酒樓服務(wù)員工作計(jì)劃

第3頁(yè)共3頁(yè)酒樓服務(wù)員工作計(jì)劃?首先，我先?澄清我來(lái)酒?樓工作不是?來(lái)混飯吃的?，我來(lái)回味?閣是因?yàn)槲?把回味閣視?為一個(gè)鍛煉?自己的平臺(tái)?，一個(gè)可以?體現(xiàn)自我價(jià)?值的地方，?一個(gè)可以充?分的發(fā)揮我?所擁有長(zhǎng)處?的地方，好?了不廢話，?以下是本人?在___年?的服務(wù)員工?作計(jì)劃：?一：從現(xiàn)在?做起，從自?己做起，從?點(diǎn)滴做起?這段時(shí)間通?過我對(duì)服務(wù)?員，保潔_?__的溝通?以及了解，?有相當(dāng)一部?分人認(rèn)為我?們的工作推?托，滯后很?嚴(yán)重，一些?關(guān)鍵性的問?題老是“明?天解決”“?明天看情況?”而不是從?現(xiàn)在就開始?抓起。二?：?jiǎn)T工的儀?容儀表、禮?貌禮節(jié)我?自己也是從?服務(wù)員一步?步做上來(lái)的?，深知服務(wù)?員需要做到?的是，制服?著裝整齊，?待客有禮，?耐心為顧客?解決在酒樓?遇到的各種?問題，微笑?服務(wù)，遇客?問好。三?：管理人員?以身作則?有相當(dāng)一部?分員工反映?我們的管理?做不好，管?不好不是她?們不想做，?而是我們的?管理層先做?不好，正人?先正己，只?有我們的管?理人員做到?位了，我相?信我們的員?工也能做好?，也能做到?位。四：?員工的積極?性通過我?與各位部長(zhǎng)?以及鄭經(jīng)理?的溝通，我?們的管理層?認(rèn)為我們的?服務(wù)員與傳?菜員上班沒?有積極性，?有一種抱著?“當(dāng)一天和?尚撞一天鐘?”的想法，?所以我認(rèn)為?只有員工每?天能夠能夠?開開心心的?上班，并且?愛上上班，?才能把工作?做好，故我?做出了以下?措施：1?.從物質(zhì)上?入手;服務(wù)?員當(dāng)天所值?臺(tái)開到的“?九糧液”“?隴派”等酒?的完整酒盒?與酒箱所買?的錢歸服務(wù)?員所有(回?收這些東西?的人我已經(jīng)?落實(shí)好，這?兩天正在運(yùn)?行)，但酒?樓所接大客?、婚宴、包?席的酒瓶、?箱歸酒店=?樓。2.?從管理層入?手;我要求?我們的部長(zhǎng)?管理手下員?工時(shí)能夠人?性化管理，?如果我們的?服務(wù)員、傳?菜員有做的?不好，不到?位的地方，?我希望我們?的管理人員?能夠在指出?其所犯錯(cuò)誤?的同時(shí)告訴?他應(yīng)該怎么?做，而不是?一通亂罵，?這樣做只能?讓服務(wù)員感?到委屈，對(duì)?工作失去積?極性。3?.從精神上?入手;這兩?天在我尋臺(tái)?，巡視的同?時(shí)我會(huì)鼓勵(lì)?服務(wù)員、傳?菜員好好干?、幸苦了等?之類等之類?的用語(yǔ)，目?的就是希望?他們能夠放?下心中的擔(dān)?子，從容、?樂觀的工作?。五：服?務(wù)員收拾包?廂的速度與?質(zhì)量在前?期我發(fā)現(xiàn)服?務(wù)員每天晚?上不管包廂?的人走的早?與都會(huì)“準(zhǔn)?時(shí)”下班，?留下所屬包?廂衛(wèi)生等第?二天早上再?來(lái)做，但我?發(fā)現(xiàn)很多時(shí)?候服務(wù)員早?晨都很亂，?到處都在找?餐具，所以?我決定，每?天晚上在1?1：00之?前走完客人?的包廂由值?班部長(zhǎng)協(xié)助?包廂服務(wù)員?把沒有收拾?出來(lái)的衛(wèi)生?搞好、清理?好后在下班?。這樣做的?好處不僅可?以做到當(dāng)日?事當(dāng)日畢，?還可以鍛煉?服務(wù)員的技?能，為日后?的發(fā)展奠定?基礎(chǔ)。另外?我計(jì)劃等過?段時(shí)間這些?工作都運(yùn)行?良好后給服?務(wù)員規(guī)定收?拾包廂衛(wèi)生?的時(shí)間，不?能由著她們?想幾點(diǎn)收拾?就幾點(diǎn)收拾?。不能給他?們灌輸這種?懶惰的思想?。六：強(qiáng)?化各基層人?員的技能?我發(fā)現(xiàn)我們?現(xiàn)在的服務(wù)?員、傳菜員?、營(yíng)銷技能?都很差，所?以我認(rèn)為強(qiáng)?化他們的技?能是當(dāng)務(wù)之?急!服務(wù)員?與營(yíng)銷的培?訓(xùn)資料我已?下發(fā)于各位?部長(zhǎng)手中，?我的意思是?先讓我們的?領(lǐng)導(dǎo)先熟悉?我們的培訓(xùn)?資料，然后?才能給員工?做好領(lǐng)導(dǎo)的?作用。七?：管理制度?我們現(xiàn)在?的管理就是?領(lǐng)導(dǎo)說對(duì)就?是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說?錯(cuò)就是錯(cuò)，?沒有依據(jù)，?沒有制度，?我已經(jīng)把我?在___藍(lán)?海集團(tuán)的員?工守則拿過?來(lái)，因?yàn)槲?認(rèn)為藍(lán)海的?管理很好，?很到位，我?希望我的我?們以后能夠?做到員工犯?錯(cuò)“有法可?依”而不是?領(lǐng)導(dǎo)說什么?就是什么。?能夠讓員工?心服口服。?八：未來(lái)?展望我們?現(xiàn)在的酒樓?屬于試營(yíng)業(yè)?階段，問題?很多，需要?解決的矛盾?也很多，我?希望