教育資料（2021-2022年收藏的）真功夫員工手冊餐廳服務(wù)組P36資料

2009版夢想歡迎您員工手冊真功夫餐飲管理有限公司人力資源中心夢想箴言“請您就這樣大膽又堂而皇之地做夢吧，因為今天的夢，就是明天的預言”歡迎辭歡迎大家加入一個培養(yǎng)人才最快的公司力的人才。歡迎大家加入一個快速增長的行業(yè)時勢造英雄！真功夫從創(chuàng)業(yè)至今，平均每年以超過發(fā)展。股歷史潮流，誰能走在潮流前面，誰就是行業(yè)的領(lǐng)導者，這個時代的英雄！希望成為這個領(lǐng)導者，成為這個時代的英雄！歡迎大家加盟一個讓中國人自豪的民族事業(yè)—洋快餐正吞噬著越來越多的中式快餐的份額這是我們每個從事中式快餐業(yè)的中國人都是不能接受的局面！我們每個真功夫人都有責任去扭轉(zhuǎn)它，去發(fā)展我們的中式快餐，壯大我們的民族產(chǎn)業(yè)！傳統(tǒng)的，是具有顛覆性的！是前無古人的！歡迎大家一起追尋一個豐富和發(fā)展人類餐飲文化的偉大夢想我們的夢想和使命就要傳承中華五千“蒸的餐飲文化我們希望蒸的營養(yǎng)、全人類，都能體驗到。讓豐富多彩的中華餐飲文化為人類的餐飲文化添光彩。真功夫餐飲管理有限公司董事長兼總裁閱讀指南親愛的伙伴，歡迎您加入真功夫的大家庭！本員工手冊旨在幫助您了解新的工作環(huán)境，從而使您盡快與公司融為一體。 通過閱讀本員工手冊《功夫文化（第一章《公司簡介（第二章《認識餐廳及您的工作（第三章您能快速地了解真功夫的企業(yè)文化內(nèi)涵公司核心價值觀、公司歷史、公司組織架構(gòu)和職位介紹等內(nèi)容。渠道等，分別在《公司的人才標準（第四章《您的成長之路（第五章《您的待遇（第六《溝第七章作了詳細的介紹這些內(nèi)容將使您對個人在餐廳的成長與發(fā)展有清晰的認識。而《獎懲管理（第八章《行政制度（第九章《離職管理（第十章）則介紹了您在餐廳工作所需要遵守的公司的各項基本制度與政策這些基本制度與政策保表。如果您需要獲得更詳盡的政策和規(guī)章制度的解釋或者對手冊所述的方針政策和規(guī)章制度有任何疑問，請與您的餐廳管理組、市場人力資源部或人力資源中心聯(lián)系。理特點而制定。道公布。本員工手冊的解釋權(quán)歸真功夫餐飲管理有限公司人力資源中心所有。祝您在真功夫餐飲管理有限公司工作期間工作愉快、事業(yè)有成！真功夫餐飲管理有限公司人力資源中心目 錄第一章功夫文化....................................................6........................................................................................................6愿景............................................................................................................................8使命............................................................................................................................8................................................................................................................8第二章公司簡介...................................................10公司概況..................................................................................................................10 公司歷史組織架構(gòu)..................................................................................................................12第三章認識餐廳及您的工作.........................................123-1餐廳簡介...................................................................................................................123-2...........................................................................................................133-3...................................................................................................13第四章公司的人才標準.............................................14第五章您的成長之路...............................................155-1...........................................................................................................155-2職前簡介...................................................................................................................155-3崗位訓練...................................................................................................................17第六章您的待遇...................................................186-1...............................................................................................................186-2...............................................................................................186-3調(diào)動...........................................................................................................................196-4福利...........................................................................................................................206-5休假...........................................................................................................................206-6...........................................................................................22第七章溝通.......................................................227-1...........................................................................................................227-2集體活動...................................................................................................................237-3沖突管理...................................................................................................................237-4.......................................................................................................24第八章獎懲管理...................................................248-1獎勵規(guī)范...................................................................................................................248-2...........................................................................................................268-3...............................................................................................................30第九章行政制度...................................................319-1儀容儀表...................................................................................................................319-2電話禮儀...................................................................................................................319-3...........................................................................................................319-4...............................................................................................................329-5...............................................................................................33第十章離職管理...................................................33第一章 功夫文化1-1功夫不負有心人愿景成為全球中式快餐第一品牌

尊重個人功夫哲學功夫不負有心人

功夫文化

核心價值觀

全情投入深入調(diào)研挑戰(zhàn)卓越使命豐富和發(fā)展人類餐飲文化“功夫”功夫是什么？真功夫來說，功夫就意味著一個民族品牌的終極追求。功夫就全情投用足功夫。凡事充滿熱情，全力以赴。功夫就是“只要功夫深，鐵杵磨成針。功夫已不再僅指武藝高強，還指做事所費的精力和時間，一個人具備的本領(lǐng)或造詣。功夫就一身好，闖遍下。功夫就蒸功夫真功夫蒸是中國飲食最早的烹飪方法之一有著五千年的文化傳承“蒸”強調(diào)的是最大限度地保留食物的新鮮和營養(yǎng)，最大限度地保留食物的原汁原味真功夫主“蒸強調(diào)營養(yǎng)還“蒸的好真功夫也主“真懷每一個員工?！安回摗焙螢椤安回摗?？意員工就會忠誠于真功夫的事業(yè)全心全意為企業(yè)服務(wù)員工的努力又會讓顧客滿意，從中獲益。企業(yè)、員工、顧客，三者形成良性循環(huán)。相信付出不求回報才是更值得追求的精神境界在內(nèi)部我們提倡尊重個人關(guān)注員工，中華飲食文化的優(yōu)勢，讓現(xiàn)代人的膳食結(jié)構(gòu)變得更健康、更營養(yǎng)?！坝行娜恕痹鯓幼霾攀怯行娜四?？真功夫認為一個真正的有心人必須做到對顧客有心對員工有心對企業(yè)有心、對合作伙伴有心、對社會有心。對顧客有心：首先，在為顧客提供產(chǎn)品和服務(wù)前，我們必須了解顧客對營養(yǎng)美味、工減料、弄虛作假、敷衍了事的行為，一定要以真實、真誠的態(tài)度來為顧客服務(wù)。率和工作質(zhì)量。護企業(yè)的利益。對合作伙伴有心供應及其它與真功夫有合作關(guān)系的企業(yè)或個人都是真功夫的合護真功夫切身利益的同時也要考慮他們的利益，營造雙贏的局面。的使命是豐富和發(fā)展人類的餐飲文化。因為我們明白為社會的穩(wěn)定和繁榮貢獻一份力量，就是在為企業(yè)的發(fā)展營造更有利的空間。愿景我們的愿景是“成為球中式快餐第一品牌。目標。實現(xiàn)愿景的過程，也是您與公司共同成長與發(fā)展的過程。使命我們的使命是“豐富發(fā)展人類餐飲文化”用先進的管理模式將中華餐飲文化推介到世界各地，豐富和發(fā)展人類餐飲文化。1-4核心價值觀我們的核心價值觀是尊重個人、全情投入、深入調(diào)研、挑戰(zhàn)卓越”尊重個人行為標準：以禮待人，并以平等的姿態(tài)主動溝通。行為示范： 保持微笑、視線接觸、主動招呼。 并肩作戰(zhàn)、主動補位。 積極與他人交換信息，鼓勵上級主動與下級溝通。行為案例：小王說“小王，我現(xiàn)不忙，需要我?guī)兔?？”小王微笑地說“太好了，謝謝你”在得了餐廳經(jīng)理的表揚。他們感受到了工作的成就感，對工作也更投入了。全情投入行為標準：承擔職責，堅決徹底執(zhí)行職位要求。行為示范： 勝任己責，百分百按照崗位要求和任務(wù)要求來操作。 所有事情在承諾的時間內(nèi)完成。 服從安排，有疑問要主動詢問。行為案例：北京路店一位女員工小麗當月需完成“西蘭花”崗位的目標“西蘭花”崗位本身第一個主動要求去學習該崗位的新標準。在學習過程中她對有疑問的地方主動詢問經(jīng)35天順利地完成了。

深入調(diào)研行為標準：實事求是，調(diào)查才有發(fā)言權(quán)。行為示范： 凡事首先分析是否客觀存在，并能多方面著手調(diào)查印證。 深入現(xiàn)場，全面收集，準確記錄，嚴密分類。 善于快速、準確地收集有價值的信息點。行為案例：題所在，于是他有針對性的控制排骨差異，結(jié)果炒排骨的質(zhì)量明顯提高。挑戰(zhàn)卓越行為標準：目標驅(qū)動，盡一切可能完成預先設(shè)定的工作目標。行為示范： 明確并分解目標，設(shè)立里程碑及行動計劃。 跟進執(zhí)行行動計劃，尋求資源幫助完成目標。 改進。行為案例：行綜合深入理解且每個崗位都在規(guī)定時間內(nèi)完成考核最后小梁順利通過了崗位測評。公司概況

第二章 公司簡介總部位于廣州的真功夫餐飲管理有限公司創(chuàng)立于14年至今已有直營店數(shù)百家，是中國直營店數(shù)最多、規(guī)模最大的中式快餐連鎖企業(yè)。真功夫創(chuàng)辦以來創(chuàng)建了中式快餐三大標準運營體系——后勤生產(chǎn)標準化烹制設(shè)備標準化、餐廳操作標準化。在品質(zhì)、服務(wù)、清潔三個方面，全面與國際標準接軌。近年來真功夫成功走出了區(qū)域發(fā)展模式成為首家全國連鎖發(fā)展的中式快餐企業(yè)目前，真功夫已進駐全國華南、華東、華北、華中四大區(qū)域的個城市。責所有餐廳的采購加工與配送在06年真夫通過了HACCP食品全管理體系及質(zhì)量管理體系的國際認證；在年，真功夫通過了質(zhì)的快餐服務(wù)。2-2真功夫餐廳成功經(jīng)營的基石“QSC+P”品質(zhì)(Quality)提供給顧客而豆沙等飲料類也能保證1—5℃最佳飲用溫度標準化的操作使顧客在采用蒸制的烹調(diào)方法還可以保留食物的精華。服務(wù)（Service）在00，比類型企業(yè)需要照顧的顧客，這些是真功夫的服務(wù)優(yōu)于同行的原因。清潔（Cleanliness）放心，他們相信真功夫的食物是令人放心的食物。員工（People）業(yè)文化倡導尊重與善待公司的“財富。我們希望員工與公司建立“傳遞價值，成就您我”的伙伴關(guān)系。2-3公司歷史1994年4月14“真夫”的第一家創(chuàng)業(yè)店——“168”品快餐店，在東莞長安鎮(zhèn)霄邊村1071997年，發(fā)出“電腦程控蒸汽柜，巧妙運用蒸汽實現(xiàn)烹飪過程的同壓、同溫、個中餐業(yè)“工業(yè)化生產(chǎn)“無需廚“千份餐一個品質(zhì)”的夙愿。1997年168改“雙種子年1月16第“雙種子蒸品餐廳在東莞虎門鎮(zhèn)開業(yè)，這也是全球第一家實現(xiàn)“標準化”的中式快餐餐廳。2003年4月，正式成立真功夫管理學院。2004年“雙種子改“真功夫同年6月9日一“真功夫原盅蒸飯餐廳東山口店在廣州開業(yè)。2005年12月24日第10營店百店大關(guān)。2008年12月225000300創(chuàng)兩項行業(yè)新高。2-4組織架構(gòu)截至年，全國市場劃分為華南一區(qū)市場、華南二區(qū)市場、華東市場、華北市場、華中市場，未來將在中國開拓更多的業(yè)務(wù)市場。部、市場信息部、市場財務(wù)部、市場人力資源部等部門。第三章 認識餐廳及您的工作3-1餐廳簡介餐廳分為生產(chǎn)區(qū)、服務(wù)區(qū)、貯存區(qū)、休息室、訓練室和洗消區(qū)。 生產(chǎn)區(qū)：餐廳食品加工的場所（即廚房，有的半成品都必須在生產(chǎn)區(qū)加工組長拿取儀器崗位鑒定表認真學習。區(qū)，請您格外留意以下原則：歡迎/歡送顧客主動幫助顧客邊吃邊回收自主處理顧客投訴與顧客溝通 貯存（房和干倉我們的冷凍貨品存放在大雪房存放的溫度為-18攝氏度；冷藏貨品存放在中雪房，存放溫度為存放在干貨倉。雪房與干貨倉每更都需進行輪替。是專門為員工提供良好的訓練而設(shè)真功夫不遺余力地為員工提供良好的訓練場所是為了讓我們的員工真正得到系統(tǒng)、正規(guī)的訓練，從而實現(xiàn)其在真功夫的成長與發(fā)展。 洗消區(qū)（即洗碗間：是餐廳的餐具清潔消毒區(qū)域。我們將顧客食用后的餐具收集并傳輸至洗碗間因餐具種類雜多高峰期集中回收量大所以采用回收箱先暫存，衛(wèi)生的餐具提供給我們的顧客。3-2餐廳組織結(jié)構(gòu)餐廳實行餐廳經(jīng)理負責制，餐廳經(jīng)理是餐廳的日常營運及安全的第一責任人。月薪服務(wù)組（值班主任、推廣代表、月薪技工）和時薪服務(wù)組（包含員工、見習姐姐、訓練員、組長、姐姐及行政助理。樣能讓您在教練的一對一訓練下達到為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的工作標準。3-3餐廳工作時間介紹進行結(jié)算工資/報酬廳將會安排專人向您呈現(xiàn)及確保您學會使用考勤卡為保障您的權(quán)益，如果您的考勤卡出現(xiàn)任何問題，請及時與值班經(jīng)理取得聯(lián)系。區(qū)域的負責人報到。何理由讓他人代您刷上下班考勤卡。工每日工作8小時（含膳食時間，班次有開鋪班、收鋪班、兩頭班。您也可以使用餐廳排班溝通本來溝通關(guān)于排班的信息。工作排表工作排班表是幫助我們向顧客提供具有優(yōu)良品質(zhì)餐飲和快速用餐表的安排按時上班，除非您得到經(jīng)理的批準。時間之外加班，但這些時間您都將獲得報酬。第四章 公司的人才標準餐廳服務(wù)組員工的人才標準是：（一）顧客服務(wù)意識4.有禮貌（常說禮貌用語“請“謝謝“對不起；與他人打招呼、沒有不雅動作、不插話、服務(wù)顧客時不接聽自己手機）6.注意自己的儀容儀表（走姿、站姿、坐姿；個人衛(wèi)生、無口臭和體味，并令人感到愉悅（笑容、語調(diào)、有同理心；個性開朗、有親切感）（二）全情投入（三）團隊合作（四）工作標準第五章 您的成長之路5-1員工成長之路我們一向貫徹和推行積極的人力資源發(fā)展政策對于工作表現(xiàn)出色和有上進心的員工，將會被提升為訓練員/見習姐姐、姐姐/組長/行政助理、值班主任、見習經(jīng)理、二副經(jīng)理、一副經(jīng)理、餐廳經(jīng)理……5-2職前簡介一次簡介將為您安排一次職前簡介。一次簡介由以下內(nèi)容構(gòu)成： 繳交資料：需要按照《報到通知書》或餐廳經(jīng)理的要求，提交各項入職資料。的個人資料發(fā)生改變，請及時通知餐廳經(jīng)理更新資料。簽訂勞動合同：真功夫是一家遵守國家法律規(guī)定，維護員工合法權(quán)益的企業(yè)。勞動合同有疑問而未能立即完成勞動合同的簽署，餐廳經(jīng)理將停止簡介,并回答你的疑問。只有在您完成勞動合同簽署后,您才能正式開始在餐廳的工作，享受公司的薪酬福利待遇。押金；當您領(lǐng)取完畢后，請簽名確認《工作物品領(lǐng)用簽收單，上面已經(jīng)列明各項工作物品的價值金額。如果您所領(lǐng)取的工作物品損壞，或者離職時未將領(lǐng)用物品交還餐廳，公司可從您的應付工資中扣除該項費用?！秵T工手冊確認函。果您有疑問，餐廳經(jīng)理將予以解答。詳細講解，以確認您完全了解班表的編排。產(chǎn)品和服務(wù)。問題，會進行耐心的解答。二次簡介為了幫助您對員工手冊的內(nèi)容和工作標準進行鞏固和溫習進一步掌握重要的政策“座談會您可以借此機會積極提出各項意見和建議。5-3崗位訓練在真功夫我們建立了一套卓有成效的訓練體系我們始終堅信訓練是可以將品質(zhì)、工作標準。們分別是食品安全與清潔消毒、安全與保全、團隊合作和卓越服務(wù)。您將達至高標準和預期的工作效率。追蹤表》上。您可以隨時瀏覽，以掌握自己的訓練進度，提高自己的學習和工作效率。會被指派負責您最熟練的崗位，以便向顧客提供快速用餐的體驗。但在非營運繁忙時間，您會安排到其他的工作崗位，學習新的崗位知識。請放心，師傅和您一同肩并肩地進行學習和工作。過該崗位的《崗位鑒定表》鑒定后才可以讓您單獨操作。記住關(guān)于收銀機的一些規(guī)則有助于您提高工作效率我們一直以真功夫有忠誠的員他的崗位。有關(guān)詳細的餐廳現(xiàn)金管理及紀律處分政策，請向您的餐廳管理組了解。6-1工資與調(diào)薪

第六章 您的待遇 姐姐及行政助理。服務(wù)組月薪/時薪員工的考勤周期是每月115源部的要求及時提供準確的銀行帳號。務(wù)組時薪員工在同一職位每工作滿半年享有一次例行調(diào)薪例行調(diào)薪幅度根據(jù)職位和工作表現(xiàn)評估結(jié)果確定。配備情況提出申請，核準后直接晉升。晉升調(diào)薪必須遵守逐級晉升的原則。6-2加班和特殊時段津貼58工休息日加班由營運團隊根據(jù)公司政策安排員工調(diào)休法定節(jié)假日加班必須提前申請，資標準的3倍支付當日工資。服務(wù)組時薪員工實行綜合計算工時制。因正常排班恰逢在日歷上的星期六、日的，屬正常工作日，不屬于加班。服務(wù)組時薪員工每月累計工作時間超過法定標準工作時間的超出部分按小時工資的3240：00~06：00工作的員工，享有夜班津貼。具體津貼標準按公司發(fā)文政策執(zhí)行。6-3調(diào)動短期調(diào)動（俗稱幫鋪）短期調(diào)動是指餐廳之間或者辦公室與餐廳之間因工作需要發(fā)生的員工借調(diào)關(guān)系時間為3 生的交通費報銷標準遵照公司差旅費用管理規(guī)定標準報銷。 健康證：員工需隨身攜帶健康證到幫鋪餐廳工作。 工資：員工幫鋪期間，工資不發(fā)生變化。 醫(yī)療費用報銷因各地療報銷政策不一享有醫(yī)療保險的員工生病需治療時，況可以到就近醫(yī)院先看急診。金不予報銷。短期調(diào)動改變?yōu)橛谰眯哉{(diào)動的員工，福利實現(xiàn)本地化:由于公司業(yè)務(wù)經(jīng)營和個效日起，其福利實現(xiàn)本地化。長期調(diào)動（俗稱調(diào)鋪）不變和發(fā)生變化兩種。長期調(diào)動時間為3 生的交通費報銷標準遵照公司差旅費用管理規(guī)定標準報銷。 （新開拓市場的人員征集，員工主動報名不屬于員工主動提出調(diào)動范圍，不給予報銷搬遷費。健康證：需按照當?shù)赜嘘P(guān)規(guī)定確認是否需要重新辦理健康證，如需重新辦理，產(chǎn)生的費用由調(diào)入餐廳承擔。 工資員工期調(diào)動如現(xiàn)有工資低于調(diào)入城市的調(diào)至調(diào)入城市的工資標準，定是否調(diào)整。6-4福利 數(shù)和比例按照各地政府規(guī)定執(zhí)行。服務(wù)組時薪員工按照當?shù)卣?guī)定享有社會保險。期間制服有破損，餐廳可依據(jù)員工是否因公破損而決定進行免費更換或者員工自行購買。員工辭職應將制服清洗干凈，交還餐廳，由餐廳消毒后入庫存。 員工體檢:員工應按照食品衛(wèi)生規(guī)定進行體檢，并每年更新健康證。第一次體檢費由員工自行承擔在公司連續(xù)工作滿一年的員工其第二年的健康體檢費用由公司報銷員工必須到各地指定的醫(yī)院/防疫站進行體（體檢內(nèi)容僅限健康證體檢的范圍超過此范圍的費用不予報銷新入職或者再入職的員工如本人持有的健康證有效期為6辦的費用由公司給予報銷。6-5休假申請，并依休假核準程序進行審批才可享用。服務(wù)組月薪員工休假： 年假滿0假0滿0假5。算結(jié)果按四舍五入取整。新入職員工轉(zhuǎn)正后即可享受當年年假。員工有下列情形的，扣除當年度的年假：12年不滿2034個月以上的。排休年假，則視為員工主動放棄休年假。規(guī)定的標準執(zhí)行。入病假。廳另行安排的工作的，可以按照國家規(guī)定解除勞動合同?；樽C書非在本公司工作期間領(lǐng)取則員工無權(quán)享用婚假試用期員工待試用期滿后方可使用婚假；婚假必須于結(jié)婚證書發(fā)放之日起個月內(nèi)休完，婚假按連續(xù)日計算。以上規(guī)定如與當?shù)卣?guī)定不符的，以當?shù)卣?guī)定為準。喪假：如員工的直系親屬（直系親屬包括：父母、子女、配偶、配偶的父母）亡故，可享有三天的喪假；喪假需提供死亡證明。以上規(guī)定如與當?shù)卣?guī)定不符的，以當?shù)卣?guī)定為準。假期間按事假處理。未按規(guī)定辦理續(xù)假手續(xù)而逾期不回公司工作的，作曠工處理。為三十分鐘，兩次哺乳時間也可合并使用，超過哺乳時間按事假處理。假三天及以上的，必須要提前一周申請。事假一次最長不可超過流產(chǎn)假女員工符合計劃生育政策流產(chǎn)的憑鎮(zhèn)級以上醫(yī)院診斷證明可享有15天有薪流產(chǎn)假，流產(chǎn)假按連續(xù)日計算。53個月內(nèi)一次休完，如員工逾期仍沒有提出陪產(chǎn)假的休假申請，視為自動放棄。先申請，依休假核準程序進行審批后方可休假。服務(wù)組時薪員工休假：服務(wù)組時薪員工在其工資達到封頂后，每年可以享受有薪年假六天。6-6工傷期間的薪資及補貼員工工傷停工治療期內(nèi)，原薪資福利待遇不變，由公司按月支付。停工治療期一般不超過12原待遇，按照有關(guān)規(guī)定享受傷殘待遇。第七章 溝通7-1日常溝通渠道內(nèi)刊、員工座談會等。 營運的事項及公司的政策表彰與獎勵的消息新進員工的介紹等未經(jīng)餐廳經(jīng)理同意，不可隨意張貼私人信息或更換公告欄中的任何內(nèi)容。企業(yè)內(nèi)刊真功夫報》是人力資源中心發(fā)行的針對全公司所有員工的一份內(nèi)部報刊，僅供真功夫內(nèi)部員工閱讀《真功夫報》歡迎您的投稿。如果您的稿件被采用者編輯部將按照年度稿費標準發(fā)放稿費或禮品餐廳經(jīng)理也會鼓勵您積極向報紙投稿。投稿內(nèi)容可包括工作與生活的感想或在工作中讓人感動的人和事，文體或形式不餐廳經(jīng)理咨詢。 員工座會餐廳會定期召開員工座談會鼓勵您和管理組之間進行雙向溝通，問題或關(guān)心的事項，討論解決措施。員工座談會至少每3個月召開一次。 全體員工公布餐廳經(jīng)理、營運督導及營運經(jīng)理的聯(lián)系電話。 廳經(jīng)理會跟進您歸還所有公司物品（如工作制服、工牌、文件等。為了使餐廳經(jīng)理、營運督導、營運經(jīng)理、市場人力資源部及時了解您離職的原因，從而發(fā)現(xiàn)餐廳和公司管理上的機會點并作出相應的改進措施將由餐廳經(jīng)理與您進行離職溝通。7-2集體活動 員工大會餐廳員工大會餐廳的重要集體活動之一餐廳經(jīng)理在員工大會上將根據(jù)實際情況安排各種主題活動同時向全體員工發(fā)布重要信息公布新政策程序、產(chǎn)品或即將進行的市場促銷計劃。全體員工需參加員工大會。除夕聚餐為了表達對餐廳一線團隊一年工作的關(guān)懷和認同公司鼓勵餐廳味競賽、說說知心話等方式向員工表示感謝和祝福，營造活躍輕松的氣氛，增進友誼。7-3沖突管理員工投訴及反饋：在工作中，您可能會為某些事情沒有被正確處理而產(chǎn)生心理理，您可依流程進行申訴，由公司相關(guān)部門進行處理。內(nèi)部申訴處理程序1)完成調(diào)查處理。2)如您不能與直接主管溝通或直接主管在五個工作日內(nèi)未給予您回復您可與隔3)如您不能與直接主管及隔級主管溝通或您對隔級主管的答復仍有異議可直接向市場人力資源部門申訴，由市場人力資源部門負責協(xié)調(diào)處理。4)要時會同調(diào)查部進行調(diào)查。5) 部門負責人督促改進措施的落實。查部反映： 在固定資產(chǎn)采購、商品采購、物料采購成本方面存在的問題。 餐廳運作中存在的重大問題，如營運、物料、人員招聘環(huán)節(jié)的重大問題。 涉及公司外部人（如供應商合作單位等的違反職業(yè)操守的違紀違法行為。 利用職務(wù)之便向供應商或合作單位索要財物、接受供應商饋贈或宴請。虛作假、共同盜竊、侵占公司利益的行為。7-4員工滿意度調(diào)查環(huán)境、待遇及管理的意見，從而找出需改進的方面，達成公司的愿景。高層更全面地了解員工意見，并作出改進的行動計劃。獎勵規(guī)范

第八章 獎懲管理式（如提前轉(zhuǎn)正/培訓/旅游/有薪期等。輔方式可選擇使用，但不得單獨使用。一般獎勵標準獎勵類別個人類輔助獎金標準集體類輔助獎金標準通報表揚//嘉獎現(xiàn)金200-800元現(xiàn)金1000元記功現(xiàn)金800-1500元現(xiàn)金1000-3000元獎勵行為描述列舉行為描述通報表揚1.2.積極倡導并貫徹執(zhí)行公司核心價值觀，事跡突出的；3.在服務(wù)內(nèi)外部顧客過程中，有較好的顧客服務(wù)意識及行為，獲得顧客的贊揚；4.有良好的團隊協(xié)作精神，并在跨部門合作中取得成績、獲得同事的一致肯定；5.6.產(chǎn)生效益的；7.其它經(jīng)公司認定的應予以通報表揚的行為。嘉獎1. 2. 能及時發(fā)現(xiàn)并上報公司生產(chǎn)、管理、營運等方面的安全隱患，并經(jīng)整改后避免或挽回公司經(jīng)濟損失；3. 敢于檢舉腐敗等違法亂紀行為及公司內(nèi)部違規(guī)或損害公司的情節(jié)嚴重行為，經(jīng)調(diào)查屬實，為公司挽回損失；4. 具有創(chuàng)新意識，在工作中提出合理化建議或技術(shù)小發(fā)明，經(jīng)實踐證明能有效改造流程并產(chǎn)生效益的；5. 有見義勇為、搶險救災等的社會公德行為，為公司贏得社會榮譽，作出貢獻者并獲得社會的嘉獎或廣泛報道；6. 其它經(jīng)公司認定的應予以嘉獎的行為。記功1. 對公司的發(fā)展或業(yè)務(wù)系統(tǒng)建設(shè)提出合理化建議被采納且取得顯著成效，經(jīng)半年以上實踐證明能持續(xù)發(fā)生影響的；2. 所主導完成的重要活動或項目較大地超越了公司的期望值，其工作內(nèi)容或業(yè)績起到了主要作用，并為公司大幅節(jié)省成本或帶來巨大收益；3. 在公司業(yè)務(wù)或管理發(fā)生突發(fā)事件時，能沉著、妥善處理，嚴控或消除事態(tài)的負面影響，避免或挽回公司重大損失；4. 在見義勇為、搶險救災，為公司贏得社會榮譽，等行為中有突出表現(xiàn)或重大貢獻者；5. 其它公司認定的應予以記功的事件。違紀處分規(guī)范違紀行為劃分與一般處分類型違紀行為輕度違紀行為較重違紀行為嚴重違紀行為處分類型口頭警告書面警告解除勞動合同處分措施入員工檔案。簽發(fā)《違紀通知書》并存入員工檔案。\h可解除勞動合同；\h②不支付任何經(jīng)濟補償。書面警告的處理；凡有嚴重違紀行為者，將受到解除勞動合同的處理。式不得單獨使用。 停職檢查：是指對已不適宜履行現(xiàn)職工作或?qū)?、阻撓、干擾、破壞對其個月。停職檢查期間停發(fā)工資，但期間月工資最少不得低于當?shù)刈畹凸べY標準。 降職降薪：因違紀行為或不勝任現(xiàn)職崗位工作而對員工作出的向下級別調(diào)整崗位及薪酬的處分方式。 通報批評：為使更多員工對處分事件引以為戒，根據(jù)處分事件的影響范圍和程度可酌情在餐廳職能中心/后勤業(yè)部市場/區(qū)域后勤或全公司范圍內(nèi)進行通報。不勝任崗位工作情形下的處理:有證據(jù)表明員工不勝任崗位工作，但并無違紀按解除勞動合同處理，須簽訂解除勞動合同協(xié)議書。5-3違紀行為描述列舉違紀行為描述輕度違紀行為1. 曠工時間不滿一個工作日（即不滿8小時）的。2. 當月遲到或早退為13. 違反公司考勤管理制度不按規(guī)定進行考勤登（包括但不限于刷指紋/打卡補簽卡或未按要求履行請假出差手續(xù)者。4. 應當參加的會議、培訓，無故兩次或以上遲到或缺勤。5. 未經(jīng)部門主管同意擅自變更工作時間，擅自換班、調(diào)班、調(diào)休的。6. 著裝、儀容儀表、禮儀、言行、進餐、飲用飲料等不符合員工行為規(guī)范或崗位工作要求。7. 擅離職守、工作時間辦私事、串崗、在崗位上嬉戲玩耍等工作態(tài)度不端正的行為。8. 攜帶公司禁止的物品進入工作場所，造成安全隱患的；擅自安排或攜帶外人進入工作場所。9. 隨地吐痰、丟煙頭、煙灰、紙屑或雜物等影響衛(wèi)生的行為。尚未給公司造成任何不良影響或損失的。工作執(zhí)行跟進不力，不執(zhí)行或消極對待上級的工作指導或工作安排，協(xié)作工作時態(tài)度消極。因個人非故意所犯過失導致工作發(fā)生錯誤，情節(jié)輕微。1.在公司工作場所從事任何形式的與公司及工作無關(guān)的商業(yè)活（包括但不限于進行直銷傳銷及推銷保險等。利用公司信息系統(tǒng)發(fā)送與工作無關(guān)的信息或?qū)⒐ぷ餍畔l(fā)給無關(guān)人員，但該信息尚不構(gòu)成泄密。與他人溝通時語言不文明，但尚未發(fā)生沖突的。在工作中犯有可能危及其他員工或顧客的錯誤行為。在工作時干擾其他員工的工作、影響餐廳或部門的正常運作，但情節(jié)不嚴重。1.餐廳所管現(xiàn)金與賬目不符（非蓄意行為在10含0。有妨礙管理者進行正常管理的言行。其它經(jīng)公司認定的應予以口頭警告的行為。較重違紀1. 122. 曠工在一個工作日（滿83. 當月遲到或早退兩次（含）以上者。4. 蓄意損壞公司或顧客財物者（除接受處分外，需照價賠償或負責修復。5. 制造謠言、攻擊、誣陷或恐嚇威脅損害他人名譽的。6. 不服從上級正常管理，屢勸不聽且態(tài)度惡劣。7. 不良后果與經(jīng)濟損失（無論金額大小。8. 違反公司規(guī)章制度，拒絕承認既定事實，不接受公司處理決定，態(tài)度惡劣。9. 工作時間炒股、上非法網(wǎng)站（包括但不限于賭博網(wǎng)站、色情網(wǎng)站、反政府網(wǎng)站、故意傳播電腦病毒等。意違反安全規(guī)范或不服從指示而影響工作伙伴和顧客的安全。1.未經(jīng)批準使用不屬于自己工作職責所需使用之機器設(shè)備及材料但尚未給公司造成任何不良影響或損失的。對同事的嚴重違紀行為知情不報。挑釁的語言）或與他人爭吵。通過工作溝通工具或公司信息系統(tǒng)發(fā)送不屬于自己職責范圍的信息，內(nèi)容包含商業(yè)秘密的。1.遺失經(jīng)管的公司財物（包括但不限于現(xiàn)金、重要文件、票據(jù)、物品或工具。未經(jīng)允許在餐廳或辦公室公告欄或其他地方張貼、更改、取走、撕毀任何物品的。1.違反消防禁令或安全規(guī)則（包括但不限于擅自或指使他人挪用、損壞消防或滅火器材，但尚未產(chǎn)生事故或損失的。1.非工作需要工作時間飲（包括飲用含酒精的飲品或作時間外飲（包括飲用酒精的飲品）而影響工作的。1.未經(jīng)上級批準或授權(quán)擅自接受可能涉及公司業(yè)務(wù)及管理內(nèi)容的媒體采訪調(diào)查或外部邀請的公開演講，尚未給公司造成損失的。正常運作。理不檔造成產(chǎn)品過期或損壞。100100物品放入保險柜或安全的地方保管。在工作中有虛報成績或編造資料等造假行為。對主管或同事打擊報復，或不服從主管人員安排指揮，經(jīng)指出仍不改正。在非工作時間內(nèi)未經(jīng)批準或未付款就使用公司食品。其它經(jīng)公司認定的應予以書面警告的行為。嚴重違紀1.122.何形式的商業(yè)賄賂（包含但不限于：股份、紅利、現(xiàn)金、禮金、禮品、回扣、傭金、有價證券、娛樂活動票券、樣品、他人付費的活動、針對員工私人的特別優(yōu)惠，或其他形式的利益等）的，無論金額大小。3.以權(quán)謀私（包括教唆、唆使他人以權(quán)謀私，論金額大小。4.品并將收入據(jù)為己有，不全額支付或未得到正常的批準擅自拿取或贈送公司財物給他人等。經(jīng)查實有前述行為的（無論金額大小，應將涉及的財物返還公司或其所有人。5.有欺騙或不誠實行包括但不限于篡改或偽造資料或信息提供假資料表記錄據(jù)、因工作需要而要求員工提供的相關(guān)信息等。6.泄露、傳播、竊取、盜賣公司秘密信息（包括但不僅限于公司經(jīng)營、管理、人事、商業(yè)、財務(wù)、技術(shù)等秘密信息。7.涂改、偽造、破壞公司檔案、資料、各種原始憑證、原始記錄及重要文件的；8.故意損壞公司重要公物的。9.偽造、變造、盜用公司公章。司名義牟取私利、從事與公司主營業(yè)務(wù)相同的營業(yè)。連續(xù)曠工二個工作日以上（含）或一年內(nèi)累積曠工五個工作日（含）以上的。被依法追究刑事責任的。工作失職或工作不當，致使公司蒙受重大經(jīng)濟損失或名譽損失的。故意刁難顧客造成惡劣影響、遭受顧客投訴，對公司聲譽造成嚴重不良影響的。不服從或拒絕主管合理的工作安排或指揮并伴有侮辱或恐嚇行為的。1.發(fā)表煽動性演說張貼散發(fā)煽動性文字/圖片或聚眾鬧事要挾無取鬧或造/散布謠言，破