《酒店收益管理》復(fù)習(xí)資料

《酒店收益管理》課程期末復(fù)習(xí)資料《酒店收益管理》課程講稿章節(jié)目錄：第1章收益管理（1） 收益管理簡(jiǎn)史；（2） 能夠有效運(yùn)用收益管理的條件；產(chǎn)能固定產(chǎn)品的易逝性變動(dòng)的但可預(yù)測(cè)的需求高比例成本和低比例變動(dòng)成本第2章評(píng)價(jià)指標(biāo)（1） 內(nèi)部指標(biāo)；收入出租率每日平均房?jī)r(jià)可出租客房平均收入邊際貢獻(xiàn)（凈收入）相同凈收入邊際收益的考慮每天間可出租客房的經(jīng)營(yíng)毛利潤(rùn)其他指標(biāo)（2） 外部指標(biāo)；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)預(yù)測(cè)使用市場(chǎng)情報(bào)（3） 指標(biāo)的挑戰(zhàn)；第3章戰(zhàn)術(shù)性收益管理（1） 預(yù)測(cè)；預(yù)測(cè)需求預(yù)測(cè)可賣房（2） 價(jià)格管理戰(zhàn)術(shù)；價(jià)格體系戰(zhàn)略性折扣靈活定價(jià)（3） 停留（時(shí)長(zhǎng)）控制；最低停留天數(shù)要求跨時(shí)段預(yù)訂到達(dá)前預(yù)訂（4） 容量管理；預(yù)防措施拓展房源（5） 替代分析；第4章戰(zhàn)略性收益管理（1） 需求創(chuàng)造；差異化（2） 收益管理的營(yíng)銷戰(zhàn)略；市場(chǎng)細(xì)分方法市場(chǎng)目標(biāo)市場(chǎng)定位促銷推廣客戶關(guān)系管理（CRM）（3） 戰(zhàn)略定價(jià)；價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)統(tǒng)一售價(jià)（4） 收入流管理；（5） 戰(zhàn)略捆綁銷售；產(chǎn)品組合開發(fā)過程產(chǎn)品組合銷售的目的產(chǎn)品組合及市場(chǎng)細(xì)分產(chǎn)品組合及收入流管理（6） 產(chǎn)品分銷渠道管理語音渠道全球分銷系統(tǒng)GDS互聯(lián)網(wǎng)渠道第5章收益管理在飯店中的地位（1） 自動(dòng)化收益管理系統(tǒng)；自動(dòng)化系統(tǒng)的功能自動(dòng)化的文化挑戰(zhàn)系統(tǒng)集成的挑戰(zhàn)（2） 收益經(jīng)理；收益經(jīng)理的能力和任務(wù)清單第一部分客觀題：（單項(xiàng)選擇、多項(xiàng)選擇、判斷）一、單選題：★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn):收益業(yè)績(jī)指標(biāo)TOC\o"1-5"\h\z2★考核知識(shí)點(diǎn):市場(chǎng)細(xì)分2★考核知識(shí)點(diǎn):市場(chǎng)細(xì)分2★考核知識(shí)點(diǎn)：銷售渠道6★考核知識(shí)點(diǎn)：銷售渠道6★考核知識(shí)點(diǎn):市場(chǎng)細(xì)分2★考核知識(shí)點(diǎn):市場(chǎng)細(xì)分2★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)略管理4★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)略管理4★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3★考核知識(shí)點(diǎn)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn):收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn):收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn):收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn):收益管理系統(tǒng)5-1★考核知識(shí)點(diǎn):收益管理系統(tǒng)5-1★考核知識(shí)點(diǎn):收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3-3★考核知識(shí)點(diǎn)：收益戰(zhàn)術(shù)管理3-3★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3-3★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3-3★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3-3★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3-3★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1★考核知識(shí)點(diǎn):收益管理策略3★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1二、多選題：★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)略管理5★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益戰(zhàn)略管理5★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3-3★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3-3★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理TOC\o"1-5"\h\z1★考核知識(shí)點(diǎn):收益業(yè)績(jī)指標(biāo)1★考核知識(shí)點(diǎn):收益戰(zhàn)術(shù)管理3三、判斷題：★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：客房產(chǎn)品細(xì)分★考核知識(shí)點(diǎn)：客房產(chǎn)品細(xì)分1★考核知識(shí)點(diǎn)：銷售渠道1★考核知識(shí)點(diǎn)：銷售渠道1★考核知識(shí)點(diǎn)：價(jià)格管理2★考核知識(shí)點(diǎn)：價(jià)格管理2★考核知識(shí)點(diǎn)：定價(jià)方法2★考核知識(shí)點(diǎn)：定價(jià)方法2★考核知識(shí)點(diǎn)：定價(jià)方法2★考核知識(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)細(xì)分3★考核知識(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)細(xì)分4-3★考核知識(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)細(xì)分4-3★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理戰(zhàn)術(shù)4-4★考核知識(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)細(xì)分4-3★考核知識(shí)點(diǎn)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手1★考核知識(shí)點(diǎn)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理策略4-3★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理策略4-3★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理策略4-3★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理策略4-3★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理TOC\o"1-5"\h\z1★考核知識(shí)點(diǎn)：銷售渠道4-5★考核知識(shí)點(diǎn)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手4★考核知識(shí)點(diǎn)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手4★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理戰(zhàn)術(shù)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理戰(zhàn)術(shù)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理戰(zhàn)術(shù)★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理戰(zhàn)術(shù)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理戰(zhàn)術(shù)3-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理戰(zhàn)術(shù)3-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理戰(zhàn)術(shù)3-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理戰(zhàn)術(shù)3-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理戰(zhàn)術(shù)3-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理戰(zhàn)術(shù)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理策略1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理策略1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理戰(zhàn)術(shù)3-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1第二部分主觀題：（填空、簡(jiǎn)答、問答、論述）一、填空：★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理的概念1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理的定義，不追加額外投入的情況下1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理的定義，較高的固定成本而其可變成本相對(duì)較低1-1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理的定義，產(chǎn)品、價(jià)格、時(shí)間和客源市場(chǎng)TOC\o"1-5"\h\z1★考核知識(shí)點(diǎn)：衡量收益管理的指標(biāo)，客房出租率、平均房?jī)r(jià)和平均可出租客房收入1★考核知識(shí)點(diǎn)：平均可出租客房收入，客房出租率乘以平均房?jī)r(jià)1★考核知識(shí)點(diǎn)：客房產(chǎn)品的細(xì)分1★考核知識(shí)點(diǎn)：客房產(chǎn)品的細(xì)分1★考核知識(shí)點(diǎn)：銷售渠道3-1★考核知識(shí)點(diǎn)：銷售渠道組合3-1★考核知識(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)組合要素3-1★考核知識(shí)點(diǎn)：價(jià)值規(guī)律3-2★考核知識(shí)點(diǎn)：定價(jià)的方法，以成本和利潤(rùn)為中心的定價(jià)法、以競(jìng)爭(zhēng)為中心的定價(jià)法和以市場(chǎng)供需關(guān)系3-2★考核知識(shí)點(diǎn)：定價(jià)的方法，以市場(chǎng)供需關(guān)系為中心的定價(jià)法3-2★考核知識(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)3-3★考核知識(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)細(xì)分，把它們賣給所有的人3-3★考核知識(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)分析3-3★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理策略3-4★考核知識(shí)點(diǎn)：飯店細(xì)分市場(chǎng)3-3★考核知識(shí)點(diǎn)：平均每間可供出租客房的收入及其指數(shù)3-4★考核知識(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)指數(shù)4★考核知識(shí)點(diǎn)：收集整理競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息1★考核知識(shí)點(diǎn)：準(zhǔn)確預(yù)測(cè)1★考核知識(shí)點(diǎn)：分析預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性1★考核知識(shí)點(diǎn)：分析預(yù)測(cè)工作4-1^考核知識(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)1★考核知識(shí)點(diǎn)：提高預(yù)測(cè)準(zhǔn)確性4-1★考核知識(shí)點(diǎn)：定量分析預(yù)測(cè)法4-1★考核知識(shí)點(diǎn)：定性分析法4-1★考核知識(shí)點(diǎn)：預(yù)定進(jìn)度來預(yù)測(cè)的方法，細(xì)分市場(chǎng)產(chǎn)品銷售數(shù)量和價(jià)格來預(yù)測(cè)的方法4-1★考核知識(shí)點(diǎn)：飯店收益管理策略，動(dòng)態(tài)的過程4-2★考核知識(shí)點(diǎn)：平均絕對(duì)誤差法和平均絕對(duì)百分比誤差法2★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn)：集成兼容和自動(dòng)化1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1★考核知識(shí)點(diǎn)：飯店經(jīng)營(yíng)管理策略的重要組成部分4-5★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理和市場(chǎng)營(yíng)銷策略4-5★考核知識(shí)點(diǎn)：整體收益和大局有利4-5★考核知識(shí)點(diǎn)：根據(jù)市場(chǎng)需求的變化隨意操縱價(jià)格的觀點(diǎn)4-5★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理和市場(chǎng)營(yíng)銷策略，一線部門4-5★考核知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)業(yè)收入預(yù)算4-5★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理5★考核知識(shí)點(diǎn)：飯店?duì)I業(yè)收入預(yù)算1★考核知識(shí)點(diǎn)：飯店收益的戰(zhàn)術(shù)技巧和方法4-4★考核知識(shí)點(diǎn)：容量控制法4-4二、簡(jiǎn)答題：★考核知識(shí)點(diǎn)：平均房?jī)r(jià)1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）平均每日房?jī)r(jià)。用來衡量已經(jīng)銷售的客房的平均價(jià)格。平均每日房?jī)r(jià)二客房的銷售收入：客房的銷售數(shù)量★考核知識(shí)點(diǎn)：平均房?jī)r(jià)指數(shù)1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）該指數(shù)用來衡量某飯店平均每日房?jī)r(jià)與一組預(yù)選的飯店的平均每日房?jī)r(jià)對(duì)比的情況。這些預(yù)選的飯店可以是飯店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，也可以是飯店所在市場(chǎng)的所有飯店，或者某些等級(jí)的飯店，如一組經(jīng)濟(jì)型或者高檔飯店。如果一家飯店的平均每日房?jī)r(jià)指數(shù)等于或大于100,表示該飯店平均每日房?jī)r(jià)的市場(chǎng)份額等于或優(yōu)于該飯店應(yīng)得市場(chǎng)份額，也就是其平均每日房?jī)r(jià)的表現(xiàn)等于或勝過那群預(yù)選的飯店（如競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，或同等級(jí)的飯店）。★考核知識(shí)點(diǎn)：平均每日房?jī)r(jià)應(yīng)得市場(chǎng)份額2附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）平均每日房?jī)r(jià)應(yīng)得市場(chǎng)份額是某飯店在“市場(chǎng)蛋糕”所占有的那一塊。例如，某飯店的ADR是50美元，而其競(jìng)爭(zhēng)集合飯店的ADR是50美元，則該飯店的ADR指數(shù)就是100。如果某飯店的ADR是60美元，則該飯店的ADR指數(shù)是120,表明該飯店的市場(chǎng)份額高于平均水平。如果某飯店的ADR是40美元，則該飯店的ADR指數(shù)是80，表明該飯店的市★考核知識(shí)點(diǎn)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手組合3附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）競(jìng)爭(zhēng)組合是一組飯店可以與之進(jìn)行綜合業(yè)績(jī)比較的飯店的組合。每個(gè)競(jìng)爭(zhēng)組合必須包含三家飯店，在歐洲至少要四家，不包括分店。為了保證數(shù)據(jù)的合理性，一個(gè)單獨(dú)飯店或品牌不能超過競(jìng)爭(zhēng)組合飯店總數(shù)的40%（在北美），而北美以外的飯店不能超過50%。一個(gè)單獨(dú)的飯店（如萬豪品牌，選擇品牌等）的客房數(shù)最多占競(jìng)爭(zhēng)組合客房總數(shù)的60%。★考核知識(shí)點(diǎn)：合同房1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）合同房是指因簽訂合同而提前被占用的客房，如航空公司機(jī)組人員和永久客人占用的飯店。★考核知識(shí)點(diǎn)：延期停留1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）以延期停留的顧客為主的飯店可稱為長(zhǎng)住飯店。它們的重點(diǎn)在于吸引飯店的客人長(zhǎng)時(shí)間住宿。這些飯店一般報(bào)每周平均房?jī)r(jià)。★考核知識(shí)點(diǎn)：應(yīng)得市場(chǎng)份額或合理市場(chǎng)份額？1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）應(yīng)得市場(chǎng)份額可以被理解為某被研究的飯店在某個(gè)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)這塊蛋糕中應(yīng)該占有的份額。例如，如果該競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)上共有1000間客房，其中包括該飯店擁有的100間客房，該飯店的應(yīng)得市場(chǎng)份額應(yīng)該是10%。如果某特點(diǎn)時(shí)期，該飯店出租的客房數(shù)占這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)出租的客房總數(shù)的10%，則認(rèn)為該飯店的實(shí)際份額剛好等于其應(yīng)得市場(chǎng)份額，此時(shí)其客房出租率指數(shù)即為100%。★考核知識(shí)點(diǎn)：食品與飲料收入3附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）食品與飲料收入（即餐飲收入）包括來自食品的銷售（包括咖啡，牛奶，茶和軟飲料），酒類（包括啤酒，葡萄酒和烈酒），宴會(huì)餐飲及其他餐飲來源的收入。餐飲收入還包括會(huì)議室出租、視聽設(shè)備出租、餐飲部門的服務(wù)費(fèi)（包括宴會(huì)服務(wù)費(fèi)）等等，這部分通常成為其它餐飲收入?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：全服務(wù)飯店4-4附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）全方位服務(wù)飯店，通常是中檔價(jià)格，帶餐廳、休息室和會(huì)議廳，提供行李服務(wù)和客房服務(wù)的高檔或豪華飯店。這類飯店有餐飲收入?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：團(tuán)隊(duì)房4-2附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）團(tuán)隊(duì)房指向旅游度假客、國(guó)內(nèi)外各種公司、組織、機(jī)構(gòu)、協(xié)會(huì)等一次性提供達(dá)到或者超過10間的客房。在接待團(tuán)隊(duì)房預(yù)訂時(shí)飯店通常需要與團(tuán)隊(duì)組織者談判，明確團(tuán)隊(duì)協(xié)議價(jià)，取消和更改預(yù)訂的條件以及取消預(yù)留團(tuán)房的日期等等，并要簽定協(xié)議明確下來?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：飯店的等級(jí)劃分4-5附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）飯店的等級(jí)劃分是根據(jù)實(shí)際平均每日房?jī)r(jià)來進(jìn)行的。通常可劃分為以下等級(jí)：?豪華連鎖?超高檔連鎖?高檔連鎖?帶餐飲中檔連鎖?無餐飲的中檔連鎖?經(jīng)濟(jì)型連鎖★考核知識(shí)點(diǎn)：指數(shù)1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）指數(shù)是用來衡量一個(gè)飯店與一組選定的飯店（如若干競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手飯店、本地飯店市場(chǎng)、某個(gè)細(xì)分市場(chǎng)等）相比較，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)好壞的參數(shù)。一般我們用三類指數(shù)來評(píng)價(jià)飯店三個(gè)方面的業(yè)績(jī)：客房出租率、平均客房日價(jià)及平均每房收入。當(dāng)飯店的指數(shù)等于100，說明該飯店與選定的飯店相比，剛好獲得應(yīng)得的市場(chǎng)份額。當(dāng)指數(shù)大于100，表示該飯店的市場(chǎng)份額高于它應(yīng)得的市場(chǎng)分額。相反，當(dāng)指數(shù)低于100，則表明該飯店業(yè)所得市場(chǎng)份額低于它應(yīng)得的份額，也就是說別的飯店搶走它的一部分市場(chǎng)份額。★考核知識(shí)點(diǎn)：有限服務(wù)飯店4附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）有限服務(wù)飯店只提供客房（不包括食物和飲料服務(wù)）或提供夜間的住宿和洗浴服務(wù)，但很少有其他的服務(wù)和設(shè)施。這些飯店往往是經(jīng)濟(jì)型飯店，不提供食品和飲料收入報(bào)告?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：按地段對(duì)飯店細(xì)分4-4附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋按地段對(duì)飯店細(xì)分可以根據(jù)飯店所處的地理位置對(duì)飯店類型進(jìn)行細(xì)分。連鎖飯店為我們提供了位置分類的參考。地段分類包括：?城市飯店-位于在一個(gè)大都市區(qū)的人口密集地區(qū)，，如亞特蘭大，波士頓，舊金山，倫敦，東京。?郊區(qū)飯店-位于大都市的郊區(qū)。例如，SagsHarborandWhitePlains紐約，紐約市附近，和倫敦附近的克羅伊登和溫布爾登。飯店與中心城市的距離根據(jù)不同的人口和市場(chǎng)定位而不同。?機(jī)場(chǎng)飯店-飯店位于機(jī)場(chǎng)附近，為使用機(jī)場(chǎng)及附近交通設(shè)施的顧客提供服務(wù)。距離遠(yuǎn)近各不相同。?州際公路/高速公路飯店-位于主要公路，高速公路或其他交通要道附近，其主要業(yè)務(wù)是為公路旅行者提供服務(wù)的飯店。坐落在郊區(qū)屬于郊區(qū)飯店類。?度假村飯店-位于度假地的飯店，業(yè)務(wù)的主要來源是以休閑旅游為目的的旅客。例如有奧蘭多和塔霍湖等地的飯店。?小城市飯店一一（僅限于北美地區(qū)）人口少于15萬的小城鎮(zhèn)地區(qū)。根據(jù)市場(chǎng)定位不同，市場(chǎng)區(qū)域大小不同。郊區(qū)不屬于這類地區(qū)。★考核知識(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)等級(jí)劃分？4-3附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋市場(chǎng)等級(jí)劃分市場(chǎng)等級(jí)是行業(yè)分類，其中包括連鎖分支機(jī)構(gòu)和獨(dú)立飯店。對(duì)于連鎖飯店分類與其連鎖等級(jí)分類相同（見連鎖等級(jí)分類）。獨(dú)立經(jīng)營(yíng)飯店則根據(jù)其平均房?jī)r(jià)，與相對(duì)應(yīng)的連鎖飯店相似的歸為其類。六類等級(jí)劃分如下：?豪華市場(chǎng)?超高檔市場(chǎng)?高檔市場(chǎng)?帶餐飲的中檔市場(chǎng)?無餐飲的中檔市場(chǎng)?經(jīng)濟(jì)型市場(chǎng)★考核知識(shí)點(diǎn)：客房出租率1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋客房出租率（或客房占用率）客房出租率指飯店在特定時(shí)間段內(nèi)租售的客房數(shù)占可供出租的客房總數(shù)的比率?？头砍鲎饴识ㄒ呀?jīng)出租的客房數(shù)：可供出租的客房總數(shù)）X100%★考核知識(shí)點(diǎn)：客房出租率（滲透）指數(shù)1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋客房出租率（滲透）指數(shù)用于衡量飯店在某個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，如一組競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手飯店、某個(gè)等級(jí)的市場(chǎng)或者某個(gè)銷售渠道等求（需求二客房出租數(shù)）方面所占有的份額?？头砍鲎饴蕽B透指數(shù)=（飯店客房出租數(shù)：細(xì)分市場(chǎng)客房出租數(shù)）X100★考核知識(shí)點(diǎn)：其他收入1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋其他收入除了客房收入和餐飲收入外的其他所有收入。其他收入二總收入-（客房收入+餐飲收入）★考核知識(shí)點(diǎn)：排名1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋平均每日房?jī)r(jià)。用來衡量已經(jīng)銷售的客房的平均價(jià)格。平均每日房?jī)r(jià)二客房的銷售收入：客房的銷售數(shù)量★考核知識(shí)點(diǎn)：平均可出租客房收入1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）平均可出租客房收入（簡(jiǎn)稱平每房收入）平均可出租客房收入是用客房收入除以可供出租客房總數(shù)。平均可出租客房收入與平均房?jī)r(jià)（即平均客房日價(jià)）有所不同，因?yàn)榍罢呤芸罩每头糠繑?shù)量的影響，而后者只顯示實(shí)際銷售的客房的平均收入。平均可出租客房收入二客房出租率X平均房?jī)r(jià)★考核知識(shí)點(diǎn)：平均可出租客房收入指數(shù)1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）平均可出租客房收入指數(shù)平均可出租客房收入指數(shù)衡量一個(gè)飯店的在其目標(biāo)市場(chǎng)（競(jìng)爭(zhēng)集合，市場(chǎng)，細(xì)分市場(chǎng)等）的平均可出租客房收入所占的合理市場(chǎng)份額的大小。如果飯店獲得了合理的市場(chǎng)份額，該指數(shù)將是100，如果超過其合理市場(chǎng)份額，飯店的指數(shù)將小于100;如果市場(chǎng)份額較高，飯店的指數(shù)將大于100。平均可出租客房收入指數(shù)=（飯店平均可出租客房收入/目標(biāo)市場(chǎng)平均可出租客房收入）X100★考核知識(shí)點(diǎn)：平均可出租客房收入應(yīng)得市場(chǎng)份額1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）平均可出租客房收入應(yīng)得市場(chǎng)份額是某飯店在市場(chǎng)平均可出租客房收入這塊蛋糕中應(yīng)該占有的份額。例如，某飯店的RevPAR是50美元，而其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手飯店集合的RevPAR是50美元，則該飯店的RevPAR指數(shù)就是100。如果該飯店的RevPAR是60美元，則其RevPAR指數(shù)是120，表明該飯店的市場(chǎng)份額高于應(yīng)得市場(chǎng)份額。如果該飯店的RevPAR是40美元，則其ADR指數(shù)是80，表明該飯店的市場(chǎng)份額低于應(yīng)得市場(chǎng)份額?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：客房收入1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋客房收入通過出售或出租飯店客房獲得的收入?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：可供出租的客房（客房供應(yīng)量）1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋可供出租的客房（客房供應(yīng)量）在某段時(shí)間內(nèi)可供出租的客房數(shù)等于一間飯店或一組飯店的客房總數(shù)乘以這段時(shí)間擁有的天數(shù)。例如：某飯店有100間可出租客房，在某個(gè)月它擁有的可供出租客房數(shù)等于31天乘以100間，即3,100（間天），也就是它的供應(yīng)量或能力為3100間天?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：細(xì)分3附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋細(xì)分將客房銷售和收入數(shù)據(jù)按業(yè)務(wù)來源，如散客用房，團(tuán)隊(duì)用房，長(zhǎng)期協(xié)議用房，以及收入來源，如客房收入，餐飲收入，以及其它收入等進(jìn)行歸類劃分。★考核知識(shí)點(diǎn)：飯店總收入1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）飯店經(jīng)營(yíng)獲得的所有收入，包括客房收入、餐飲收入（包括會(huì)議出租）、停車場(chǎng)收入、洗衣收入、電訊收入以及其它收入等等?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：散客用房4附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋散客用房散客用房包括那些以飯店牌價(jià)、公司協(xié)議價(jià)、公司談判價(jià)、包價(jià)、政府協(xié)議價(jià)或者外國(guó)旅客散客價(jià)（即FIT）等等租用的客房。此外，還包括通過第三方網(wǎng)站，即在線旅行社預(yù)訂的客房。不過，同時(shí)預(yù)訂10間或者10間以上的除外，這種歸為團(tuán)隊(duì)用房。三、問答題：★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理1-1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）收益管理是通過分析預(yù)測(cè)市場(chǎng)供求關(guān)系變化的情況，制定合理的價(jià)格和細(xì)分市場(chǎng)組合策略，將適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格銷售給適當(dāng)?shù)目驮词袌?chǎng)的策略?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：收益管理的應(yīng)用范圍1-1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋收益管理的應(yīng)用范圍越來越廣泛，它適用的行業(yè)通常具有一些共同特性，如產(chǎn)品和服務(wù)不可儲(chǔ)存，企業(yè)的生產(chǎn)和服務(wù)能力相對(duì)固定，企業(yè)所提供的產(chǎn)品和服務(wù)具有較高的固定成本而其可變成本相對(duì)較低，企業(yè)的市場(chǎng)可以細(xì)分，企業(yè)提供的產(chǎn)品和服務(wù)可提前預(yù)訂，以及市場(chǎng)需求隨著時(shí)間的變化而變動(dòng)等。★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理的四大要素1-1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋產(chǎn)品、價(jià)格、時(shí)間和客源市場(chǎng)是收益管理的四大要素和研究核心?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：收益管理1-1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋衡量飯店收益管理工作績(jī)效的主要指標(biāo)有客房出租率、平均房?jī)r(jià)和平均可出租客房收入。此外，還要考慮市場(chǎng)應(yīng)有占有率和實(shí)際占有率以及市場(chǎng)指數(shù)的高低?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：收益管理1-1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋平均可出租客房收入等于客房出租率乘以平均房?jī)r(jià)。它是評(píng)價(jià)收益管理工作效果的最重要指標(biāo)。★考核知識(shí)點(diǎn)：酒店房?jī)r(jià)的定價(jià)的方法5附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）定價(jià)的方法多種多樣。概括起來可分為以成本和利潤(rùn)為中心的定價(jià)法、以競(jìng)爭(zhēng)為中心的定價(jià)法和以市場(chǎng)供需關(guān)系為中心的定價(jià)法三大類。★考核知識(shí)點(diǎn)：動(dòng)態(tài)定價(jià)法5附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）以市場(chǎng)供需關(guān)系為中心的定價(jià)法稱為動(dòng)態(tài)定價(jià)法。使用這種方法要求飯店研究市場(chǎng)的需求，根據(jù)市場(chǎng)需求設(shè)計(jì)產(chǎn)品和服務(wù)，根據(jù)顧客對(duì)飯店產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值的理解、供需關(guān)系的變化情況、細(xì)分市場(chǎng)消費(fèi)的行為模式、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況等決定價(jià)格?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)5附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）市場(chǎng)是需要某種產(chǎn)品和服務(wù)并具有購(gòu)買力的實(shí)際的和潛在的任何社會(huì)群體。★考核知識(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)細(xì)分2附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）沒有一家企業(yè)可以生產(chǎn)所有的產(chǎn)品并把它們賣給所有的人。所以，飯店要懂得取舍，懂得要與什么人做生意，自己的目標(biāo)市場(chǎng)在哪里，自己的市場(chǎng)如何細(xì)分，什么是最佳組合?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：收益管理策略3附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）收益管理人員要善于運(yùn)用市場(chǎng)導(dǎo)向、目標(biāo)市場(chǎng)、市場(chǎng)細(xì)分、市場(chǎng)定位、市場(chǎng)組合等現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷理念進(jìn)行市場(chǎng)分析，為收益管理策略制定基礎(chǔ)?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)細(xì)分2附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）牢記飯店細(xì)分市場(chǎng)是收益管理經(jīng)理手中的牌，它們有不同的特點(diǎn)，不同的價(jià)值，收益管理經(jīng)理的職責(zé)是要會(huì)選牌，只有審時(shí)度勢(shì)地把它們組合在一起，做成一手好牌，才能達(dá)到實(shí)現(xiàn)收益最大化的目的?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手3附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象比較經(jīng)營(yíng)管理情況，有利于把握市場(chǎng)變化的趨勢(shì)，了解自己的飯店在競(jìng)爭(zhēng)中所處的位置，便于制定收益管理策略。最重要的比較指標(biāo)是平均每間可供出租客房的收入及其指數(shù)，因?yàn)樗强头砍鲎饴屎推骄績(jī)r(jià)兩個(gè)要素相互作用的結(jié)果。另外，客房出租率和平均房?jī)r(jià)的絕對(duì)值、比較指數(shù)，以及它們的增長(zhǎng)率都很重要?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)4附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋分析預(yù)測(cè)工作的步驟包括數(shù)據(jù)和資料的收集、加工整理和分析，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行預(yù)測(cè)，在預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上制定收益管理策略并付諸實(shí)施。數(shù)據(jù)和資料的收集整理的工作是基礎(chǔ)，一定要踏踏實(shí)實(shí)做好這項(xiàng)工作?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)4附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)的主要對(duì)象包括無限制市場(chǎng)需求、預(yù)訂進(jìn)度、細(xì)分市場(chǎng)預(yù)訂模式、細(xì)分市場(chǎng)入住模式、市場(chǎng)供求情況變化、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格變化、市場(chǎng)的整體變化趨勢(shì)、市場(chǎng)需求變化的季節(jié)性和周期性、影響本地旅游市場(chǎng)供求關(guān)系的重大事件等等九個(gè)方面?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)4附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）常見的定量分析預(yù)測(cè)法包括因果分析法與時(shí)間序列法。其中因果分析法又可細(xì)分為回歸分析法及計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)預(yù)測(cè)法。時(shí)間序列法又可分為幼稚預(yù)測(cè)法、簡(jiǎn)單平均預(yù)測(cè)法、移動(dòng)平均預(yù)測(cè)法和指數(shù)平滑法等四種?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）收益管理系統(tǒng)是一種計(jì)算機(jī)軟件和輔助工具，它能收集、整理、儲(chǔ)存有關(guān)的數(shù)據(jù)和資料，生成各種圖表，進(jìn)行預(yù)測(cè)和提出調(diào)整價(jià)格，控制產(chǎn)品和服務(wù)以及銷售渠道，更改銷售限制條件等方面的建議，供收益管理人員決策時(shí)參考?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）收益管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)和信息來源于飯店管理信息系統(tǒng)和中央預(yù)訂系統(tǒng)。要提高工作效率、收益管理系統(tǒng)應(yīng)該與飯店管理信息系統(tǒng)和中央預(yù)訂系統(tǒng)兼容，實(shí)現(xiàn)雙向溝通，甚至一體化?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）收益管理最基本的思想是差異化、預(yù)測(cè)和優(yōu)化。收益管理系統(tǒng)也是按照差異化、預(yù)測(cè)和優(yōu)化的思路來設(shè)計(jì)的?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）收益管理系統(tǒng)的功能多種多樣，但可概括為三大基本功能，即數(shù)據(jù)收集、整理和分析的功能，預(yù)測(cè)的功能以及優(yōu)化的功能?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：收益管理系統(tǒng)1附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）收益管理系統(tǒng)只是一種工具。使用收益管理系統(tǒng)時(shí)，既要信賴它，又要發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性。只有做好培訓(xùn)工作，創(chuàng)造良好的實(shí)施收益管理策略的文化氛圍，做好數(shù)據(jù)收集整理的工作，建立符合飯店實(shí)際情況并與市場(chǎng)環(huán)境相吻合的價(jià)格體系，并能根據(jù)市場(chǎng)需求的變化決定各等級(jí)價(jià)格的銷售策略，合理使用銷售限制條件，提高預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率，并在收益管理策略實(shí)施的過程中根據(jù)市場(chǎng)的反應(yīng)及時(shí)地調(diào)整，才能最大限度發(fā)揮收益管理系統(tǒng)的作用，實(shí)現(xiàn)收益最大化的目的。★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理策略4-4附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）收益管理策略和市場(chǎng)營(yíng)銷策略都是飯店經(jīng)營(yíng)管理策略的重要組成部分，兩者即有區(qū)別，又緊密聯(lián)系。收益管理策略制定飯店整體收益的目標(biāo)，而且這些目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和策略的落實(shí)，離不開市場(chǎng)營(yíng)銷策略的支持和配合。★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理策略4-4附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）把收益管理策略簡(jiǎn)單地理解為根據(jù)市場(chǎng)需求的變化隨意操縱價(jià)格的觀點(diǎn)是不正確的。商品的價(jià)格是其價(jià)值的集中體現(xiàn)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來說商品的價(jià)格不能背離其價(jià)值，或者說不能與其價(jià)值相差太遠(yuǎn)。所，離開了價(jià)值去談價(jià)格是沒有意義的。所以，收益管理的工作核心從表面上看是價(jià)格問題，其實(shí)從本質(zhì)來看，是飯店的產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值的問題。★考核知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)業(yè)收入預(yù)算4附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）營(yíng)業(yè)收入預(yù)算的制定建立在對(duì)未來情況的預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，是對(duì)未來風(fēng)險(xiǎn)的管理。營(yíng)業(yè)收入預(yù)算必須能滿足業(yè)主、飯店管理公司和飯店各級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人員的需要，與宏觀和微觀的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和社會(huì)環(huán)境發(fā)展變化的趨勢(shì)相吻合，切實(shí)可行，并體現(xiàn)收益最大化的精神?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：營(yíng)業(yè)收入預(yù)算4附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）為了提高飯店?duì)I業(yè)收入預(yù)算，飯店應(yīng)該根據(jù)對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的分析，對(duì)自己的產(chǎn)品和服務(wù)（ProductandService）、價(jià)格（Price）、細(xì)分市場(chǎng)的組合（People）和銷售渠道的組合（Place）等進(jìn)行有必要的調(diào)整，也就是對(duì)收益管理和市場(chǎng)營(yíng)銷策略的核心問題（四個(gè)P）和基本問題做出正確的選擇?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：收益管理戰(zhàn)術(shù)4附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）常見的在短期內(nèi)能迅速提高飯店收益的戰(zhàn)術(shù)技巧和方法包括容量控制法、超額預(yù)訂法、住宿天數(shù)控制法、房間類型差異法、升（降）檔銷售法、觸發(fā)點(diǎn)價(jià)格控制法、附加價(jià)值法、住房天數(shù)折扣法、包價(jià)促銷法、創(chuàng)利規(guī)定明細(xì)法以及團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)替換分析法等十一種。★考核知識(shí)點(diǎn)：收益管理戰(zhàn)術(shù)4附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）預(yù)留一定數(shù)量的客房，等到特定的時(shí)間到來時(shí)以特定的價(jià)格出售的做法叫做容量控制法。容量控制法的關(guān)鍵是要做好預(yù)測(cè)，把握好客房銷售的時(shí)機(jī)和節(jié)奏，不要賣的太早、太快、太便宜?！锟己酥R(shí)點(diǎn)：收益管理戰(zhàn)術(shù)4附：（考核知識(shí)點(diǎn)解釋）超額預(yù)訂房法是根據(jù)對(duì)臨時(shí)被取消的預(yù)訂房間數(shù)、預(yù)訂后沒有客人來入住的房間數(shù)、