標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.8-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑——葡萄糖酸銅的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖酸銅作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到食品中的使用規(guī)范，旨在確保食品強(qiáng)化過程中的安全性和有效性，保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)包括：

  1. 定義與原料要求：明確了葡萄糖酸銅作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的化學(xué)組成、來源及質(zhì)量規(guī)格，確保原料純度及安全性。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了葡萄糖酸銅在作為食品添加劑時(shí)的具體質(zhì)量指標(biāo)，如含量、雜質(zhì)限量（如鉛、砷、汞等有害元素）、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了檢測(cè)葡萄糖酸銅各項(xiàng)指標(biāo)所采用的分析方法和操作步驟，保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量控制。

  5. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)明確標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，同時(shí)對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境提出具體要求，以防污染和變質(zhì)，保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。


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  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實(shí)施
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GB 1903.8-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑葡萄糖酸銅_第1頁
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB19038—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑葡萄糖酸銅

2015-11-13發(fā)布2016-05-13實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB19038—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑葡萄糖酸銅

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由葡萄糖酸與氧化銅或葡萄糖酸鹽與銅鹽反應(yīng)結(jié)晶而得的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑葡萄糖

,

酸銅產(chǎn)品該產(chǎn)品也可由葡萄糖電解成葡萄糖酸后用碳酸銅中和而制成

;,。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C12H22CuO14

22結(jié)構(gòu)式

.

23相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國際相對(duì)原子質(zhì)量

453.84(2011)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤淺藍(lán)色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤

、

中在自然光線下觀察其色澤和狀態(tài)

狀態(tài)細(xì)小粉末,,

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2

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