)計(jì)也各不相同布局總體原則：生物檢驗(yàn)室總體布局和各區(qū)域的安排應(yīng)符合實(shí)驗(yàn)流程，根據(jù)項(xiàng)目需要設(shè)計(jì)，盡量減少往返或迂回，降低潛在的對(duì)樣本污染和對(duì)人員與環(huán)境的危害。三、微生物檢驗(yàn)用房基本組成、設(shè)計(jì)與建設(shè)檢驗(yàn)室的設(shè)計(jì)1、布局檢驗(yàn)室規(guī)模和生物安全等級(jí)不同，布局設(shè)計(jì)也2、檢驗(yàn)室的開(kāi)間、進(jìn)深和層高開(kāi)間：兩橫墻間的距離進(jìn)深：兩縱墻間的距離

開(kāi)間、進(jìn)深、層高主要取決于建筑結(jié)構(gòu)、實(shí)驗(yàn)室布局面積、實(shí)驗(yàn)人員活動(dòng)空間、實(shí)驗(yàn)臺(tái)長(zhǎng)度和工程管網(wǎng)布置的必須尺寸。在可能的情況下，要盡量使得實(shí)驗(yàn)室在擺放了實(shí)驗(yàn)臺(tái)和儀器設(shè)備后，還為實(shí)驗(yàn)人員的正常工作留有充足的活動(dòng)空間，設(shè)備的周?chē)矐?yīng)為其維護(hù)和維修等操作留有空間。2、檢驗(yàn)室的開(kāi)間、進(jìn)深和層高開(kāi)間：兩橫墻間的距離一般情況下：實(shí)驗(yàn)臺(tái)與實(shí)驗(yàn)臺(tái)之間的距離要達(dá)到1.5m~1.8m，至少有1.25m實(shí)驗(yàn)室的層高一般為：3.6m~3.8m，凈高2.6m~3m潔凈室的凈高由于結(jié)構(gòu)原因要比一般實(shí)驗(yàn)室低一些。一般情況下：實(shí)驗(yàn)室的層高一般為：實(shí)驗(yàn)室的樓面荷載：主要考慮的是建筑物對(duì)設(shè)備的載荷能力。實(shí)驗(yàn)室的供電：除正常的供電設(shè)計(jì)外，實(shí)驗(yàn)室用電應(yīng)從用電設(shè)備考慮最大負(fù)載電量。另外，需具備電源的連續(xù)性供應(yīng)，如配發(fā)電機(jī)組或不間斷電源（UPS）。實(shí)驗(yàn)室的樓面荷載：主要考慮的是建筑物對(duì)設(shè)備的載荷能力。實(shí)驗(yàn)室充足供水：實(shí)驗(yàn)室用水和消防用水洗手池的配置微生物用水應(yīng)符合《GB/T6628-2008分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和實(shí)驗(yàn)方法》中一級(jí)水的要求。有實(shí)驗(yàn)室用水制備系統(tǒng)或裝置。充足供水：實(shí)驗(yàn)室用水和消防用水洗手池的配置微生物用水應(yīng)符合《通風(fēng)系統(tǒng)：三級(jí)和四級(jí)生物安全實(shí)驗(yàn)室不得采用回風(fēng)系統(tǒng)。應(yīng)安裝獨(dú)立的送排風(fēng)系統(tǒng)以控制實(shí)驗(yàn)室氣流方向和壓力梯度。通風(fēng)系統(tǒng)：三級(jí)和四級(jí)生物安全實(shí)驗(yàn)室不得采用回風(fēng)系統(tǒng)。應(yīng)安裝獨(dú)實(shí)驗(yàn)臺(tái)的設(shè)計(jì)：實(shí)驗(yàn)臺(tái)是實(shí)驗(yàn)室的活動(dòng)中心。一般：高0.85m，臺(tái)邊寬度0.75m，中央臺(tái)寬度1.5m實(shí)驗(yàn)臺(tái)的下面可安放小櫥柜和抽屜每個(gè)實(shí)驗(yàn)臺(tái)的下面宜留1~2個(gè)伸膝的凹口，寬度0.6~1.1m，便于坐著操作。實(shí)驗(yàn)臺(tái)材料要符合使用要求。實(shí)驗(yàn)臺(tái)的設(shè)計(jì)：實(shí)驗(yàn)臺(tái)是實(shí)驗(yàn)室的活動(dòng)中心。一般：實(shí)驗(yàn)臺(tái)的下面可四、施工與驗(yàn)收施工：施工單位有資質(zhì)、信譽(yù)好施工材料選用有合格證明、檢測(cè)報(bào)告和鑒定證明的施工過(guò)程應(yīng)監(jiān)工驗(yàn)收：外觀檢查和綜合性能檢測(cè)評(píng)價(jià)，在建設(shè)、設(shè)計(jì)、施工多方協(xié)調(diào)下進(jìn)行驗(yàn)收驗(yàn)收建筑檢測(cè)由有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獨(dú)立、公正地進(jìn)行驗(yàn)收檢測(cè)內(nèi)容包括：建筑、空氣凈化、電氣控制、結(jié)構(gòu)防震、給水排水、污物處理、環(huán)境保護(hù)等方面。四、施工與驗(yàn)收施工：施工單位有資質(zhì)、信譽(yù)好驗(yàn)收：外觀檢查和綜微生物檢驗(yàn)室的生物安全分級(jí)：微生物檢驗(yàn)室的生物安全分級(jí)：環(huán)境微生物學(xué)項(xiàng)目7--微生物實(shí)驗(yàn)室建設(shè)課件食品中微生物的檢測(cè)項(xiàng)目：細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、酵母、乳酸菌、雙歧桿菌在P1實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行；致病菌在P2實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。食品中微生物的檢測(cè)項(xiàng)目：細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、酵母、乳酸菌、雙環(huán)境微生物學(xué)項(xiàng)目7--微生物實(shí)驗(yàn)室建設(shè)課件環(huán)境微生物學(xué)項(xiàng)目7--微生物實(shí)驗(yàn)室建設(shè)課件環(huán)境微生物學(xué)項(xiàng)目7--微生物實(shí)驗(yàn)室建設(shè)課件五、食品微生物檢驗(yàn)室的布局與各功能室（區(qū)）介紹檢驗(yàn)用房基本組成微生物準(zhǔn)備室洗滌室消毒滅菌室無(wú)菌室（潔凈室）培養(yǎng)室微生物鑒定室樣品室由于實(shí)際條件的限制，常把功能室用功能區(qū)代替，可幾個(gè)功能共用一室。五、食品微生物檢驗(yàn)室的布局與各功能室（區(qū)）介紹檢驗(yàn)用房基本組微生物檢驗(yàn)室一般有三大功能區(qū)域：1、清潔區(qū)：2、操作區(qū)：3、無(wú)菌區(qū)：包括辦公室、休息室、清潔室、滅菌室、試劑儲(chǔ)藏室。此區(qū)域禁止帶入細(xì)菌檢驗(yàn)標(biāo)本。培養(yǎng)基配置室、樣品準(zhǔn)備室、培養(yǎng)室、結(jié)果觀察鑒定室等。用于培養(yǎng)基分裝、樣品的微生物接種、分離、純化等無(wú)菌操作。微生物檢驗(yàn)室一般有三大功能區(qū)域：1、清潔區(qū)：2、操作區(qū)：3微生物實(shí)驗(yàn)室布局圖（注：僅供參考）微生物實(shí)驗(yàn)室布局圖（注：僅供參考）環(huán)境微生物學(xué)項(xiàng)目7--微生物實(shí)驗(yàn)室建設(shè)課件二、微生物檢驗(yàn)用房的基本要求1、準(zhǔn)備室試劑柜、存放器具或材料的專(zhuān)柜、試驗(yàn)臺(tái)、電爐、冰箱和上下水道、電源插座等。2、洗滌室3、滅菌室高壓蒸汽滅菌鍋、電烤箱等滅菌設(shè)備及設(shè)施。電容量，配套安全設(shè)施。二、微生物檢驗(yàn)用房的基本要求1、準(zhǔn)備室4、無(wú)菌室（1）無(wú)菌室的設(shè)置內(nèi)間（無(wú)菌操作室）面積：2*2.5＝5m2外間（緩沖室）面積：1*2＝2m2高：2.5m以下內(nèi)、外間應(yīng)當(dāng)設(shè)有拉門(mén)內(nèi)、外間之間應(yīng)開(kāi)一小窗設(shè)置通氣窗、空氣過(guò)濾裝置紫外燈窗簾、服裝、鞋、帽替代物：超凈工作臺(tái)4、無(wú)菌室替代物：超凈工作臺(tái)環(huán)境微生物學(xué)項(xiàng)目7--微生物實(shí)驗(yàn)室建設(shè)課件（2）無(wú)菌室內(nèi)設(shè)備和用具工作臺(tái)要求表面光滑和臺(tái)面水平；內(nèi)、外室各安裝一個(gè)紫外燈（30W）外室應(yīng)有專(zhuān)用的工作臺(tái)、鞋、帽、口罩和盛有蘇爾水的瓷盆和毛巾，手持噴霧器，5％石炭酸溶液；內(nèi)室應(yīng)有酒精燈、常用接種工具、70％的酒精棉。（2）無(wú)菌室內(nèi)設(shè)備和用具（3）無(wú)菌室的滅菌消毒熏蒸：甲醛、乳酸、硫磺噴霧：5％石炭酸噴霧紫外線(xiàn)照射：30～60min。（3）無(wú)菌室的滅菌消毒（4）無(wú)菌室工作規(guī)程無(wú)菌室滅菌；洗手、準(zhǔn)備、浸洗清點(diǎn)物品、噴霧手酒精消毒工作：注意安全。工作結(jié)束：收拾臺(tái)面、噴霧、紫外線(xiàn)滅菌。（4）無(wú)菌室工作規(guī)程5、恒溫培養(yǎng)室內(nèi)室面積：3.2*4.4＝14m2外室面積：3.2*1.8＝6m2高：2.5m左右為宜內(nèi)外室都應(yīng)在室中央安裝紫外線(xiàn)燈，以供滅菌用。5、恒溫培養(yǎng)室顯微鏡（三）常用物品及儀器顯（三）常用物品及儀器玻璃器皿玻璃器皿

培養(yǎng)基培養(yǎng)基革蘭氏染色液革高壓滅菌鍋高培養(yǎng)箱冰箱培養(yǎng)箱冰箱無(wú)菌室無(wú)菌室實(shí)驗(yàn)室內(nèi)布置實(shí)驗(yàn)室內(nèi)布置實(shí)驗(yàn)室布置實(shí)驗(yàn)室布置

微生物檢驗(yàn)室常用器皿

微生物檢驗(yàn)室常用器皿微生物檢驗(yàn)室建設(shè)1.了解微生物檢驗(yàn)室及配置情況，了解微生物檢驗(yàn)室科學(xué)規(guī)范管理；2、了解微生物檢驗(yàn)室配套的相關(guān)儀器設(shè)備和安全操作；3、熟悉微生物檢驗(yàn)所需的各種常用玻璃器皿的名稱(chēng)和規(guī)格；4、掌握各種器皿的清洗方法及玻璃器皿的滅菌操作過(guò)程；5、了解檢驗(yàn)室建設(shè)的相關(guān)要求。學(xué)習(xí)目的：微生物檢驗(yàn)室建設(shè)1.了解微生物檢驗(yàn)室及配置情況，了解微生物檢主要負(fù)責(zé)各類(lèi)食品中微生物項(xiàng)目的檢測(cè)，主要檢測(cè)項(xiàng)目有：菌落總數(shù)大腸菌群霉菌、酵母菌乳酸菌、雙歧桿菌罐頭商業(yè)無(wú)菌致病菌沙門(mén)氏菌志賀氏菌溶血性鏈球菌金黃色葡萄球菌主要負(fù)責(zé)各類(lèi)食品中微生物項(xiàng)目的檢測(cè)，主要檢測(cè)項(xiàng)目有：菌落總1、檢驗(yàn)室建設(shè)的立項(xiàng)2、檢驗(yàn)室的選址3、檢驗(yàn)室的設(shè)計(jì)4、檢驗(yàn)室的施工和驗(yàn)收布局檢驗(yàn)室的開(kāi)間、進(jìn)深和層高檢驗(yàn)室的樓層荷載檢驗(yàn)室的供電檢驗(yàn)室的給水和排水檢驗(yàn)室的通風(fēng)系統(tǒng)檢驗(yàn)臺(tái)的設(shè)計(jì)第一節(jié)檢驗(yàn)室建設(shè)程序1、檢驗(yàn)室建設(shè)的立項(xiàng)2、檢驗(yàn)室的選址3、檢驗(yàn)室的設(shè)計(jì)4、檢驗(yàn)一、檢驗(yàn)室建設(shè)的立項(xiàng)1、編制檢驗(yàn)室建設(shè)項(xiàng)目計(jì)劃任務(wù)書(shū)2、編制檢驗(yàn)室建設(shè)項(xiàng)目可行性報(bào)告通過(guò)核實(shí)的方式對(duì)項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃任務(wù)書(shū)進(jìn)行充分的可行性論證可行性報(bào)告：一、檢驗(yàn)室建設(shè)的立項(xiàng)1、編制檢驗(yàn)室建設(shè)項(xiàng)目計(jì)劃任務(wù)書(shū)2、編制檢驗(yàn)室選址、設(shè)計(jì)和建造應(yīng)符合國(guó)家和地方環(huán)境保護(hù)和建設(shè)主管部門(mén)等的規(guī)定和要求。相關(guān)的要求與規(guī)范如：《GB19489-2008實(shí)驗(yàn)室生物安全通用要求》《GB50346-2011生物安全實(shí)驗(yàn)室建筑技術(shù)規(guī)范》《WS233-2002微生物與生物醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室生物安全通則》《GB50591-2010潔凈室施工及驗(yàn)收規(guī)范》二、檢驗(yàn)室選址檢驗(yàn)室選址、設(shè)計(jì)和建造應(yīng)符合國(guó)家和地方環(huán)境保護(hù)和建設(shè)主管部門(mén)食品微生物檢驗(yàn)室的選址應(yīng)考慮和周?chē)h(huán)境的關(guān)系。一級(jí)和二級(jí)生物安全食品微生物檢驗(yàn)室無(wú)需特殊選址，可共用普通建筑物。但必須為檢驗(yàn)室安全運(yùn)行、清潔和維護(hù)提供足夠的空間工廠檢驗(yàn)室一般遠(yuǎn)離廠房，選下風(fēng)口位置。食品微生物檢驗(yàn)室的選址應(yīng)考慮和周?chē)h(huán)境的關(guān)系。一級(jí)和二級(jí)生物檢驗(yàn)室的設(shè)計(jì)1、布局檢驗(yàn)室規(guī)模和生物安全等級(jí)不同，布局設(shè)計(jì)也各不相同布局總體原則：生物檢驗(yàn)室總體布局和各區(qū)域的安排應(yīng)符合實(shí)驗(yàn)流程，根據(jù)項(xiàng)目需要設(shè)計(jì)，盡量減少往返或迂回，降低潛在的對(duì)樣本污染和對(duì)人員與環(huán)境的危害。三、微生物檢驗(yàn)用房基本組成、設(shè)計(jì)與建設(shè)檢驗(yàn)室的設(shè)計(jì)1、布局檢驗(yàn)室規(guī)模和生物安全等級(jí)不同，布局設(shè)計(jì)也2、檢驗(yàn)室的開(kāi)間、進(jìn)深和層高開(kāi)間：兩橫墻間的距離進(jìn)深：兩縱墻間的距離

開(kāi)間、進(jìn)深、層高主要取決于建筑結(jié)構(gòu)、實(shí)驗(yàn)室布局面積、實(shí)驗(yàn)人員活動(dòng)空間、實(shí)驗(yàn)臺(tái)長(zhǎng)度和工程管網(wǎng)布置的必須尺寸。在可能的情況下，要盡量使得實(shí)驗(yàn)室在擺放了實(shí)驗(yàn)臺(tái)和儀器設(shè)備后，還為實(shí)驗(yàn)人員的正常工作留有充足的活動(dòng)空間，設(shè)備的周?chē)矐?yīng)為其維護(hù)和維修等操作留有空間。2、檢驗(yàn)室的開(kāi)間、進(jìn)深和層高開(kāi)間：兩橫墻間的距離一般情況下：實(shí)驗(yàn)臺(tái)與實(shí)驗(yàn)臺(tái)之間的距離要達(dá)到1.5m~1.8m，至少有1.25m實(shí)驗(yàn)室的層高一般為：3.6m~3.8m，凈高2.6m~3m潔凈室的凈高由于結(jié)構(gòu)原因要比一般實(shí)驗(yàn)室低一些。一般情況下：實(shí)驗(yàn)室的層高一般為：實(shí)驗(yàn)室的樓面荷載：主要考慮的是建筑物對(duì)設(shè)備的載荷能力。實(shí)驗(yàn)室的供電：除正常的供電設(shè)計(jì)外，實(shí)驗(yàn)室用電應(yīng)從用電設(shè)備考慮最大負(fù)載電量。另外，需具備電源的連續(xù)性供應(yīng)，如配發(fā)電機(jī)組或不間斷電源（UPS）。實(shí)驗(yàn)室的樓面荷載：主要考慮的是建筑物對(duì)設(shè)備的載荷能力。實(shí)驗(yàn)室充足供水：實(shí)驗(yàn)室用水和消防用水洗手池的配置微生物用水應(yīng)符合《GB/T6628-2008分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和實(shí)驗(yàn)方法》中一級(jí)水的要求。有實(shí)驗(yàn)室用水制備系統(tǒng)或裝置。充足供水：實(shí)驗(yàn)室用水和消防用水洗手池的配置微生物用水應(yīng)符合《通風(fēng)系統(tǒng)：三級(jí)和四級(jí)生物安全實(shí)驗(yàn)室不得采用回風(fēng)系統(tǒng)。應(yīng)安裝獨(dú)立的送排風(fēng)系統(tǒng)以控制實(shí)驗(yàn)室氣流方向和壓力梯度。通風(fēng)系統(tǒng)：三級(jí)和四級(jí)生物安全實(shí)驗(yàn)室不得采用回風(fēng)系統(tǒng)。應(yīng)安裝獨(dú)實(shí)驗(yàn)臺(tái)的設(shè)計(jì)：實(shí)驗(yàn)臺(tái)是實(shí)驗(yàn)室的活動(dòng)中心。一般：高0.85m，臺(tái)邊寬度0.75m，中央臺(tái)寬度1.5m實(shí)驗(yàn)臺(tái)的下面可安放小櫥柜和抽屜每個(gè)實(shí)驗(yàn)臺(tái)的下面宜留1~2個(gè)伸膝的凹口，寬度0.6~1.1m，便于坐著操作。實(shí)驗(yàn)臺(tái)材料要符合使用要求。實(shí)驗(yàn)臺(tái)的設(shè)計(jì)：實(shí)驗(yàn)臺(tái)是實(shí)驗(yàn)室的活動(dòng)中心。一般：實(shí)驗(yàn)臺(tái)的下面可四、施工與驗(yàn)收施工：施工單位有資質(zhì)、信譽(yù)好施工材料選用有合格證明、檢測(cè)報(bào)告和鑒定證明的施工過(guò)程應(yīng)監(jiān)工驗(yàn)收：外觀檢查和綜合性能檢測(cè)評(píng)價(jià)，在建設(shè)、設(shè)計(jì)、施工多方協(xié)調(diào)下進(jìn)行驗(yàn)收驗(yàn)收建筑檢測(cè)由有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獨(dú)立、公正地進(jìn)行驗(yàn)收檢測(cè)內(nèi)容包括：建筑、空氣凈化、電氣控制、結(jié)構(gòu)防震、給水排水、污物處理、環(huán)境保護(hù)等方面。四、施工與驗(yàn)收施工：施工單位有資質(zhì)、信譽(yù)好驗(yàn)收：外觀檢查和綜微生物檢驗(yàn)室的生物安全分級(jí)：微生物檢驗(yàn)室的生物安全分級(jí)：環(huán)境微生物學(xué)項(xiàng)目7--微生物實(shí)驗(yàn)室建設(shè)課件食品中微生物的檢測(cè)項(xiàng)目：細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、酵母、乳酸菌、雙歧桿菌在P1實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行；致病菌在P2實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。食品中微生物的檢測(cè)項(xiàng)目：細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、酵母、乳酸菌、雙環(huán)境微生物學(xué)項(xiàng)目7--微生物實(shí)驗(yàn)室建設(shè)課件環(huán)境微生物學(xué)項(xiàng)目7--微生物實(shí)驗(yàn)室建設(shè)課件環(huán)境微生物學(xué)項(xiàng)目7--微生物實(shí)驗(yàn)室建設(shè)課件五、食品微生物檢驗(yàn)室的布局與各功能室（區(qū)）介紹檢驗(yàn)用房基本組成微生物準(zhǔn)備室洗滌室消毒滅菌室無(wú)菌室（潔凈室）培養(yǎng)室微生物鑒定室樣品室由于實(shí)際條件的限制，常把功能室用功能區(qū)代替，可幾個(gè)功能共用一室。五、食品微生物檢驗(yàn)室的布局與各功能室（區(qū)）介紹檢驗(yàn)用房基本組微生物檢驗(yàn)室一般有三大功能區(qū)域：1、清潔區(qū)：2、操作區(qū)：3、無(wú)菌區(qū)：包括辦公室、休息室、清潔室、滅菌室、試劑儲(chǔ)藏室。此區(qū)域禁止帶入細(xì)菌檢驗(yàn)標(biāo)本。培養(yǎng)基配置室、樣品準(zhǔn)備室、培養(yǎng)室、結(jié)果觀察鑒定室等。用于培養(yǎng)基分裝、樣品的微生物接種、分離、純化等無(wú)菌操作。微生物檢驗(yàn)室一般有三大功能區(qū)域：1、清潔區(qū)：2、操作區(qū)：3微生物實(shí)驗(yàn)室布局圖（注：僅供參考）微生物實(shí)驗(yàn)室布局圖（注：僅供參考）環(huán)境微生物學(xué)項(xiàng)目7--微生物實(shí)驗(yàn)室建設(shè)課件二、微生物檢驗(yàn)用房的基本要求1、準(zhǔn)備室試劑柜、存放器具或材料的專(zhuān)柜、試驗(yàn)臺(tái)、電爐、冰箱和上下水道、電源插座等。2、洗滌室3、滅菌室高壓蒸汽滅菌鍋、電烤箱等滅菌設(shè)備及設(shè)施。電容量，配套安全設(shè)施。二、微生物檢驗(yàn)用房的基本要求1、準(zhǔn)備室4、無(wú)菌室（1）無(wú)菌室的設(shè)置