營養(yǎng)與健康測試題附答案

營養(yǎng)與健康測試題【附答案】1、影響健康的因素包括()A飲食()(正確答案)B生活習(xí)慣()(正確答案)C環(huán)境因素()(正確答案)D醫(yī)療因素()(正確答案)2、人體的三大產(chǎn)能營養(yǎng)素是()？A蛋白質(zhì)(正確答案)B脂肪(正確答案)C碳水化合物(正確答案)D維生素3、WHO指出的健康包括以下哪些()方面？A生理(正確答案)B心理(正確答案)C社會適應(yīng)(正確答案)D道德(正確答案)4、蛋白質(zhì)不能由脂肪或碳水化合物替代()。A對(正確答案)B錯5、人體的三大產(chǎn)能營養(yǎng)素中占比最大的是？()A蛋白質(zhì)B脂肪C碳水化合物(正確答案)6、充足的碳水化合物和脂肪，可避免蛋白質(zhì)被當(dāng)做能量消耗()。A對(正確答案)B錯7、食物中經(jīng)過消化、吸收和代謝，能維持生命活動的物質(zhì)就叫營養(yǎng)素。簡單來說，就是”食物中對身體有益的物質(zhì)()A對(正確答案)B錯8、B族維生素、維生素C、維生素E等，與鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)一起參與機(jī)體的新陳代謝，能促進(jìn)身體健康()。A對(正確答案)B錯9、鋅可以促進(jìn)()的代謝和生理作用，有利于維持視覺功能和皮膚健康。維生素A(正確答案)維生素B維生素C維生素D維生素K10、營養(yǎng)是指人體為維持生存和健康，保證生長發(fā)育和體力勞動所必須的來自外界以食物形式攝入物質(zhì)的生物學(xué)過程。()A對(正確答案)B錯11、正常來說，我們成年人每天攝入的鹽應(yīng)該要少于()A6g(正確答案)B8gC9g12、健康的四大基石包括()多選題A樂觀的心態(tài)(正確答案)B充足的睡眠(正確答案)C適量的運(yùn)動(正確答案)D均衡的營養(yǎng)(正確答案)E多喝牛奶13、()可以促進(jìn)鐵的吸收率維生素A維生素B維生素C(正確答案)維生素E維生素K14、夜盲癥是由于缺乏()導(dǎo)致？維生素A(正確答案)維生素B維生素C維生素E維生素K15、人體的生長、發(fā)育、運(yùn)動、遺傳、繁殖等一切生命活動都離不開它。所以說蛋白質(zhì)既是人體的建筑師，又是身體的原材料()A對(正確答案)B錯16、維C缺乏會引起()A白血病B敗血癥C壞血癥(正確答案)D血友病17、《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)的通知》中提到：生命早期1000天營養(yǎng)健康行動，提高孕產(chǎn)婦、嬰幼兒的營養(yǎng)健康水平()。A對(正確答案)B錯18、膳食營養(yǎng)素參考攝入量可以用哪些內(nèi)容做為參考數(shù)值()A平均需要量(EAR)(正確答案)B推薦攝入量(RNI)(正確答案)C適宜攝入量(AI)(正確答案)D可耐受最高攝入量(UL)(正確答案)E宏量營養(yǎng)素可接受范圍(AMDR)(正確答案)19、居民營養(yǎng)與慢性病狀況是反映一個國家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口健康狀況的重要指標(biāo)()。A對(正確答案)B錯20、日常飲食建議食物多樣，谷類為主中平均每天建議攝入()種食物以上，每周()種食物以上？A8，12C10，20D12，25(正確答案)21、根據(jù)中國膳食指南中的建議，每日食用蔬菜類為()克？A100~200B200~300C300~400D300~500(正確答案)22、在中國膳食指南中，水果每日建議食用()克？A200~350(正確答案)B200~300C300~400D400~50023、根據(jù)中國膳食指南建議，每日人體飲水在(B)毫升？A1000-1200B1500-1700(正確答案)C1000-150024、日常生活中，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，應(yīng)少吃煙熏和腌制肉制品()。A對(正確答案)B錯25、生活中，少吃油炸和高鹽食品，成人每日食鹽不超過10g()。A對B錯(正確答案)26、下列哪種營養(yǎng)素是主要供能物質(zhì)()A蛋白質(zhì)B脂肪C碳水化合物(正確答案)D維生素27、下列哪種營養(yǎng)素是主要儲能物質(zhì)()A碳水化合物B蛋白質(zhì)C脂肪(正確答案)D維生素28、下列哪種礦物質(zhì)人體含量最多()A鈣(正確答案)B鐵C鋅D硒29、下列哪種維生素是水溶性維生素()維生素A維生素B維生素C(正確答案)維生素E維生素K30、七大營養(yǎng)素中，最不容易缺乏的是()A礦物質(zhì)B維生素C脂類(正確答案)D膳食纖維31、被稱為“第七大營養(yǎng)素”的是()A微量元素B維生素C脂類D膳食纖維(正確答案)32、七大營養(yǎng)素的生理作用中，主要調(diào)節(jié)代謝，既不提供能量，也不構(gòu)成組織的是()A碳水化合物B蛋白質(zhì)C脂肪D維生素(正確答案)33、人體七大營養(yǎng)素中，因攝入過少容易出現(xiàn)怕冷、易疲勞，體重減輕，低血糖癥狀的是()A水B碳水化合物(正確答案)C脂類D蛋白質(zhì)34、礦物質(zhì)鈣、磷、鎂主要分布在人體的()A骨骼(正確答案)B肌肉C神經(jīng)D心臟35、七大營養(yǎng)素中，水的占比是()A、10％-15％B、18％-20％C、60％-70％(正確答案)36、人體生理活動最主要的能量來源是()A水B碳水化合物(正確答案)C脂類D蛋白質(zhì)37、七大營養(yǎng)素中具有保護(hù)皮膚、保持體溫的是()A水B碳水化合物C脂類(正確答案)D蛋白質(zhì)38、七大營養(yǎng)素中能夠提供能量的有()A碳水化合物(正確答案)B蛋白質(zhì)(正確答案)C脂類(正確答案)D礦物質(zhì)39、膳食纖維主要生理作用有()A增加飽腹感(正確答案)B清潔消化道(正確答案)C排除毒素(正確答案)D清理膽固醇(正確答案)40、營養(yǎng)學(xué)上根據(jù)食物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和數(shù)量將食物蛋白質(zhì)分哪三類()A完全蛋白質(zhì)奶、蛋、魚、肉(正確答案)B半完全蛋白質(zhì)：小麥、玉米(正確答案)C不完全蛋白質(zhì)：膠原蛋白(正確答案)D牛奶蛋白41、脂肪也叫脂類，大多數(shù)脂肪都存在于腎臟、肝臟和心臟四周。在皮膚下面也有一層薄薄的脂肪，可以保護(hù)肌肉和神經(jīng)，而腎臟則是由大量的脂肪來支撐。當(dāng)身體無法攝入足量的食物時，少量可逆脂肪就可以代謝產(chǎn)生能量。所以每天保證適量脂肪攝入是必須的，請選擇出下列脂肪在那些食物來源中？()A植物油、動物油脂、肉類、堅果類(正確答案)B蛋黃、肝、大豆、麥胚和花生等(正確答案)D動物腦、肝、腎等內(nèi)臟和蛋類(正確答案)C蔬菜水果42、脂肪是身體必須營養(yǎng)物質(zhì)，但是如果攝入過多，也會造成危害，請選擇出脂肪攝入過多會造成身體那些問題?()A肥胖(正確答案)B脂肪肝(正確答案)C引發(fā)三高(正確答案)D冠心病(正確答案)E拉肚子43、七大營養(yǎng)素中的三大宏量營養(yǎng)素是哪三個？()A蛋白質(zhì)(正確答案)B脂肪(正確答案)C碳水化合物(正確答案)D維生素44、七大營養(yǎng)素中的微量營養(yǎng)素是哪兩個？()A維生素(正確答案)B礦物質(zhì)(正確答案)C膳食纖維素45、中國寶寶最容易缺乏的微量元素是()A鈣B碘C鋅D鐵(正確答案)46、蛋白質(zhì)攝入過量：()A增加腎臟負(fù)擔(dān)的同時引起腸胃消化不良(正確答案)B多余的蛋白質(zhì)會轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖。(正確答案)C引起發(fā)育遲緩47、亞健康指身體雖然沒有患病，卻出現(xiàn)生理機(jī)能減退、代謝水平低下的狀態(tài)。主要表現(xiàn)()A疲勞、胸悶、頭疼(正確答案)B失