標準解讀

GB 1903.8-2015食品安全國家標準規(guī)定了食品營養(yǎng)強化劑——葡萄糖酸銅的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存要求。該標準適用于以葡萄糖酸銅作為營養(yǎng)強化劑添加到食品中的使用規(guī)范，旨在確保食品強化過程中的安全性和有效性，保障公眾健康。

標準內(nèi)容要點包括：

  1. 定義與原料要求：明確了葡萄糖酸銅作為食品營養(yǎng)強化劑的化學組成、來源及質(zhì)量規(guī)格，確保原料純度及安全性。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了葡萄糖酸銅在作為食品添加劑時的具體質(zhì)量指標，如含量、雜質(zhì)限量（如鉛、砷、汞等有害元素）、微生物指標等，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。

  3. 試驗方法：詳細說明了檢測葡萄糖酸銅各項指標所采用的分析方法和操作步驟，保證檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、抽樣方法及合格判定準則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量控制。

  5. 標簽、包裝、運輸和貯存：要求產(chǎn)品標簽應(yīng)明確標識產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，同時對包裝材料、運輸條件和貯存環(huán)境提出具體要求，以防污染和變質(zhì)，保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB19038—2015

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑葡萄糖酸銅

2015-11-13發(fā)布2016-05-13實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB19038—2015

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑葡萄糖酸銅

1范圍

本標準適用于由葡萄糖酸與氧化銅或葡萄糖酸鹽與銅鹽反應(yīng)結(jié)晶而得的食品營養(yǎng)強化劑葡萄糖

,

酸銅產(chǎn)品該產(chǎn)品也可由葡萄糖電解成葡萄糖酸后用碳酸銅中和而制成

;,。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C12H22CuO14

22結(jié)構(gòu)式

.

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

453.84(2011)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤淺藍色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤

、

中在自然光線下觀察其色澤和狀態(tài)

狀態(tài)細小粉末,,

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2

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