標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 10775-1989 是一項(xiàng)針對嬰幼兒輔助食品中蘋果泥產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了蘋果泥作為嬰幼兒輔食的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、包裝、標(biāo)識、儲存及運(yùn)輸條件,旨在保障嬰幼兒食品安全與營養(yǎng)健康。具體要點(diǎn)包括:
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原料要求:標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用于生產(chǎn)蘋果泥的蘋果應(yīng)新鮮、成熟、無霉變、無蟲蛀,確保原料的品質(zhì)與安全。
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感官指標(biāo):蘋果泥需色澤自然,呈蘋果特有的淺黃色至淺棕色;組織狀態(tài)均勻細(xì)膩,無肉眼可見的外來雜質(zhì);氣味和滋味應(yīng)具有新鮮蘋果的自然風(fēng)味,無異味。
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理化指標(biāo):明確了水分、可溶性固形物(反映產(chǎn)品中的糖分及其他溶解性物質(zhì)含量)、酸度(pH值或總酸)等的具體限量,確保產(chǎn)品符合營養(yǎng)和安全標(biāo)準(zhǔn)。
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微生物指標(biāo):設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌等)的限量要求,嚴(yán)格控制微生物污染,保障產(chǎn)品衛(wèi)生安全。
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食品添加劑:對允許使用的食品添加劑種類及其最大使用量做出明確規(guī)定,禁止使用可能對嬰幼兒健康有害的添加劑。
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檢驗(yàn)方法:詳細(xì)說明了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測方法,確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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包裝、標(biāo)識:要求包裝材料無毒、無害、密封性好,標(biāo)識應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、存儲條件及食用方法等,便于消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息并正確儲存和使用。
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儲存與運(yùn)輸:規(guī)定了適宜的儲存環(huán)境條件,如溫度、濕度等,以及在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免的極端條件,以保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 10770-2010
- 1989-03-31 頒布
- 1990-01-01 實(shí)施
文檔簡介
UDC613.22X83中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB10775—89幼兒輔助食嬰品果Supplementaryfoodsforinfantsandyoungchildren-Applepaste1989-03-31發(fā)布1990-01-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒輔助食品UDC613.22果節(jié)泥GB10775-89Supplementaryfoodsforinfantsandyoungchildren-Applepaste本標(biāo)準(zhǔn)參照采用FAO/WHO食品法規(guī)委員會(CAC)CODEXSTAN73一1981《嬰幼兒食品罐頭標(biāo)準(zhǔn)》。主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了革果泥的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和產(chǎn)品的標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貼存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以節(jié)果、鮮蜜、葡萄帖(或白砂糖)為原料,經(jīng)加工制成適于嬰幼兒食用的革果泥。引用標(biāo)準(zhǔn)GB4789.26食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)罐頭檢驗(yàn)GB5009.8食品中蕨糖含趾測定方法GB5009.11食品中總砷測定方法GB5009.12食品中鉛測定方法GB5009.13食品中銅測定方法GB5009.16食品中錫測定方法GB5009.17食品中總汞測定方法GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)QB220罐頭食品試驗(yàn)方法QB869嬰兒食品營養(yǎng)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語3.1嬰兒指年齡在12個(gè)月以內(nèi)的小兒.3.2幼兒指年齡在1~3周歲的小兒。4產(chǎn)品分類按形態(tài)分成泥棚狀和碎泥狀二類:4.1泥糊狀:吞咽前不需咀嚼的細(xì)泥。4.2碎泥狀:含有適于鍛齒要求的碎塊5技術(shù)要求5.1原科要求見附錄A"原科要求補(bǔ)充件)5.2感官嬰求應(yīng)符合表1的規(guī)定
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