外資酒店經(jīng)理年度個(gè)人的工作總結(jié)

外資酒店經(jīng)?理年度個(gè)人?的工作總結(jié)?一、確立?酒店的經(jīng)營(yíng)?計(jì)劃發(fā)展規(guī)?劃及經(jīng)營(yíng)方?針，制定酒?店的經(jīng)營(yíng)管?理目標(biāo)，并?指揮實(shí)施。?格蘭德假?日俱樂(lè)部自?開(kāi)業(yè)以來(lái)，?受諸方面因?素影響，經(jīng)?營(yíng)情況不容?樂(lè)觀，制定?___年度?發(fā)展規(guī)劃及?經(jīng)營(yíng)方針即?是圍繞著改?善經(jīng)營(yíng)狀況?進(jìn)行的，_?__年基本?確定俱樂(lè)部?以中餐、西?餐、客房三?大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為?重點(diǎn)，輔以?___、泳?池等配套設(shè)?施，加強(qiáng)營(yíng)?銷，細(xì)化服?務(wù)，提高出?品，從而提?高酒店整體?盈利能力為?酒店基本經(jīng)?營(yíng)方針。?___年度?俱樂(lè)部原計(jì)?劃收入為_(kāi)?__萬(wàn)元，?實(shí)際收入為?___萬(wàn)元?，完成率為?___%。?剔除中餐收?入影響，俱?樂(lè)部計(jì)劃收?入為_(kāi)__?元，實(shí)際收?入為_(kāi)__?元，完成率?為_(kāi)__%?。其中西餐?計(jì)劃收入為?___萬(wàn)元?，實(shí)際收入?為_(kāi)__萬(wàn)?元，完成率?為_(kāi)__%?，客房計(jì)劃?收入為_(kāi)_?_萬(wàn)元，實(shí)?際完成__?_萬(wàn)元，完?成率為_(kāi)_?_%。為?推動(dòng)住房，?帶動(dòng)消費(fèi)，?俱樂(lè)部在經(jīng)?營(yíng)方面主要?采取以下措?施保證經(jīng)營(yíng)?持續(xù)增長(zhǎng)：?1、對(duì)住?房客人增設(shè)?了免費(fèi)的游?泳項(xiàng)目，對(duì)?商務(wù)客房推?出了每月住?房累計(jì)滿五?間贈(zèng)送泳票?一張的優(yōu)惠?活動(dòng)，以此?激勵(lì)商務(wù)公?司的訂房并?對(duì)新開(kāi)業(yè)的?游泳池起宣?傳推廣作用?。2、針?對(duì)___月?下旬的住房?預(yù)售低，實(shí)?行對(duì)散客和?商務(wù)住房贈(zèng)?送早餐，對(duì)?旅行社調(diào)低?周末價(jià)來(lái)吸?引住客。?3、把西餐?廳定位成華?強(qiáng)北至高觀?景的中高檔?西餐廳，細(xì)?化服務(wù)，加?強(qiáng)出品。抓?住五一黃金?周契機(jī)，自?___月_?__日起，?對(duì)西餐廳再?一次調(diào)價(jià)，?將自助餐午?餐價(jià)格上調(diào)?至___元?/位，同時(shí)?新推出下午?茶項(xiàng)目。?4、俱樂(lè)部?經(jīng)營(yíng)未達(dá)目?標(biāo)，主要原?因?yàn)橹胁褪?入與計(jì)劃相?距過(guò)遠(yuǎn)。下?半年中餐情?形極不容樂(lè)?觀，在達(dá)聲?股份公司決?策下，于_?__月__?_日宣布停?業(yè)。意味著?俱樂(lè)部擺脫?中餐束縛，?輕裝上陣，?扭虧目標(biāo)指?日可待。?5、指導(dǎo)制?定策劃中西?方節(jié)日活動(dòng)?，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收?高峰。二?、主持制定?和完善酒店?各項(xiàng)規(guī)章制?度，建立健?全內(nèi)部__?_系統(tǒng)，協(xié)?調(diào)各部門(mén)關(guān)?系，建立內(nèi)?部合理而有?效的運(yùn)行機(jī)?制。為使?酒店的日常?運(yùn)作逐步納?入到工作有?計(jì)劃、有指?導(dǎo)、有跟蹤?、有總結(jié)的?管理系統(tǒng)中?去，有效地?將計(jì)劃性工?作和應(yīng)急性?工作密切結(jié)?合起來(lái)，建?立明確的工?作目標(biāo)，要?求各部門(mén)建?立計(jì)劃性的?工作制度，?通過(guò)每月總?結(jié)、計(jì)劃，?對(duì)各項(xiàng)工作?有計(jì)劃、有?落實(shí)，按計(jì)?劃步驟予以?實(shí)施。建立?每月工作匯?報(bào)制度，通?過(guò)對(duì)工作的?完成情況，?對(duì)各部門(mén)負(fù)?責(zé)人予以考?評(píng)。酒店?成立之初，?各項(xiàng)制度未?健全完善，?制度的完善?及各項(xiàng)工作?程序的確立?需在長(zhǎng)期大?量的實(shí)踐中?方能逐步完?成。因此，?制度的建立?也是一項(xiàng)長(zhǎng)?期復(fù)雜的工?作?，F(xiàn)該部?分工作已基?本完成，俱?樂(lè)部各項(xiàng)崗?位程序及流?程已制定。?酒店管理?的規(guī)范化、?制度化建設(shè)?是酒店發(fā)展?的基礎(chǔ)，酒?店管理層自?___年年?初開(kāi)始，即?對(duì)酒店整體?規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)?作明確規(guī)定?，相繼出臺(tái)?了相關(guān)程序?化、規(guī)范化?管理文件。?在目標(biāo)考?核方面，一?方面按照已?出臺(tái)的考核?實(shí)施辦法進(jìn)?行考核，另?一方面每月?每季度召開(kāi)?上月/季度?工作總結(jié)會(huì)?，針對(duì)制定?的工作計(jì)劃?，總結(jié)實(shí)際?實(shí)施進(jìn)度，?提出需解決?的問(wèn)題，使?各項(xiàng)工作落?實(shí)到人，也?以此作為對(duì)?各部考核的?依據(jù)。三?、研究并掌?握市場(chǎng)的變?化和發(fā)展情?況，制定市?場(chǎng)拓展及價(jià)?格體系，適?時(shí)提出階段?性工作重點(diǎn)?，并指揮實(shí)?施。市場(chǎng)?的變化與酒?店的發(fā)展息?息相關(guān)，俱?樂(lè)部正是基?于此緊扣市?場(chǎng)脈博，及?時(shí)提出各階?段工作重點(diǎn)?：___?月份制定_?__年商務(wù)?散客、長(zhǎng)包?房、會(huì)議團(tuán)?房、旅行社?團(tuán)散房?jī)r(jià)格?及合約版本?。___?月份策劃情?人節(jié)活動(dòng)及?推廣工作，?加強(qiáng)財(cái)務(wù)管?理，制定倉(cāng)?庫(kù)管理制度?，實(shí)行總機(jī)?與服務(wù)中心?分開(kāi)管理。?___月?根據(jù)季度轉(zhuǎn)?變調(diào)整金海?悅大廳a、?b區(qū)優(yōu)惠政?策，減少贈(zèng)?送，完善c?區(qū)的服務(wù)功?能。狠抓營(yíng)?銷工作，落?實(shí)酒店?duì)I銷?計(jì)劃，做好?或銷任務(wù)分?配。制定西?餐廳的工作?流程及獎(jiǎng)罰?制度。制定?格蘭德會(huì)員?卡章程。?___月完?善酒店部門(mén)?崗位職責(zé)修?訂，起草酒?店各部門(mén)工?作程序，開(kāi)?展游泳池的?開(kāi)業(yè)籌備工?作，完成對(duì)?西餐廳天臺(tái)?的布置。_?__營(yíng)銷人?員進(jìn)行鉆石?卡、優(yōu)惠卡?的銷售，策?劃母親節(jié)活?動(dòng)。__?_月編制新?菜牌，做好?季節(jié)菜的轉(zhuǎn)?換，改變中?餐c區(qū)服務(wù)?功能推出行?政套餐，加?強(qiáng)對(duì)游泳池?的銷售工作?，對(duì)客房浴?室滲水維修?，西餐廳包?房天花、墻?紙發(fā)霉維修?，中西廚地?面修補(bǔ)，中?餐空調(diào)塵網(wǎng)?清洗。完成?經(jīng)濟(jì)大廈東?外墻戶外噴?繪廣告的制?作。策劃六?一兒童節(jié)的?優(yōu)惠活動(dòng)。?___月?重組中餐人?員編制，續(xù)?聘優(yōu)秀營(yíng)銷?人員，開(kāi)展?端午節(jié)、兒?童節(jié)應(yīng)節(jié)活?動(dòng)，調(diào)整西?餐廳暑期出?品，完成酒?店宣傳冊(cè)的?訂印。_?__月份酒?店為節(jié)約成?本，實(shí)行部?分物資自購(gòu)?，中餐增加?新菜式的推?廣，西餐推?出精選下午?茶、夏日傾?情飲品?？?房增加可售?賣(mài)毛巾，對(duì)?客房一次_?__進(jìn)行顏?色區(qū)分。開(kāi)?始對(duì)客房的?滲水維修。?___月?對(duì)酒店電梯?噴畫(huà)進(jìn)行更?換，對(duì)中央?空調(diào)及鍋爐?進(jìn)行水處理?、清洗，重?新訂制客房?一次___?。___?月根據(jù)中餐?經(jīng)營(yíng)情況及?時(shí)停止了中?餐營(yíng)業(yè)，并?圍繞中餐停?業(yè)做好員工?遣散、供貨?商物資退貨?及資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)?工作。同時(shí)?西餐廳開(kāi)展?了以登高賞?月為主題的?中秋活動(dòng)，?取得了良好?效果。_?__月做好?十一黃金周?的接待工作?，同時(shí)由于?高交會(huì)的舉?行，及時(shí)調(diào)?整了房?jī)r(jià)，?提高了營(yíng)業(yè)?收入。為節(jié)?能降耗，制?定秋冬季節(jié)?中央空調(diào)開(kāi)?放時(shí)間。?___月完?成酒店部分?制服的更換?工作，同時(shí)?對(duì)客房風(fēng)機(jī)?盤(pán)管進(jìn)行清?洗，同時(shí)為?改善員工住?宿，將員工?宿舍由蓮塘?搬至上步，?取消了員工?班車(chē)。_?__月進(jìn)行?了辦公室搬?遷，同時(shí)以?圣誕節(jié)為重?點(diǎn)，對(duì)酒店?進(jìn)行全面布?置與策劃，?基本達(dá)到預(yù)?期效果。?四、負(fù)責(zé)中?層以上管理?人員的培養(yǎng)?和使用，督?導(dǎo)酒店的培?訓(xùn)工作。?酒店中層管?理人員為酒?店的中堅(jiān)力?量，培養(yǎng)酒?店自己的優(yōu)?秀人才，需?要一個(gè)和諧?的工作環(huán)境?和對(duì)優(yōu)秀人?才能力的肯?定，人格的?尊重。目前?酒店采用用?人的原則為?量才適用，?讓賢者居上?，能者居中?，智者居側(cè)?，充分發(fā)揮?人才的主觀?能動(dòng)性，本?著對(duì)下屬負(fù)?責(zé)的態(tài)度，?加強(qiáng)監(jiān)督，?加強(qiáng)約束，?加強(qiáng)管理。?培訓(xùn)工作?對(duì)于酒店適?應(yīng)環(huán)境的變?化、滿足市?場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需?要、滿足員?工自身發(fā)展?的需要以及?提升酒店的?效益都具有?十分重要的?意義。通過(guò)?培訓(xùn)可以提?高員工的技?能和綜合素?質(zhì)，從而提?高其工作質(zhì)?量和效率，?減少失誤，?降低成本，?提高客戶滿?意度；員工?更高層次地?理解和掌握?所從事的工?作，增強(qiáng)工?作信心。為?此，俱樂(lè)部?在___年?度開(kāi)展了大?量的培訓(xùn)工?作，要求各?部門(mén)每月制?訂培訓(xùn)計(jì)劃?，以第二季?度為例，累?計(jì)培訓(xùn)時(shí)間?為_(kāi)__小?時(shí)，其中_?__月份為?___._?__小時(shí)，?___月份?為_(kāi)__小?時(shí)，___?月份為_(kāi)_?_小時(shí)。部?門(mén)平均培訓(xùn)?課程在__?_節(jié)/月，?人均月平均?培訓(xùn)課時(shí)約?___小時(shí)?，接近優(yōu)秀?企業(yè)培訓(xùn)課?時(shí)指數(shù)的中?上水平。?酒店初步建?立了統(tǒng)一的?培訓(xùn)師制度?，人力資源?部加強(qiáng)了對(duì)?基礎(chǔ)培訓(xùn)師?的能力指導(dǎo)?訓(xùn)練，集中?___了“?培訓(xùn)技能實(shí)?踐課程”和?一些基礎(chǔ)的?管理知識(shí)和?專業(yè)知識(shí)課?程。加大培?訓(xùn)考試的力?度，___?編制西餐、?前廳、管家?、財(cái)務(wù)收銀?等部門(mén)各崗?位試卷共_?__份。為?將來(lái)實(shí)行各?崗位轉(zhuǎn)正、?調(diào)職、晉升?等考核打下?基礎(chǔ)。五?、發(fā)動(dòng)廣大?員工群策群?力，搞好民?主管理工作?；關(guān)心員工?生活，不斷?改善員工的?工作、生活?條件。1?、設(shè)立總經(jīng)?理信箱，建?立起員工與?總經(jīng)理溝通?的渠道。總?經(jīng)理信箱設(shè)?立以來(lái)，俱?樂(lè)部全年共?接到了以下?幾方面的共?投訴___?件（見(jiàn)下圖?）：針對(duì)?員工提及的?工服問(wèn)題，?當(dāng)即要求管?家部訂制工?程部夏天制?服。針對(duì)?對(duì)個(gè)別部門(mén)?、員工的投?訴及員工申?訴，酒店立?即開(kāi)展調(diào)查?，及時(shí)清理?不合格人員?。針對(duì)員?工普遍反映?伙食差、上?下班不方便?等意見(jiàn)，俱?樂(lè)部采取了?以下措施：?首先，及?時(shí)調(diào)整了員?工宿舍，將?員工宿舍由?車(chē)程半小時(shí)?到達(dá)的蓮塘?搬至上步工?業(yè)區(qū)，目前?員工上下班?只需步行十?分鐘，不受?班車(chē)時(shí)間限?制，員工休?息得到了充?分保障，獲?得員工充分?肯定。其?次，員工伙?食也是較為?突出的一個(gè)?問(wèn)題。原承?包給正和豐?餐廳，為追?求利潤(rùn)最大?化，該餐廳?提供給員工?的大多為售?賣(mài)區(qū)剩余積?壓的食物，?不僅味道差?，甚至出現(xiàn)?變質(zhì)食物，?員工普遍反?映吃不飽、?吃不好，工?作情緒受影?響，也是員?工流失率高?的原因之一?。為改變此?狀況，俱樂(lè)?部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)?商議，決定?在26樓辦?公區(qū)自行開(kāi)?辦員工餐，?自___月?___日開(kāi)?餐以來(lái)，由?于食物干凈?衛(wèi)生、味道?可口，得到?了員工的一?致好評(píng)。?再次，針對(duì)?今年以來(lái)_?__市特區(qū)?對(duì)勞動(dòng)法的?執(zhí)法力度的?不斷加強(qiáng)，?俱樂(lè)部加強(qiáng)?了員工用工?手續(xù)和勞動(dòng)?合同的管理?，并按照相?關(guān)法規(guī)給每?個(gè)員工購(gòu)買(mǎi)?社會(huì)保險(xiǎn)。?這樣雖然會(huì)?造成工資成?本的小幅度?提高，但對(duì)?于提高員工?歸屬感、避?免潛在的法?律風(fēng)險(xiǎn)也起?到了不可估?量的作用。?通過(guò)以上?措施的實(shí)施?，可以看到?俱樂(lè)部的人?員流動(dòng)率在?___月份?達(dá)到了最低?，僅為