細(xì)胞中的無機(jī)物-高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

1.2.2細(xì)胞中的無機(jī)物問題探討問題探討成分質(zhì)量濃度蔗糖30其他糖類1檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1碳酸氫鈉0.1問題探討1.喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水，水在細(xì)胞中起什么作用？2.表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞生活中起什么作用？細(xì)胞中的水水真的如此重要？地球表面約3/4的部分是水；我們的胚胎發(fā)育離不開水。一個(gè)人在極限狀況下，可堅(jiān)持20天以上不進(jìn)食。一個(gè)人不喝水，1天后就會(huì)喪失意識(shí)，生命瀕臨終點(diǎn)細(xì)胞中的水Waterincells1.細(xì)胞中各種化合物所占比例化合物水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%70-901-1.57-101-21-1.52.幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動(dòng)物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-803.人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983細(xì)胞、生物體內(nèi)水的含量比較，說明了什么？細(xì)胞中含量最多的化合物是水同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同不同生物的含水量不同細(xì)胞中的水自然界水的存在形式液態(tài)固態(tài)氣態(tài)細(xì)胞中的水如何存在細(xì)胞中的水細(xì)胞中水的存在方式自由水結(jié)合水細(xì)胞中的水Waterincells自由水結(jié)合水水在細(xì)胞中的存在形式特點(diǎn)：易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性絕大多數(shù)水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)與細(xì)胞內(nèi)其他化合物（蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)）相結(jié)合的水細(xì)胞中的水血液和心肌的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心肌堅(jiān)韌的固態(tài)79分析討論（1）血液是流動(dòng)的，心肌是堅(jiān)實(shí)的，為什么兩者含水量這么接近？血液主要以自由水的形式存在心肌主要以結(jié)合水的形式存在細(xì)胞中的水怎樣辨別新鮮雞蛋和臭雞蛋呢？細(xì)胞中的水新鮮雞蛋清是液態(tài)膠狀，臭雞蛋清相對(duì)更“稀”。為什么呢？

那是因?yàn)樵谛迈r的雞蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，形成液態(tài)膠體，這時(shí)的水為結(jié)合水，是細(xì)胞和生物體的組成成分；而臭雞蛋中的蛋白質(zhì)被微生物分解成小分子物質(zhì)，使這部分結(jié)合水釋放出來，轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂伤Ｓ纱丝梢娮杂伤c結(jié)合水可互轉(zhuǎn)換的細(xì)胞中的水那血液凝固又是____水轉(zhuǎn)變成____水自由結(jié)合細(xì)胞中的水農(nóng)民曬葵花籽主要失去的是什么形式的水？那炒葵花籽呢？同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰？結(jié)合水含量越高，抗性相對(duì)較強(qiáng)自由水結(jié)合水細(xì)胞中的水Waterincells水的存在及其功能的探究將種子放在陽光下2天重量減輕________大量散失曬干的種子用水浸泡仍能萌發(fā)失去大部分________的種子仍保持其生理活性曬干的種子不浸泡不萌發(fā)_______少，代謝弱自由水自由水自由水細(xì)胞中的水Waterincells水的存在及其功能的探究將種子放在試管中，用酒精燈加熱管壁上有水珠失去的主要是________失去________的種子浸泡不萌發(fā)失去________的種子失去生理活性結(jié)合水結(jié)合水結(jié)合水細(xì)胞中的水Waterincells結(jié)合水功能：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分自由水功能：細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑

參加許多生物化學(xué)反應(yīng)（代謝）

為細(xì)胞生活提供液體環(huán)境

運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物水在細(xì)胞中作用細(xì)胞中的水Waterincells水為什么是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑？（教材P20）水是極性分子，帶正電或負(fù)電的分子容易與之結(jié)合，故是良好溶劑水分子之間容易形成氫鍵，保證水分子具有流動(dòng)性。由于氫鍵的存在，水分子具有較大的比熱容，水可以保持穩(wěn)定性細(xì)胞中的水Waterincells自由水結(jié)合水降溫升溫

新陳代謝速率抗逆性圖自由水含量與代謝速率和抗逆性的關(guān)系細(xì)胞中的水Waterincells自由水結(jié)合水降溫升溫

新陳代謝速率抗逆性圖自由水含量與代謝速率和抗逆性的關(guān)系細(xì)胞中的無機(jī)鹽Inorganicsaltsincells當(dāng)你燒掉一張紙時(shí)，得到的白色灰燼就是無機(jī)鹽。人和動(dòng)物體內(nèi)也含有無機(jī)鹽，僅鮮重占1％－1.5％。大多數(shù)以離子形式少數(shù)以化合物形式細(xì)胞中的無機(jī)鹽Inorganicsaltsincells陽離子陰離子Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等細(xì)胞中的無機(jī)鹽FeZn細(xì)胞中無機(jī)鹽離子的作用MgBCaClI骨骼牙齒的成份、長(zhǎng)期缺鈣：幼兒會(huì)引起佝僂病，成年人引起骨軟化病老年人引起骨質(zhì)疏松細(xì)胞中的無機(jī)鹽FeZnMgBCaClI缺鋅會(huì)導(dǎo)致兒童發(fā)育停滯傷口愈合能力差。使植物發(fā)生小葉癥細(xì)胞中無機(jī)鹽離子的作用細(xì)胞中的無機(jī)鹽FeZnMgBCaClI促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)，缺乏導(dǎo)致華而不實(shí)細(xì)胞中無機(jī)鹽離子的作用細(xì)胞中的無機(jī)鹽FeZnMgBCaClI缺鐵會(huì)引起貧血為什么？缺鎂為什么影響光合作用細(xì)胞中無機(jī)鹽離子的作用細(xì)胞中的無機(jī)鹽血紅蛋白鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分許多種無機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生命體的生命活動(dòng)有重要作用細(xì)胞中的無機(jī)鹽Inorganicsaltsincells陽離子陰離子Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等組成細(xì)胞中某些復(fù)雜的化合物維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)_____→葉綠素

_____→血紅蛋白維持生物體內(nèi)的________Na+

、K+、Cl-、HPO42-、HCO3-等血鈣過高→肌無力血鈣過低→抽搐酸堿平衡Mg2+作用Fe2+小結(jié)知識(shí)回顧細(xì)胞中的水存在形式作用細(xì)胞中的無機(jī)鹽存在形式作用練習(xí)題1、細(xì)胞中含量最多的化合物（）A、蛋白質(zhì)B、淀粉C、水D、糖原2、水在生物體的許多化學(xué)反應(yīng)中可充當(dāng)A、溶劑B、催化劑C、還原劑D、載體3、下列離子中哪項(xiàng)不是細(xì)胞需要的（）A、Cl-B、Fe2+C、S042-D、Pb2+4、生物新陳代謝旺盛、生長(zhǎng)迅速時(shí)，生物體內(nèi)的結(jié)合水與自由水的比值（）A、升高

B、下降

C、不變

D、變化與此無關(guān)細(xì)胞中的無機(jī)鹽Inorganicsaltsincells無機(jī)鹽對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)具有重要作用，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究某無機(jī)鹽M是否是植物必需的無機(jī)鹽。（1）、材料

生長(zhǎng)狀態(tài)相同、長(zhǎng)勢(shì)良好的植物若干，全營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)液，缺M的培養(yǎng)液，無機(jī)鹽M。（2）、實(shí)驗(yàn)思想設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)(設(shè)某種無機(jī)鹽為M)?！C明某種無機(jī)鹽是否是植物必需的方法—細(xì)胞中的無機(jī)鹽Inorganicsaltsincells—證明某種無機(jī)鹽是否是植物必需的方法—（以Fe元素為例）______________________植物分兩組甲組：_______________乙組：完全培養(yǎng)液出現(xiàn)缺乏癥_________再培養(yǎng)__________Fe為植物生長(zhǎng)的必需元素植物正常生長(zhǎng)植物正常生長(zhǎng)Fe為植物生長(zhǎng)的____