雙馬魚粉產(chǎn)品介紹

雙馬TM魚粉的技術(shù)資料重慶禾瑞康動物營養(yǎng)有限公司2010年10月17日1目錄公司簡介背景產(chǎn)品簡介雙馬魚粉的特性雙馬魚粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)雙馬魚粉的用法和用量問題與解答雙馬魚粉的產(chǎn)品包裝及聯(lián)系方式合作伙伴2公司簡介禾瑞康（越南）水產(chǎn)物料加工有限公司成立于2007年，由重慶禾瑞康動物營養(yǎng)有限公司興建，主要利用越南湄工河流域眾多的BASA魚排企業(yè)加工BASA魚排后的副產(chǎn)品，生產(chǎn)飼料級魚粉和魚油，產(chǎn)品主要銷往中國大陸，臺灣，日本及越南本地，其中重慶禾瑞康負(fù)責(zé)中國大陸地區(qū)的銷售。2010年重慶禾瑞康又在越南新投資600萬美金興建年產(chǎn)50000噸食品級和飼料級魚油的加工基地，目前已經(jīng)成功在中國和越南推廣。2012年，重慶禾瑞康又投產(chǎn)年產(chǎn)36000噸魚油和30000噸魚粉的飼料級魚粉魚油加工基地，增強供應(yīng)能力，以滿足國內(nèi)需求。禾瑞康的長期發(fā)展目標(biāo)是為中國飼料行業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的，性價比高的蛋白和能量原料產(chǎn)品，成為中國優(yōu)秀飼料企業(yè)穩(wěn)定、長期的能量和蛋白原料合作伙伴。工廠圖片3背景介紹Basa魚介紹養(yǎng)殖環(huán)境介紹魚片介紹副產(chǎn)品介紹4產(chǎn)品簡介雙馬TM魚粉來源于 越南眉公河三角洲盛產(chǎn)的淡水魚種BASA魚的副產(chǎn)品，經(jīng)過蒸汽干燥等系列工藝處理，得到的新鮮度極高的優(yōu)質(zhì)飼料用蛋白原料。5雙馬TM魚粉的特性新鮮度優(yōu)雙馬TM魚粉完全采用新鮮的加工原料生產(chǎn)魚宰殺到副產(chǎn)品投料加工的時間間隔短（<8小時)營養(yǎng)品質(zhì)好氨基酸總量/粗蛋白在90%以上胃蛋白酶消化率在90%以上能值高豬消化能達(dá)3300kcal/kg雞代謝能為2800kcal/kg鈣磷豐富，比例協(xié)調(diào)Ca（7％）和P（3.5%）；鈣磷比為2:16雙馬TM魚粉的特性－新鮮度優(yōu)指標(biāo)魚粉雙馬魚粉國標(biāo)（GB/T19164-2003）秘魯魚粉工船白魚粉特級一級二級三級標(biāo)準(zhǔn)典型值揮發(fā)性鹽基氮（mg/100g）≤10040-80≤110≤130≤150≤15010037酸價(KOH)/(mg/kg)≤20.7≤3≤5≤7≤73.20.85組胺(mg/kg)≤300<5≤300≤500≤1000≤150044228魚粉的新鮮度比較7雙馬TM魚粉的特性－營養(yǎng)品質(zhì)好氨基酸/粗蛋白：雙馬魚粉的氨基酸/粗蛋白>90%，與FAQ魚粉相當(dāng)胃蛋白酶消化率魚粉消化率%雙馬魚粉90.6GB特級≥90GB一級≥88GB二級≥85GB三級≥85胃蛋白酶消化率高（90%以上）雙馬魚粉采用蒸汽干燥處理，更好的保護了魚粉蛋白。8雙馬TM魚粉的特性－能量高雙馬魚粉的油脂含量在10-11%，高于進(jìn)口魚粉（7-9%）雙馬魚粉的豬消化能達(dá)3300kcal/kg，而進(jìn)口魚粉在3150kcal/kg由于雙馬魚粉來源于淡水魚，其中的油脂脂肪酸組成合理，其抗氧化性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口魚粉中的油脂（不飽和脂肪酸含量高，容易氧化）9雙馬TM魚粉的特性－鈣磷豐富，比例協(xié)調(diào)Ca（7％）和P（3.5%）；鈣磷比為2:1雙馬魚粉中含有豐富而優(yōu)質(zhì)的鈣、磷，比例協(xié)調(diào)，有利于動物的吸收

提示：1）1％的雙馬魚粉可以替代0.22％的磷酸氫鈣;2）對于乳豬料而言，雙馬魚粉能降低磷酸氫鈣和石粉的用量，降低了飼料的系酸力，從而降低乳豬的腹瀉率10雙馬TM蒸汽魚粉的的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)項目保證值典型值粗蛋白%≥6060~62粗脂肪%≤1310~13水分%≤106～7鹽分%≤20.5～2灰分%≤2420~23砂分%≤2≤1.5AA/CP％≥90≥91胃蛋白酶消化率%≥90≥91揮發(fā)性鹽基氮mg/100g≤10040~80油脂酸價(KOH)/mg/g≤20.7鈣%7~97磷%3~53.511雙馬TM魚粉的用法法和用量建議使用對象建議使用料型全價料中建議添加量（％）乳豬全價料、濃縮料2～7中大豬全價料、濃縮料1～3肉小雞全價料、濃縮料2~7淡水魚全價料2～10雙馬魚粉的的營養(yǎng)成分分及營養(yǎng)價價值12問題與解答答－質(zhì)量指標(biāo)標(biāo)雙馬蒸汽魚魚粉的灰分分高，會不不會對飼料料配方的設(shè)設(shè)計產(chǎn)生不不利影響？？灰分主要來來源為魚骨骨，雙馬魚魚粉的砂分分和鹽分的的含量極少少（砂分＋＋鹽分<4％）；魚骨中主要要含Ca和和P，鈣磷磷比例合適適（2:1左右）；；使用雙馬魚魚粉能降低低磷鈣的用用量，節(jié)約約配方成本本，1％的雙馬魚魚粉可以節(jié)節(jié)約0.22％的磷酸氫氫鈣；飼料中使用用雙馬魚粉粉反而會降降低配方的的灰分含量量，對飼料料配方無不不利影響。。13問題與解答答－質(zhì)量指標(biāo)標(biāo)雙馬蒸汽魚魚粉和魚雜雜粉、魚排排粉的質(zhì)量量有何差異異？營養(yǎng)品質(zhì)：：評價魚粉粉品質(zhì)的好好壞不能僅僅僅看蛋白白含量的多多少，更重重要的評判判魚粉蛋白白的品質(zhì)，，雙馬魚粉粉的氨基酸酸總量、氨氨基酸平衡衡模式、胃胃蛋白酶消消化率遠(yuǎn)高高于魚雜粉粉和魚排粉粉；新鮮度指標(biāo)標(biāo)：雙馬魚魚粉來源于于BASA魚加工的的副產(chǎn)物，，其原料新新鮮，從原原魚的宰殺殺到生產(chǎn)加加工不超過過8小時，，而魚雜粉粉和魚排粉粉加工的原原魚新鮮度度極差，直直接影響成成品的新鮮鮮度；同時時，先進(jìn)的的設(shè)備和工工藝保證了了雙馬魚粉粉成品的新新鮮度；14問題與解答答－氨基酸組組成雙馬蒸汽魚魚粉的脯氨氨酸含量為為何高于其其他魚粉？？雙馬魚粉使使用的原料料是basa魚加工工的副產(chǎn)物物，該原料料去除了一一定比例的的魚肉，所所以basa魚副產(chǎn)產(chǎn)物中的魚魚皮和魚骨骨的含量比比全魚原料料的比例高高，魚皮和和魚骨中的的脯氨酸含含量可達(dá)20%，故故雙馬蒸汽汽魚粉的脯脯氨酸含量量高于其他他種類魚粉粉。15問題與解答答－感官指標(biāo)標(biāo)為什么雙馬馬蒸汽魚粉粉的氣味很很淡？雙馬蒸汽魚魚粉的新鮮鮮度高，魚魚粉沒有蛋蛋白降解所所產(chǎn)生的異異味；雙馬蒸汽魚魚粉來源于于淡水魚種種Basa魚的副產(chǎn)產(chǎn)物，由于于該魚種油油脂的脂肪肪酸組成和和海魚有很很大差別，，雙馬蒸汽汽魚粉的氣氣味不象使使用海魚加加工的魚粉粉有很濃的的魚腥味。。為什么雙馬馬蒸汽魚粉粉的顏色很很淺？雙馬蒸汽魚魚粉采用蒸蒸汽干燥加加工工藝制制成，蒸汽汽干燥的溫溫度低于直直火干燥，，因此，雙雙馬魚粉的的其顏色要要比直火魚魚粉淺。一一般來講，，魚粉的顏顏色越淺，，表明品質(zhì)質(zhì)越好。16問題與解答－感官指標(biāo)雙馬蒸汽魚粉粉的鏡檢結(jié)果果為什么和秘秘魯進(jìn)口魚粉粉不同？加工原料不同同：由于2種種魚肉的結(jié)構(gòu)構(gòu)組織差異，，同時，雙馬馬蒸汽魚粉使使用的basa魚副產(chǎn)物物，造成鏡檢檢結(jié)果有較大大差異。17產(chǎn)品包裝及聯(lián)聯(lián)系方式產(chǎn)品包裝凈重：50kg/袋儲存：在陰涼涼干燥處保存存。保質(zhì)期：12個月聯(lián)系單位重慶市禾瑞康康動物營養(yǎng)有有限公司電話：02367766216傳真：0236776621918合作伙伴19謝謝謝！20工廠圖片-車間工廠大門辦公樓化驗室倉庫21工廠圖片-設(shè)備蒸煮機壓榨機烘干機臥室分離機22工廠圖片-設(shè)備油水分離機濃縮塔冷卻機包裝機23附1：氨基酸酸組成注：各種氨基基酸的指標(biāo)是是15個批次次的樣品在不不同檢測機構(gòu)構(gòu)檢測的平均均值。項目平均值天冬氨酸Asp4.88蘇氨酸Thr2.32絲氨酸Ser2.30谷氨酸Glu7.80脯氨酸Pro4.07甘氨酸Gly6.37丙氨酸Ala4.14胱氨酸Cys0.50纈氨酸Val2.57蛋氨酸Met1.20異亮氨酸Ile2.22亮氨酸Leu3.96酪氨酸Tyr1.65苯丙氨酸Phe2.23賴氨酸Lys4.10組氨酸His1.20精氨酸Arg4.02色氨酸Trp0.5624附2：魚粉質(zhì)質(zhì)量鑒別摻假類別鑒別方法檢測指標(biāo)判斷植物蛋白火燒法氣味如有炒谷物香味,則說明混有菜子粕、棉籽粕等植物蛋白.羽毛粉,肉粉鏡檢如果內(nèi)有微小的肉紅色顆?；蚪z狀物，證明摻有肉粉或羽毛粉皮革粉含量檢測鉻＞8(mg/kg)，則有摻假血粉顯色法（在魚粉濾液中加入聯(lián)苯胺溶液）顏色有出現(xiàn)藍(lán)色環(huán)、點，即可判斷出魚粉摻入血粉肉骨粉氨基酸分析法?；撬幔ㄅ；撬崾囚~粉特有的）與真魚粉對比，牛黃酸含量明顯偏低或沒有貝殼粉,蟹殼粉氣泡法,加入稀鹽酸產(chǎn)生大量氣泡若有大量氣泡產(chǎn)生并發(fā)出吱吱的響聲，說明有貝殼粉等摻入。尿素顯色法,加入甲酚紅及尿素酶溶液顏色變化尿素含量越高，出現(xiàn)紫紅色所需時間越短。注:顯微鏡鏡檢測是魚粉粉摻假鑒別中中的有效方法法.魚粉摻假鑒別別25附2：魚粉質(zhì)質(zhì)量鑒別（續(xù)續(xù)）從蛋白角度入入手,定量確確認(rèn)魚粉質(zhì)量量檢測項目指標(biāo)真蛋白/粗蛋白≥80%胃蛋白酶消化率符合國家標(biāo)準(zhǔn):三級≥85%,特級≥90/%氨基酸總量/粗蛋白≥90%魚粉新鮮度指指標(biāo)檢測26BASA魚排排加工圖片魚粉生產(chǎn)副產(chǎn)物BASA魚BASA魚排排魚油照片魚排生產(chǎn)魚粉魚油返回27雙馬TM魚粉生產(chǎn)工藝藝蒸煮壓榨蒸汽干燥魚粉固液分離破碎包裝冷卻油水分離真空濃縮粉碎魚油原料添加抗養(yǎng)化劑濃縮液固體魚液魚液魚液綠色字體和綠綠色工藝步驟驟表示進(jìn)行臭臭氧殺菌注：液體抗氧化劑劑在魚粉出干干燥機時添加加，在冷卻機機中和魚粉混混合均勻，防防止魚粉的氧氧化變質(zhì)；生產(chǎn)線運作時時，臭氧持續(xù)續(xù)通入魚液中中，殺滅細(xì)菌菌，防止沙門門氏桿菌，大大腸桿菌及其其他有害病菌菌的生長；生產(chǎn)線停機時時，臭氧通入入冷卻機及管管道、濃縮設(shè)設(shè)備周圍管道道，殺滅其中中細(xì)菌，保證證生產(chǎn)的無菌菌環(huán)境；28雙馬TM魚粉生產(chǎn)設(shè)備備流程圖魚粉生產(chǎn)其他處理29部分設(shè)備圖片片返回蒸汽干燥設(shè)備備魚液濃縮塔30新鮮度評價指標(biāo)描述揮發(fā)性鹽基氮（mg/100g）是氨基酸降解的產(chǎn)物，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多酸價(KOH)/(mg/kg)酸價越高，表明魚粉中脂肪氧化酸敗越嚴(yán)重，魚粉營養(yǎng)價值越低組胺(mg/kg)是原料加工前被微生物分解的產(chǎn)物，腐爛越嚴(yán)重的魚生產(chǎn)的魚粉中組胺含量越高魚粉的新鮮度度是衡量魚粉粉質(zhì)量的一項項重要條件,它與配合飼飼料的消化率和飼飼喂效果都有有緊密聯(lián)系。。31SD與FAQ干燥工藝藝比較項目蒸汽干燥工藝SD直火干燥工藝FAQ工藝過程利用間接蒸汽加熱，熱空氣作為干燥介質(zhì)直接燃?xì)饧訜幔瑒t空氣直接與魚粉接觸，增加了氧化機會干燥溫度110-120℃300-400℃干燥時間30min30min養(yǎng)分破壞程度小大魚粉胃蛋白酶消化率高低SD與FAQ干燥工藝藝比較返回32雙馬TM魚粉的消化能能雙馬魚粉消化化能值的確定定方法:用魚粉的消化化能和魚油的的消化能進(jìn)行行推算。推算方法：D＝Dp＋DfDp＝Up××PpDf＝Uf×Pf注：D為魚魚粉的消化能能Dp為魚粉中中蛋白的消化化能Df為魚粉中中魚油的消化化能Up為單位魚魚粉蛋白的消消化能（kcal/g））Uf為單位魚魚油的消化能能（kcal/g）Pp為魚粉的的蛋白含量(g/kg)Pf為魚粉的的魚油含量(g/kg)33雙馬TM魚粉的消化能能的確定方法法注：表內(nèi)魚粉粉1、2、3、4數(shù)據(jù)來來源于中國飼飼料數(shù)據(jù)庫2006年年第17版（（續(xù)）魚粉種類粗蛋白%魚油%豬消化