養(yǎng)豬繁育體系及評(píng)價(jià)指標(biāo)之歐陽(yáng)文創(chuàng)編

經(jīng)典word整理文檔，僅參考，雙擊此處可刪除頁(yè)眉頁(yè)腳。本資料屬于網(wǎng)絡(luò)整理，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除，謝謝！歐陽(yáng)文創(chuàng)編養(yǎng)豬行業(yè)術(shù)語(yǔ)時(shí)間：2021.03.12創(chuàng)作：歐陽(yáng)文一、繁育體系1.四級(jí)繁育體系四級(jí)種豬良種繁育體系由原種場(chǎng)（核心群）、擴(kuò)繁場(chǎng)（繁殖群）和商品場(chǎng)（生產(chǎn)群）以及終端商品豬飼養(yǎng)場(chǎng)組成，整個(gè)繁育體系的重點(diǎn)是原種場(chǎng)（核心群）。原種場(chǎng)（核心群）原種場(chǎng)處于種豬繁育體系的金字塔塔尖，主要任務(wù)是做好品種規(guī)劃和育種方案，根據(jù)育種方案進(jìn)行純種選育，開(kāi)展種豬性能測(cè)定，以期獲得最大的遺傳進(jìn)展。原種場(chǎng)優(yōu)秀后代可以更新核心群種豬或者為擴(kuò)繁群提供后備公母豬等。擴(kuò)繁場(chǎng)（繁殖群）擴(kuò)繁場(chǎng)位于整個(gè)繁育體系金字塔結(jié)構(gòu)的中間層，具有承上啟下的作用，是連接原種場(chǎng)和商品場(chǎng)的紐帶。擴(kuò)繁場(chǎng)的主要任務(wù)是擴(kuò)繁純種母豬和生產(chǎn)雜種公母豬。擴(kuò)繁場(chǎng)生產(chǎn)的雜種公母豬的目標(biāo)方向各不相同：公豬生產(chǎn)性能的主要目標(biāo)是生長(zhǎng)速度快、瘦肉率高以及飼料轉(zhuǎn)化率高等；母豬生產(chǎn)性能的主要目標(biāo)是繁殖性能好、適應(yīng)能力和抗病力強(qiáng)等。繁殖群更新的后備豬必須來(lái)自核心群，不允許接受商品場(chǎng)的豬只。歐陽(yáng)文創(chuàng)編歐陽(yáng)文創(chuàng)編商品場(chǎng)（生產(chǎn)群）商品場(chǎng)位于整個(gè)繁育體系金字塔結(jié)構(gòu)的底層，主要功能是按照雜交計(jì)劃的要求，組織好父母代的雜交，生產(chǎn)雜優(yōu)豬。商品場(chǎng)的主要工作是提高豬群的生產(chǎn)效率，向測(cè)定站提供優(yōu)秀的商品豬進(jìn)行測(cè)定，以檢驗(yàn)育種計(jì)劃、育種目標(biāo)等的實(shí)現(xiàn)情況；按照統(tǒng)一的育種計(jì)劃，使用核心群和擴(kuò)繁場(chǎng)提供的終端父本，或者種公豬站優(yōu)秀公豬的精液。終端商品豬飼養(yǎng)場(chǎng)終端商品豬飼養(yǎng)場(chǎng)僅僅飼養(yǎng)商品豬，它是整個(gè)繁育體系的最終結(jié)果和產(chǎn)品，最終要接受市場(chǎng)和消費(fèi)者的考核，也是整個(gè)種豬繁育體系最終價(jià)值的體現(xiàn)。2.種豬體系原種豬分為美系、加拿大系、瑞典系、丹麥系等，品種以杜洛克豬、大約克（大白豬）、長(zhǎng)白豬三配套最為常見(jiàn)。同時(shí)，也有少量其他品種進(jìn)口，如漢普夏等。大多數(shù)原種豬到中國(guó)后,肢蹄病、呼吸道病多發(fā)；注意驚嚇,原種豬多數(shù)膽小,容易發(fā)生應(yīng)激。豬的純種繁育一般是指在同品種內(nèi)進(jìn)行繁育和選育。通過(guò)純種豬繁育可以保持和發(fā)展某一品種或品系的優(yōu)良特性，克服個(gè)別缺點(diǎn)，不斷提高生產(chǎn)性能，保持品種或品系的純度，擴(kuò)大品種內(nèi)優(yōu)秀個(gè)體的比例，并擴(kuò)大種群數(shù)量，包括曾祖代種豬、祖代種豬。美國(guó)純種曾祖代長(zhǎng)白種豬歐陽(yáng)文創(chuàng)編歐陽(yáng)文創(chuàng)編日增重930克，背膘厚度公豬不超過(guò)12MM，母豬不超過(guò)14MM，瘦肉率大于57%，窩仔數(shù)不少于12個(gè)，體重達(dá)到100公斤的天數(shù)公豬不超過(guò)140天，母豬不超過(guò)145天。英系長(zhǎng)白原種豬加系長(zhǎng)白種豬特點(diǎn)：全身毛色純白，耳豎立，具有明顯雙肌臀特征，無(wú)應(yīng)激敏感基因，抗病力強(qiáng)，瘦肉率高，生產(chǎn)性能高，是非常優(yōu)秀的母本，中間父本。背膘厚:12mm100kg日齡:143天平均窩產(chǎn)仔:12頭?長(zhǎng)白豬（LANDRACE）原產(chǎn)于丹麥，世界各地均有分布。我國(guó)引入多年，由于其體軀長(zhǎng)，被毛全白，通稱(chēng)為長(zhǎng)白豬。在我國(guó)各地均有飼養(yǎng)，有加系長(zhǎng)白、英系長(zhǎng)白、丹系長(zhǎng)白等，多作為第一父本或母本利用。長(zhǎng)白豬具有生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高、瘦肉率高、產(chǎn)仔多的優(yōu)良特點(diǎn)。但抗逆性差，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)要求較高。其被毛全白，皮膚可有隱斑；頭小清秀，顏面平直，耳向前傾耷；有效乳頭6對(duì)以上。日增重980克，料肉比達(dá)100kg體重的平均背膘厚12.8mm，瘦肉率67.14%，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)11.0-12.0頭，產(chǎn)仔活數(shù)10.6頭以上。?美國(guó)純種漢普夏種豬是商品代種豬最優(yōu)秀的終端父本，瘦肉率高，生長(zhǎng)歐陽(yáng)文創(chuàng)編歐陽(yáng)文創(chuàng)編速度快，肉質(zhì)口感好。原產(chǎn)于英國(guó)漢普夏（Hampshire），十九世紀(jì)初期輸往美國(guó)后，在肯塔基州（Kentucky）經(jīng)雜交選育而成。體貌特征：毛色黑，肩頸接合部和前肢白色。鼻面稍長(zhǎng)而直，正豎立。體軀較長(zhǎng)，肌肉發(fā)達(dá)。生產(chǎn)性能：成年公豬體重315至410kg，母豬250至340kg。早熟性，繁殖力中等，平均每胎產(chǎn)仔8.66頭。母性強(qiáng)。屠體品質(zhì)高，瘦肉比例大。美國(guó)純種曾祖代杜洛克種豬日增重1050克，背膘厚度公豬不超過(guò)12MM，母豬不超過(guò)14MM，瘦肉率大于57%，窩仔數(shù)不少于10個(gè)，體重達(dá)到100公斤的天數(shù)公豬不超過(guò)140天，母豬不超過(guò)145天。杜洛克即所稱(chēng)的紅毛豬。原產(chǎn)美國(guó)東北部是世界著名的瘦肉型豬種，在世界上分布很廣。杜洛克體型大，被毛紅色，從金黃色到暗棕色深淺不一。耳中等大，耳尖下垂，顏面微凹，體軀深廣，肌肉豐滿(mǎn)，四肢粗壯。杜洛克產(chǎn)仔數(shù)不高，平均9-10頭，但母性好，仔豬生命力強(qiáng)，斷奶存活率較高。增重速度快，飼料利用率高，胴體瘦肉較多。在二元雜交和三元雜交中一般作父本。美國(guó)純種曾祖代大約克（大白）種豬歐陽(yáng)文創(chuàng)編歐陽(yáng)文創(chuàng)編日增重930克，背膘厚度公豬不超過(guò)12MM，母豬不超過(guò)14MM，瘦肉率大于57%，窩仔數(shù)不少于14個(gè)，體重達(dá)到100公斤的天數(shù)公豬不超過(guò)140天，母豬不超過(guò)145天。原產(chǎn)于英國(guó)約克縣及臨近地區(qū)，原名約克夏豬可分為大、中、小三型，目前在世界分布最廣的大約克夏豬其體型大、毛色全白，故又名大白豬，它在全世界種豬中占有重要地位，為世界著名的腌肉型豬。體型外貌：大白豬體大，毛色全白，少數(shù)額角皮上有小暗斑，顏面微凹，耳大直立，背腰多微弓，四肢較高，平均乳頭數(shù)7對(duì)。生產(chǎn)性能：大白豬具有增重快，飼料利用率高，繁殖性能高、肉質(zhì)好的優(yōu)點(diǎn)。根據(jù)本場(chǎng)試驗(yàn)測(cè)算，在良好條件下，仔豬斷乳至90kg日增重700克；20-90kg階段日增重910克。料肉比2.4：1，胴體瘦肉率65%，背腰厚度：1.1cm，成年公豬體重250kg，母豬225kg，母豬初次發(fā)情6-7月齡，一般于8月齡體重在130kg以上配種，經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔12頭。種公豬日增重950克，飼料轉(zhuǎn)化率2.3：1，瘦肉率64%，一般情況下8月齡發(fā)情，10月齡開(kāi)始試配，一年齡進(jìn)入旺盛期，使用年限5-6年。大白豬的馴化、適用：經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期馴化，大白豬已基本適應(yīng)我國(guó)廣大地區(qū)和各種飼料條件，通過(guò)大白豬與地方品種雜交，均可獲得較好的雜交效果，其一代雜交種豬日增重分別較母歐陽(yáng)文創(chuàng)編歐陽(yáng)文創(chuàng)編本提高25%，二元雜交后代胴體的眼肌面積增大，瘦肉率大大提高。我國(guó)生豬品種改良的現(xiàn)狀以杜長(zhǎng)大或杜長(zhǎng)大漢為主要品種（巴克夏豬、切斯特白豬、波中豬等為配合補(bǔ)充），我國(guó)需要的品種主要以杜長(zhǎng)大三元配套?！叭i”是由長(zhǎng)白豬和大白豬（又叫大約克）雜交后，產(chǎn)下的母豬再與杜洛克雜交繁衍后的生豬品種。長(zhǎng)白豬、大白豬和杜洛克都不是我國(guó)的地方品種，而是從國(guó)外進(jìn)口的原種豬。雜交方式二元種豬（或父母代種豬）指兩個(gè)不同品種純種豬雜交的種豬，用于繼續(xù)繁育三元豬；三元豬（商品代豬）指二元種豬與其他品種種豬雜交的生豬，育肥后用于食用。(1)二元經(jīng)濟(jì)雜交：二元經(jīng)濟(jì)雜交是指兩個(gè)純種豬間的雜交。雜交模式見(jiàn)圖。二元雜交的優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單易行，應(yīng)用廣泛;缺點(diǎn)：母系雜種優(yōu)勢(shì)得不到利用。(2)二元級(jí)進(jìn)雜交：二元級(jí)進(jìn)雜交模式。優(yōu)點(diǎn)：可提高瘦肉率，在母豬瘦肉率太低時(shí)采用，還可以提高窩產(chǎn)仔數(shù);缺點(diǎn)：雜種的生活力、健康水平有所下降，日增重和飼料利用率也較二元經(jīng)濟(jì)雜交的雜種商品豬為差。(3)三品種雜交：三品種的經(jīng)濟(jì)雜交模式。優(yōu)點(diǎn)：一般優(yōu)于二元雜交，尤其是繁殖性能;缺點(diǎn)：繁育體系復(fù)雜。歐陽(yáng)文創(chuàng)編歐陽(yáng)文創(chuàng)編(4)雙雜交：雙雜交是兩個(gè)品種雜交的雜種公豬與另外兩個(gè)品種雜交的雜種母豬進(jìn)行雜交生產(chǎn)雜種商品豬。優(yōu)點(diǎn)：雜種優(yōu)勢(shì)明顯，商品豬體重差異小，便于全進(jìn)全出的工廠(chǎng)化生產(chǎn)方式;缺點(diǎn)：繁育體系復(fù)雜，投資較大。雜交親本的選揮原則(1)對(duì)父本豬種的要求，要突出其種性的純度，要求其生長(zhǎng)速度和飼料報(bào)酬的性能要高，服體性狀要突出膘薄、瘦肉率高、產(chǎn)肉量大，眼肌面積及大腿比例都比較高。(2)對(duì)母本豬種的要求，特別要突出繁殖力高的性狀特點(diǎn)，包產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、仔豬初生重、仔豬成活率、仔豬斷奶窩重、泌乳力和護(hù)仔性等性狀都比較良好。由于雜交母本豬種需要量大，故還需強(qiáng)調(diào)其對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的適應(yīng)性。外三元全部選用外來(lái)品種雜交而成，如:杜洛克公豬為父本,長(zhǎng)白公豬和大白母豬雜交選留的雜交母豬為母本進(jìn)行交配,得到的杜長(zhǎng)大二代雜種豬就是三元豬（前提條件：這些種豬都來(lái)源于國(guó)外）外三元豬的雜交組合：1、長(zhǎng)白公豬×大約克母豬→長(zhǎng)大雜交母豬。2、大約克公豬×長(zhǎng)白母豬→大長(zhǎng)雜交母豬。3、杜洛克公豬×長(zhǎng)大母豬→杜長(zhǎng)大外三元豬。4、杜洛克公豬×大長(zhǎng)母豬→杜大長(zhǎng)外三元豬。以上3、4兩組為當(dāng)代世界養(yǎng)豬業(yè)中最為優(yōu)良的雜交組歐陽(yáng)文創(chuàng)編歐陽(yáng)文創(chuàng)編合。其后代抗逆性強(qiáng)，具有十分明顯的雜種優(yōu)勢(shì)。內(nèi)三元如果這三個(gè)品種中有一到兩個(gè)我國(guó)的品種，則稱(chēng)為內(nèi)三元，如長(zhǎng)白、大白、東北民豬；如果三個(gè)品種都是我國(guó)地方品種，稱(chēng)土三元或土雜豬，內(nèi)江豬、榮昌豬、滇南小耳豬養(yǎng)豬生產(chǎn)的目的是為了經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)在市場(chǎng)上的品種比較多，比如：杜洛克豬、長(zhǎng)白豬、大約克豬、皮特蘭豬、斯格豬、PIC配套系豬等，比較理想的雜交模式是杜長(zhǎng)大三元雜交。這是因?yàn)槿s交充分地利用了雜種優(yōu)勢(shì)(二元母豬繁殖方面的優(yōu)勢(shì)，終端父本的瘦肉率、生長(zhǎng)速度方面的優(yōu)勢(shì))；三元雜交比較易于操作，有較大的制種機(jī)動(dòng)性，有利于降低成本；杜洛克豬、長(zhǎng)白豬、大白豬一直是生產(chǎn)瘦肉型豬的三個(gè)首選品種，它們本身的生產(chǎn)性能也在不斷選育中得到提高，養(yǎng)豬生產(chǎn)應(yīng)該選擇理想的品種和雜交模式。實(shí)際生產(chǎn)中，任何一個(gè)品種同時(shí)具備瘦肉率最高、產(chǎn)仔數(shù)最多、生長(zhǎng)速度特別快、適應(yīng)性又很強(qiáng)基本是不可能，任何一個(gè)品種都有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，在生產(chǎn)中只是充分利用它的優(yōu)點(diǎn)，通過(guò)雜交使之更加符合市場(chǎng)的要求。養(yǎng)殖戶(hù)引種時(shí)，注意不要盲目購(gòu)買(mǎi)和飼養(yǎng)不適合自已發(fā)展的所謂新品種，這樣的豬種對(duì)飼養(yǎng)條件要求的比較高，不容易飼養(yǎng)成功，還是盡可能購(gòu)買(mǎi)大眾品種，在有了經(jīng)濟(jì)和技術(shù)實(shí)力后，再考慮引進(jìn)那些特別的專(zhuān)門(mén)化的豬種，盡可能少走彎路，減少經(jīng)濟(jì)損失。歐陽(yáng)文創(chuàng)編歐陽(yáng)文創(chuàng)編二、養(yǎng)豬評(píng)價(jià)指標(biāo)總產(chǎn)仔數(shù)或產(chǎn)活仔數(shù)總產(chǎn)仔數(shù)指出生時(shí)同窩的仔豬總數(shù)，包括活仔、死胎、木乃伊和畸形豬在內(nèi)。產(chǎn)活仔數(shù)是指出生時(shí)存活的仔豬數(shù)，包括衰弱即將死亡的仔豬在內(nèi)。料肉比飼料轉(zhuǎn)化效率傳統(tǒng)的種豬生產(chǎn)性能測(cè)定模式是：2-5頭測(cè)定豬飼養(yǎng)在一個(gè)大欄中，每頭測(cè)定豬經(jīng)過(guò)訓(xùn)練后有自己固定的采食位置。測(cè)定員記錄測(cè)定豬每天的采食重量或由飼料體積轉(zhuǎn)換為飼料重量，并定期對(duì)測(cè)定豬稱(chēng)重（通常是每隔一個(gè)月或僅僅是測(cè)定開(kāi)始和結(jié)束時(shí)）以獲得測(cè)定豬生長(zhǎng)速度的數(shù)據(jù)。豬的生長(zhǎng)與飼料消耗周料肉比121314151617181943.07248.43253.91759.44465.02270.45575.66880.927765.6783.6789.6796.8776.3744.7751.3761.2191421162211227122512197225423222.52.4226.74368.28453.27821.55114.557130.314145.692161.47177.7212.953.003.05歐陽(yáng)文創(chuàng)編歐陽(yáng)文創(chuàng)編2.635821.55714.82豬糧比價(jià)是指生豬出場(chǎng)價(jià)格與玉米批發(fā)價(jià)格的比值，是判斷生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)情況的基本指標(biāo)。目前河北省生豬生產(chǎn)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)的豬糧比價(jià)約為6∶1。按照國(guó)家新出臺(tái)的《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》，將豬糧比價(jià)6∶1和8.5∶1作為預(yù)警點(diǎn)。豬糧比價(jià)在6∶1—8.5∶1之間，屬于綠色區(qū)域(價(jià)格正常);在8.5∶1—9∶1或6∶1—5.5∶1之間，屬于藍(lán)色區(qū)域(價(jià)格輕度上漲或輕度下跌);在9∶1—9.5∶1或5.5∶1—5∶1之間，屬于黃色區(qū)域(價(jià)格中度上漲或中度下跌);高于9.5∶1或低于5∶1，屬于紅色區(qū)域(價(jià)格重度上漲或重度下跌)。根據(jù)豬糧比價(jià)的變動(dòng)情況，政府將啟動(dòng)發(fā)布預(yù)警信息、儲(chǔ)備吞吐、調(diào)整政府補(bǔ)貼、進(jìn)出口調(diào)節(jié)等措施。豬料比價(jià)：活豬價(jià)格/配合料價(jià)格=料重比*（總投入成本/飼料成本）從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看，養(yǎng)豬產(chǎn)出與投入的差即為養(yǎng)豬盈利。產(chǎn)出：活豬出欄銷(xiāo)售所得收入；投入：主要包括飼料、水電費(fèi)用、占地、疾病預(yù)防及治療、固定設(shè)施投入（折舊）、人歐陽(yáng)文創(chuàng)編歐陽(yáng)文創(chuàng)編力成本等。不同時(shí)期，養(yǎng)豬投入并不相同，但飼料成本始終占主要部分，在70-90%。養(yǎng)豬盈虧平衡即為：投入=產(chǎn)出：公式1：玉米等能量原料價(jià)格*添加比+豆粕等蛋白原料價(jià)格*添加比+其他=配合料價(jià)格公式2：配合飼料價(jià)格*料重比*豬出欄體重=飼料成本公式3：飼料成本+水電費(fèi)+疾病預(yù)防費(fèi)用+固定設(shè)施折舊+人力成本等=總投入成本公式4：活豬價(jià)格*活豬出欄體重=總產(chǎn)出投入=產(chǎn)出，由以上各公式推出：活豬價(jià)格/配合料價(jià)格=料重比*（總投入成本/飼料成本）活豬價(jià)格/育肥豬配合飼料價(jià)格為豬料比價(jià)。豬料比價(jià)的盈虧平衡點(diǎn)4.4:1。當(dāng)農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)在養(yǎng)豬業(yè)中占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)地位時(shí)，工業(yè)飼料難以在養(yǎng)豬生產(chǎn)中得到廣泛推廣，以豬料比價(jià)很難全面、真實(shí)反映養(yǎng)豬盈利情況。因此，其前提是工業(yè)飼料得到推廣、普及。因此不難看出，目前以及今后衡量養(yǎng)豬盈利的指標(biāo)，豬料比價(jià)比豬糧比價(jià)更合理出欄量——指當(dāng)年（或當(dāng)季）農(nóng)村和城鎮(zhèn)住戶(hù)與單位及廠(chǎng)礦飼養(yǎng)的，供屠宰并已出欄的全部數(shù)量（頭數(shù)、只數(shù)）包括出售和自宰自食兩個(gè)部份豬出欄頭數(shù)——指報(bào)告期內(nèi)已出欄銷(xiāo)售和自宰自食的全部肉豬頭數(shù)，但不包括小豬、乳豬和燒乳豬。）歐陽(yáng)文創(chuàng)編歐陽(yáng)文創(chuàng)編出欄率=期內(nèi)出欄頭（只）數(shù)（包括出售和自宰）/期初頭數(shù)（可用上期末頭數(shù)代替）×100%據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2009、2010年兩年每年提高出欄率5.9%。2011年全國(guó)生豬出欄總量為6.61億頭約占世界總出欄量的54.55%;比2010年減少1600萬(wàn)頭;2011年出欄率為138.5%。出欄率的提高意味著年初存欄4.5頭生豬，年末會(huì)多出欄2655萬(wàn)頭生豬，可以少飼養(yǎng)166萬(wàn)頭母豬(每頭母豬年提供16頭生豬)。一頭母豬的資源消耗量是6個(gè)人消耗量的總和，一頭肥豬的資源消耗量與排泄量是4個(gè)人該量的總和。每頭母豬的一年飼喂量為一噸糧食。根據(jù)統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，２０１２年全國(guó)糧食總產(chǎn)量為58957萬(wàn)噸。國(guó)家重視糧食產(chǎn)量的提高，沒(méi)有注重如何節(jié)約糧食，提高母豬養(yǎng)殖效率，極大的節(jié)約生豬的飼料，解決國(guó)家的糧食安全的問(wèn)題，自己得到效益，同時(shí)也為國(guó)家作出貢獻(xiàn)。表格1單位：萬(wàn)頭二元母豬年淘汰率33.33%一元母豬年需求量46.56存活率二元母豬選擇率1040%（頭）17232.8220%40%6.8510%0.69歐陽(yáng)文創(chuàng)編歐陽(yáng)文創(chuàng)編注：一元母豬存欄量=二元母豬年需求量/母豬年均產(chǎn)活仔數(shù)/二元母豬選擇率三、養(yǎng)豬盈利市場(chǎng)影響因素飼料成本玉米豆粕小麥麩豬配合料豬價(jià)出欄肉豬仔豬二元母豬豬肉養(yǎng)豬盈利豬料比價(jià)豬糧比價(jià)養(yǎng)殖盈利流通屠宰肉-豬價(jià)差屠宰毛利2013