2021年中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及建議分析

2021年中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及建議分析一、白羽肉雞定義及生長周期1、定義白羽肉雞是我國養(yǎng)殖的主要快大型肉雞品種，由于羽毛為白色，相較于本土黃羽肉雞的羽毛顏色，基層常稱其為白羽肉雞。2、生長周期白羽肉雞從祖代引種到商品代出欄耗時(shí)接近15個(gè)月。從白羽肉雞生長周期來看，從祖代引種到商品代出欄共需經(jīng)歷祖代、父母代、商品代、出欄等4個(gè)階段，全程耗時(shí)接近15個(gè)月，具體來看：祖代雞從引種到產(chǎn)蛋需24周的時(shí)間，再經(jīng)歷40-44周產(chǎn)蛋45套左右后被淘汰；產(chǎn)蛋孵化3周后至父母代引種，父母代從引種到產(chǎn)蛋需24周的時(shí)間，再經(jīng)歷40-44周產(chǎn)蛋110只商品代后被淘汰；商品代從孵化到出欄屠宰共需9周的時(shí)間。總體來看，白羽肉雞從祖代引種到商品代出欄屠宰耗時(shí)接近15個(gè)月的時(shí)間。二、白羽肉雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀2021年中國白羽肉雞出欄量為65.32億只，出欄活重2.63千克/只，肉重（屠宰率75%）1288.11萬噸，肉重（屠宰率89%）1528.56萬噸。山東是毫無疑問的肉雞養(yǎng)殖大省。2021年全國共計(jì)屠宰白羽肉雞67.74億羽。其中，山東以28.76億羽的白羽肉雞屠宰量位居第一，比第二名遼寧省的13.25億羽高了一倍有余。福建、河北、江蘇依次位列第三至五位，白羽肉雞的屠宰量分別為5.62億羽、4.11億羽、3.12億羽。白羽肉雞屠宰量排名前五的省市合計(jì)占比達(dá)到總屠宰量的81%。（一）祖代1、更新數(shù)量據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，2021年，全國祖代白羽肉雛雞更新數(shù)量為124.61萬套，強(qiáng)制換羽14.95萬套。2、品種結(jié)構(gòu)分品種看，我國祖代白羽肉雛雞的品種主要為科寶艾維茵、AA+以及哈伯德，分別占比33.97%、25.82%、25.04%；圣澤901和羅斯308也占據(jù)一定的比重，分別為10.56%、4.61%。3、存欄2013年以來，白羽肉雞祖代存欄呈現(xiàn)出先下降后上升的趨勢，2021年白羽肉雞祖代總存欄量為171.29萬套，同比增長4.92%。從后備和在產(chǎn)存欄情況看，2021年，我國白羽肉雞祖代后備存欄57.35萬套，同比減少0.75%；在產(chǎn)存欄114.02，同比增長8.1%。（二）父母代1、存欄2021年，白羽肉雞父母代存欄處于歷史高位，商雛供應(yīng)能力充足。進(jìn)入下半年雛雞價(jià)格較為低迷，因此下半年父母代種雞存欄不再保持持續(xù)增加態(tài)勢。但就種雞存欄規(guī)模而言，目前及未來一段時(shí)間種雞存欄仍處于高位。2021年白羽肉雞父母代總存欄6507.87萬套，同比增長7.14%。其中，后備存欄2663.89萬套，同比增長3.5%；在產(chǎn)存欄3843.98萬套，同比增長9.8%。2、銷售量從需求來看，2009至2013年，父母代白羽肉雛雞產(chǎn)能擴(kuò)張，過剩產(chǎn)能積聚，銷售量由4198.4萬套增至6433萬套；2014至2017年，內(nèi)在外在調(diào)整，過剩產(chǎn)能出清，銷售量由5388.3萬套下降至4389.5萬套；2020至2021年期間產(chǎn)能擴(kuò)張，2021年全國父母代白羽肉雛雞銷售量達(dá)6365.72萬套，同比增長6%。三、白羽肉雞產(chǎn)業(yè)競爭格局1、市場份額我國白羽肉雞行業(yè)由于從外貿(mào)起步，具備明顯的經(jīng)濟(jì)性，在發(fā)展初期就少有農(nóng)村散養(yǎng)現(xiàn)象出現(xiàn)。經(jīng)歷40年的高速發(fā)展，行業(yè)已經(jīng)從早期的家庭農(nóng)場、小型養(yǎng)殖場遍布逐步發(fā)展到由大型養(yǎng)殖企業(yè)引領(lǐng)、工業(yè)化養(yǎng)殖和“養(yǎng)殖+屠宰”產(chǎn)業(yè)鏈一體化，在養(yǎng)殖效率、規(guī)?；确矫嬉呀?jīng)達(dá)到了較高水平。根據(jù)中國白羽肉雞聯(lián)盟數(shù)據(jù)，2021年全國累計(jì)白羽肉雞屠宰67.7億羽，CR4為29.69%，其中禾豐股份（7億羽）的市占率達(dá)10.34%；其次是圣農(nóng)發(fā)展，市場份額為8.12%；正大集團(tuán)和新希望分別占比5.76%、5.47%。2、對比我國頭部白羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)食品端最早起步于2000年左右。在激烈的行業(yè)競爭和周期困擾背景下，龍頭養(yǎng)殖企業(yè)一方面在擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模提升市占率、提高養(yǎng)殖效率和優(yōu)化內(nèi)部管理水平上持續(xù)發(fā)力；同時(shí)也為提升雞肉產(chǎn)品附加值，紛紛開展雞肉深加工業(yè)務(wù)，開啟了食品端發(fā)展的征程。注：圣農(nóng)食品2017年底被納入上市公司。四、白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議1、提高白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展地位。當(dāng)前我國人均白羽雞肉消費(fèi)量僅為8kg，消費(fèi)水平仍有提升空間。白羽肉雞具有經(jīng)濟(jì)性、單一性、營養(yǎng)性和便利性特點(diǎn)，是全球消費(fèi)最多的肉類品種。因此，我國白羽肉雞的產(chǎn)業(yè)地位亟需提高，具體包括制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，推進(jìn)定點(diǎn)屠宰，將白羽雞肉納入國家儲備和國家數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)范疇，加強(qiáng)肉雞生產(chǎn)和消費(fèi)科普宣傳力度等。2、啟動國家白羽肉雞遺傳育種重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃。長期以來，國內(nèi)白羽肉雞種源一直依賴進(jìn)口，解決種源“卡脖子”問題是產(chǎn)業(yè)當(dāng)前面臨的重大課題。啟動白羽肉雞種源攻關(guān)，打造白羽肉雞“芯片”，實(shí)施重點(diǎn)技術(shù)攻關(guān)勢在必行。3