風(fēng)味零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模銷(xiāo)售渠道及企業(yè)格局

風(fēng)味零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模銷(xiāo)售渠道及企業(yè)格局

中國(guó)零食品類(lèi)可以分為（1）甜食（2）冰淇淋和冷凍甜點(diǎn)、（3）風(fēng)味零食、（4）餅干,零食棒和果脯四大品類(lèi).預(yù)計(jì)在2020年末上述四大品類(lèi)的終端零售規(guī)模分別達(dá)到1156/599/1430/578億元.中國(guó)居民消費(fèi)水平逐年提升

中國(guó)零食四大品類(lèi)終端零售規(guī)模（億元）

數(shù)據(jù)顯示：從行業(yè)增速來(lái)看,甜食、冰淇淋和冷凍甜點(diǎn)、風(fēng)味零食、餅干,零食棒和果脯四大品類(lèi)的2020-2024年復(fù)合增速預(yù)計(jì)分別為2%/4%/7%/4%.其中風(fēng)味零食是最具中國(guó)本土特色、增速最快的品類(lèi).中國(guó)零食四大品類(lèi)終端零售規(guī)模歷年增速（%）

風(fēng)味零食又可劃分為堅(jiān)果、咸味零食（含薯片、膨化食品、米制品）、咸味餅干、爆米花、其他等.其中“其他品類(lèi)”包括海苔、肉脯干、海鮮即食、辣條豆制品等,其終端零售規(guī)模增長(zhǎng)迅速,預(yù)計(jì)將從2019年的381億元增長(zhǎng)至2024年的543億元,CAGR5達(dá)到7%.中國(guó)風(fēng)味零食子品類(lèi)終端零售規(guī)模（億元）

商超占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)、電商渠道強(qiáng)勢(shì)崛起、但專(zhuān)賣(mài)店和便利店渠道生命力頑強(qiáng).風(fēng)味零食的渠道基本可劃分為線(xiàn)上和線(xiàn)下兩大方向.其中線(xiàn)下包括食品/非食品雜貨店.截至2019年,商超、電商、大賣(mài)場(chǎng)、小型食品雜貨店、便利店、連鎖專(zhuān)賣(mài)店的市場(chǎng)份額占比分別為47%、14%、12%、12%、6%、5%.

拉長(zhǎng)周期看,渠道結(jié)構(gòu)的變遷基本可總結(jié)為三大特征：（1）小型食品雜貨店的市場(chǎng)份額在過(guò)去十來(lái)年處于持續(xù)被壓縮的狀態(tài)；（2）伴隨城市化進(jìn)程的提速和商業(yè)綜合體的大規(guī)模興建,商超（含大賣(mài)場(chǎng)）渠道市場(chǎng)份額快速提升.但是在2012年電商興起后,其壓倒性?xún)?yōu)勢(shì)有所減弱,份額出現(xiàn)回落,2017-2019年基本穩(wěn)定在60%左右.（3）電商的渠道份額快速提升,現(xiàn)已成為僅次于商超的重要渠道.但是便利店渠道以及專(zhuān)賣(mài)店渠道由于有效滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)休閑零食的即食性需求,并未受到電商渠道的沖擊,其市場(chǎng)份額在過(guò)去十年基本維持11%左右.2019年中國(guó)風(fēng)味零食子品類(lèi)的渠道結(jié)構(gòu)

在風(fēng)味零食領(lǐng)域,由于品類(lèi)繁多以及本土特色的休閑零食產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,市場(chǎng)份額相對(duì)零散,2019年CR5僅為24.6%.旺旺和百事（PepsiCoInc）受益于進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)間較早,分別占據(jù)6.7%和6.0%的市場(chǎng)份額,但是洽洽食品、三只松鼠、以及良品鋪?zhàn)臃謩e以4.4%、4.3%、3.2%的市場(chǎng)份額位列3-5位,