HACCP驗(yàn)證報(bào)告范本

**化妝品有限公司**化妝品有限公司HACCP驗(yàn)證報(bào)告為使本公司HACCP安全控制體系具有科學(xué)性、可操作性，并在實(shí)施中被嚴(yán)格的貫徹、執(zhí)行，HACCP小組于HACCP計(jì)劃實(shí)施前后，分別進(jìn)行了確認(rèn)、CCP點(diǎn)的驗(yàn)證和HACCP體系的驗(yàn)證具體情況如下：1.0驗(yàn)證目的對(duì)HACCP體系的適宜性、有效性進(jìn)行確認(rèn)，以確保已建立的HACCP體系能適應(yīng)公司產(chǎn)品質(zhì)量安全控制要求。2.0驗(yàn)證時(shí)間：2019年11月08日3.0驗(yàn)證人員：***，***，***4.0驗(yàn)證范圍4.1CCP點(diǎn)的驗(yàn)證：為監(jiān)測(cè)HACCP計(jì)劃初步運(yùn)行情況，由HACCP小組成員對(duì)各個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行了驗(yàn)證，驗(yàn)證內(nèi)容包括關(guān)鍵限值的控制、監(jiān)控程序的實(shí)施、記錄復(fù)查，同時(shí)對(duì)監(jiān)控人進(jìn)行了考核，詳細(xì)情況見《CCP點(diǎn)驗(yàn)證記錄》，驗(yàn)證之后認(rèn)為，控制程序在正確的范圍內(nèi)操作，與HACCP計(jì)劃一致。5.0HACCP體系的驗(yàn)證結(jié)果為檢查HACCP計(jì)劃所規(guī)定的各種控制措施是否被有效的貫徹執(zhí)行，驗(yàn)證人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)操作、生產(chǎn)記錄、檢測(cè)記錄進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)審核及復(fù)查，并查看了品保部檢測(cè)中心對(duì)最終產(chǎn)品做的微生物檢測(cè)結(jié)果，通過對(duì)現(xiàn)場(chǎng)觀測(cè)和書面記錄復(fù)查的評(píng)價(jià)顯示，本HACCP體系有效的運(yùn)行。詳細(xì)情況見《HACCP體系驗(yàn)證記錄》。

CCP點(diǎn)驗(yàn)證記錄產(chǎn)品類別：洗滌護(hù)膚類CCP點(diǎn)編號(hào)：CCP2抽料 監(jiān)控人：***,***,***關(guān)鍵限值的控制現(xiàn)場(chǎng)觀測(cè)，并對(duì)員工能否對(duì)關(guān)鍵限值監(jiān)控進(jìn)行描述：現(xiàn)場(chǎng)審核記錄：.現(xiàn)場(chǎng)查看：配制車間操作人員…清洗完抽料軟管后進(jìn)行了巴氏消毒；.查看巴氏消毒池溫度：溫度設(shè)置90度，實(shí)際溫度87度，大于要求溫度82度以上；.消毒時(shí)間30分鐘；.查看巴氏消毒池溫度計(jì)編號(hào)：2404089,校準(zhǔn)日期：2019年10月22日，下次校準(zhǔn)日期：2020年4月21日，校準(zhǔn)人：…，符合文件要求；監(jiān)控的實(shí)施監(jiān)控人是否在崗？是，監(jiān)控人岳有富。頻率是否相符？是，溫度87度，時(shí)長(zhǎng)30分鐘。監(jiān)控工具是否正常使用？是，溫度計(jì)在校準(zhǔn)期限內(nèi)。監(jiān)控對(duì)象是否正確？是，對(duì)巴氏消毒池溫度及消毒時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行監(jiān)控。記錄復(fù)查記錄是否正確？是，有正確記錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)。記錄是否真實(shí)？是，記錄有操作人員（…）簽名確認(rèn)。復(fù)核人是否及時(shí)審核？是，記錄有復(fù)核人員（…）簽名審核。是否被及時(shí)收集歸檔？是，歸檔人員后勤主管…。驗(yàn)證總結(jié)驗(yàn)證結(jié)論：CCP1執(zhí)行有效，具有「可操作性。驗(yàn)證人： 驗(yàn)證日期：

CCP點(diǎn)驗(yàn)證記錄產(chǎn)品類別：洗滌護(hù)膚類、蠟基類CCP點(diǎn)編號(hào)：CCP1稱料 監(jiān)控人：***,***,***關(guān)鍵限值的控制現(xiàn)場(chǎng)觀測(cè)，并對(duì)員工能否對(duì)關(guān)鍵限值監(jiān)控進(jìn)行描述：現(xiàn)場(chǎng)審核記錄：.現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)稱料房?jī)蓚€(gè)消毒柜4個(gè)紫外燈強(qiáng)度，1號(hào)光源：377uW/cm2,2號(hào)光源：105uW/cm2,3號(hào)光源：400uW/cm?,4號(hào)光源：145uW/cm2，所有光源強(qiáng)度均大于要求的70uW/cm2;.查看操作員…將清洗好的稱量工具放置在消毒柜中，消毒時(shí)長(zhǎng)60分鐘；.查看稱料員…，稱料時(shí)從消毒柜中取用稱量工具，符合要求。監(jiān)控的實(shí)施監(jiān)控人是否在崗？是，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控人員…。頻率是否相符？是，紫外燈開啟時(shí)間固定1小時(shí)。監(jiān)控工具是否正常使用？是，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)紫外燈強(qiáng)度，符合要求。監(jiān)控對(duì)象是否正確？是，對(duì)紫外燈強(qiáng)度及照射時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行監(jiān)控。記錄復(fù)查記錄是否正確？是，有正確記錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)。記錄是否真實(shí)？是，有記錄人員的簽字。復(fù)核人是否及時(shí)審核？是，有復(fù)核人…的簽字審核。是否被及時(shí)收集歸檔？是，記錄由稱料房主管負(fù)責(zé)收集歸檔。驗(yàn)證總結(jié)驗(yàn)證結(jié)論：CCP2執(zhí)行有效，具有可操作性。驗(yàn)證人： 驗(yàn)證日期：

HACCP體系驗(yàn)證記錄驗(yàn)證目的驗(yàn)證HACCP體系有效性及可行性。驗(yàn)證方法審核HACCP計(jì)劃文件。驗(yàn)證日期2019.11.08驗(yàn)證人***，***，***驗(yàn)證內(nèi)容及情況記錄序號(hào)驗(yàn)證內(nèi)容驗(yàn)證情況1HACCP小組成員是否涵蓋多功能要求，小組成員資格是否足夠勝任？查已建立《HACCP小組崗位職責(zé)》，且各成員工作年限均符合要求。2對(duì)各類產(chǎn)品的描述是否全面、準(zhǔn)確？查《HACCP計(jì)劃》，已建立第一部分“產(chǎn)品描述”包括：原料名、最終產(chǎn)品、加工過程、保質(zhì)期等12項(xiàng)內(nèi)容，描述全面、準(zhǔn)確。3是否對(duì)產(chǎn)品預(yù)期用途進(jìn)行界定？查《HACCP計(jì)劃》，第一部分“產(chǎn)品描述”中對(duì)產(chǎn)品預(yù)期用途進(jìn)行了界定，確定為美容。4生產(chǎn)工藝流程圖是否建立，是否與實(shí)際相符合？查《HACCP計(jì)劃》，已建立第二部分“工藝流程圖”現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核與實(shí)際相符合。5對(duì)工藝流程圖上的相關(guān)步驟或環(huán)節(jié)是否做了的必要說明？查《HACCP計(jì)劃》已建立第三部分“工藝流程簡(jiǎn)述”，已對(duì)相關(guān)步驟做了必要說明。6加工過程所有危害是否全部識(shí)別出來，對(duì)識(shí)別出的危害是否進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估？查《HACCP計(jì)劃》已建立第四部分“危害風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表”，且對(duì)各步驟進(jìn)行了危害風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。7是否對(duì)每一危害制定了相應(yīng)的控制措施，措施是否適當(dāng)，可使危害降低、減小或消除到可接受水平？查《HACCP計(jì)劃》已建立第五部分“危害分析工作表”，對(duì)顯著危害判定提出依據(jù)，并制定了相應(yīng)的控制措施。8關(guān)鍵控制點(diǎn)是否全部識(shí)別出來，建立的關(guān)鍵限值是否恰當(dāng)、有科學(xué)依據(jù)？查《HACCP計(jì)劃》已建立第六部分“HACCP計(jì)劃表”將關(guān)鍵控制點(diǎn)全部識(shí)別出來，建立的關(guān)鍵限值具有可操作性，且有科學(xué)依據(jù)。9是否對(duì)CCP點(diǎn)建立了糾偏行動(dòng)，規(guī)定的糾偏行動(dòng)對(duì)發(fā)生偏離的產(chǎn)品的處理是否有效，是否使CCP查《HACCP計(jì)劃》已建立第七部分“CCP監(jiān)控糾偏驗(yàn)證程序”但未發(fā)現(xiàn)CCP控

得到控制并防止同類偏差的再次發(fā)生？制偏離的情況。10HACCP計(jì)劃是否對(duì)CCP建立了監(jiān)控程序，監(jiān)控程序的對(duì)象、頻率和責(zé)任人是否合理，監(jiān)控方式是否可行，監(jiān)控設(shè)備是否滿足監(jiān)控要求？查《HACCP計(jì)劃》，已對(duì)各CCP點(diǎn)建立了監(jiān)控程序，包括監(jiān)控程序的對(duì)象、頻率和責(zé)任人，且均能有效落實(shí)。11HACCP小組是否建立了完善的體系相關(guān)程序、文件？查《一體化管理手冊(cè)》及相關(guān)二級(jí)程序文件P049《HACCP危害分析及關(guān)鍵點(diǎn)控制程序》、三級(jí)作業(yè)指導(dǎo)文件《HACCP計(jì)劃》。12HACCP小組是否建立了文件和記錄控制程序，以滿足體系的要求？查已建立程序文件《文件控制程序》和《記錄控制程序》，且有四級(jí)表單清單。13對(duì)產(chǎn)品或類似產(chǎn)品的投訴或事故以及反映法律法規(guī)的變化？未發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的投訴或事故、或反映法律法規(guī)變化審核的事宜本HACCP體系運(yùn)行時(shí)間2014年6月運(yùn)行期間是否發(fā)生過偏差，如果有，對(duì)糾偏行動(dòng)記錄當(dāng)進(jìn)行描述。無與上次驗(yàn)證相隔時(shí)間11個(gè)月6.0確認(rèn)結(jié)論確認(rèn)了HACCP小組成員的組成與資格。洗滌護(hù)膚類、蠟基類的產(chǎn)品描述及預(yù)期用途是準(zhǔn)確全