宋美齡養(yǎng)生之道美到百歲訣竅

PAGEPAGE18宋美齡養(yǎng)生之道美到百歲訣竅每當(dāng)談到養(yǎng)生方法的時候，我們總要為先人的智慧驚嘆，因為生活中普通的一件小事在他做來，卻能成為延年益壽的重要條件之一。雖然我們每日生活起居的內(nèi)容是大致相同的，但別具慧心的人總能重新排列組合出一種對生命最好的形式，而不懂得保養(yǎng)自己的我們，做的只是機(jī)械的重復(fù)。今天我們來探秘的是名人宋美齡的養(yǎng)生之道，這個冬季我們都來向這位夫人看齊吧。一般女性年過40，皮膚開始變黑，嗓門變粗，腰圍增加，肚子凸起。然而，宋美齡60多歲時，仍然身材適中，體重始終保持50公斤左右。她的肌膚依然白凈，柔軟潤澤，青春煥發(fā)，光彩照人。尤其是她那纖纖十指，凝脂滑潤。經(jīng)多方查證，宋美齡的養(yǎng)生之道具有很深的科學(xué)內(nèi)涵，這也是她長盛不衰的秘訣，宋氏的養(yǎng)生經(jīng)驗可以歸結(jié)為以下幾個方面：宋氏養(yǎng)生秘招一：定期足浴，從不間斷她每日將“御醫(yī)”配置的足療保健方調(diào)和成湯劑，定期進(jìn)行足浴，水溫以40℃～50℃，暖和舒適為宜，并保持充足的足浴時間，以保證藥物效力的最大發(fā)揮。水量以淹沒腳的踝部為宜，每次浸泡20～30分鐘。泡的時候用手緩慢、連貫、輕松地按摩雙腳，先腳背后腳心，直至發(fā)熱為止。據(jù)相關(guān)史料記載，宋氏最常用的方藥為：當(dāng)歸15克、黃芪20克、紅花10克、蘇木10克、澤蘭10克、生地10克、川椒10克、葛根15克、細(xì)辛6克、黃芩15克、酸棗仁15克。調(diào)和水溫控制在40℃～50℃之間，浸泡時間約30分鐘。浴足后，足底按摩約10分鐘。按摩后，用熱毛巾熱敷30分鐘。即使在參加大宗宴會，宋氏也不例外，常年堅持，不僅使她保持了一雙潔白如玉的腳，與此同時也送給她充沛的精力和美麗潤澤的容顏。至?xí)r，她在60歲時，還能保持30多歲的外貌特征，實(shí)在難能可貴。此外，宋氏之所以能始終保持冰肌玉膚，肌膚如大理石般光澤潔凈，其中原因之一就是她堅持天天按摩。每天午睡前或晚上臨睡前，兩名護(hù)士輪流為她按摩。一般是從眼睛、臉部到胸部、腹部再到下肢、腳背、腳心。這樣的全身按摩可以促進(jìn)血液循環(huán)。定期足浴，不僅可以消除疲乏，煥發(fā)容顏，足底按摩和藥物足浴還可以提高肌體免疫力，促進(jìn)新陳代謝，對血液循環(huán)，拒腐防變都有積極的促進(jìn)作用。1、提高免疫力。實(shí)驗發(fā)現(xiàn)：按摩足浴穴位，可以刺激血液中的白血球、淋巴球等免疫細(xì)胞的增加，從而提高人體免疫力。2、促進(jìn)新陳代謝。氧分和營養(yǎng)成分對構(gòu)成體內(nèi)組織的細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝來說是必需的，進(jìn)行穴位按摩和足浴，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，為體內(nèi)各組織提供更充分的氧分和營養(yǎng)成分，活躍新陳代謝。3、促進(jìn)血液循環(huán)。如果內(nèi)臟等體內(nèi)組織出現(xiàn)問題，就會給其周圍的血液循環(huán)帶來不良影響。通過按摩足浴，各反射區(qū)的穴位能夠調(diào)節(jié)人體機(jī)能，從而使不適癥狀消失，血液恢復(fù)正常循環(huán)，起到拒腐防變的作用。小貼士：特別推薦：工作之余，定期到足療店做足療，這樣不僅可以消除工作疲勞，也為日常休閑提供了好去處。如果經(jīng)濟(jì)不允許，你可以在家做，不過你就不能享受足療店優(yōu)厚周到的服務(wù)了。每天堅持做足療，會對你的健康提供很好的保健休閑方式的。此外，特別提醒你，無論你選擇什么按摩產(chǎn)品，都可以加入一點(diǎn)（5滴左右）精華油，例如檸檬油、柏樹油、柚子油，這些精油能幫助你愉悅情緒，舒緩疲勞，提神醒腦，助你重獲最佳狀態(tài)。宋氏養(yǎng)生秘招二：少食多餐，食勿過飽，淡食雜食宋美齡很注重飲食質(zhì)量，少食多餐。雖然她比較喜歡吃一些較硬的食物，但總體上不會影響消化，每餐兩葷、兩素，每天必須就5次餐，每一次進(jìn)餐也只吃五分飽，即使再喜歡吃的食物，也絕不貪食。她幾乎每天都會用磅秤稱體重，只要發(fā)覺體重稍微重了些，會立刻改吃青菜沙拉，不吃任何葷的食物。她十分注重飲食平衡，粗細(xì)搭配，葷素結(jié)合，多吃綠色蔬菜和水果，不暴飲暴食，不過飽過饑。進(jìn)食太多，會引起肥胖而早衰。飲食搭配合理，能量平衡，可延緩衰老。她的日常飲食都是嚴(yán)格根據(jù)營養(yǎng)師和醫(yī)生開出的“處方”進(jìn)行的，經(jīng)我們考證表明：她的飲食中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，以及微量元素的比例始終保持在3：2：3：2。其中，還有充足的維生素、無機(jī)鹽、纖維素等。另外，她日常攝取的ω-3不飽和脂肪酸也很充足。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：ω-3不飽和脂肪酸是人體必需的脂肪酸，是保證人們健康長壽的重要物質(zhì)，當(dāng)人體內(nèi)有足夠的ω-3不飽和脂肪酸時，可以有效防止記憶力低下、免疫性疾病等。它還能清除血液中產(chǎn)生的“垃圾”，改善血管彈性，預(yù)防心血管疾病。另外，ω-3不飽和脂肪酸還能影響人的精神狀態(tài)和情緒，它能有效緩解和控制情緒，減少抑郁。小貼士：特別推薦：飲食節(jié)律，食物有度，不吃高良厚味，保持?jǐn)z入平衡，多吃水果蔬菜，多吃素食，少食葷菜，注意日常飲食衛(wèi)生，多吃新鮮食物，少吃或不吃剩菜剩飯。建議食譜：每日食量，蔬菜400——500克、水果100——200克、魚蝦類100克、肉50——100克、蛋類25——50克、豆類及豆制品50克、谷類每天不可少于100克。另外，定期定量攝入ω-3不飽和脂肪酸，對延緩衰老，提高人體免疫力都有良好的作用。宋氏養(yǎng)生秘招三：每天堅持清腸，排毒養(yǎng)顏，養(yǎng)生祛疾宋美齡沒有便秘的毛病，但每天臨睡之前都要清除腸道垃圾。為了保持腸道干凈清潔，她還定期進(jìn)行灌腸。幾十年如一日，保持腸道暢通和干凈，目的是要將毒素清洗出來，達(dá)到排毒養(yǎng)顏，養(yǎng)生祛疾的作用。這在一般人認(rèn)為是件既麻煩又痛苦的事，可是她卻把這當(dāng)作一種愉快的事來做。每天痛痛快快地清一次腸，再痛痛快快地洗一次澡，這樣，就完成了一件了不起的新陳代謝的大工程，小小的麻煩能換來痛痛快快地睡一覺，何樂而不為呢？宋氏如釋重負(fù)，就可以輕裝上陣，倒頭就睡，一覺到天亮。小貼士：特別推薦：人體排毒解毒方：1、運(yùn)動排毒最輕松：運(yùn)動能夠加速新陳代謝，幫助皮膚和肺臟排毒，通過出汗等方式排除其他器官無法解決的毒素?？梢愿鶕?jù)自己的喜好選擇運(yùn)動方式，如跳繩、游泳、慢跑、練瑜珈等。每周最少做1次。2、早晨空腹飲水排便法：早上起來的第一杯水，會把你身體里面大量的毒素都排除掉。3、足浴：因為腳是體內(nèi)毒素的最大沉積處，所以要堅持足浴，每天1次，每次15分鐘。4、芳香療法：可利用蒸氣浴發(fā)汗排毒，也就是利用人體面積最大的皮膚作為出汗排毒的系統(tǒng)。另外，浴鹽能幫助肌膚排毒，可以選擇含有香料、海鹽、褐泥或海藻的浴鹽產(chǎn)品。全身浸入水中，保持20分鐘，注意深呼吸。一周不要超過兩次，以免身體被過度激活。5、洗腸排毒：洗腸排毒是一種應(yīng)急的方法，但不能作為排毒的常用手段。如果反復(fù)洗腸，有可能會使肛門括約肌更為松弛，對便意的敏感性更差。另外頻繁洗腸可能引起腸道菌群混亂，導(dǎo)致腸道功能紊亂，引起腹部脹氣、腹瀉等癥狀。6、飲食：常飲綠茶、蔬菜汁（芹菜汁、番茄汁等）與果汁，常吃薯類、雜糧、海藻等食物排毒。每周吃兩天素食，給腸胃休息的機(jī)會，多吃新鮮食品和有機(jī)食品。7、沐?。涸诩依锱菰r可加入精油，如檸檬草3滴+馬郁蘭3滴+迷迭香3滴，可去除宿便，排解毒素。宋氏養(yǎng)生秘招四：信仰虔誠，心境平和，勿大喜大悲每當(dāng)有熟人來看她，并在她的面前夸獎她如何如何能干時，她便淡淡一笑，引用《圣經(jīng)》上的話，回答說：“我要打的仗已經(jīng)打過，要走的路已經(jīng)走過，權(quán)、名、利已成硝煙散去，忘記這一切吧！”信仰，精神避難所。信仰是一服良藥。一個人的健康包括生理、心理方面，而這兩者是互相關(guān)連的。身體的狀況會影響心理情緒，情緒也會影響身體健康。信仰所帶來的平安、喜樂、愛心、自尊、盼望，會影響到內(nèi)分泌系統(tǒng)，最終影響身體的抗病能力和恢復(fù)速度。有研究表明，信仰任何一種主流宗教的人，不論男女，其平均壽命比其他人要長，他們的免疫系統(tǒng)功能也比其他人的好。心臟病發(fā)作的機(jī)會比一般人低50%，患肺氣腫的可能性比一般人低56%，患肝硬化的幾率比一般人低74%，自殺率比一般人低53%。其次，宋氏喜歡在閑聊中除焦慮，這也是她消除精神壓力，經(jīng)常保持一種愉悅的心情的良方。宋美齡同普通人一樣，有七情六欲，有喜怒哀樂。然而，她的身世、學(xué)識、情趣和文化背景決定著她有很高的自控能力。每當(dāng)她碰到不愉快的事情，有個好習(xí)慣，就是找熟人聊天，說說心中的話，使淤積之氣一掃而光。小貼士：特別推薦：心情愉悅抗衰方——心境平和，勿大喜大悲“看得開，放得下”，是一種大智慧，“喜、怒、憂、思、悲、恐、驚”七情太過，不利健康。精神狀態(tài)不佳，能使中樞神經(jīng)傳導(dǎo)受阻，體內(nèi)各器官系統(tǒng)生理功能失常，使呼吸、心率紊亂、身體無力、神經(jīng)功能失調(diào)、內(nèi)分泌紊亂、加速衰老。胸懷坦蕩、心情好、不為得失而悲喜，就會使人體氣血調(diào)和，心情開朗，精神振奮，延年益壽。笑會引起壓力荷爾蒙的減少，使血壓降低，從而減少心臟病的發(fā)病幾率，適度的笑可以維護(hù)和促進(jìn)機(jī)體功能的相對平衡，可振奮精神、益智安神、強(qiáng)身健體，令身體抵抗感染的抗體產(chǎn)生。另外，還可經(jīng)常食用有舒緩情緒作用的香蕉等食物。宋氏養(yǎng)生秘招五：戒煙戒酒，消除不良習(xí)慣；琴棋書畫，陶冶心靈在臺灣時期的宋美齡惟一的嗜好就是吸煙，蔣介石生前多次勸她戒煙，但都未戒成。蔣介石去世以后，她下定決心把吸了60多年的煙戒掉了。此外，宋氏每每涉足政壇，免不了痛飲幾杯，但在日常生活中，她是滴酒不沾的。她認(rèn)為，不良的生活習(xí)慣，不僅不利于健康，還對她的生活品味，以及日常交際都構(gòu)成危險。追求高尚是她一生的選擇，也是她自勉自勵的方式之一。吸煙無論對自己或身邊的人都會造成傷害，香煙中的尼古丁會逐漸破壞呼吸系統(tǒng)，并引起其他慢性疾病，而且尼古丁還會使血管收縮，令皮膚不能吸收足夠氧氣，更生能力立即下降，容易出現(xiàn)皺紋，膚色也會變得枯黃。不可否認(rèn)的是，戒煙的確在延長壽命方面顯示出其效果。飲酒過量也會使容顏憔悴，容易產(chǎn)生各種提前衰老的跡象。如果酒癮太深，可以考慮選擇紅酒，因為葡萄在發(fā)酵的過程中，釋放出大量抗氧化物，只要每天喝酒不超過3杯，對身體反而有益。閱讀書刊是宋美齡長年的習(xí)慣。她每天必翻閱紐約各大英文報紙?？臻e時就畫國畫、寫毛筆字。因為研習(xí)繪畫必須精神集中，雜念盡除，心平氣和，神意安穩(wěn)，意力并施，感情抒發(fā)，使全身血?dú)馔〞?，體內(nèi)各部分機(jī)能都得到調(diào)整，大腦的神經(jīng)系統(tǒng)獲得平衡，有效地促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝。電餅鐺食譜電餅鐺食譜（一）

薄餅雞蛋餅蔥花餅煎餅春餅、炒豆炒花生米瓜子

3--5分鐘大餅、餡餅．鍋貼．肉、餅

4--6分鐘

煎魚．油燜大蝦

5--6分鐘

烤腸．烤肉．烤羊肉串

6--8分鐘家常雞蛋蔥油餅的做法

原料：雞蛋二只，面粉三條匙

調(diào)料：鹽，味精，蔥花,火腿(不喜歡吃火腿的可以不加),調(diào)料

準(zhǔn)備：火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子打散，加入面粉調(diào)開，再加入適量水，加入蔥花，調(diào)料,用筷子順著一個方向打，直至調(diào)成薄的面糊.

做法：把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,加入二湯匙面粉糊，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子.放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實(shí)在是家中美食。

蔥油餅的做法

材料：面粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯

做法：1、面粉放盆內(nèi)，先加鹽調(diào)勻，用開水拌勻，然后淋沙拉油，在慢慢加涼水揉勻做成燙面，放置一邊醒20分鐘。2、蔥洗凈后切小粒。3、醒好的面分成若干份，每份搟開，抹一層油，再鋪蔥花，然后卷成筒狀再盤起，并用手按扁。（最好的方法是取來一個小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻后鋪在搟好的面皮上）4、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,將蔥餅搟成圓形薄餅后放入電餅鐺.蓋好電餅鐺蓋子.放入電餅鐺中烤制時間根據(jù)餅的厚薄定,兩面煎黃即可。注意：1、蔥洗凈后要把水弄干，越干越好。2、卷了蔥花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。

電餅鐺--鍋貼的做法

主料：肉餡，餃子皮(可買成品)

輔料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個雞蛋，五香粉

制作過程：1、將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了；2、然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費(fèi)了；4、包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風(fēng)；5、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概５－８分鐘就好了，香??！小心開蓋別燙著！6、最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可；

小提示：第一次因為沒有操作經(jīng)驗,怕不熟,煎時間有8分鐘吧,結(jié)果鍋貼有點(diǎn)硬了,4分多鐘就OK了．

電餅鐺－－比薩餅的做法

用電餅鐺做出來的比薩味道可與必勝客比薩媲美．準(zhǔn)備:

1)用活性干酵母發(fā)好面．面粉、鹽、雞蛋、油、酵母、水,拌和均勻成大面團(tuán)后,分成3個小球,蓋上保鮮膜,發(fā)后待用。

2)紅，青柿椒,土豆絲,洋蔥,發(fā)好的干香菇(攢干水份)切絲,裝盤,

3)臘腸切圓片備用,剝好的蝦肉備用．

4)做比薩專用干酪絲一袋(超市有賣)

5)番茄醬,精鹽,黑胡椒備用．

操作：

1)電餅鐺通電,兩面都刷層油．

2)放上搟好的餅胚(別太薄),刷一層番茄醬,擺放蝦仁,土豆絲，蓋上蓋一分鐘．

3)打開蓋,依次放干酪絲,香菇絲,紅綠柿子椒絲,臘腸片,洋蔥絲,蓋蓋2分鐘．

4)開蓋,均勻撒精鹽,黑胡椒.出鍋．OK?。?/p>

電餅鐺--玉米餅的做法

主料：玉米粉、自發(fā)粉

輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合

調(diào)料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打

烹制方法：

1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；

2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。

3、坐水，待沸騰后放入百合、枸杞，煮熟后關(guān)火，湯稍涼后加入蜂蜜即成百合枸杞湯。

電餅鐺--家常肉餅的做法

主料：面粉．輔料：肉餡、蔥、姜

調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水

烹制方法：

1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會備用；

2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻；

3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。

電餅鐺--蒜泥香菇的做法

材料:鮮香茹500克

配料:植物油2大匙,鹽1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣

作法:1.鮮香菇洗凈，去蒂用刀在茹面上畫十字紋；2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、鹽、料酒攪拌均勻備用；3.在烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，放入香菇，將調(diào)味料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘；打開烤盤,取出,盛入盤中,即可.電餅鐺--土豆肉卷的做法

材料:豬肉300克.土豆1個.蔥、姜、蒜少許

配料:植物油2大匙.鹽1小匙.

醬油3大匙.料酒1大匙.生粉2小匙.

作法:1.豬瘦肉切成小片，用蔥、姜、生粉、鹽、大蒜、醬油腌漬入味30分鐘；

2.土豆去皮切絲，然后用腌漬好的豬肉卷成一個小卷，用牙簽固定；

3.在烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，豬肉卷刷上一層植物油，合上烤盤，烤6分鐘；

4.打開烤盤,取出,盛入盤中,灑上蔥花，即可端出；電餅鐺食譜--炒花生的做法

炒花生：電餅鐺預(yù)熱，放些許油，把生花生仁鋪滿下盤，蓋好蓋子，中間把花生翻翻，時間到就可以了，盛出撒上細(xì)鹽拌一拌，喜歡吃甜的就撒上糖哈.涼后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在電餅鐺里熱熱又會變酥。

電餅鐺食譜（二）

電餅鐺加工食品名稱所需參考時間

薄餅雞蛋餅蔥花餅煎餅春餅、炒豆炒花生米瓜子

3--5分鐘

大餅、餡餅．鍋貼．肉餅

4--6分鐘

煎魚、油燜大蝦5--6分鐘

烤腸．烤肉、烤羊肉

6--8分鐘

電餅鐺食譜--烤排骨的做法材料:排骨600克,大蒜3瓣,雞蛋1顆,蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許

配料:植物油1大匙,食鹽1小匙,胡椒粉少許

作法:

1.排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鐘；2.把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進(jìn)用雞蛋和面粉調(diào)制的蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻；3.在電餅鐺烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，放入排骨，合上烤盤.4.幾分鐘后打開烤盤,取出排骨,裹上層蛋面糊,再放進(jìn)電餅鐺里面,合上烤盤,煎熟即可.

電餅鐺食譜--爆米花的做法

電餅鐺預(yù)熱完，倒點(diǎn)油，大概小茶碟這么大的面積，油熱后抓兩把小玉米粒放在油內(nèi)，把上盤蓋上，時間大概3--5分鐘，打開后就是一盤爆米花了！趁熱盛出撒上細(xì)糖就可以啦！注意：1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟種子，怎么也不會開花。2、玉米粒一次不要放太多，兩三把就可以。這兩個細(xì)節(jié)是我扔了五把熟玉米粒后得出的結(jié)論。切記切記。

電餅鐺食譜--五彩豆腐餅的做法

五彩豆腐餅材料：豆腐、土豆、香菇、胡蘿卜、小油菜、雞蛋、蔥、黑胡椒粉、五香粉、鹽

1、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中加熱6分鐘，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜燙熟切碎，胡蘿卜擦成細(xì)絲，香菇切成小丁，蔥切成蔥花，打入一個雞蛋。

2、加入鹽、黑胡椒粉和五香粉拌勻。

3、整形，放入電餅鐺中．

4、煎至兩面金黃就可以了。真的是非常非常好吃！

電餅鐺食譜--土豆絲餅的做法

1.把土豆洗凈.

2.把土豆擦成細(xì)絲，放入盆里.

3.在擦成絲的土豆盤里打上3個雞蛋，一小碗面粉，少量鹽，水，使勁攪拌，調(diào)成面糊，不要太稠，那樣不好烙.

4.把電餅鐺開開開關(guān)，差不多熱了的時候，在餅鐺上下刷上油，使得電餅鐺面全粘上油，有勁的可以拿起餅鐺轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就成了，油熱了，冒煙了，用大勺子向電餅鐺內(nèi)崴一大勺，用鏟子把糊糊向攤煎餅似的給摸勻摸薄，愛吃厚的，就不用摸薄，我愛吃脆的所以每次是摸薄的，然后蓋上蓋，趁著電餅鐺沒有冒白氣的時間，剝蒜，準(zhǔn)備小料.

5.小料做法：把蒜洗凈，然后拍碎，或者搗爛，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，調(diào)好就行了.

6.繼續(xù)烙餅，見到電餅鐺冒白氣，趕緊打開，把餅翻面就行了，這時候不用蓋蓋，看著一會就好了.

PS：把做好的胡塌子占著醋蒜汁吃，別有風(fēng)味，愛吃芥末的，在汁里再加點(diǎn)綠芥末膏，沾著吃很好吃。電餅鐺食譜薄荷薄餅的做法

薄荷薄餅.吃過這款點(diǎn)心的人可能不多，松軟清香，回味無窮，這里我還是來介紹一下如何制作吧。

原料：面粉、雞蛋、薄荷葉、精鹽、食油

制作方法：1.首先將薄荷葉（薄荷葉多少根據(jù)你要做多少軟餅決定，不過一定要適量哦，不能太多也不能太少，根據(jù)經(jīng)驗）切成末；

2.取適量面粉，打入雞蛋（根據(jù)面粉的多少決定打多少雞蛋），放入薄荷末，放適量精鹽后加適量水調(diào)勻，注意不要太硬了因為是用電餅鐺來做。

3.電餅鐺上當(dāng)，底熱后加食油，倒入剛才調(diào)好的原料適量，用鏟子整平，注意厚薄適當(dāng)，如果太薄了會就不軟了，如果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后蓋