商品學(xué)第七章商品檢驗(yàn)

第七章商品檢驗(yàn)1學(xué)習(xí)目標(biāo)1、了解商品檢驗(yàn)的內(nèi)容和形式2、掌握商品檢驗(yàn)的常用方法。3、分別重點(diǎn)熟悉內(nèi)、外貿(mào)商品檢驗(yàn)的基本程序和主要業(yè)務(wù)活動。4、能夠?qū)ι唐愤M(jìn)行簡單的初步評價(jià)。2問題一生活或社會活動中什么時(shí)候需要對商品進(jìn)行檢驗(yàn)？檢驗(yàn)的目的是什么？應(yīng)該檢驗(yàn)些什么內(nèi)容？結(jié)論1、很多場合需要對商品進(jìn)行檢驗(yàn)，特別是貿(mào)易活動當(dāng)中。2、檢驗(yàn)的目的主要是確定商品的質(zhì)量，分清責(zé)任，便于管理。3、檢驗(yàn)的內(nèi)容：依目的不同商品不同而異。3第一節(jié)商品檢驗(yàn)及其程序一、商品檢驗(yàn)的概念通過觀察和判斷，適當(dāng)時(shí)結(jié)合測量、試驗(yàn)所進(jìn)行的符合性評價(jià)。——《質(zhì)量管理體系—基礎(chǔ)和術(shù)語》（GB/T19000-2000idtISO9000:2000）我國采用國際標(biāo)準(zhǔn)的程度分為兩種:1.等同采用，符號為≡，程度代號IDT（identical)2.修改采用，符號為=，程度代號MOD（modified）4商品檢驗(yàn)概念的進(jìn)一步闡述商品的供貨方、購貨方或者第三方在一定條件下，借助某種手段和方法，按照合同、標(biāo)準(zhǔn)或國際、國家有關(guān)法律、法規(guī)、慣例，對商品的質(zhì)量、規(guī)格、重量、數(shù)量以及包裝等方面進(jìn)行檢查，并作出合格與否或通過驗(yàn)收與否判定；或?yàn)榫S護(hù)買賣雙方合法權(quán)益，避免或解決各種風(fēng)險(xiǎn)損失和責(zé)任劃分的爭議，便利商品交接結(jié)算而出具各種有關(guān)證書的業(yè)務(wù)活動。商品的質(zhì)量檢驗(yàn)是商品檢驗(yàn)的中心內(nèi)容狹義的商品檢驗(yàn)是指商品的質(zhì)量檢驗(yàn)。檢驗(yàn)的依據(jù)5二、商品檢驗(yàn)的分類(一)依商品檢驗(yàn)?zāi)康姆稚a(chǎn)檢驗(yàn)（第一方檢驗(yàn)）：商品生產(chǎn)者驗(yàn)收檢驗(yàn)（第二方檢驗(yàn)）：商品賣方第三方檢驗(yàn)：第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)6二、商品檢驗(yàn)的分類（二）依檢驗(yàn)有無破壞性分破壞性檢驗(yàn)：為取得必要的的質(zhì)量信息，經(jīng)測定、試驗(yàn)后的商品遭受破壞性的檢驗(yàn)。如：強(qiáng)度硬度耐溫性……

非破壞性檢驗(yàn):經(jīng)測定、試驗(yàn)后的商品仍能使用的檢驗(yàn)。如：用X射線檢驗(yàn)金屬焊接處有無縫隙、氣泡紅外線掃描、微波掃描術(shù)7二、商品檢驗(yàn)的分類（三）依檢驗(yàn)的相對數(shù)量分全數(shù)檢驗(yàn)抽樣檢驗(yàn)（四）依檢驗(yàn)對象的流向分★內(nèi)銷商品檢驗(yàn)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)8進(jìn)出口商品檢驗(yàn)的種類法定檢驗(yàn)：商品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)根據(jù)國家的法律、行政法規(guī)的規(guī)定，對必須試驗(yàn)檢驗(yàn)的進(jìn)出口商品，按照國家技術(shù)規(guī)范的強(qiáng)制性要求進(jìn)行的檢驗(yàn)?！侗仨殞?shí)施檢驗(yàn)的進(jìn)出口商品目錄》公證鑒定：應(yīng)國際貿(mào)易關(guān)系人的申請，商品檢驗(yàn)鑒定機(jī)構(gòu)以公證人的身份，辦理規(guī)定范圍內(nèi)的進(jìn)出口商品的檢驗(yàn)鑒定業(yè)務(wù)，出具證明，作為當(dāng)事人辦理有關(guān)事務(wù)的有效憑證。（殘損鑒定、海損證明）監(jiān)督管理：國家質(zhì)檢總局及其許可的商品檢驗(yàn)鑒定機(jī)構(gòu)通過行政管理手段，對進(jìn)出口商品有關(guān)企業(yè)的檢驗(yàn)部門和檢驗(yàn)人員進(jìn)行監(jiān)督管理；對生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量體系進(jìn)行評審；對進(jìn)出口商品進(jìn)行抽查檢驗(yàn)等。9三、商品檢驗(yàn)的內(nèi)容商品質(zhì)量檢驗(yàn)商品重量和數(shù)量的檢驗(yàn)商品包裝檢驗(yàn)安全、衛(wèi)生檢驗(yàn)10四、商品檢驗(yàn)的程序（一）商品檢驗(yàn)的一般程序定標(biāo)抽樣檢查比較判定處理11（二）進(jìn)出口商品檢驗(yàn)的工作流程受理報(bào)檢抽樣制樣檢驗(yàn)鑒定簽證放行外貿(mào)關(guān)系人需要出具哪些單據(jù)？進(jìn)口單據(jù)：外貿(mào)合同、國外發(fā)票、運(yùn)單、提單、檢驗(yàn)記錄、進(jìn)口到貨情況通知單等出口單據(jù)：外貿(mào)合同、信用證、許可證等案例一案例二12第二節(jié)抽樣一、抽樣的概念根據(jù)合同或標(biāo)準(zhǔn)所確定的方案，從被檢批商品中抽取一定數(shù)量有代表性的、用于檢驗(yàn)的單位商品的過程，又稱取樣或檢樣。二、抽樣的原則代表性典型性：如食品的變質(zhì)、污染、摻雜及假冒劣質(zhì)商品的鑒別適時(shí)性：如新鮮果菜中各類維生素含量的鑒定13三、抽樣的要求1、抽樣應(yīng)當(dāng)依據(jù)抽樣對象的形態(tài)、性狀，合理選用抽樣工具與樣品容器。2、外地調(diào)入的商品，抽樣前應(yīng)檢查有關(guān)證件，如商標(biāo)、運(yùn)貨單、質(zhì)量鑒定證明等，然后檢查外表，包括檢查包裝以及起運(yùn)日期、整批數(shù)量、產(chǎn)地廠家等情況。14三、抽樣的要求3、按各類商品的抽樣要求抽樣，注意抽樣部位分布均勻，每個(gè)抽樣部位的抽樣數(shù)量（件）保持一致。4、抽樣的同時(shí)應(yīng)作好記錄，內(nèi)容包括：抽樣單位、地址、倉位、車間號、日期、樣品名稱、樣品批號、樣品數(shù)量、抽樣者姓名等。5、抽取的樣品應(yīng)妥善保存，保持樣品原有的品質(zhì)特點(diǎn)。抽樣后應(yīng)及時(shí)鑒定。15第三節(jié)商品檢驗(yàn)的方法一、感官檢驗(yàn)法感官檢驗(yàn)又稱為感官分析、感官檢查和感官評價(jià)，它是利用人的感覺器官作為檢驗(yàn)器具，對商品的色、香、味、形、手感、音色等感官質(zhì)量特性，作出判斷和評價(jià)的檢驗(yàn)方法。16感官檢驗(yàn)的分類視覺檢驗(yàn)：檢查商品的外形、結(jié)構(gòu)、顏色、光澤及表面狀態(tài)、疵點(diǎn)等質(zhì)量特性嗅覺檢驗(yàn)：檢查商品的氣味，進(jìn)而評價(jià)商品質(zhì)量如食品、紡織品、香水（香氣與溫度、皮膚表面的化學(xué)成分有關(guān)）味覺檢驗(yàn)基本味覺有：甜、酸、苦、咸四種。聽覺檢驗(yàn)觸覺檢驗(yàn)(1)視覺——肉的組織狀態(tài)、粗嫩、黏滑、干濕、色澤等。

(2)嗅覺——?dú)馕兜挠袩o、強(qiáng)弱、香、臭、腥膻等。

(3)味覺——滋味的鮮美、香甜、苦澀、酸臭等。

(4)觸覺——堅(jiān)實(shí)、松弛、彈性、拉力等。

(5)聽覺——檢查凍肉、罐頭的聲音的清脆、混濁及虛實(shí)等。17白酒的感官檢驗(yàn)色澤和透明度鑒別白酒的正常色澤是無色、透明、無懸浮物和沉淀物，發(fā)酵期較長的白酒呈極微的黃色，如茅臺。香氣鑒別鑒別白酒香氣最好使用大肚小口的玻璃杯。白酒香氣分為溢香、噴香、留香三種滋味鑒別品嘗白酒時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)在舌頭及喉部細(xì)品18二、理化檢驗(yàn)方法借助于各種儀器設(shè)備或化學(xué)試劑來測定和分析商品質(zhì)量的方法。根據(jù)其檢驗(yàn)的原理不同，分為物理檢驗(yàn)法、化學(xué)檢驗(yàn)法、生物學(xué)檢驗(yàn)法三大類。19第四節(jié)商品品級品級是依商品質(zhì)量高低所確定的等級。一般來說，工業(yè)品分三個(gè)等級（優(yōu)等品、一等品、合格品），而食品特別是農(nóng)副產(chǎn)品、土特產(chǎn)等多為四個(gè)等級，最多達(dá)到六七個(gè)等級，如茶葉、棉花、卷煙（卷煙分為甲、乙、丙、丁、戊五個(gè)等級）等。20商品質(zhì)量等級的劃分原則按照國家《工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量分等導(dǎo)則》有關(guān)規(guī)定，商品質(zhì)量水平劃分為優(yōu)等品、一等品和合格品三個(gè)等級。

優(yōu)等品---是指商品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)必須達(dá)到國際先進(jìn)水平，且實(shí)物質(zhì)量水平與國外同類產(chǎn)品相比達(dá)到近五年內(nèi)的先進(jìn)水平。一等品---指商品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)必須達(dá)到國際一般水平，且實(shí)物質(zhì)量水平達(dá)到國際同類產(chǎn)品的一般水平。

合格品---指按照我國一般水平標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，實(shí)物質(zhì)量水平必須達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

企業(yè)檢驗(yàn)判定21案例分析2007年7月，杭州檢驗(yàn)檢疫局經(jīng)過多方調(diào)查和認(rèn)真分析，以充分的事實(shí)依據(jù)對一起進(jìn)口設(shè)備以舊充新事件作出鑒定，并出具檢驗(yàn)證書，協(xié)助杭州一家機(jī)械制造有限公司對外成功索賠，為其挽回經(jīng)濟(jì)損失約50萬歐元(折合人民幣500多萬元)。1、檢驗(yàn)檢疫局在案例中扮演的是什么角色？2、從買、賣雙方的不同角度分析應(yīng)如何避免這樣事件的發(fā)生，發(fā)生后應(yīng)如何保護(hù)自己的利益。22案例我國某公司出口化工原料共500噸，合同規(guī)定以“單層新麻袋，每袋50千克”包裝，但我方裝船發(fā)貨時(shí)發(fā)現(xiàn)新麻袋的貨物只夠450噸，于是就將剩余50噸貨物用一種更結(jié)實(shí)、價(jià)格也比新麻袋規(guī)的涂塑麻袋包裝，結(jié)果被對方索賠。問題：更好的包裝，結(jié)果反被對方索賠，原因何在？23商品檢驗(yàn)案例一進(jìn)口方委托銀行開出的信用證上規(guī)定：賣方須提交“商品凈重檢驗(yàn)證書”。進(jìn)口商在收到貨物后，發(fā)現(xiàn)除質(zhì)量不符外，賣方僅提供重量單。買方立即委托開證行向議付行提出拒付。事后，議付行向開證行催付貨款，并解釋賣方所附的重量單即為凈重檢驗(yàn)證書。問題：（1）重量單與凈重檢驗(yàn)證書一樣嗎？

答：商品凈重檢驗(yàn)證書是由商檢機(jī)構(gòu)簽發(fā)的關(guān)于貨物重量的公證文件，而重量單為發(fā)貨人所出具的貨物重量說明文件，二者是不同的。

（2）開證行能否拒付貨款給議付行？

答：信用證中要求賣方提供商品凈重檢驗(yàn)證書，而議付行誤以為重量單即商品凈重檢驗(yàn)證書，則議付行必須為此過失承擔(dān)責(zé)任。按《跟單信用證統(tǒng)一慣例》的規(guī)定，開證行有權(quán)對議付行拒付。返回24案例二我國某外貿(mào)公司與歐洲G國簽訂出口半漂布合同。根據(jù)雙邊貿(mào)易合同規(guī)定，凡從對方