中國調(diào)味品營業(yè)收入及重點龍頭企業(yè)對比分析

中國調(diào)味品營業(yè)收入及重點龍頭企業(yè)對比分析

調(diào)味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。

2020年部分調(diào)味品上市企業(yè)營業(yè)收入合計為737.25億元；其中營業(yè)收入排名前三位的企業(yè)分別是海天味業(yè)、梅花生物和安琪酵母，海天味業(yè)營業(yè)收入227.92億元，同比增長15.1%，梅花生物營業(yè)收入170.5億元，同比增長17.2%，安琪酵母營業(yè)收入89.33億元，同比增長16.7%。

一、調(diào)味品重點企業(yè)對比分析

隨著調(diào)味品行業(yè)競爭的不斷加劇，大型調(diào)味品企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)優(yōu)秀的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的研究，特別是對產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境和產(chǎn)品消費者的深入研究。正因為如此，一大批國內(nèi)優(yōu)秀的調(diào)味品品牌迅速崛起，逐漸成為中國調(diào)味品行業(yè)中的翹楚。

從總營業(yè)收入來看，海天味業(yè)實現(xiàn)了營業(yè)收入持續(xù)增長，2020年海天味業(yè)營業(yè)收入227.92億元，較上年增加29.95億元，同比增長15.13%；中炬高新營業(yè)收入51.23億元，同比增加4.49億元，同比增長9.59%，其中美味鮮實現(xiàn)銷售收入49.78億元，同比增加5.1億元，增幅為11.42%。

分產(chǎn)品看，海天味業(yè)醬油實現(xiàn)營收130.43億元，較上年增加14.15億元，同比增長12.17%；調(diào)味醬實現(xiàn)營收25.24億元，較上年增加2.32億元，同比增長10.16%，醬類增速穩(wěn)步提升；蠔油實現(xiàn)營收41.13億元，較上年增加6.23億元，同比增長17.86%，繼續(xù)呈現(xiàn)較快增長。

2020年，中炬高新調(diào)味品營業(yè)收入49.3億元，較上年增加4.93億元，同比增長11.12%；全年調(diào)味品主營收入毛利率達到41.51%，同比上升2.04個百分點；主營收入凈利率達到19.04%，同比上升1.09個百分點。

近年來，海天味業(yè)使產(chǎn)銷率保持在較高水平。2020年，海天味業(yè)醬油產(chǎn)量237.92萬噸，比上年增長6.13%，銷量245.33萬噸，比上年增長12.99%；調(diào)味醬產(chǎn)量29.27萬噸，比上年增長8.23%，銷量29.43萬噸，比上年增長9.92%；蠔油產(chǎn)量84.26萬噸，比上年增長10.5%，銷量86.25萬噸，比上年增長14.74%。

2020年，中炬高新調(diào)味品產(chǎn)量69.73萬噸，較上年增加9.48萬噸，產(chǎn)量比上年增長15.74%；調(diào)味品銷量69.64萬噸，較上年增加8.55萬噸，銷量比上年增長14.00%。

從凈利潤來看，海天味業(yè)凈利潤明顯高于中炬高新；2020年，海天味業(yè)歸屬于上市公司股東的凈利潤64.03億元，較上年增加10.5億元，同比增長19.61%；中炬高新歸屬于上市公司股東的凈利潤8.89億元，較上年增加1.71億元，同比增長23.96%。

從毛利率來看，海天味業(yè)毛利率整體呈下降趨勢，中炬高新毛利率則整體呈增長趨勢；2020年，海天味業(yè)整體凈利率28.12%，同比提高了1.06個百分點；中炬高新整體凈利率41.25%，同比提高了1.99個百分點。

從研發(fā)投入來看，海天味業(yè)研發(fā)投入強度明顯高于中炬高新；2020年，海天味業(yè)研發(fā)支出總額7.12億元，同比增長21.16%，研發(fā)投入占年度營業(yè)收入比例3.12%；中炬高新研發(fā)支出總額1.54億元，同比增長4.76%，研發(fā)投入占年度營業(yè)收入比例3.01%。

二、調(diào)味品重點企業(yè)發(fā)展趨勢

未來調(diào)味品行業(yè)應順應多層次多維度消費升級的趨勢，推動行業(yè)下品類多元化擴容，特別是細分化、功能化、健康、安全、方便快捷的調(diào)味產(chǎn)品；跟隨市場變化，調(diào)整疫情常態(tài)化下發(fā)展模式，針對消費習慣的改變，適應新零售消費下的