酒店安全管理制度

酒店安全管理制度范本本源：餐飲管理宣布時間：2010年12月27日點擊數(shù)：2990【字體：小大】【收藏】酒店安全管理制度瀛洲旅店安全管理規(guī)定為加強(qiáng)旅店安全管理、保護(hù)旅店財產(chǎn)和貴賓職工的生命、財產(chǎn)安全，保障生產(chǎn)經(jīng)營活動的順利進(jìn)行，依照國家相關(guān)法律和《江蘇省酒店業(yè)治安管理方法》，結(jié)合旅店實質(zhì)狀況，擬定本規(guī)定。旅店的安全管理工作貫徹預(yù)防為主、保證要點、依靠公眾、綜合治理的目標(biāo)，推行各級主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)、特地工作和群防群治相結(jié)合的原則，落實以防火、防盜、防損壞、防治安災(zāi)害事故、防食品中毒（以下簡稱“五防”）為主要內(nèi)容的安全管理責(zé)任制。依照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，旅店總經(jīng)理是單位安全管理的主要責(zé)任人，推行總經(jīng)理、部門經(jīng)理、班組三級安全責(zé)任制。建立瀛洲旅店安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組,組織成員為:組長:蔡元副組長:顧榮剛姜黎成員:孫佳麗侍蓉蓉束亞萍孫建鸞姜寧葛祥戴程安偉靜孫志龍總經(jīng)理安全管理職責(zé)總經(jīng)理應(yīng)執(zhí)行國家相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章，全面負(fù)責(zé)本單位的安全管理工作。其安全管理方面的主要職責(zé)是：．組織擬定、推行各項安全管理規(guī)章制度，建立健全安全保衛(wèi)工作責(zé)任制，部署安全保衛(wèi)工作并檢查執(zhí)行狀況，全面落實“五防”措施，除掉隱患。．對旅店職工進(jìn)行經(jīng)常性的法制和各項安全保衛(wèi)知識教育，不斷加強(qiáng)職工的法制看法、安全看法和保密看法。．組建和管理安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu)及公眾性護(hù)衛(wèi)、消防和治安保衛(wèi)組織，協(xié)調(diào)停決定安全管理工作的重要事項，不斷改進(jìn)飯店治安保衛(wèi)工作條件，充發(fā)散揮安全保衛(wèi)部門的督查管理職能，保證生產(chǎn)經(jīng)營正常動轉(zhuǎn)。．建立健全經(jīng)理值班制度和安保部工程部夜值巡邏制度，并經(jīng)常檢查督促。夜值經(jīng)理應(yīng)堅守崗位，辦理突發(fā)事件，保證旅店夜間安全運轉(zhuǎn)。．負(fù)責(zé)組織重要活動和款待的保衛(wèi)任務(wù)和安全檢查工作，落實安全防范措施。．建立健全獎懲制度，對飯店職工和其他人員采用多種形式的核查管理。財務(wù)部門管理職責(zé)對固定財產(chǎn)的立項提出審察建議,以供決策層參照.會同經(jīng)營、技術(shù)、行政后勤等管理部門，辦理固定資的購建、轉(zhuǎn)移、報廢等財務(wù)審察手續(xù)，正確計提折舊，按期組織清點，做到賬、卡、物三吻合；參加旅店低值易耗品申購審察，入庫及領(lǐng)用發(fā)放，月終清點核對?？値鞂δ軌蜻M(jìn)行以舊換新的物品要嚴(yán)格執(zhí)行,以杜絕浪費；設(shè)施安全管理一.使用管理1.設(shè)施操作人員均應(yīng)按操作規(guī)程進(jìn)行操作。2.鍋爐工、空調(diào)工、電工均應(yīng)擁有專業(yè)操作證并按期年審.3.其他設(shè)施的操作人員應(yīng)接受工程部操作培訓(xùn)。各部門的設(shè)施、設(shè)施因損壞而維修，應(yīng)向工程部報修，嚴(yán)禁非專業(yè)人員私自維修。4.各工種設(shè)施按期巡邏內(nèi)容:水電(含弱電)空調(diào)系統(tǒng)(尾端)巡邏內(nèi)容及周期:變配電所、主樓低配房、樓層水電管井、機(jī)房的按期巡邏，責(zé)任地域為:A區(qū)為維修一班,C區(qū)為維修二班.檢查周期為每周一次，外場燈光為維修班中班每晚檢查一次，冷庫及屋頂水箱為維修夜值每夜檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題實時辦理，并如實記錄檢查與辦理狀況。重要問題、實時向主管或經(jīng)理報告。空調(diào)主機(jī)房當(dāng)班人員須對飯店前臺地域的空調(diào)及熱水使用狀況作追蹤檢查，以便實時認(rèn)識并掌握對主機(jī)和溫控的適當(dāng)操作與調(diào)治，使其向來處于最正確狀態(tài)。每班還需對冷水機(jī)組、泵系統(tǒng)、熱交換器、地下泵房及屋頂冷卻塔系統(tǒng)準(zhǔn)時執(zhí)行巡邏，實時如實填寫運轉(zhuǎn)日志，發(fā)現(xiàn)問題實時解決。難度大的、向主管或經(jīng)理報告協(xié)調(diào)辦理。鍋爐房:當(dāng)班運轉(zhuǎn)人員負(fù)責(zé)檢查當(dāng)?shù)赜蛟O(shè)施狀況，保持使用設(shè)施干凈、圓滿檢查所有加油部位，并實時加油。發(fā)現(xiàn)狀況實時向領(lǐng)班報告。工程部依照詳細(xì)狀況每年安排一次大修，鍋爐班對設(shè)施每三個月小修一次。每個月進(jìn)行一次鍋爐附件、附件設(shè)施大自查，發(fā)現(xiàn)問題實時維修，確定解決不了的問題應(yīng)實時報告。二.新增設(shè)施管理1.凡需新增設(shè)施的部門，第一提出申請，報分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后，報送工程部。2.工程部按設(shè)施電氣負(fù)荷，建筑物承載贊成值、安全、環(huán)保、通風(fēng)、水暖核實后，報請總經(jīng)理室贊成后方可進(jìn)行購置。3.工程部應(yīng)向采供部供應(yīng)產(chǎn)品信息和提出產(chǎn)質(zhì)量量、尺寸等要求。4.依照安裝要求，并視工程大小，工程部決定內(nèi)部或委托專業(yè)施工單位施工。5.新裝設(shè)施應(yīng)由工程部的相關(guān)專業(yè)人員就地開箱檢查：1）規(guī)格型號可否相同，質(zhì)量可否達(dá)到要求;2）收集相關(guān)技術(shù)說明資料，并交內(nèi)勤存檔。3）收集相關(guān)備品備件、隨機(jī)工具等，交工程部保留。6.設(shè)施安裝后應(yīng)由工程部技術(shù)人員在場指導(dǎo)調(diào)試后，方可投入運轉(zhuǎn)。7.設(shè)施一經(jīng)安裝固定，使用部門不得任意搬動地址，另接電源等，若因經(jīng)營需要，按改移裝制度辦理。8.設(shè)施正常運轉(zhuǎn)后，應(yīng)由使用部門負(fù)責(zé)人簽字，方可交付投入使用。三.設(shè)施改、移裝管理1.酒店設(shè)施需改、移裝時，應(yīng)由使用部門提第一版面申請。2.工程部依照施工技術(shù)要求及動力供應(yīng)等其他技術(shù)因素論證后進(jìn)行計劃安排。3.對改裝工程較大，技術(shù)復(fù)雜性和價格較高或需對原結(jié)構(gòu)、裝潢做較大面積損壞的，由使用部門經(jīng)理提出申請，擬定方案，報請總經(jīng)理贊成后，方可施工。4.設(shè)施改裝的資料及審批文件應(yīng)由工程部存檔。隱蔽工程設(shè)施的改裝、移裝資料及設(shè)施改動原因除存檔外，對付相應(yīng)的施工圖紙作改動或注明相關(guān)說明備案。5.部門移裝、改裝時，應(yīng)按設(shè)施轉(zhuǎn)讓制度辦理，并辦理相關(guān)撤消、登記手續(xù)。6.凡未經(jīng)旅店贊成，私自搬動、改裝拆掉設(shè)施或損壞建筑結(jié)構(gòu)、裝潢見效者，將追究相關(guān)部門責(zé)任。.設(shè)施轉(zhuǎn)讓和報廢（一）轉(zhuǎn)讓1.轉(zhuǎn)讓給外單位的，在征采工程和財務(wù)部門建議后，上報總經(jīng)理室贊成后，方可辦理轉(zhuǎn)讓手續(xù)。2.進(jìn)口免稅設(shè)施還必定經(jīng)海關(guān)贊成。3.部門間內(nèi)部轉(zhuǎn)讓：部門協(xié)商后，經(jīng)總經(jīng)理室贊成后，由工程部組織移裝。（二）報廢屬以下狀況之一的，方可辦理報廢手續(xù)。A.國家指定裁汰產(chǎn)品;B.已高出使用限時，損壞嚴(yán)重，維修花銷昂貴;C.因受自然災(zāi)害或事故損壞，維修費湊近或高出原設(shè)施價值的設(shè)施;D.雖能運轉(zhuǎn)，但有嚴(yán)重隱患，但維修費昂貴的設(shè)施。E.無法修復(fù)的設(shè)施。設(shè)施的報廢，應(yīng)由部門申請，工程部組織技術(shù)判斷確認(rèn)，報請總經(jīng)理贊成后，方可辦理報廢手續(xù)。報廢的設(shè)施，應(yīng)由財務(wù)部估計殘值。五.設(shè)施重要事故辦理1.設(shè)施因非正常原因，影響飯店正常營業(yè)，造成惡劣影響的均屬重要事故。2.事故發(fā)生后，應(yīng)馬上報告工程部、安保部，對事故隱瞞、不報或延誤上報的部門與個人，應(yīng)追究部門負(fù)責(zé)人和個人經(jīng)濟(jì)、行政直至刑事責(zé)任。3.工程部接到報告后，應(yīng)馬上組織檢修，趕忙恢復(fù)酒店正常營業(yè)序次。4.當(dāng)事人及相關(guān)部門應(yīng)配合主管部門進(jìn)行事故檢查。5.對重要事故應(yīng)該“三不放過”，即：A.原因不查清不放過;B.闖事者和職工沒有碰到教育不放過;C.沒有采用有效防范措施措施不放過。安保部職責(zé)和權(quán)限安保部在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)和旅游、公安等機(jī)關(guān)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下進(jìn)行工作。保安人員要采用政治素質(zhì)較高，業(yè)務(wù)、身體素質(zhì)較好，熱忱安全保衛(wèi)工作者擔(dān)當(dāng)。安全保衛(wèi)部門主要領(lǐng)導(dǎo)的更換，應(yīng)報旅游行政管理和當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)備案。各旅游涉外安全保衛(wèi)部應(yīng)實時溝通訊息，加強(qiáng)地域性協(xié)作。安全保衛(wèi)部執(zhí)行以下職責(zé)：1．保護(hù)飯店的治安序次，督查執(zhí)行安全保衛(wèi)規(guī)章制度，檢查、核查安全保衛(wèi)責(zé)任制的推行，建立和管理安全保衛(wèi)檔案。．認(rèn)識和熟悉飯店周圍的環(huán)境、建筑布局、建筑結(jié)構(gòu)、電器設(shè)施、火源、火種和經(jīng)營運轉(zhuǎn)管理等狀況，建立健全檢查和巡視制度，加強(qiáng)要害部位的安全保衛(wèi)措施。．睜開并做好法制和各項安全保衛(wèi)知識的宣傳教育工作。配合人事部門嚴(yán)格新招職工的政審，做好對新職工的安全培訓(xùn)，負(fù)責(zé)對外來務(wù)工人員的安全察看等專項管理工作。．做好重要款待和活動的保衛(wèi)任務(wù)的安全檢查工作。發(fā)現(xiàn)不安全因素，實時提出整改建議，或發(fā)出《隱患整改通知書》并督促整改。．組建安全保衛(wèi)網(wǎng)絡(luò)，按期睜開護(hù)衛(wèi)、消防、治保等組織活動。．?dāng)M定消防突發(fā)事件的應(yīng)急方案，印制和張貼緊急分別圖及防火標(biāo)志。按期睜開義務(wù)消防人員的訓(xùn)練活動。．負(fù)責(zé)查收貴賓遺留和私自收藏的反動、淫穢書刊雜志和音像等制品，不得流傳，并實時上交公安機(jī)關(guān)。．檢查、督促、核查治安、消防、保衛(wèi)和食品衛(wèi)生責(zé)任制落實情況。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，仔細(xì)執(zhí)行獎懲制度，做到獎懲分明。對須恩賜治安處分的，應(yīng)報公安機(jī)關(guān)辦理。安保部擁有以下權(quán)限：1．積極協(xié)助公安機(jī)關(guān)查挖違紀(jì)犯罪分子，發(fā)現(xiàn)旅客正在進(jìn)行違紀(jì)犯罪或有違紀(jì)犯罪嫌疑的，應(yīng)予制止，并馬上報告公安機(jī)關(guān)。2．協(xié)助公安機(jī)關(guān)查破治安事件和刑事案件（包括保護(hù)和勘查現(xiàn)場、咨詢證人），咨詢違紀(jì)犯罪人員并追繳贓款、贓物。．協(xié)助公安機(jī)關(guān)督查或察看本飯店被管制、剝奪政治權(quán)益、緩刑、假釋和監(jiān)外執(zhí)行的罪犯以及被督查居住、取保候?qū)彽谋桓嫒?。．對保證飯店安全運轉(zhuǎn)負(fù)有督查作用。親近凝望掌握內(nèi)部治安動向，做好安全預(yù)防工作。．執(zhí)行上和公安機(jī)關(guān)依法授予的其他力。食品安全生管理一.個人生“四勤”1、勤洗手、剪指甲；2、勤理、勤洗3、勤洗?。?、勤衣服和工作服“三嚴(yán)禁”嚴(yán)禁在操作吸煙，挖鼻孔、掏耳；嚴(yán)禁著食品打嚏，隨地吐痰，亂棄物；嚴(yán)禁在操作推入個人物品。入廚房必衣著工作服，工作帽，配戴工號牌或名牌。男同志要求不耳，不留胡。女同志留者要配戴套。食品生各班每日開市前要本班的冰、冰箱、架上的食品原料、料行，的腐和原料要及行理，更。被廚或人扣???收人在收原料依照前一天的食品原料申，格行《食品生法》，保證原料的量及數(shù)量。冷菜和點心在制作成品菜肴的候，要依照當(dāng)日的客情行制作，不能夠制作多，造成浪，要求當(dāng)日制作當(dāng)日用，保證食品的生安全，冷菜制作做到“五”入冷菜?？畲酪陨系难鐣鼽c要做好食品留工作，留的工作具及盛器必需消毒，增自我保能力。在生、程中要格做到“四不”不用腐敗變質(zhì)的原料；②不銷售腐敗變質(zhì)的食品；③不用手拿食品；④不用非食品包裝袋、紙盛裝食品。在食品的制作和保留過程中要求做到“兩隔斷”：生熟隔斷；②食品與雜物隔斷。“四分開”生熟要分開；②成品與半成品要分開；③食品與雜物、藥品要分開；④食品與天然冰要分開。進(jìn)入冰箱的食品及原資料要加保鮮膜，省得發(fā)生串味或交織污染。在收市時，各班組盡可能對本班組用的食品原料進(jìn)行檢查，要穩(wěn)當(dāng)保留，進(jìn)入冰箱的食品和原料要加封保鮮膜。各班組在訂料時，依照第二天的客情結(jié)合現(xiàn)有的原料進(jìn)行訂購，省得發(fā)生重訂、多訂,造成浪費。保留員在領(lǐng)取原料及物品時要掌握先進(jìn)先出原則，對定型包裝的原料、查收時要有：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品名。各點在平常操作中要嚴(yán)把“六關(guān)”：進(jìn)貨關(guān)、查收關(guān)、沖洗關(guān)、切配關(guān)、燒煮關(guān)、出菜關(guān)，層層把關(guān)，互相督查，保證食品的衛(wèi)生安全。環(huán)境衛(wèi)生各班組人員每日在收餐時，要對自己的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行打掃。依照分配狀況，各負(fù)其責(zé)，結(jié)束后由領(lǐng)班進(jìn)行檢查，做到“四定”。在平常操作過程中，對環(huán)境衛(wèi)生要注意保持，對于惡意損壞環(huán)境衛(wèi)生的人員要進(jìn)行核查。“四定”：定點分塊保潔；定人特地負(fù)責(zé)；定人每日打掃；定措施進(jìn)行檢查。“五?！保簩Ｈ思庸?、專室制作、專用工具、專用冷藏、專用.旅店職工安全職責(zé)旅店職工的安全保衛(wèi)職責(zé)是：．自覺學(xué)習(xí)和遵守國家法律、法規(guī)和飯店各項規(guī)章制度，積極參加各項安全培訓(xùn)，保護(hù)飯店序次和社會序次，勇于同違紀(jì)犯罪和違反店規(guī)店紀(jì)現(xiàn)象作斗爭。．嚴(yán)守外事紀(jì)律，保守國家機(jī)密。對貴賓遺留的錢物或反動、淫穢書刊和音像制品應(yīng)馬上如數(shù)上交，不得保留和流傳。．發(fā)現(xiàn)事故隱患，應(yīng)實時報告飯店相關(guān)部門。發(fā)現(xiàn)火情或重要災(zāi)害事故，要迅速報警撲救，并協(xié)助和安排貴賓分別。發(fā)生刑事案件，應(yīng)仔細(xì)保護(hù)好現(xiàn)場，積極供應(yīng)線索，配合相關(guān)部門做好檢查取證工作。．樓層服務(wù)員應(yīng)掌握本樓層住客狀況，發(fā)現(xiàn)可疑跡象，應(yīng)實時報告安全保衛(wèi)部。未經(jīng)安全培訓(xùn)的職工不得上崗操作。各部門負(fù)責(zé)人是所在部門的安全管理責(zé)任人，必定建立綜合治理目標(biāo)管理責(zé)任制，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)，親近配合，互相協(xié)調(diào)，落實內(nèi)部各項治安防范措施，嚴(yán)防發(fā)生違紀(jì)犯罪和其他治安問題，會同飯店相關(guān)部門，將安全管理作為對本部門職工核查、評比、調(diào)資、晉級的依照之一。貴賓安全管理前廳、客房、餐飲、商場等部門必定依照業(yè)務(wù)分工和規(guī)范程序、要求，對貴賓推行安全管理.貴賓安全管理的主要內(nèi)容是：．貴賓住宿憑有效證件，嚴(yán)格登記考據(jù)，手續(xù)項目齊全，字跡工整清楚。境外貴賓登記住宿，應(yīng)在24小時內(nèi)報當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)。．飯店行李寄存處和名貴物品寄存處，必定建立并嚴(yán)格執(zhí)行存、管、取制度。團(tuán)隊貴賓行李出入飯店應(yīng)執(zhí)行交接手續(xù)。．客房內(nèi)應(yīng)配緊急狀況貴賓分別圖和“請勿臥床吸煙”標(biāo)志。境外貴賓在華時期必定遵守中華人民共和國的相關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)禁從事非法活動。．嚴(yán)禁將槍枝、彈藥、易燃易爆、劇毒和放射性等危險物品帶進(jìn)飯店，嚴(yán)禁私自使用電熱器具以及其他大功率的電器設(shè)施。嚴(yán)禁在飯店內(nèi)進(jìn)行賣淫、嫖娼、吸毒、聚賭等違紀(jì)犯罪活動。．會客一律憑有效證件并征得住店貴賓贊成方可會客。會客必定遵守相關(guān)規(guī)章制度。．接到公安機(jī)關(guān)的協(xié)查通知后，飯店必定配合檢查。飯店安全保衛(wèi)部配合公安機(jī)關(guān)查房或自行查房時，應(yīng)嚴(yán)格依照相關(guān)規(guī)定慎重執(zhí)行，住客不得以掛“請勿打擾”牌為由，阻攔執(zhí)行公務(wù)。消防安全管理飯店的消防安全工作貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的目標(biāo)。飯店應(yīng)明確一名領(lǐng)導(dǎo)為消防安全責(zé)任人，裝備專職防火員，并建立健全公眾性義務(wù)消防組織。飯店消防安全管理工作應(yīng)做到：．搞好消防專業(yè)教育和培訓(xùn)工作，按期進(jìn)行消防演練。．消防器材、設(shè)施應(yīng)按消防部門相關(guān)規(guī)定裝備，高層建筑應(yīng)裝備救護(hù)工具，新建、改建、擴(kuò)建的飯店應(yīng)按《建筑設(shè)計防火規(guī)范》規(guī)定，安裝自動報警、自動滅火等設(shè)施，建立健全相應(yīng)的使用、維修、保養(yǎng)檢查制度。安全保衛(wèi)部門及其他部門應(yīng)職責(zé)明確，按期檢查和更換過期消防器材，保證消防器材圓滿和正常使用。．建立健全消防檔案，認(rèn)識并熟悉飯店消防設(shè)施整體布局。應(yīng)依照各消防要點部位的不相同狀況，分別擬定消防管理規(guī)定和消防操作程序，并嚴(yán)格執(zhí)行。．飯店新建、更新改造項目的圖紙，需報經(jīng)區(qū)、縣以上公安消防部門審批，竣工后應(yīng)經(jīng)過檢查查收，吻合消防安全要求，方可投入經(jīng)營運轉(zhuǎn)。．嚴(yán)格管理和控制火種、火源及易燃易爆物品，庫房、柜臺等場所嚴(yán)禁吸煙，客房、商場、庫房等要點部位的施工動火，須執(zhí)行安全保衛(wèi)部的審批手續(xù)，并在現(xiàn)場設(shè)置滅火器材。施工現(xiàn)場易燃物應(yīng)實時清理。未經(jīng)工程部門贊成，任何人不得亂拉亂接電源。飯店各部門使用易燃易爆物品，應(yīng)指定人員負(fù)責(zé)并采以安全措施。要點部件和名貴物品的安全管理旅店要點部位應(yīng)加強(qiáng)管理，保證安全。要點部位職工選配，要嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，先審后用，按期核查，并做好思想政治工作。對須持證上崗操作的要點部位，嚴(yán)禁無證操作。經(jīng)核查不宜在要點部位工作的職工應(yīng)予以調(diào)整。2.配電房、火警報警總臺、電話總機(jī)房，要擬定安全管理程序，推行24小市價班制。鍋爐、中央空調(diào)停閉路監(jiān)控等部位，要依照安全程序嚴(yán)格管理，運轉(zhuǎn)時不得脫崗。易燃易爆等危險品庫房必定推行消防安全管理。3.財務(wù)部、行李寄存處、名貴物品庫房等部門或部位、電源線、照明設(shè)施和防盜設(shè)施必定按規(guī)范和要求安裝使用。4.現(xiàn)金、有價證券、珠寶首飾等名貴物品，必定存入保險柜留宿。分別收款點的周轉(zhuǎn)金不得高出限額。出門送取巨款必定兩人以上解送或由安全保衛(wèi)部派人用車護(hù)送。空白有效票證要按規(guī)定保留使用，防范扔掉或被盜。5.飯店應(yīng)建立客房鑰匙管理制度，客房全能鑰匙應(yīng)由飯店運轉(zhuǎn)經(jīng)理、客房部經(jīng)理控制，服務(wù)鑰匙一致由客房中心保留，所有備用鑰匙由安全保衛(wèi)部和客房部共同保留。建立鎖芯更換制度，如發(fā)生客房鑰匙扔掉或貴賓帶走，必定在24小時內(nèi)采用調(diào)換鎖芯等有效的應(yīng)急措施。服務(wù)員打掃客房時，推行開一間清一間制度。餐飲部門在食品采買、運輸、庫存和制售過程，必定嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)食品衛(wèi)生操作規(guī)程，防范發(fā)生食品中毒或其他食源性疾患。公共地域的安全管理和值班制度1.公共地域應(yīng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行晝夜值班巡視制度，夜間巡視人員應(yīng)裝備通訊、自衛(wèi)和照明設(shè)備。對可疑人員應(yīng)進(jìn)行考據(jù)和查問，必需時，報告值班經(jīng)理。公共通道、消防通道應(yīng)保持暢達(dá)，應(yīng)急照明裝置圓滿。2.擔(dān)當(dāng)飯店改、擴(kuò)建工程的施工單位，應(yīng)裝備專人負(fù)責(zé)管理施工現(xiàn)場安全工作，并接受飯店安全保衛(wèi)部門的督查，所有施工人員必定到飯店安全保衛(wèi)部辦理臨時出入證件，并自覺接受檢查。核查與獎懲有以下狀況之一的，應(yīng)恩賜表彰、記功或其他獎勵：1．嚴(yán)格執(zhí)行安全保衛(wèi)規(guī)章制度，重視睜開安全保衛(wèi)教育，落實安全防范措施，成績明顯的；．實時發(fā)現(xiàn)、制止違紀(jì)犯罪行為和防范治安災(zāi)害事故的發(fā)生，保證國家、集體財產(chǎn)和貴賓的人身、財產(chǎn)安全的；．檢舉、揭發(fā)違紀(jì)犯罪行為、勇于同現(xiàn)行犯罪分子斗爭，或協(xié)助公安機(jī)關(guān)破案有功的；．依靠公眾，做好治安綜合治理工作，幫助教育違紀(jì)和略微犯罪人員有較大見效的；．忠于職責(zé)，秉公執(zhí)法，在安全管理中表現(xiàn)突出的；．在安全管理工作中有其他明顯成績的。有以下狀況之一的，應(yīng)視情節(jié)輕重，分別恩賜行政處分的，由公安機(jī)關(guān)依照《治安管理處分條例》恩賜行政、經(jīng)濟(jì)處分；違反治安管理構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：．忽視安全管理工作，內(nèi)部安全管理序次凌亂，多次違反操作程序釀成事故或發(fā)生違紀(jì)犯罪活動；．存在隱患，經(jīng)公安、消防等部門或上級旅游行政管理機(jī)關(guān)通知后不按期整改，以致發(fā)生刑事案件或重要災(zāi)害事故的；．違反安全管理制度，拒不執(zhí)行安全管理工作任務(wù)，造成危害和損失的；．對違紀(jì)犯罪行為知情不報，或?qū)Πl(fā)生的案件、事故隱瞞不報、弄虛作假的；．對違反安全管理規(guī)定，攪亂飯店的正常序次，進(jìn)行賣淫嫖娼、賭博、吸毒、流傳淫穢物品等違紀(jì)犯罪活動的貴賓，可視情節(jié)輕重，恩賜按店規(guī)賠償經(jīng)濟(jì)損失或報經(jīng)公安機(jī)關(guān)辦理。旅店車輛安全管理制度車輛安全管理為保安部職責(zé)，當(dāng)值外場人員須保護(hù)好廣場序次，實時認(rèn)識當(dāng)日客情，合適留好車位。合理安排進(jìn)店車輛停放在合適的地址，做到停車整齊，并時刻保持車道的暢達(dá)，車道上嚴(yán)禁停任憑何車輛。當(dāng)值時要站在車場較明顯的地址，指搖動作要標(biāo)準(zhǔn)、正確。明確指明停放車位。指揮倒車時要注意過往車輛、行人，保證安全。如廣場無車位，則請駕駛員將車停放至周邊車場，并指明路線。來車時要將車輛指揮到位，排列整齊。發(fā)現(xiàn)違章停放車輛，實時勸阻。對進(jìn)館車輛安全進(jìn)行仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)問題，實時上報。檢查要點：車輛有無損壞、車門有無上鎖。調(diào)停一般車輛瓜葛先要檢查找當(dāng)事人及知情者認(rèn)識狀況，查明引紛原因。說服雙方讓各自認(rèn)清自己的責(zé)任，以求達(dá)到協(xié)商調(diào)停目的。調(diào)停一旦達(dá)成協(xié)議，請雙方互留地址以便進(jìn)一步解決。受理人員要詳細(xì)記錄經(jīng)過，雙方地址、車號牌等。辦理店內(nèi)一般交通事故第一要查察有無人員受傷，如有人員受傷，視狀況請醫(yī)務(wù)人員列席或安排車輛送醫(yī)院.要有保護(hù)現(xiàn)場的意識，可將闖事車輛可留置原地不動。必需時拍照，留下現(xiàn)場資料。實時通知部門領(lǐng)導(dǎo)，值班經(jīng)理留下現(xiàn)場資料。辦理時客觀公正，略微事故對當(dāng)事人進(jìn)行調(diào)停，盡量讓雙方協(xié)商解決。較重事故報公安機(jī)關(guān)辦理。出入車輛夜間巡邏時要記錄下出入車輛牌號和時間，仔細(xì)清楚看車門、車窗有無被撬印跡，如有疑問，核查清楚。與客人溝通時要注意禮儀、禮貌及文明用語。要做到舉止大方，不卑不亢，防范與客人發(fā)生爭執(zhí)與矛盾，嚴(yán)禁向客人索取小費。收取停車費時問明駕駛?cè)丝煞褡〉昕腿思巴７艜r間，如系短時間停放，住店客人免收停車費。收取后馬上遞上發(fā)票并道謝。指揮車輛泊位時要注意自己安全，特別是有醉態(tài)司機(jī)駕駛的車輛。防范撞傷、碰傷、擦傷等。房間內(nèi)財物安全制度1.房間內(nèi)裝備小型保險柜，并在醒目地址放上使用說明。2.查問可疑人員，勸阻非住店人員進(jìn)入樓層，如是來訪人員，應(yīng)征得客人贊成。3.電視監(jiān)控夜間對同時出現(xiàn)在不相同樓層的人員和帶有多件行李的住客應(yīng)加以注意4.服務(wù)員應(yīng)認(rèn)識本工作地域內(nèi)的住客狀況，嚴(yán)格交接班手續(xù)。樓層服務(wù)員要做到四勤，即勤轉(zhuǎn)、勤看、勤問、勤檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素馬上辦理?？头糠?wù)員清理垃圾時，要將熄滅的煙頭用水澆滅后，再倒入垃圾袋內(nèi)5.為防范內(nèi)部人員作案，每班領(lǐng)用的客房總鑰匙，需進(jìn)行登記。嚴(yán)格依照規(guī)定使用客房總鑰匙。工作人員要穩(wěn)當(dāng)保留好所使用的各級客房總鑰匙，不要亂放或扔掉