家禽品種資源調(diào)查提綱

家禽品種資源調(diào)查提綱

一、一般情況

1、

品種名稱：畜牧學(xué)名稱、原名、俗名等2、

分類：

雞、鴨肉用型、蛋用型、兼用型、藥用型、觀賞型；

鵝大、中、小型等3、

原產(chǎn)地、中心產(chǎn)區(qū)及分布4、原產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件

（1）產(chǎn)區(qū)經(jīng)緯度、地勢、海拔（2）氣候條件：氣溫（年最高、最低、平均）、濕度、無霜期（起止日期）、日照、降水量（降雨和降雪）、雨季、風(fēng)力等。（3）水源及土質(zhì)（4）農(nóng)作物、飼料作物種類及生產(chǎn)情況（5）土地利用情況、耕地及草場面積（6）適應(yīng)性二、品種來源及發(fā)展

1、品種來源形成歷史，要說明利用及加工方式（民俗和消費(fèi)習(xí)慣）情況對品種發(fā)展的影響2、群體數(shù)量應(yīng)分別說明保種群（分公母）和生產(chǎn)利用數(shù)量．要重點(diǎn)說明保種方法和保種場（區(qū)）的規(guī)模等相關(guān)信息．以調(diào)查年度上一年年底數(shù)為準(zhǔn)．3、選育情況品系數(shù)及特點(diǎn)4、保種場（保種區(qū)）名稱、地址及聯(lián)系方式5、現(xiàn)有品種標(biāo)準(zhǔn)（注明標(biāo)準(zhǔn)號）及產(chǎn)品商標(biāo)情況６、近15－20年消長形勢（1）數(shù)量規(guī)模變化（2）品質(zhì)變化大觀（3）瀕危程度

三、體型外貌描述

按性別分別描述，包括成年禽（300日齡前后）和雛禽（1日齡）；有不同類型請注明各類所占比例1、雛禽、成禽)羽色及羽毛重要遺傳特征（如快慢羽及其它遺傳特征等）羽色分為：黃、白、黑、蘆花、紅、褐、淺麻、深麻、灰等，需要分述頸羽、尾羽、主翼羽、背羽、腹羽和鞍羽等，鴨要注明性羽和鏡羽等羽色2、肉色、脛色、喙色及膚色；分為白、黃、灰、黑等；脛色、喙色與皮膚相同；重點(diǎn)說明能穩(wěn)定遺傳的性狀，有不同表型要說明各種類型所占比例．3、外貌描述

（1）體型特征（2）頭部特征雞：冠型、冠色、冠齒數(shù)；髯、耳葉顏色；虹彩色；喙色及形狀（平或帶釣）等鴨：喙及喙豆顏色及虹彩顏色，肉瘤及顏色等鵝：肉瘤形狀、顏色及大小，喙顏色，虹彩顏色，眼瞼形狀及顏色，頜下有無咽袋，是否有頂星毛等。（3）其他特征：包括本品種特有的性狀，如鳳頭、胡須、絲羽、五爪、腹褶、頸羽等四、體尺、體重（必須在正確的姿勢下進(jìn)行測量，采樣公母各30只以上）1、成年公禽體尺及體重(上市日齡)

體斜長：用皮尺沿體表測量肩關(guān)節(jié)至坐骨結(jié)節(jié)間距離(cm)胸寬：用卡尺測量兩肩關(guān)節(jié)之間的體表距離(cm)胸深：用卡尺在體表測量第一胸椎到龍骨前緣的距離(cm)

胸角：用胸角器在龍骨前緣測量兩側(cè)胸部角度

龍骨長：用皮尺測量體表龍骨突前端到龍骨末端的距離(cm)

骨盆寬：用卡尺測量兩寬骨結(jié)節(jié)間的距離(cm)跖長：用卡尺測量從脛部上關(guān)節(jié)到第三、四趾間的直線距離(cm)

脛圍：脛骨中部的周長(cm)

半潛水長：用皮尺測量從嘴尖到髖骨連線中點(diǎn)的距離(cm)

頸長：第一頸錐到頸根部的距離(cm)

3、其它：藥用性能、產(chǎn)絨、肥肝性能等

五、生產(chǎn)性能1、產(chǎn)肉性能(采樣公母各30只以上，可按照當(dāng)?shù)厣鲜腥正g進(jìn)行屠宰測定，并注明)(1)初生到13周齡、300日齡各周體重(2)屠宰率(克)初生雛不能鑒別公母分飼的在8周齡始公母分別測定屠體重(克)(3)半凈膛重屠體去除氣管、食道、嗉囔、腸、脾、胰、膽和生殖器官、肌胃內(nèi)容物及角質(zhì)膜后的重量(4)全凈膛重半凈膛重減去心、肝、腺胃、肌胃、肺、腹脂和頭腳（鴨、鵝、鴿、鵪鶉保留頭腳）的重量(5)腿肌重去腿骨、皮膚、皮下脂肪后的全部腿肌的重量(6)胸肌重沿著胸骨脊切開皮膚并向背部剝離，用刀切離附著于胸骨脊側(cè)面的肌肉和肩胛部肌腱，即可將整塊去皮的胸肌剝離，然后稱重(7)腹脂重

腹脂指腹部脂肪和肌胃周圍的脂肪(8)瘦肉重(肉鴨)瘦肉重指兩側(cè)胸肌和兩側(cè)腿肌重量(9)皮脂重(肉鴨)皮脂重指皮、皮下脂肪和腹脂重量(11)存活率:（統(tǒng)計期見附件）育雛期存活率

育雛期末合格雛禽數(shù)占入舍雛禽數(shù)的百分比育成期存活率

育成期末合格育成禽數(shù)占育雛期末入舍雛禽數(shù)的百分比產(chǎn)蛋期成活率（12）其它（如肉質(zhì)性狀等）2、蛋品質(zhì)量

(1)蛋重：單位克(2)蛋形指數(shù):用游標(biāo)卡尺測量蛋的縱徑和橫徑。以毫米為單位，精確度為0.1mm.

縱徑蛋形指數(shù)＝───橫徑(3)蛋殼強(qiáng)度（選擇擇定）將蛋垂直放在蛋殼強(qiáng)度測定儀上，純端向上,測定蛋殼表面單位面積上承受的壓力，單位為千克每平方厘米(4)蛋殼厚度:用蛋殼厚度測定儀測定，分別取鈍端、中部、銳端的蛋殼剔除內(nèi)殼膜后，分別測量厚度，求其平均值。以毫米為單位，精確到0.01mm(5)蛋的比重

:用鹽水漂浮法測定。測定蛋比重溶液的配制與分級：在1000ml水中加NaCl68g，定為0級，以后每增加一級,累加

NaCl4g，然后用比重法對所配溶液校正。蛋的級別比重見表1：從0級開始，將蛋逐級放入配制好的鹽水中，漂上來的最小鹽水比重級，為該蛋的級別(6)蛋黃色澤

:按羅氏（Roche）蛋黃比色扇的30個蛋黃色澤等級對比分級，統(tǒng)計各級的數(shù)量與百分比，求平均值(7)蛋殼色澤:以白色、淺褐色(粉色)、褐色、深褐色、青(綠色)色等表示(8)哈氏單位:取產(chǎn)出24h內(nèi)的蛋，稱蛋重。測量破殼后蛋黃邊緣與濃蛋白邊緣的中點(diǎn)的濃蛋白高度(避開系帶)，測量成正三角型的三個點(diǎn)，取平均值哈氏單位＝100.Log（H－1.7W0.37+7.57）H-以毫米為單位測量的濃蛋白高度值W-以克為單位測量的蛋重值(9)血斑和肉斑率

統(tǒng)計含有血斑和肉斑蛋的百分比，測定數(shù)不少于100個血斑和肉斑率（%)＝帶血斑和肉斑蛋數(shù)\測定總蛋數(shù)×100

(10)蛋黃比率

蛋黃重蛋黃比率（%）＝────×100

蛋重六、繁殖性能1、開產(chǎn)日齡

（1）個體記錄群以產(chǎn)第一個蛋的平均日齡計算。（2）群體記錄時，蛋雞、蛋鴨按日產(chǎn)蛋率達(dá)50%的日齡計算，肉用雞、肉用鴨、鵝按日產(chǎn)蛋率達(dá)5%時日齡計算2、種蛋受精率受精蛋占入孵蛋的百分比。血圈、血線蛋按受精蛋計數(shù)；散黃蛋按未受精蛋計數(shù)受精率（%）＝受精蛋數(shù)/入孵蛋數(shù)×1003、受精蛋孵化率出雛數(shù)占受精蛋數(shù)的百分比受精蛋孵化率（%）＝出雛數(shù)/受精蛋數(shù)×1004、產(chǎn)蛋數(shù)（統(tǒng)計方法及統(tǒng)計期見附件，要注明統(tǒng)計禽數(shù)）：個（1）入舍母禽產(chǎn)蛋數(shù)入舍母禽產(chǎn)蛋數(shù)（個）＝總產(chǎn)蛋個數(shù)\入舍母禽數(shù)

（2）母禽飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)

母禽飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)（個）＝總產(chǎn)蛋個數(shù)\平均日飼養(yǎng)母禽只數(shù)5、蛋重包括開產(chǎn)蛋重及平均蛋重6、就巢性有無及比例