標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 15201-1994 食品中鎘限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是中國(guó)一項(xiàng)關(guān)于食品中鎘含量安全規(guī)定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),旨在保護(hù)公眾健康,防止食品中鎘污染對(duì)人體造成的潛在危害。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了各類食品中鎘的最大允許含量,確保食品市場(chǎng)中的產(chǎn)品符合安全食用的要求。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面:
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適用范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品中鎘含量的測(cè)定與限制,涵蓋了谷物、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品等多個(gè)食品類別。
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鎘的定義與來源:簡(jiǎn)要介紹了鎘作為一種重金屬元素的基本信息及其在自然環(huán)境和人類活動(dòng)中的主要來源,包括工業(yè)排放、農(nóng)藥使用和土壤污染等。
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檢測(cè)方法:規(guī)定了食品中鎘含量的檢測(cè)應(yīng)采用原子吸收光譜法或其他等效的準(zhǔn)確可靠的分析技術(shù),以確保檢測(cè)結(jié)果的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。
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限量標(biāo)準(zhǔn):詳細(xì)列出了不同食品類別中鎘的具體限量值。例如,稻米的鎘限量為0.2毫克/千克,魚類為0.1毫克/千克,這些數(shù)值是基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定的安全界限,旨在保障長(zhǎng)期攝入也不會(huì)對(duì)健康造成不良影響。
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執(zhí)行與監(jiān)督:強(qiáng)調(diào)了食品生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)需遵守本標(biāo)準(zhǔn),各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施,對(duì)超標(biāo)的食品采取相應(yīng)的管理措施,包括但不限于召回、銷毀或禁止銷售等。
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法律責(zé)任:雖然標(biāo)準(zhǔn)文本本身可能不直接涉及法律責(zé)任條款,但通常依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的監(jiān)管活動(dòng)中,若發(fā)現(xiàn)違法行為,將依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)追究責(zé)任。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 2762-2005
- 1994-08-10 頒布
- 1994-08-10 實(shí)施
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s614.31853中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)CB15201-94食品中鎬限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Tlerancelimitofcadmiuminfoods1994-08-10發(fā)布1994-08-10實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)CB15201-94食品中錦限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)代替CBn238-84Tolerancelimitofcadmiuminfoods1主題內(nèi)客與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中錦允許限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)淮適用于糧食、蔬萊、水果、肉、魚及蛋類等食品引用標(biāo)準(zhǔn)GB5009.15食品中鍋的測(cè)定方法3食品中鎬限量指標(biāo)食品中鎬限量指標(biāo)見下表指標(biāo)(以Cd計(jì))mg/kg大米0面粉雜糧(玉米、小米、高聚、警類)0.05蔬菜VVV肉、魚蛋0.05水果0.03檢驗(yàn)方法按GB5009.15執(zhí)行。附加說明:本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所、華西醫(yī)科大學(xué)負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人吳其樂、韓馳、楊惠芬、王淮洲、顧偉勤、田永碧.本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。中華人民共和國(guó)衛(wèi)
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