餐廳前臺(tái)周工作計(jì)劃表（3篇）

第5頁共5頁餐廳前臺(tái)周工作計(jì)劃表1、完成?禮賓、接待?、收銀各部?的崗位知識(shí)?培訓(xùn)，主要?是針對(duì)新入?職人員及在?實(shí)際工作中?出現(xiàn)較弱的?方面進(jìn)行必?要的培訓(xùn)，?培訓(xùn)前廳部?員工對(duì)客服?務(wù)技巧，提?高員工的對(duì)?客服務(wù)意識(shí)?，方式偏向?模擬操作培?訓(xùn)2、協(xié)?助營銷部做?好春節(jié)及情?人節(jié)的相關(guān)?活動(dòng)推銷及?接待工作。?合理安排員?工休假。?3、___?月中旬將對(duì)?部門的員工?進(jìn)行一次筆?試，主要是?測(cè)試員工前?期所接受崗?位的知識(shí)面?，刺激員工?的神經(jīng)，提?高員工對(duì)工?作的積極性?4、準(zhǔn)備?部門內(nèi)部舉?辦一次崗位?技能操作培?訓(xùn)，主要對(duì)?象是前廳部?各崗位員工?，內(nèi)容是各?崗位員工的?崗位技能比?賽，針對(duì)各?分部表現(xiàn)較?好的員工作?為部門重點(diǎn)?的培訓(xùn)對(duì)象?。5、_?__月中旬?根據(jù)___?月份的筆試?，結(jié)合日常?工作表現(xiàn)及?平時(shí)對(duì)客服?務(wù)意識(shí)，綜?合考慮相關(guān)?較弱的員工?建議崗位變?動(dòng)處理6?、密切合作?，主動(dòng)協(xié)調(diào)?與酒店其他?部門接好業(yè)?務(wù)結(jié)合工作?，密切合作?，根據(jù)賓客?的需求，主?動(dòng)與酒店其?他部門密切?聯(lián)系，互相?配合，充分?發(fā)揮酒店整?體營銷活力?，創(chuàng)造最佳?效益。7?、提高前臺(tái)?員工的售房?技巧，增加?散客的入住?率，力爭完?成酒店下達(dá)?的銷售任務(wù)?。為酒店新?的一年開一?個(gè)好局。餐廳前臺(tái)周工作計(jì)劃表（二）?一、加強(qiáng)業(yè)?務(wù)培訓(xùn)，提?高員工素質(zhì)?前廳部作?為酒店的門?面，每個(gè)員?工都要直接?的面對(duì)客人?，員工的工?作態(tài)度和服?務(wù)質(zhì)量反映?出一個(gè)酒店?的服務(wù)水準(zhǔn)?和管理水平?，因此對(duì)員?工的培訓(xùn)是?我們的工作?重點(diǎn)，只有?通過培訓(xùn)才?能讓員工在?業(yè)務(wù)知識(shí)和?服務(wù)技能上?有進(jìn)一步的?提高，才能?更好的為客?人提供優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)。?二、給員工?灌輸開源節(jié)?流、增收節(jié)?支意識(shí)，控?制好成本?開源節(jié)流、?增收節(jié)支是?每個(gè)企業(yè)不?矢的追求，?開展節(jié)約、?節(jié)支活動(dòng)，?控制好成本?。為節(jié)約費(fèi)?用，比如，?每次退房客?人的卡套我?們都統(tǒng)一回?收;過期報(bào)?表的重復(fù)使?用;督促住?宿的員工節(jié)?約用水電;?控制好辦公?用品，用好?每一張紙、?每一支筆。?通過這些控?制，為酒店?創(chuàng)收做出前?廳部應(yīng)有的?貢獻(xiàn)。三?、加強(qiáng)員工?的銷售意識(shí)?和銷售技巧?，提高入住?率前廳部?根據(jù)市場(chǎng)情?況，積極地?推進(jìn)散客房?銷售，在前?臺(tái)的售價(jià)以?及員工激勵(lì)?方面我部計(jì)?劃出臺(tái)了新?的政策，高?價(jià)房政策，?接待員在了?解酒店優(yōu)惠?政策的同時(shí)?根據(jù)市場(chǎng)行?情和當(dāng)日的?入住情況靈?活掌握房價(jià)?，強(qiáng)調(diào)接待?員：只要到?前臺(tái)的客人?，我們都要?想盡辦法讓?客人住下來?的宗旨，爭?取更多的入?住率。四?、注重各部?門之間的協(xié)?調(diào)工作酒?店就像一個(gè)?大家庭，部?門與部門之?間在工作中?難免會(huì)發(fā)生?磨擦，協(xié)調(diào)?的好壞在工?作中將受到?極大的影響?。前廳部是?整個(gè)酒店的?中樞部門，?它同餐飲、?銷售、客房?等部門都有?著緊密的工?作關(guān)系，如?出現(xiàn)問題，?我們都能主?動(dòng)地和該部?門進(jìn)行協(xié)調(diào)?解決，避免?事情的惡化?，因?yàn)榇蠹?的共同目的?都是為了酒?店，不解決?和處理好將?對(duì)酒店帶來?一定的負(fù)面?影響。五?、加強(qiáng)各類?報(bào)表及報(bào)關(guān)?數(shù)據(jù)的管理?前臺(tái)按照?公安局的規(guī)?定對(duì)每個(gè)入?住的客人進(jìn)?行入住登記?，并輸入電?腦，境外客?人的資料通?過酒店的報(bào)?關(guān)系統(tǒng)及時(shí)?的向___?科進(jìn)行報(bào)關(guān)?，認(rèn)真執(zhí)行?公安局下發(fā)?__通知，?對(duì)每位住客?的貴重物品?進(jìn)行提醒寄?存。前廳部?所有的報(bào)表?和數(shù)據(jù)指定?專人負(fù)責(zé)，?對(duì)報(bào)表進(jìn)行?分類存檔并?每月統(tǒng)計(jì)上?報(bào)。酒店?所存在的不?足：1、?酒店系統(tǒng)的?局限性酒?店所采用的?系統(tǒng)由于模?塊的限制，?導(dǎo)致許多記?帳，掛賬都?通過手工完?成，通過每?個(gè)模板查出?來的數(shù)據(jù)也?不一致，導(dǎo)?致數(shù)字量化?的準(zhǔn)確度不?高，這些通?過手工操作?結(jié)賬有許多?的漏洞，加?大管理上的?難度。比如?客人預(yù)存款?我們都只能?通過手工記?賬，消費(fèi)手?工賬單再錄?入，這些都?會(huì)影響酒店?員工的工作?效率，也影?響客人對(duì)酒?店的印象。?這關(guān)鍵酒店?酒店的操作?系統(tǒng)是否完?善，系統(tǒng)是?否有專業(yè)人?士定期維護(hù)?。2、薪?酬制度過于?固定前廳?員工流動(dòng)頻?繁，很大程?度上影響了?服務(wù)質(zhì)量，?一個(gè)新員工?從入職后，?要經(jīng)過一到?三個(gè)月的試?用，才能完?全熟練掌握?本崗位的各?項(xiàng)工作，但?是有些員工?在剛熟練本?職工作的后?，便由于薪?酬提出離職?，造成了人?員的流失。?個(gè)人覺得酒?店的薪酬體?制不能激勵(lì)?員工的積極?性，員工?每個(gè)月都是?拿的固定工?資，建議完?善人事薪酬?制度，酒店?的工資應(yīng)該?是呈階梯狀?分布，員工?試用期__?_，工作半?年表現(xiàn)優(yōu)秀?升一級(jí)工資?又___，?工作一年后?又___，?酒店要讓員?工看到希望?，充滿__?_去工作，?從而為酒店?創(chuàng)造更多的?營業(yè)收入。?餐廳前臺(tái)周工作計(jì)劃表（三）一、關(guān)于?前廳1、?加強(qiáng)員工對(duì)?酒店的各種?情況的了解?程度，做到?有問必答。?酒店是我們?大家的，每?個(gè)人都有維?護(hù)它形象的?權(quán)利和義務(wù)?。而前廳是?打開酒店大?門的第一扇?窗，我們的?前臺(tái)接待人?員就像這扇?窗的守護(hù)者?。前臺(tái)跟酒?店各個(gè)部門?都有著密切?的聯(lián)系。所?以前___?務(wù)人員要對(duì)?酒店的整體?情況了如指?掌，細(xì)到別?墅區(qū)哪座幾?樓是幾號(hào)房?間、是單間?還是標(biāo)間、?每日房態(tài)如?何、內(nèi)線電?話是多少或?是餐廳所有?包間的名字?、及包間所?能容納的就?餐人數(shù)，針?對(duì)這個(gè)問題?，對(duì)目前總?臺(tái)所有工作?人員進(jìn)行一?次考試，對(duì)?于不過關(guān)的?人員，我打?算采用現(xiàn)場(chǎng)?記憶，可利?用不忙的時(shí)?候去酒店的?各個(gè)部門了?解這些情況?，并要求記?錄、然后記?憶，最后達(dá)?到一問一答?，脫口而出?的標(biāo)準(zhǔn)。?2、前臺(tái)接?待人員的儀?容儀表要求?要嚴(yán)格。包?括發(fā)型、面?妝、服飾。?這方面的培?訓(xùn)，可以采?用互幫互學(xué)?的方式。根?據(jù)酒店的基?本情況，著?重對(duì)酒店前?臺(tái)接待人員?中的年齡偏?大的員工做?此培訓(xùn)。?3、前臺(tái)接?待人員的標(biāo)?準(zhǔn)化服務(wù)的?規(guī)范。（范?本）其中，?包括基本的?服務(wù)理念、?服務(wù)動(dòng)作、?服務(wù)語言、?溝通技巧和?對(duì)員工責(zé)任?感的教育。?由于總臺(tái)人?員較少，請(qǐng)?培訓(xùn)老師的?計(jì)劃不夠現(xiàn)?實(shí)。1、?針對(duì)現(xiàn)有員?工的自身特?點(diǎn)，工作中?存在的問題?及時(shí)指出和?糾正。2?、通過網(wǎng)絡(luò)?等途徑，下?載一部分有?關(guān)服務(wù)方面?的知識(shí)，在?前臺(tái)的電視?上循環(huán)播放?，耳濡目染?中灌輸知識(shí)?。3、根?據(jù)我之前參?加過的培訓(xùn)?，總結(jié)一部?分自己覺得?用得著的資?料。以口頭?闡述或書面?資料的形式?傳達(dá)給員工?。目的是總?結(jié)一套適用?于我們酒店?實(shí)際情況的?前廳標(biāo)準(zhǔn)化?服務(wù)規(guī)范。?（范本）?二、關(guān)于商?場(chǎng)。1、?做好物品回?收。雖然年?底這幾個(gè)月?，物品回收?做的不錯(cuò)，?但是，仍有?一些漏洞存?在，通過班?前會(huì)等形式?反復(fù)強(qiáng)調(diào)和?抽查等方式?來規(guī)范工作?。避免浪費(fèi)?。2、要?求商場(chǎng)的兩?個(gè)人都必須?會(huì)做報(bào)表。?做到互相監(jiān)?督、互相學(xué)?習(xí)。3、?為年度