標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 1886.322-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 可溶性大豆多糖》是一項專門針對食品行業(yè)中可溶性大豆多糖作為食品添加劑使用的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保此類添加劑在食品中的使用安全、合規(guī),保障公眾健康。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵內(nèi)容概述:
-
范圍:規(guī)定了可溶性大豆多糖作為食品添加劑的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。
-
定義:明確可溶性大豆多糖是從大豆中提取并經(jīng)過精制得到的一類水溶性多糖物質(zhì),通常作為增稠劑、穩(wěn)定劑或乳化劑使用于多種食品中。
-
技術(shù)要求:詳細(xì)列出了可溶性大豆多糖的質(zhì)量指標(biāo),包括純度、灰分、重金屬(如鉛、砷)、微生物指標(biāo)(如菌落總數(shù)、大腸菌群等)的具體限量要求,確保產(chǎn)品達(dá)到安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
-
試驗方法:提供了檢測上述質(zhì)量指標(biāo)的具體實驗操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn),以確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
-
檢驗規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗及型式檢驗的項目、批次劃分、抽樣方法等,要求生產(chǎn)廠商必須按照規(guī)定進(jìn)行質(zhì)量控制。
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標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存:明確了產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息,如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等,并對包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出具體要求,以防止產(chǎn)品受潮、污染或變質(zhì)。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2021-02-22 頒布
- 2021-08-22 實施
下載本文檔
文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB1886322—2021
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑可溶性大豆多糖
2021-02-22發(fā)布2021-08-22實施
中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布
國家市場監(jiān)督管理總局
GB1886322—2021
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑可溶性大豆多糖
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆或大豆粕為原料經(jīng)脫脂提取純化滅菌干燥等工藝生產(chǎn)的食品添加劑可
,、、、、
溶性大豆多糖
。
2主成分的結(jié)構(gòu)式
—(2Rha1—4GalA1)2—(4GalA1)m—(2Rha1—4GalA1)n—
||
Gal6—(1Ara5)o—4Gal1—(1Gal4)p
|
Gal4—(1Gal4)q—
鼠李糖
Rha:
半乳糖
Gal:
半乳糖酸
GalA:
阿拉伯糖
Ara:
3技術(shù)要求
31感官要求
.
感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項目要求檢驗方法
色澤白色至微黃色
將適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下采
狀態(tài)粉末狀、,
用目測方法觀察色澤及狀態(tài)并嗅氣味
,
氣味氣味正常無異味
,
32理化指標(biāo)
.
理化要求應(yīng)符合表
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