2023學(xué)校食品安全實施方案（2篇）

2023學(xué)校食品安全實施方案?范文1為了?進一步貫徹?《食品安全?法》，迅速?落實食品安?全監(jiān)管工作?大會的精神?，明確學(xué)校?食堂承包方?經(jīng)營責(zé)任和?學(xué)校對食堂?經(jīng)營者的監(jiān)?管職責(zé)，全?面提升學(xué)校?食品安全工?作水平，確?保全校師生?食品衛(wèi)生安?全，現(xiàn)結(jié)合?學(xué)校實際特?制定本方案?。一、加?強領(lǐng)導(dǎo)，落?實責(zé)任成?立學(xué)校食品?衛(wèi)生安全監(jiān)?管工作領(lǐng)導(dǎo)?小組，統(tǒng)籌?學(xué)校食品衛(wèi)?生工作。?組長：鄭瀟?峰副組長?：凌慶華陳?朝陽成員?：黃海磊鄭?志強王元鳳?徐朝清吳峰?平王秋永各?班班主任?具體監(jiān)管職?責(zé)：總務(wù)?主任陳朝陽?同志負責(zé)食?堂原料和成?品的采購監(jiān)?管，安保主?任林錦清同?志負責(zé)食堂?食品貯存加?工和銷售等?環(huán)節(jié)的衛(wèi)生?工作和食品?留樣的監(jiān)管?，工會主席?黃海磊同志?負責(zé)食堂飲?食質(zhì)量的監(jiān)?管，副校長?凌慶華同志?負責(zé)食堂存?在問題的整?改。領(lǐng)導(dǎo)班?子其它成員?、班主任負?責(zé)食品安全?教育、食品?安全監(jiān)督、?食物中毒應(yīng)?急救援演練?工作（另見?食物中毒應(yīng)?急處理預(yù)案?）。二、?加強宣傳，?營造氛圍?充分利用廣?播、黑板報?、班會、講?座等，開展?形式多樣的?食品安全教?育，不斷提?高學(xué)生食品?安全意識，?自覺養(yǎng)成良?好的飲食習(xí)?慣。加大?食堂從業(yè)人?員的法律知?識和職業(yè)道?德教育，樹?立合法經(jīng)營?，服務(wù)育人?的意識，不?斷規(guī)范從業(yè)?行為。三?、著力治本?，確保長效?。學(xué)校監(jiān)?管責(zé)任人堅?持定時進食?堂查驗制度?，認真查找?食品安全存?在的隱患，?狠抓薄弱環(huán)?節(jié)，發(fā)現(xiàn)問?題，立即要?求食堂經(jīng)營?者整改。分?管副校長每?月___食?堂從業(yè)人員?召開一次專?題會議，查?找問題，督?促整改。?四、從嚴要?求，規(guī)范管?理要求食?堂從業(yè)人員?必須有健康?證，工作期?間規(guī)范穿戴?，專人做好?食堂日志，?大宗物資采?購票據(jù)、食?品留樣，餐?具消毒等各?種記載，食?堂進貨渠道?規(guī)范（范本?），堅持索?證、索票，?嚴查非法添?加劑食品、?地溝油、病?死豬肉，過?期和三無食?品，防止有?毒有害、不?干不凈、亂?添亂加、不?明不白、參?雜參假的食?品進入學(xué)校?，新鮮蔬菜?上架保管，?一洗二清，?豬肉一洗二?泡三高溫，?保持食堂內(nèi)?外的環(huán)境衛(wèi)?生，經(jīng)常對?餐具、食堂?用具進行清?洗消毒，做?好防蠅、防?鼠、防塵工?作，嚴格食?品及原材料?保管工作，?要求干雜、?蔬菜分庫存?放，生食、?熟食分開存?放。成立?應(yīng)急___?機構(gòu)，健全?學(xué)校食物中?毒應(yīng)急處理?預(yù)案，開展?應(yīng)急救援演?練，建立食?物中毒事故?快速反應(yīng)機?制。五、?禁售零食，?杜絕三無?禁止食堂和?食堂小賣部?出售各種零?食（方便面?、飲料、礦?泉水不屬零?食），嚴禁?教師及家屬?子女在校內(nèi)?向?qū)W生出售?零食及其它?物品，不準?教師家屬子?女及其它住?戶未取得衛(wèi)?生、經(jīng)營許?可證者不得?在家中煮飯?菜向?qū)W生出?售。六、?責(zé)任追究，?不講情面?1、工作監(jiān)?管不到位，?根據(jù)發(fā)生不?良后果的輕?重及情節(jié)，?依法依規(guī)嚴?肅處理。?2、班主任?未對本班學(xué)?生提出嚴格?要求和教育?，學(xué)生在校?內(nèi)無證攤點?買食品而出?現(xiàn)問題，該?班主任當(dāng)年?不能評先進?，學(xué)校依據(jù)?情況的嚴重?程度懲扣班?津。3、?食堂不按上?級有關(guān)規(guī)定?違規(guī)使用有?毒有害的添?加劑，腐爛?食品、不合?格產(chǎn)品，一?經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立?即沒收，并?處以___?元以上罰款?。如果出現(xiàn)?學(xué)生食用了?有毒、腐爛?等食品而出?現(xiàn)不良后果?，學(xué)校立即?上報有關(guān)部?門查處，追?究食堂承包?負責(zé)人相應(yīng)?的政治、經(jīng)?濟、刑事責(zé)?任。4、?食堂從業(yè)人?員等未按_?__部門的?食品管理規(guī)?定及學(xué)校相?關(guān)規(guī)定執(zhí)行?相關(guān)要求，?學(xué)校查到一?項或一次處?食堂經(jīng)營負?責(zé)人罰款_?__元以上?。5、學(xué)?校教職工及?家屬、子女?在校內(nèi)私下?給學(xué)生出售?食品，一經(jīng)?發(fā)現(xiàn)立即上?報上級有關(guān)?部門處理。?屢教不改的?教職工立即?打報告調(diào)出?本學(xué)校。?___學(xué)校?食品安全實?施方案范文?2為貫徹落?實___食?品安全委員?會第三次全?體會議和《?___年食?品安全重點?工作安排_?__》（_?__〔__?_〕___?號）精神和?___區(qū)人?民政府、_?__區(qū)教育?局對學(xué)校食?品安全工作?各項部署，?全面整治學(xué)?校食品生產(chǎn)?經(jīng)營行為，?切實保障廣?大師生身體?健康和生命?安全。根據(jù)?___區(qū)教?育局___?年___月?___日《?___年_?__省食品?安全重點工?作實施方案?__通知精?神》，經(jīng)研?究，決定在?全鄉(xiāng)各學(xué)校?開展專項食?品安全管理?工作整頓行?動，特制定?本方案。?一、提高認?識，加強領(lǐng)?導(dǎo)學(xué)校食?品安全關(guān)系?廣大師生身?心健康，事?關(guān)學(xué)校安全?及社會和諧?穩(wěn)定。中心?學(xué)校決定成?立學(xué)校食品?安全整頓工?作領(lǐng)導(dǎo)小組?;所屬各校?（園）也要?成立食品安?全整頓工作?領(lǐng)導(dǎo)小組，?并落實專人?負責(zé)，采取?科學(xué)有效的?措施，確保?學(xué)校食品安?全。明永鄉(xiāng)?中心學(xué)校食?品安全管理?工作整頓領(lǐng)?導(dǎo)小組__?_如下：?組長：副?組長：成?員。___?（中心學(xué)校?成員）、_?__、__?_（中學(xué)副?校長，中學(xué)?安全工作第?一責(zé)任人）?、___（?幼兒園園長?，該園安全?工作第一責(zé)?任人）、_?__（__?_小學(xué)校長?，該校安全?工作第一責(zé)?任人）、_?__（__?_小學(xué)校長?，該校安全?工作第一責(zé)?任人）、_?__（__?_小學(xué)校長?，該校安全?工作第一責(zé)?任人）、_?__（__?_小學(xué)校長?，該校安全?工作第一責(zé)?任人）。?食品安全管?理工作整頓?領(lǐng)導(dǎo)小組下?設(shè)辦公室，?由___兼?任。二、?整頓范圍?鄉(xiāng)屬各中小?學(xué)（幼兒園?）三、整?頓內(nèi)容完?善監(jiān)管制度?，落實監(jiān)管?責(zé)任，建立?監(jiān)管長效機?制，提升監(jiān)?督能力。著?力構(gòu)建廣大?師生共同參?與的全方位?食品安全教?育網(wǎng)絡(luò)體系?，使學(xué)校的?食品安全工?作監(jiān)督、防?范意識進一?步提升，師?生食品安全?意識得到提?高，切實保?障飲食安全?和身體健康?。四、實?施步驟（?一）部署階?段（___?月___日?前）。各校?結(jié)合工作實?際，抓緊制?定本校的具?體工作措施?，分解細化?任務(wù)，明確?工作要求，?落實責(zé)任分?工。各學(xué)校?制定本單位?專項整頓行?動方案。鄉(xiāng)?中心學(xué)校制?定本轄區(qū)專?項整頓行動?方案。（?二）落實階?段（___?月___日?—___月?___日）?。按照本方?案要求，逐?項逐條抓好?落實，做好?督促檢查。?（三）總?結(jié)階段（_?__月__?_日—__?_月___?日）。全面?總結(jié)___?年度食品安?全重點工作?開展情況和?取得的成效?，進行整頓?行動總結(jié)，?客觀分析整?頓成效，查?找存在問題?和制定整改?措施。五?、工作措施?（一）加?強學(xué)校食堂?食品衛(wèi)生安?全監(jiān)管，規(guī)?范學(xué)校食堂?和學(xué)校周圍?小商店、小?攤點的經(jīng)營?行為。1?.認真貫徹?落實學(xué)校食?品安全相關(guān)?法律法規(guī)。?中學(xué)、幼兒?園食堂要納?入食品監(jiān)督?行政管理部?門的日常監(jiān)?管和學(xué)校食?堂量化管理?體系評價。?2.強化?對學(xué)校食堂?所需糧、油?、肉、蔬菜?、水果、豆?制品、水產(chǎn)?品等原材料?的食品衛(wèi)生?安全管理，?建立原料進?貨索證索票?制度和食品?原料、食品?添加劑、餐?廚垃圾處理?、食品檢驗?報告制度、?食品進貨查?驗記錄制度?，防止假冒?偽劣食品進?入校園，嚴?禁使用非食?用物質(zhì)和濫?用食用添加?劑，確保食?品安全、衛(wèi)?生、餐飲用?具衛(wèi)生安全?達到規(guī)定標?準。（二?）各校（園?）要開展以?預(yù)防食物中?毒事故為重?點的專項監(jiān)?督檢查，建?立食物中毒?或其他食原?性疾患等_?__的應(yīng)急?處理機制，?健全食物中?毒事故或其?他食源性疾?患的報告制?度和學(xué)校食?品安全責(zé)任?追究制度，?做好食品安?全保障工作?。（三）?加強對學(xué)校?食堂環(huán)境衛(wèi)?生的管理。?要求食堂內(nèi)?外環(huán)境要保?持整潔，所?有的餐具要?陳列有序，?學(xué)校食堂食?品加工場所?包括廚房、?售賣間，應(yīng)?按要求配備?防水、防潮?、防蠅、防?塵、冷藏、?洗滌消毒、?排煙裝置等?設(shè)施。（?四）學(xué)校要?加強對校內(nèi)?小商店的管?理，安排專?人負責(zé)檢查?，嚴格落實?食品索證索?票制度并建?立進貨臺帳?，杜絕不合?格食品進入?校園。（?五）食品貯?存應(yīng)當(dāng)分類?、分架、隔?墻、離地存?放，定期檢?查、及時處?理變質(zhì)或超?過保質(zhì)期限?的食品。食?品貯存場所?禁止存放有?毒、有害物?品及個人生?活物品。用?于保存食品?的冷藏設(shè)備?必須貼有標?志，生食品?、半成品和?熟食品要分?柜存放，并?嚴格按照操?作規(guī)程加工?和出售。?（六）加強?對幼兒園、?小學(xué)學(xué)生飲?食安全知識?的宣傳、培?訓(xùn)工作，強?化學(xué)生飲食?安全管理。?（七）在?學(xué)校內(nèi)開展?食品安全專?題宣傳教育?活動，進一?步提高學(xué)校?領(lǐng)導(dǎo)和師生?的食品安全?意識，切實?樹立學(xué)生健?康安全第一?的思想，提?高學(xué)生自我?保護意識。?六、工作?要求（一?）提高認識?，加強領(lǐng)導(dǎo)?。各學(xué)校、?幼兒園要重?點落實校（?園）長是第?一責(zé)任人，?分管校（園?）長分工負?責(zé)、專（兼?）職食品安?全管理人員?具體工作責(zé)?任制。各學(xué)?校要召開專?門會議，對?食品安全整?頓工作作出?部署。要將?食品安全整?頓工作納入?重點工作目?標，制定工?作方案，明?確工作目標?和任務(wù)，抓?好工作落實?，要推動整?頓工作扎實?有序開展。?（二）嚴?格考核，狠?抓落實。各?學(xué)校要把食?品安全納入?年度目標考?核，建立完?善督查考核?獎懲辦法，?加強對食品?安全整頓工?作的督查評?估。對整頓?工作重視不?夠、措施不?力、食品安?全問題長期?得不到解決?的，將予以?通報批評并?限期整改。?（三）強?化督查問責(zé)?，落實監(jiān)管?責(zé)任。各學(xué)?校要嚴格依?照學(xué)校食品?安全相關(guān)法?律法規(guī)，加?大監(jiān)管力度?，落實責(zé)任?制和責(zé)任追?究制。同時?，要加強溝?通，凝聚合?力，形成上?下互通、橫?向聯(lián)動、定?責(zé)落實的工?作機制，確?保工作不走?過場。（?四）著力治?本，確保實?效。各學(xué)校?要認真查找?食品安全方?面存在的隱?患，狠抓薄?弱環(huán)節(jié)，制?定周密措施?，強化問題?整改，全面?推進落實。?要及時總結(jié)?整頓工作經(jīng)?驗，不斷完?善食品安全?監(jiān)管制度，?強化建章立?制，通過整?頓全面推進?學(xué)校食品安?全體系建設(shè)?，努力構(gòu)建?學(xué)校食品安?全監(jiān)管長效?機制。（?五）加強宣?傳，營造氛?圍。學(xué)校要?開展多種形?式的食品安?全宣傳活動?，通過會議?、宣傳欄、?板報、廣播?、演講比賽?等形式，對?廣大師生進?行食品安全?知識宣傳教?育，形成使?用安全食品?的良好氛圍?，將宣傳教?育效果輻射?到家庭、社?區(qū)和全社會?。2023學(xué)校食品安全實施方案（二）一?、整治目標?深入開展?對學(xué)校食堂?的集中整頓?，強化日常?監(jiān)督管理力?度，對持證?學(xué)校食堂監(jiān)?督覆蓋率達?___%，?對違法違規(guī)?行為查處率?達___%?。嚴格督促?學(xué)校食堂認?真___從?業(yè)人員健康?體檢與培訓(xùn)?、食品添加?劑使用與管?理、食品留?樣等食品安?全管理制度?。通過整治?，切實改善?學(xué)校食堂設(shè)?施、設(shè)備與?環(huán)境衛(wèi)生條?件，使全縣?學(xué)校食堂食?品安全監(jiān)管?機制基本建?立，相關(guān)制?度規(guī)范逐步?完善，監(jiān)管?責(zé)任制和責(zé)?任追究制進?一步落實，?行業(yè)自律意?識顯著增強?，無證經(jīng)營?行為得到有?效遏止，食?品安全水平?得到明顯提?高。二、?整治范圍?全縣中、小?學(xué)校，以及?托幼食堂?三、___?實施為了?加強我縣學(xué)?校食堂管理?工作，統(tǒng)籌?協(xié)調(diào)學(xué)校食?堂食品安全?管理工作中?有關(guān)問題，?決定成立學(xué)?校食堂食品?安全領(lǐng)導(dǎo)小?組。領(lǐng)導(dǎo)小?組成員如下?：組長：?___縣政?府辦公室副?主任、縣法?制辦主任?副組長：_?__縣食品?藥品監(jiān)督管?理局副局長?___縣?衛(wèi)生和人口?計劃生育局?副局長_?__縣教育?局副局長?成員：_?__縣衛(wèi)生?監(jiān)督所副所?長___?縣教育局安?全保衛(wèi)股股?長___?縣食品藥品?監(jiān)督管理局?食品科科長?___設(shè)?在縣食品藥?品監(jiān)督管理?局，負責(zé)領(lǐng)?導(dǎo)小組的日?常工作;研?究提出加強?學(xué)校食堂食?品管理管理?工作的措施?和建議。?四、工作方?法和步驟?（一）自查?自糾階段（?___月_?__日之前?完成）1?、縣教育局?、縣食藥監(jiān)?局、縣衛(wèi)生?和計生局對?轄區(qū)內(nèi)學(xué)校?食堂進行認?真摸底動員?，督促學(xué)校?建立和完善?食品安全校?長（園長）?負責(zé)制，成?立食品安全?___領(lǐng)導(dǎo)?機構(gòu)，強化?學(xué)校法人代?表是學(xué)校食?堂食品安全?第一責(zé)任人?的意識，使?其進一步掌?握學(xué)校食堂?食品安全的?基本要求，?正確認識本?次整治工作?的重大意義?，切實落實?各項食品安?全管理制度?。2、開?展排查，_?__轄區(qū)范?圍內(nèi)學(xué)校認?真開展自查?自糾。依據(jù)?《食品安全?法》等法律?法規(guī)及相關(guān)?餐飲服務(wù)食?品安全標準?，對學(xué)校食?堂食品安全?情況進行全?面排查梳理?，重點對學(xué)?校食堂餐飲?服務(wù)許可情?況、從業(yè)人?員健康體檢?及培訓(xùn)情況?、餐飲具消?毒保潔情況?、食品原材?料索證索票?情況、食品?添加劑使用?與管理、食?品留樣制度?執(zhí)行情況，?以及重點食?品和關(guān)鍵食?品加工環(huán)節(jié)?進行排查，?及時發(fā)現(xiàn)食?品安全隱患?，并提出監(jiān)?督指導(dǎo)意見?，督促學(xué)校?及時整改到?位。3、?督促指導(dǎo)學(xué)?校加強應(yīng)急?能力建設(shè)。?成立應(yīng)急_?__機構(gòu)，?結(jié)合修訂食?品安全事故?應(yīng)急處置預(yù)?案，落實食?品安全應(yīng)急?措施，開展?應(yīng)急求援演?練，建立食?物中毒事故?快速反應(yīng)機?制，確保在?發(fā)生食物中?毒事件后，?能及時控制?、有效處置?。（二）?監(jiān)督執(zhí)法階?段（___?月___日?-___月?___日）?。1、針?對自查自糾?階段存在的?問題進行集?中整治，對?存在食品安?全隱患的單?位督促整改?落實，對拒?不整改或整?改不到位的?單位依法進?行處罰，并?抄報主管教?育部門，對?存在重大食?品安全隱患?的，依法予?以嚴肅查處?，并通過新?聞媒體予以?曝光。2?、全面實施?食品衛(wèi)生監(jiān)?督量化分級?管理制度，?不斷提高學(xué)?校食堂的食?品安全整體?水平。嚴格?許可準入，?嚴格___?學(xué)校食堂經(jīng)?營者資質(zhì)，?嚴禁學(xué)校將?食堂承包給?不具備資質(zhì)?的人員經(jīng)營?，依法查處?學(xué)校食堂無?證經(jīng)營行為?。完善食品?安全抽查和?監(jiān)測制度，?全面防控群?體性食物中?毒等食品安?全事故發(fā)生?。依法查處?采購、使用?非食用原料?、病死或死?因不明的畜?禽及其制品?、劣質(zhì)食用?油等行為，?嚴厲打擊違?法添加非食?用物質(zhì)和濫?用食品添加?劑的行為。?（三）總?結(jié)評估階段?（___月?___日-?___月_?__日）。?縣衛(wèi)生和?計生、食品?藥品監(jiān)督、?教育部門要?根據(jù)工作目?標和任務(wù)，?對專項整治?工作進行總?結(jié)和評估，?及時總結(jié)好?的經(jīng)驗和做?法，鼓勵先?進，督促整?頓工作不扎?實、效果不?顯著的單位?進行整改，?領(lǐng)導(dǎo)小組將?對專項整治?工作情況進?行檢查。?三、工作要?求（一）?提高認識，?加強領(lǐng)導(dǎo)。?1、縣衛(wèi)?生和計生、?食品藥品監(jiān)?督、教育部?門要從保障?師生身體健?康和生命安?全、維護社?會和諧穩(wěn)定?的高度出發(fā)?，進一步提?高對加強學(xué)?校食堂食品?安全工作的?認識，切實?增強政治責(zé)?任感，強化?___領(lǐng)導(dǎo)?，周密部署?實施，確保?此項工作落?到實處。?2、為保障?本次專項整?治工作取得?實效，縣衛(wèi)?生和計生、?食品藥品監(jiān)?督、教育部?門要切實加?強___領(lǐng)?導(dǎo)，確定專?人負責(zé)，結(jié)?合實際制定?具體的整治?方案，落實?整治工作任?務(wù)和責(zé)任。?（二）落?實責(zé)任、加?