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歡迎進(jìn)入學(xué)習(xí)課堂學(xué)做家常菜食材主料：西紅柿兩個(gè)、雞蛋三個(gè)輔料：食用油適量、鹽適量、白糖少許、雞精適量步驟1.西紅柿去皮備用。2.雞蛋加少量的鹽巴同時(shí)打散，西紅柿切小塊。3.炒鍋倒油燒熱倒入蛋液炒散盛出備用。4.鍋中再加少許油爆香蔥花，倒入西紅柿翻炒片刻，加入鹽、少許白糖炒均勻。5.把雞蛋倒入混合均勻，加點(diǎn)雞精即可出鍋。蛋炒飯米飯 2-3人份雞蛋 2個(gè)香蔥 適量胡蘿卜 小半根青椒 半個(gè)芹菜 適量豆腐干 4小塊玉米粒 適量鹽 適量胡椒粉 適量步驟一

剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也可以的，只是最好提前些時(shí)間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點(diǎn)步驟二

配菜可以根據(jù)個(gè)人喜好準(zhǔn)備，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類...都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐干，香蔥，雞蛋步驟三把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。步驟四取個(gè)大容器，打入兩個(gè)雞蛋，打散后倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。步驟五

炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱后倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開來，粒粒金黃，然后倒入除香蔥外的所有配菜，繼續(xù)翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調(diào)味，最后臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻后即可盛出，裝盤后

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