【精華】專業(yè)實習(xí)范文合集7篇范文

【精華】專業(yè)實習(xí)范文合集7篇范文專業(yè)實習(xí)篇1一、實習(xí)目的

通過參觀家具、燈具，配飾等的功能、造型、燈光、尺度、格調(diào)、材料、色彩，了解室內(nèi)裝飾設(shè)計的根本原理和設(shè)計辦法，開闊視野，為接下來的我的室內(nèi)設(shè)計創(chuàng)作打下根底。

二、實習(xí)內(nèi)容

室內(nèi)空間既是人類賴以生存的居住空間，也是人們從事各種活動的建筑內(nèi)部空間場所，作為室內(nèi)環(huán)境的設(shè)計者，首先應(yīng)該滿足使用者對空間的功能和審美需求。所以，對于我們這些初學(xué)者，更應(yīng)該多看。在老師的帶著下，我們來到濟南的幾家大型家具城，了解一些室內(nèi)設(shè)計的知識。

第一天，我們來到銀座家居，第一感覺，很震撼。接下來，接連不斷的震撼接踵而來。每一家店面都主營一種格調(diào)和品牌，銀座家居多數(shù)是進口產(chǎn)品，價格昂貴，但是他的審美價值是名副其實的，無論從造型、色彩、材料、功能上，都讓人眼前一亮。通過導(dǎo)雇員的解釋，這些昂貴的家具深深的吸引了我們的眼球。尤其是那些樣品房。每一件樣品房的格調(diào)、民族特色、地域特色、時代風(fēng)貌都協(xié)調(diào)統(tǒng)一。無論是簡約型、現(xiàn)代型、中式的、歐式的，給我們最直觀的感受就是溫馨舒適。我想，能夠滿足消費者居住要求的設(shè)計就是好的設(shè)計。所以，室內(nèi)空間的首要任務(wù)是根據(jù)整體空間的功能與審美要求來進行設(shè)計組織與規(guī)劃定位。

第二次，我們選擇的是富雅家居，他的規(guī)模與銀座家居相當(dāng)，更多的是國產(chǎn)產(chǎn)品。通過今天的參觀，對室內(nèi)設(shè)計有了新的認識，尤其是樣品房，都有一些共性，無論這個建筑物的功能上區(qū)別是很大的，如，商務(wù)酒店，KTV，學(xué)校等等，功能不同，卻都少不了這些元素。這也是室內(nèi)設(shè)計必須注意的幾大要素。

第一，空間要素?？臻g的合理化并給人們以美的感受是設(shè)計根本的任務(wù)。要勇于探索時代、技術(shù)賦于空間的新形象，不要拘泥于過去形成的空間形象。

第二，色彩要求。室內(nèi)色彩除對視覺環(huán)境產(chǎn)生影響外，還直接影響人們的情緒、心理?？茖W(xué)的用色有利于工作，有助于健康。色彩處理得當(dāng)既能合乎功能要求又能取得美的效果。室內(nèi)色彩除了必須遵守一般的色彩規(guī)律外，還隨著時代審美觀的變化而有所不同。

第三，。裝飾要素。室內(nèi)整體空間中不可短少的建筑構(gòu)件、如柱子、墻面等，結(jié)合功能需要加以裝飾，可共同構(gòu)成完美的室內(nèi)環(huán)境。充沛利用不同裝飾材料的質(zhì)地特征，可以獲得千變完化和不同格調(diào)的室內(nèi)藝術(shù)效果，同時還能體現(xiàn)地區(qū)的歷史文化特征。

第四，光影要求。人類喜愛大自然的美景，常常把陽光直接引入室內(nèi)，以打消室內(nèi)的黑暗感和封閉感，特別是頂光和柔和的散射光，使室內(nèi)空間更為親切自然。光影的變換，使室內(nèi)更加豐盛多彩，給人以多種感受。

第五，。陳設(shè)要素。室內(nèi)家具、地毯、窗簾等，均為生活必需品，其造型往往具有陳設(shè)特征，大多數(shù)起著裝飾作用。實用和裝飾二者應(yīng)互相協(xié)調(diào)，求的功能和形式統(tǒng)一而有變化，使室內(nèi)空間舒適得體，富有個性。第六，綠化要素。室內(nèi)設(shè)計中綠化以成為改善室內(nèi)環(huán)境的重要伎倆。室內(nèi)移花栽木，利用綠化和小品以溝通室內(nèi)外環(huán)境、擴大室內(nèi)空間感及美化空間均起著積極作用。

第三次，地點是紅星美凱龍。這里主要經(jīng)營一些裝飾材料。裝飾材料是進行室內(nèi)裝飾的物質(zhì)根底，是表現(xiàn)設(shè)計的依賴對象。裝飾材料具有多方面的性質(zhì)，包括物理性、裝飾性等多種性質(zhì)，其中，材料的裝飾性，可以讓人們獲得美感體驗，是美化環(huán)境的主要裝飾要素，示例，材料的色彩、肌理、質(zhì)感等給人的視覺感受。隨著技術(shù)的進步與審美層次的提高，使我們具有了種類繁多、品種齊全的室內(nèi)設(shè)計裝飾材料。每一種裝飾材料都有自身的裝飾特性，有其自身的優(yōu)缺點和一定的適用范圍。

木材類。木材是室內(nèi)裝飾的根本材料之一，使用量居首。木材自然生動的紋理和人貼近的色澤，它質(zhì)地精良，觀感優(yōu)美，是很好的裝飾材料;石材有悠久的歷史，種類繁多，花色各異，分為天然石材和人在石材，有大理石、天然花崗巖、人造石材;陶瓷類，室內(nèi)設(shè)計主要用建筑陶瓷，常用的有：瓷質(zhì)磚、彩色釉面磚、陶瓷錦磚、陶瓷藝術(shù)專等;地毯類，在選用紡織品時，其色彩、質(zhì)感、圖案等除考慮室內(nèi)整體的效果外，還可以作為點綴。室內(nèi)如短少紡織品，就會短少和煦的感覺。玻璃類，用途很廣泛，從透光、隔熱、防塵、防躁到放膽、防輻射、防暴，調(diào)節(jié)美化空間的功能，并且種類繁多。石膏為主材的各種飾品，具有良好的裝飾效果，示例雕塑。其他裝飾材料如：乳膠漆類，貼面材料類(壁紙、墻布)，金屬裝飾制品類，等等。

三、實習(xí)體會和總結(jié)

一周的實習(xí)讓我大開眼界，受益匪淺，對這短短的幾天，也有很多的感受。

專業(yè)實習(xí)篇2學(xué)生生涯的最后一個暑假過的很有意義，按照老師的要求我自己出去找了個實習(xí)場所，實習(xí)地點是在石家莊正定縣的一個小模具廠，廠子的名字叫利民，名字的意思是為人民效勞，很有意義。

去實習(xí)的時間大略是在8月2號左右，第1天去廠長還特別接見了我，怎么說呢？廠長是個很和藹的人，對我說的第1句話是："小伙子好好干，多學(xué)點東西，以后出去會用的著的。"雖然沒有沒什么大道理，不過他說的很真誠很實在。之后他便把我領(lǐng)進了廠房，約100坪大小的廠房里，放置了5臺要做初品的大切削機器，還有約10臺左右要做二次加工的小車床，其機器的使用大略保持在3臺同時開啟的狀態(tài)，除非訂單需求增多，否那么同一時間最多開3臺。而小車床的調(diào)度比擬容易，可以同時進行不同初品的加工作業(yè)，有的放在桌上，有的可以放在地上使用。除了老板及他的兩個兒子是固定班底之外，其余的都是員工或是工讀生，人數(shù)為5到10個不等，因為有淡旺季及訂單多寡不同的問題，所以所需人手不固定。淡旺季剛好跟我認知的有點不太一樣，通常暑假反而是淡季，而旺季那么通常是在機械展之后，也就是大約在年底到年初的這段時間，因為所做的成品是要外銷的，而外地暑假時間通常上游的工廠也會有人員要相繼的休假等原因，所以訂單的需求自然就不大，所以暑假反而是淡季，而不像本來的認知暑假的需求會增多，所以訂單再暑假時間反而是最少的。

制造的成品以外地銷售為主要，主要的是成型玻璃瓶，其材料有銅，鐵，鋁，鋼等材質(zhì)，而用途多為啤酒行業(yè)，還有小局部是礦泉水行業(yè)。后來廠長把我分配給一個鉗工老師傅，在他那里學(xué)習(xí)了不少東西，我們知道了鉗工的主要內(nèi)容為刮研、鉆孔、攻套絲、鋸割、銼削、裝配、劃線；了解了銼刀的構(gòu)造、分類、選用、銼削姿勢、銼削辦法和質(zhì)量的檢測。首先要正確的握銼刀，銼削平面時保持銼刀的平直運動是銼削的關(guān)鍵，銼削力有水平推力和垂直壓力兩種。銼刀推進時，前手壓力逐漸減小后手壓力大那么后小，銼刀推到中間位置時，兩手壓力相同，繼續(xù)推進銼刀時，前手壓力逐漸減小后壓力加大。銼刀返回時不施加壓力。這樣我們銼削也就比擬簡單了。

接著便是刮削、研磨、鉆孔、擴孔、攻螺紋等。雖然不是很規(guī)范，但卻是我們汗水的結(jié)晶，是我兩天來奮斗的結(jié)果

鉗工的實習(xí)說實話是很干燥的，可能干一個上午卻都是在反反復(fù)復(fù)著一個動作，還要有力氣，還要做到位，那就是手握銼刀在工件上來來回回的銼，銼到中午時，整個人的手都酸疼酸疼的，腿也站的有一些僵直了，然而每每累時，卻能看見師傅在一旁指導(dǎo)，并且親自示范，他也是滿頭的汗水，氣喘呼呼的，看到這每每給我以動力。幾天之后，看著自己的加工成果，我們最想說的就是感激指導(dǎo)我的師傅了。

就在師傅不停的教導(dǎo)和激勵下！著一個月很快變過去了，通過這次學(xué)習(xí)我學(xué)到的是我們大學(xué)生、工科類的大學(xué)生，非常重要的也特別有意義的實習(xí)課。金工實習(xí)又是我們的一次實際掌握知識的時機，離開了課堂嚴(yán)謹(jǐn)?shù)沫h(huán)境，我們會感受到車間的氛圍。同時也更加感受到了當(dāng)一名工人的心情，使我們更加清醒地認識到肩負的責(zé)任。有人跟我說我們不是機械專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)這個沒有什么用，我?guī)ьI(lǐng)疑心的態(tài)度加入了這個實習(xí)，但是最后的結(jié)論是我對此否定了，它交給我的不只是機械專業(yè)的知識，而是一種能力，發(fā)明力以及適應(yīng)力。

2、勞動不僅對自然世界進行改造，也對一個人的思想進行改造。經(jīng)過這周的金工實習(xí)，在這方面我也深有體會。

〔1〕、勞動是最光彩的，只去實踐才能體會勞動的辛酸和樂趣。

〔2〕、堅持不懈，仔細耐心。

〔3〕、認真負責(zé)，注意平安。

〔4〕、只要付出就會有收獲。

3、實習(xí)帶給我們的不僅僅是經(jīng)驗，它還培養(yǎng)了我們吃苦的精神和嚴(yán)謹(jǐn)認真的作風(fēng)。我們學(xué)到了很多書中無法學(xué)到的東西。它使我們懂得察看生活，勇于探究生活，也為我們多方面去認識和了解生活提供了一個契機。它是生活的一種動力，促進我們知、情、意、行的形成和協(xié)調(diào)的開展，幫忙自我完善。此時，我還在思念充斥成就感的金工實習(xí)，它充實了我們的知識，使我們更加體會到這樣一句話：“紙上得來終覺淺，絕知此事須躬行。〞實踐是真理的檢驗規(guī)范，通10天的金工實習(xí)，我了解到很多工作常識，也得到意志上鍛煉，有辛酸也有高興，這是我大學(xué)生活中的又一筆珍貴的財富，對我以后的學(xué)習(xí)和工作將有很大的影響。

兩年后我們就業(yè)的時候，就業(yè)單位不會像老師一樣點點滴滴細致入微的把要做的工作告訴我們，更多的是需要我們自己去察看、學(xué)習(xí)。不具備這項能力就難以勝任未來的挑戰(zhàn)。隨著科學(xué)的迅猛開展，新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，會有很多領(lǐng)域是我們未曾接觸過的，只有敢于去嘗試才能有所突破，有所創(chuàng)新。就像我們接觸到的車工，雖然它的危險性很大，但是要求每個同學(xué)都要去操作而且要作出成品，這樣就鍛煉了大家敢于嘗試的勇氣。另外像鑄工和看似簡單的拆裝，都需要我們細心察看，反復(fù)實踐，失敗了就從頭再來，培養(yǎng)了我們一種挫折感等等。10天的金工實習(xí)帶給我們的，不全是我們所接觸到的那些操作技能，也不僅僅是通過幾項工種所要求我們鍛煉的幾種能力，更多的那么需要我們每個人在實習(xí)結(jié)束后根據(jù)自己的情況去感悟，去反思，勤時自勉，有所收獲，因此實習(xí)報告和日記的任務(wù)都給我們提供了這個時機，而最后的創(chuàng)新設(shè)計也對我們的創(chuàng)新能力進行檢驗和新的提高！

最后感言：眼睛是會騙人的看似簡單的東西并不一定能夠做好，只有親身實踐才知其微妙，才會做出理想的產(chǎn)品，實踐是學(xué)習(xí)的真理！如果再有時機我還會加入這樣的實習(xí)，還會去用實踐來完善自己的知識面和自己的各項能力，以求在走出校園的時候有適應(yīng)社會的更高的能力。感激工廠和師傅給我們這個磨練自己和完善自己的時機。

專業(yè)實習(xí)篇3在xx國際大酒店的畢業(yè)實習(xí)生活,自己學(xué)到了很多東西,也品嘗到了許多的辛酸與高興.但我始終牢記,實習(xí)不是正式工作,而是一個學(xué)習(xí)過程,是“從做中學(xué)〞.不論是喜是憂,也不論是經(jīng)驗還是教訓(xùn),任何一點認識、一個心得、一種感受都是收獲.經(jīng)過一年的實際運用,使自己對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解,通過實踐,受益匪淺.我在實踐中學(xué)會了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多珍貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的缺乏,總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn).在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進行自我增值,為以后策動自己的職業(yè)生涯墊定根底.

一.前言

(一)實習(xí)單位介紹

1、實習(xí)單位：牡丹國際大酒店

牡丹國際大酒店——

廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道,與富山蓮坂商區(qū)、國際會展中心相聯(lián),相依廈門島內(nèi)最頂峰旅游景點云頂巖,總面積近五萬平方米,其中近3000平方米的國際會議廳群,配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際出名酒店設(shè)計公司設(shè)計,并參考國內(nèi)、外最新落成的五星級酒店設(shè)計格調(diào),嚴(yán)格按照國際五星級規(guī)范興建;酒店配套設(shè)施完善,效勞工程齊全,整體建筑線條流暢、布局合理、格調(diào)富麗時尚,豪華氣派,是一座具有很強時代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店.

牡丹企業(yè)創(chuàng)建于1997年,十年的開展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實,開拓進取〞的企業(yè)精神,以“先做強,再做大〞的開展理念,經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,締造了福建餐飲一個又一個奇跡,目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級賓館,總營業(yè)面積五萬多平方米,日客流量穩(wěn)居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場所.企業(yè)于03年進軍酒店業(yè),成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團化經(jīng)營;十年的努力,牡丹榮獲“國際餐飲名店〞、“全國百強餐飲企業(yè)〞、“全國優(yōu)秀企業(yè)〞、“中國十佳酒家〞、“市文明單位〞等幾十項國際、國內(nèi)殊榮.今天,牡丹國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!

2、實習(xí)部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面效勞員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.

(二)實習(xí)職位介紹

奧蘭朵咖啡廳效勞員

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;

2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;

3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供效勞;

4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;

5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

6、迎賓員帶客到位.效勞員應(yīng)主動上前為客人拉椅子,做好接待工作;

7、善于運用禮貌語言,為客人提供最正確效勞,做到文明有禮、掌握原那么、有問必答、言簡意賅;

8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

9、有較強的工作責(zé)任心,有獨立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題.及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見;

10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫忙同事工作;

11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí).不斷掌握效勞技能,提高效勞質(zhì)量.

二實習(xí)內(nèi)容

1.西餐廳零點效勞

(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù).畢業(yè)實習(xí)總結(jié)

(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,翻開餐巾.

(3)為客人翻開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯.

(4)點酒水,并效勞酒水.

(5)點菜(女士優(yōu)先,點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè)).

(6)效勞面包和黃油.

(7)結(jié)合客人所點食品,為客人換餐具.

(8)效勞菜品(同上同撤).

(9)巡視餐桌并時常更換煙灰缸或殘余食物的餐盤及不用的餐具.

(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否稱心.

(11)當(dāng)客人吃完后,去除桌上所有的盤子,連帶殘余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,倡議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水.

(12)倡議甜品并記下訂單.

(13)效勞甜品、咖啡或添水.

(14)詢問客人是否需要其他東西.

(15)確認客人的賬單,結(jié)帳效勞.

(16)感激和歡迎客人的光顧.

(17)整理并擺臺.

2.自助餐效勞

①自助餐的準(zhǔn)備工作：

a.絕大局部工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng),如擺位、工作臺的補充、放調(diào)味品等.

b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊,其次布局要合理,如客人從門外進來,布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好.

c.對食品質(zhì)量要求比擬高,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否那么客人要挑選,造成不衛(wèi)生和不整潔.

d.要及時補充食品,但要注意衛(wèi)生,不要給客人感到這是殘余食物.

②自助餐待客須知：

a.當(dāng)引座員帶人入座時,應(yīng)幫忙拉凳并告知效勞員客人的用餐人數(shù).

b.效勞員為客人翻開餐巾,斟冰水或詢問客人需要何種酒水.

c.開單并寫上人數(shù)、臺號、經(jīng)手人的名字.

d.當(dāng)客人去取食物時,提醒客人帶好自己的貴重物品,并將客人的餐巾折好.

e.客人取食物回位時,要替客人拉椅.

f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯.

g.客人食完的餐碟要立即撤走.

h.當(dāng)客人去取甜品時,要收走主餐刀、主餐叉,并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈.

i.客人用甜品時,要主動詢問客人是否需要咖啡或茶.

j.買單時要看清臺號,并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤.

k.結(jié)賬后要謝客,并歡迎再次光顧.

③自助餐臺的考前須知：

a.做好餐前的準(zhǔn)備工作,預(yù)備足夠的效勞餐具.

b.特別注意食物的保溫,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量.

c.食物的花色品種要常更換和翻新,使客人的確感到價廉物美,品種多樣.

d.要及時補充餐具,如大餐碟、甜品碟等.

e.自助餐臺的效勞餐具要經(jīng)常更換,保持干凈.

f.餐臺要時常保持干凈.

g.留意布菲爐的水是否足夠.

h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物,由廚師處理.

三.實習(xí)主要收獲和體會

(一)實習(xí)收獲

1、效勞意識的提高

對于酒店等效勞行業(yè)來講,效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光顧打下根底.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí),鍛煉了自我的效勞意識,養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用規(guī)范的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性.

2、效勞水平的提高

經(jīng)過了一年的酒店實習(xí),使我們對酒店的根本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到：口到,眼到,神到,一項都不能少.對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決辦法.

3、英語水平的提高

在五星級的涉外飯店中,英語的實際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的.在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)效勞.石材展期間,客人們從世界各地趕過來,對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢,及時向客人推銷和宣傳酒店的形象.

(二)實習(xí)體會

1、實習(xí)不是體驗生活

實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個學(xué)期的時間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作維護酒店形象和發(fā)明最大的利益.

實習(xí)過程中,我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店根本知識和本職工作開始了解,偶爾做錯事,也不會有人偏袒.

2、實習(xí)是一個接觸社會的過程

通過這次實習(xí),我比擬全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會.

3、實習(xí)期與牡丹國際大酒店的關(guān)系

作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護牡丹國際大酒店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,要熟悉酒店的信息,要時刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,時刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象.

4、實習(xí)與就業(yè)

實習(xí)過程中,讓我提前接觸了社會,認識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提前策動.通過這次實習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點,為我的就業(yè)方向做了一個指引.另外,牡丹國際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)時機,為我們提供了就業(yè)時機.實習(xí)實際上就是一次就業(yè)的演練.

四實習(xí)想法和倡議

(一)實習(xí)想法

初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國際大酒店,發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題.酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有;同時,員工的年齡跨度很大,小的剛滿18歲,但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了.年齡和文化程度的差別,決定了酒店在效率上的差別,如：客房效勞員的英語水平普遍不高,在客人需要某些客房效勞時,他們往往聽不懂其要求而要前臺或者效勞中心同事的幫忙,將轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽擱了時間,還會造成客人的不滿.

酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè),任何一位客人需要的效勞都不可能由一個人幫他完成.從客人訂房的那一刻開始,我們就開始為他效勞,從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作.

牡丹國際大酒店是一個新生的準(zhǔn)五星級酒店,是一個以餐飲起家到向酒店業(yè)開展的牡丹集團新建的,于20xx年12月28日正式對外試營業(yè),當(dāng)時正值經(jīng)融海嘯.引用牡丹集團老總的一句話“經(jīng)歷過苦日子的孩子,才經(jīng)得起風(fēng)浪.〞初次步入酒店業(yè),可以說是與一個新生的準(zhǔn)五星級酒店一同成長,從酒店的籌備、開荒到正式對外營業(yè),一路走來,看到并體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店內(nèi)部職權(quán)不清,管理混亂,容易引起部門糾紛.“示例客房送餐部與客房部,都可以送水果給客人,客人入住沒收到水果打來詢問或投訴時,經(jīng)常因為查究責(zé)任而引起爭吵,破壞部門間的關(guān)系又影響了效率.〞

溝通不靈,團隊凝聚力不夠.酒店一些部門不是24小時工作的,諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機制,以至造成了客人資料沒有及時更新,耽擱了接車接機效勞、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生.

酒店資料不統(tǒng)一,沒有完善的培訓(xùn)制度.由于人手緊缺,各個部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫助,由于不熟悉造成效勞質(zhì)量跟不上,客人投訴等.酒店的資料都是各部門自行整理出來的,難免在一些內(nèi)容上有些出入,比方酒店到機場的空港快線的運行時間,禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同,在實際運用中,又臨時通知最近改了時間,有了新的時間表.有些員工在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓(xùn),當(dāng)時酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料,培訓(xùn)沒有針對性,在禮儀禮貌方面花費了相當(dāng)多的時間,但當(dāng)時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復(fù)屢次了.此外,人力資源部組織培訓(xùn)的時間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時期,培訓(xùn)4天時間里,天天有新同事請假工作而不能加入培訓(xùn),培訓(xùn)效果大打折扣.

當(dāng)然,自己在這次酒店實習(xí)中也有缺乏,在工作過程中對其它部門不夠熟悉,不能快速為客人提供準(zhǔn)確的信息.粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生,在酒店工作最重要的就是細心耐心,所以這是很致命的缺點.自己的英語水平仍需要提高,方便和客人溝通交流,另一方面,適當(dāng)了解其他外語和外國文化也是非常必要的.

(二)個人倡議

牡丹國際大酒店已經(jīng)有了很完善的儲藏干部制度,只有繼續(xù)該制度,提高酒店的入職門檻,才可能開掘有能力有素質(zhì)的員工.這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善,整體素質(zhì)提高了,員工積極性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化.

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息,在員工培訓(xùn)時派發(fā)并及時更新.酒店各部門多交流,在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達,以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn),這是提高酒店效勞質(zhì)量,改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施.

在培訓(xùn)方面,針對員工流動性大的問題,希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安頓培訓(xùn)時間,專人進行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況,強化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì).

酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家,希望酒店能定期安頓員工加入相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓(xùn),提高員工效勞質(zhì)量,為客人們提供更周到的效勞.

五實習(xí)心德

在畢業(yè)實習(xí)期間,成功地完成了個人角色的轉(zhuǎn)換及整個人際關(guān)系的變化.并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境,分明的認識到,學(xué)歷只是一個方面,它與最終的能力有關(guān)聯(lián),卻不是絕對的.所以,在實習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教導(dǎo),記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲,不時地溫習(xí),熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況,一步一個腳印,從小事做起,關(guān)注每一個細節(jié).雖然對待酒店行業(yè),還有很多東西要學(xué)習(xí),很多教訓(xùn)要吸收,但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備,無論在心態(tài)上還是技能上.現(xiàn)代社會的競爭是殘酷的,但只要努力地付出,我的職業(yè)生涯就必定會開出希望的花,結(jié)