微波爐工作原理-龍永江課件

微波爐工作原理任課教師：龍永江學(xué)習(xí)這節(jié)課后，應(yīng)該掌握：1、微波爐煮食物最大特點是什么？原理是什么？2、說明微波爐為什么不適合煮雞蛋，也不能用鐵器具乘食物？

煮食的方法歷史

1、微波爐特點：微波爐是利用微波的能量對食物進(jìn)行加熱烹調(diào)的現(xiàn)代廚房電器。與傳統(tǒng)廚房電熱器具比較，微波爐具確·方便快捷、節(jié)能、功能全面、解凍迅速、衛(wèi)生無污染、安全耐用等優(yōu)點。近幾年來，隨著改革開放和人民生活水平的不斷提高以及生活節(jié)奏的加快，微波爐越來越受到人們的歡迎，正在迅速地進(jìn)入普通家庭。2、古代怎么樣煮食物吃生的、發(fā)現(xiàn)燒過的食物比較香，出現(xiàn)了取火煮食物古代另一種光學(xué)取火方法是利用凹面鏡反射聚焦取火。

3、現(xiàn)在煮食物方法木材、煤炭、電（電飯煲、電磁爐、微波爐）4、估計以后煮食物方式太陽煮食（不用成本、效率高、無污染）微波基本知識

微波是一種波長極短的電磁波，波長在1mm~1m之間，其相應(yīng)的頻率范圍在300GHz一300MHz之間。其低頻端與無線電波的“超短波”波段相接，高頻端則與“遠(yuǎn)紅外”波段相鄰。微波在空氣中的傳播速度為每秒3X10^8m，與光的傳播速度相同。

微波本來主要是用于無線電通信方面，如雷達(dá)、導(dǎo)航、遙感及傳送電話和電視信號等。而利用微波作為一種能源對材料進(jìn)行加熱是近年來人們對微波資源進(jìn)行開發(fā)利用的重要成果。微波的頻率范圍很寬，微波的應(yīng)用也隨著人們對其認(rèn)識的不斷深入越來越廣。其中以2.45GHz（ISM頻段）和0.915GHz這兩個微波頻段用得最多，我國家用微波爐一般采用2.45GHz而工業(yè)加熱應(yīng)用0.915GHzMHz較多。

2、穿透性微波遇到玻璃、陶瓷、耐熱塑料等非金屬材料時，如同光線通過玻璃一樣可以透過去而幾乎不被吸收。用這些材料做容器在微波爐中加熱時，微波可將容器內(nèi)的食物加熱，而容器本身幾乎不吸收微波，所以容器不會發(fā)熱。3、反射性

微波遇到金屬物質(zhì)時，如同光束投向鏡子一樣，可被反射到另一方向去。正因為金屬能反射微波，因此在使用微波爐時，不能用金屬器皿盛裝食物。微波加熱原理傳統(tǒng)的烹飪都采用傳遞加熱的辦法，如電飯鍋、電炒鍋等電熱炊具都是將電能轉(zhuǎn)化為熱能，然后加熱鍋底使熱量從食物的表面?zhèn)鬟f到食物內(nèi)部而完成烹飪過程的。而微波加熱則與上述的傳遞加熱方式完全不同，微波爐的熱能來自裝設(shè)在爐頂?shù)拇趴毓?，磁控管發(fā)出的高頻電磁波能立即深入到食物內(nèi)部，使食物中的極性分子高速振動、互相摩擦而迅速產(chǎn)生大量的熱。

極性分子的排列狀態(tài)對極性分子的解釋

一、非極性鍵和極性鍵

在Cl2、H2分子中，同種原子形成共價鍵，兩個原子吸引電子的能力相同，共用電子對不偏向任何一個原子，因此，成鍵的原子都不顯電性。這樣的共價鍵叫非極性共價鍵，簡稱非極性鍵，如H—H鍵，C—C鍵，N－N鍵都是非極性鍵。結(jié)論：非極性鍵：同種元素原子形成的共價鍵。

在HCl分子和水分子當(dāng)中，共價鍵是由不同種原子形成的，由于不同種原子吸引電子的能力不同，共用電子對必然偏向吸引電子能力強(qiáng)的原子一方，因而吸引電子能力較強(qiáng)的原子一方相對地顯負(fù)電性，吸引電子能力較弱的原子一方相對地顯正電性。我們把這樣的共價鍵叫做極性共價鍵，簡稱極性鍵。極性，就是指電荷分布不均勻。如HCl分子里，Cl原子吸引電子的能力比H原子強(qiáng)，共用電子對偏向Cl原子一端，使Cl原子一端相對地顯負(fù)電性，H原子一端相對地顯正電性，即H—Cl鍵是極性鍵。結(jié)論：極性鍵：不同種元素原子形成的共價鍵。微波爐工作模塊要求：根據(jù)功能模塊找出相應(yīng)在微波爐里面相應(yīng)的位置。磁控管

磁控管結(jié)構(gòu)示意圖1一陰極、2－空腔、3－散熱片、4－電極引出極5一磁鐵、6－微波能量輸出器、7－陽極塊1、高壓變壓器

變壓器的文字符號是T，高壓變壓器的作用是給磁控管提供工作電壓。高壓變壓器初級通市電220V交流電，次級有兩組，一組提供3.4V燈絲電壓，另一組提供2000V左右高壓。判斷高壓變壓器好壞的方法有兩種：

a、在微波爐工作時檢查。

b、在微波爐不工作時檢查。先將變壓器的連線斷開，用萬用表的電阻檔測。初級繞組2.2歐，高壓繞組130歐左右，為正常。高壓繞組一端通地的，要測高壓繞組的電阻，將一個表筆接在底板上；另一表筆接與高壓二極管的連線上。高壓變壓器是貴重元件，又是易損元件。很有可能出現(xiàn)：高壓線漏電，短路，燒斷。在修理中發(fā)現(xiàn)，初級線竟用鋁包線做的，與插片的焊接點常有接觸不良毛病。微波爐拆裝練習(xí)在對微波爐的結(jié)構(gòu)和各部分功能了解的基礎(chǔ)

上

，才開始進(jìn)行拆裝練習(xí)，通過對實物的拆裝進(jìn)一步了解各部件的結(jié)構(gòu)和相互問的安裝關(guān)系。初次拆卸時，應(yīng)注意記錄拆裝順序，必要時，畫出裝配順序示意圖，用記號或圖解記錄各零部件和接線端的位置、相互裝配的關(guān)系等。不能憑一知半解，胡亂拆卸。拆不動時，應(yīng)細(xì)心檢查足否還有螺釘未松開，不應(yīng)過分用力、

盲目亂敲亂打，避免造成人為損壞，給修理帶來更大的麻煩。應(yīng)注意將拆下的零部件擺放整齊，便于隨后的測量、維修和安裝。拆裝時注意選用適當(dāng)?shù)墓ぞ?，避免?/p>

用力不當(dāng)而損壞部件。初次練習(xí)要在自己預(yù)先畫好的電氣原理圖上和拆下的線頭上分別做好標(biāo)記，拆下的線頭與對應(yīng)的接線端子或焊接點都應(yīng)標(biāo)

記好或做好書面記錄，以避免安裝連接時將線頭接錯。拆裝訓(xùn)練內(nèi)容