中學(xué)食品衛(wèi)生工作實施方案

中學(xué)食品衛(wèi)生工作實施方案為進一步提高我校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的意識和水平，保障每一位學(xué)生的安康和生命安全，維護正常的教育教學(xué)秩序，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例》、《中華人民共和國學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生治理規(guī)定》的要求，特制訂我校食品衛(wèi)生安全工作實施方案。

一、加強領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的根底性工作。學(xué)校要切實加強領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的熟悉，從保障青少年學(xué)生身體安康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分熟悉這項工作的重要性、緊迫性、艱難行和長期性。學(xué)校要制訂食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確特地機構(gòu)、專人負責(zé)，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的治理；要成立由一把手總負責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

二、明確職責(zé)

1.學(xué)校應(yīng)建立一把手負總責(zé)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確特地機構(gòu)，指定專人負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。明確學(xué)校食品衛(wèi)生安全治理的校長負責(zé)制，校長為食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，主管校級領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人，詳細分管人員為直接責(zé)任人。層層落實崗位責(zé)任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人，堅決做到“誰主管、誰負責(zé)”。

2.學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學(xué)校周邊午餐供給點、飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)覺安全隱患，準(zhǔn)時整改，達不到衛(wèi)生根本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)覺安全隱患要有整改記錄備案；三是消失食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。

3.學(xué)校要加強飲用水的衛(wèi)生治理，必需向?qū)W生供應(yīng)足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必需加蓋加鎖，每天清洗消毒。

4.開展安康教育，普及飲食衛(wèi)生安全學(xué)問，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

5.加強飲用水源的安全保衛(wèi)工作，制止非學(xué)校工作人員隨便水源，嚴防投毒事故的發(fā)生。

6.學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)快速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并實行積極措施開展救助工作。

三、詳細措施

1.建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。

一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生大事報告人制度。學(xué)校要指定專人負責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生大事的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生大事，要馬上報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力協(xié)作抓好救治和大事的調(diào)查處理工作。

二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學(xué)校應(yīng)實行以下措施：

（1）馬上停頓生產(chǎn)經(jīng)營活動，并馬上向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；

（2）幫助衛(wèi)生氣構(gòu)救治病人；

（3）保存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；

（4）協(xié)作衛(wèi)生行政部門進展調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求照實供應(yīng)有關(guān)材料和樣品；

（5）落實衛(wèi)生行政部門要求實行的其他措施，把事態(tài)掌握在最小范圍。

三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于治理，造成事故的責(zé)任人，賜予通報批判或行政處分。同時在當(dāng)年的各項考核、評比中一票拒絕。

2.盡可能改善學(xué)校衛(wèi)生根底設(shè)施和條件。

3.切實加強治理。學(xué)校要切實落實各項安全治理措施，建立和完善各項食品衛(wèi)生治理規(guī)章制度，不斷提高治理水平。

4.定期開展培訓(xùn)。定期開展對學(xué)校有關(guān)人員進展衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)。

篇2:學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進展，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進學(xué)校教育的安康進展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：

1、機構(gòu)設(shè)置：

（1）成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：吳國杰

副組長：柴萬芳郭建平

組員：丁存善李國斌羅會榮裴占仁馬善明

（2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在總務(wù)室，由丁存善主任兼任。

（3）醫(yī)療搶救組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報揭發(fā)病狀況，做好秩序維護等工作。

2、機構(gòu)職責(zé)：

（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力氣進展應(yīng)急救援，掌握事態(tài)進展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

（2）辦公室職責(zé)：

下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實施應(yīng)急處理預(yù)案。

接到事故報告，馬上向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時把握應(yīng)急處理進展?fàn)顩r，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，詳細負責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進展。

依據(jù)工作規(guī)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有規(guī)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的狀況進展定期和不定期的檢查，準(zhǔn)時向領(lǐng)導(dǎo)小組反應(yīng)檢查狀況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的根底上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進展全面修訂完善，并上報主管部門。

2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的詳細指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進展定期和不定期的督查，并把督查結(jié)果反應(yīng)給主管責(zé)任人。

3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)視員為直接責(zé)任人，食堂治理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負責(zé)，校長考核實行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。

4、加強教育。加強對廣闊師生特殊是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生學(xué)問的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、學(xué)問講座等形式，（從業(yè)人員必需取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生學(xué)問，增加衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時報告。詳細為：師生發(fā)覺少量（3人以下）輕度病癥（如嘔吐、腹瀉）準(zhǔn)時打舉報電話向領(lǐng)導(dǎo)小組報告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報告；發(fā)覺較嚴峻食品衛(wèi)生事故（指消失嚴峻食物中毒病癥者或消失3人以上一樣病癥的群體發(fā)病狀況，下同），應(yīng)馬上向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾?，同時馬上啟動食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中依據(jù)實際狀況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴峻學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責(zé)救援指揮。組長應(yīng)當(dāng)機立斷，馬上啟動應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清病癥，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故緣由，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴峻食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報揭發(fā)病狀況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴峻食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)準(zhǔn)時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，照實說明發(fā)病狀況，不盲目猜想。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，準(zhǔn)時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好效勞工作。

5、病源愛護。學(xué)校發(fā)生較嚴峻食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)馬上封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便準(zhǔn)時查找致病緣由。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室詳細安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣闊師生和家長在事故發(fā)生和處理過