2020教科版四年級（上學期）科學課件2.5食物中的營養(yǎng)優(yōu)質(zhì)課件_第1頁
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文檔簡介

第二單元呼吸與消化5.食物中的營養(yǎng)我們身體的生長、發(fā)育都需要哪些營養(yǎng)？我們能從種類豐富的食物中獲得什么營養(yǎng)呢？辨別食物中的營養(yǎng)成分動動手：淀粉的辨別方法1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會看到淀粉變成藍色。2.分別在不同的食物上滴一滴碘酒，觀察實驗現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)有變藍色的現(xiàn)象出現(xiàn)，說明這種食物中含有淀粉。溫馨提示：1、使用試管時注意輕拿輕放2、滴液時試管頭部與食物不能相碰。辨別食物中的營養(yǎng)成分動動手：脂肪的辨別方法1.用棉簽蘸一點食用油，涂在白紙上。2.分別用肥肉、花生米等在白紙上擠壓、滑動。含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。溫馨提示：1.注意擠壓力度2.注意區(qū)分每種食物的位置3.實驗完畢，材料整理食物含有哪些營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)糖類脂肪水維生素無機鹽食物里有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？營養(yǎng)物質(zhì)的分類細胞的結(jié)構(gòu)和人體供能的物質(zhì)維持生命活動的物質(zhì)蛋白質(zhì)糖類脂肪水維生素無機鹽

人體的生命，需要多種營養(yǎng)支持。食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水。豐富的食物為我們提供了哪些營養(yǎng)？……有沒有一種食物，含有所有的營養(yǎng)物質(zhì)？沒有一種食物，含有所有的營養(yǎng)物質(zhì)。所以我們的飲食要營養(yǎng)均衡。如何簡單地辨別食物中含有的營養(yǎng)成分？辨別食物中的營養(yǎng)成分的方法實驗法查看標簽法脂肪淀粉動動手：蛋白質(zhì)的辨別方法1.準備雙縮脲試劑，雙縮脲試劑分為

A液：質(zhì)量分數(shù)為0.1g/mL的氫氧化鈉水溶液。

B液：質(zhì)量分數(shù)為0.01g/mL的硫酸銅水溶液。2.放入1ml的A液后，再次加入4滴B液在試管中，然后進行震蕩搖晃均勻。過一段時間后，試管中液體

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