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文檔簡介

第二單元呼吸與消化5.食物中的營養(yǎng)我們身體的生長、發(fā)育都需要哪些營養(yǎng)？我們能從種類豐富的食物中獲得什么營養(yǎng)呢？辨別食物中的營養(yǎng)成分動動手：淀粉的辨別方法1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會看到淀粉變成藍色。2.分別在不同的食物上滴一滴碘酒，觀察實驗現象。如果發(fā)現有變藍色的現象出現，說明這種食物中含有淀粉。溫馨提示：1、使用試管時注意輕拿輕放2、滴液時試管頭部與食物不能相碰。辨別食物中的營養(yǎng)成分動動手：脂肪的辨別方法1.用棉簽蘸一點食用油，涂在白紙上。2.分別用肥肉、花生米等在白紙上擠壓、滑動。含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。溫馨提示：1.注意擠壓力度2.注意區(qū)分每種食物的位置3.實驗完畢，材料整理食物含有哪些營養(yǎng)成分蛋白質糖類脂肪水維生素無機鹽食物里有哪些營養(yǎng)物質？營養(yǎng)物質的分類細胞的結構和人體供能的物質維持生命活動的物質蛋白質糖類脂肪水維生素無機鹽

人體的生命，需要多種營養(yǎng)支持。食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水。豐富的食物為我們提供了哪些營養(yǎng)？……有沒有一種食物，含有所有的營養(yǎng)物質？沒有一種食物，含有所有的營養(yǎng)物質。所以我們的飲食要營養(yǎng)均衡。如何簡單地辨別食物中含有的營養(yǎng)成分？辨別食物中的營養(yǎng)成分的方法實驗法查看標簽法脂肪淀粉動動手：蛋白質的辨別方法1.準備雙縮脲試劑，雙縮脲試劑分為

A液：質量分數為0.1g/mL的氫氧化鈉水溶液。

B液：質量分數為0.01g/mL的硫酸銅水溶液。2.放入1ml的A液后，再次加入4滴B液在試管中，然后進行震蕩搖晃均勻。過一段時間后，試管中液體

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